Influence of different packaging methods on the physicochemical and microbial quality of rabbit meat.

Skladanowska-Baryza, Joanna; Ludwiczak, Agnieszka; Stanisz, Marek

Skladanowska-Baryza, Joanna; Ludwiczak, Agnieszka; Stanisz, Marek.

Afiliação

Skladanowska-Baryza J; Department of Animal Breeding and Product Quality Assessment, Faculty of Veterinary Medicine and Animal Science, Poznan University of Life Sciences, Poznan, Poland.
Ludwiczak A; Department of Animal Breeding and Product Quality Assessment, Faculty of Veterinary Medicine and Animal Science, Poznan University of Life Sciences, Poznan, Poland.
Stanisz M; Department of Animal Breeding and Product Quality Assessment, Faculty of Veterinary Medicine and Animal Science, Poznan University of Life Sciences, Poznan, Poland.

Anim Sci J ; 93(1): e13712, 2022.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-35416376

Assuntos

Embalagem de Alimentos; Armazenamento de Alimentos; Animais; Embalagem de Alimentos/métodos; Armazenamento de Alimentos/métodos; Gases; Carne/análise; Coelhos; Vácuo; Água

Palavras-chave

meat; microbial count; packaging; quality; rabbit; storage

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Embalagem de Alimentos / Armazenamento de Alimentos Limite: Animals Idioma: En Revista: Anim Sci J Assunto da revista: MEDICINA VETERINARIA Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article País de afiliação: Polônia País de publicação: Austrália

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