Screening of antioxidant and tyrosinase inhibition activities of spicy vegetables in Vietnam and application of Persicaria odorata leaf extract to preservative white leg shrimp (Litopenaus vannamei).

Phan, Dao T A

Phan, Dao T A.

Afiliação

Phan DTA; University of Technical Education Hochiminh City, Faculty of Chemistry and Food Technology, No. 1, Vo Van Ngan Str., Linh Chieu Ward, Thu Duc Dist., Ho Chi Minh City, 70000 Vietnam.

An Acad Bras Cienc ; 93(suppl 3): e20191341, 2021.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-34378634

Assuntos

Antioxidantes; Conservação de Alimentos; Monofenol Mono-Oxigenase; Penaeidae; Extratos Vegetais/química; Animais; Antioxidantes/química; Flavonoides; Monofenol Mono-Oxigenase/antagonistas & inibidores; Folhas de Planta/química; Polygonaceae/química; Verduras; Vietnã

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Extratos Vegetais / Monofenol Mono-Oxigenase / Penaeidae / Conservação de Alimentos / Antioxidantes Tipo de estudo: Diagnostic_studies / Screening_studies Limite: Animals País/Região como assunto: Asia Idioma: En Revista: An Acad Bras Cienc Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de publicação: Brasil

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