Physiochemical Properties of Chicken Breast Sausage with Red Ginseng Marc Powder. | Food Sci Anim Resour;42(3): 486-503, 2022 May. | MEDLINE

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Physiochemical Properties of Chicken Breast Sausage with Red Ginseng Marc Powder.

Shin, Sun-Hwa; Choi, Won-Seok.

Afiliação

Shin SH; Department of Food Science and Technology, College of Health and Life Science, Korea National University of Transportation, Jeungpyeng 27909, Korea.
Choi WS; Department of Food Science and Technology, College of Health and Life Science, Korea National University of Transportation, Jeungpyeng 27909, Korea.

Food Sci Anim Resour ; 42(3): 486-503, 2022 May.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-35611073

Palavras-chave

chicken breast sausages; physiochemical and rheological properties; red ginseng marc

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Revista: Food Sci Anim Resour Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article País de publicação:

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