Lactobacillus plantarum ZJ316 improves the quality of Stachys sieboldii Miq. pickle by inhibiting harmful bacteria growth, degrading nitrite and promoting the gut microbiota health in vitro.
Food Funct
; 13(3): 1551-1562, 2022 Feb 07.
Article
em En
| MEDLINE
| ID: mdl-35072202
Texto completo:
1
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01-internacional
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MEDLINE
Assunto principal:
Probióticos
/
Stachys
/
Lactobacillus plantarum
/
Alimentos Fermentados
Limite:
Humans
Idioma:
En
Revista:
Food Funct
Ano de publicação:
2022
Tipo de documento:
Article
País de publicação:
Reino Unido