Measuring perceived sweetness by monitoring sorbitol concentration in apples using a non-destructive polarization-based readout.
Appl Opt
; 60(19): 5723-5734, 2021 Jul 01.
Article
em En
| MEDLINE
| ID: mdl-34263869
Texto completo:
1
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01-internacional
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MEDLINE
Assunto principal:
Sorbitol
/
Edulcorantes
/
Espectroscopia de Luz Próxima ao Infravermelho
/
Malus
Idioma:
En
Revista:
Appl Opt
Ano de publicação:
2021
Tipo de documento:
Article
País de publicação:
Estados Unidos