Fungal Biovalorization of a Brewing Industry Byproduct, Brewer's Spent Grain: A Review. | Foods;10(9)2021 Sep 13. | MEDLINE

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Fungal Biovalorization of a Brewing Industry Byproduct, Brewer's Spent Grain: A Review.

Marcus, Andrew; Fox, Glen.

Afiliação

Marcus A; Food Science and Technology Department, University of California, One Shields Ave, Davis, CA 95616, USA.
Fox G; Food Science and Technology Department, University of California, One Shields Ave, Davis, CA 95616, USA.

Foods ; 10(9)2021 Sep 13.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-34574269

Palavras-chave

brewer's spent grain; brewing; food waste; fungal biovalorization; malt

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Revista: Foods Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: Estados Unidos País de publicação: Suíça

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