Quantification of Major Bioactive Constituents, Antioxidant Activity, and Enzyme Inhibitory Effects of Whole Coffee Cherries (<i>Coffea arabica</i>) and Their Extracts.

Nemzer, Boris; Kalita, Diganta; Abshiru, Nebiyu

Quantification of Major Bioactive Constituents, Antioxidant Activity, and Enzyme Inhibitory Effects of Whole Coffee Cherries (Coffea arabica) and Their Extracts.

Nemzer, Boris; Kalita, Diganta; Abshiru, Nebiyu.

Afiliação

Nemzer B; VDF FutureCeuticals, Inc., Momence, IL 60954, USA.
Kalita D; University of Illinois at Urbana-Champaign, Urbana, IL 61801, USA.
Abshiru N; VDF FutureCeuticals, Inc., Momence, IL 60954, USA.

Molecules ; 26(14)2021 Jul 16.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-34299581

Assuntos

Antioxidantes/química; Inibidores da Colinesterase/química; Coffea/química; Frutas/química; Inibidores de Glicosídeo Hidrolases/química; Compostos Fitoquímicos/química; Extratos Vegetais/química; Humanos

Palavras-chave

antioxidant activity; caffeine; chlorogenic acid; coffee cherry; enzyme; extracts; inhibition

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Extratos Vegetais / Inibidores da Colinesterase / Coffea / Compostos Fitoquímicos / Inibidores de Glicosídeo Hidrolases / Frutas / Antioxidantes Limite: Humans Idioma: En Revista: Molecules Assunto da revista: BIOLOGIA Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: Estados Unidos País de publicação: Suíça

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