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Structure and properties of gelatin edible film modified using oxidized poly(2-hydroxyethyl acrylate) with multiple aldehyde groups.
Liu, Baohua; Wang, Jian; Zhang, Yin; Liu, Dayu; Zhang, Yunfeng.
Afiliação
  • Liu B; College of Food and Biological Engineering, Key Laboratory of Meat Processing of Sichuan, Chengdu University, Chengdu, P. R. China.
  • Wang J; College of Food and Biological Engineering, Key Laboratory of Meat Processing of Sichuan, Chengdu University, Chengdu, P. R. China.
  • Zhang Y; College of Food and Biological Engineering, Key Laboratory of Meat Processing of Sichuan, Chengdu University, Chengdu, P. R. China.
  • Liu D; College of Food and Biological Engineering, Key Laboratory of Meat Processing of Sichuan, Chengdu University, Chengdu, P. R. China.
  • Zhang Y; College of Food and Biological Engineering, Key Laboratory of Meat Processing of Sichuan, Chengdu University, Chengdu, P. R. China.
J Sci Food Agric ; 102(14): 6349-6357, 2022 Nov.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-35538610
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Filmes Comestíveis / Gelatina Tipo de estudo: Observational_studies / Prevalence_studies / Risk_factors_studies Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article País de publicação: Reino Unido
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