Enteric viruses in food safety: New threats for an old problem.

Siqueira de Queiroz Simões, Rachel; Rodríguez-Lázaro, David

Siqueira de Queiroz Simões, Rachel; Rodríguez-Lázaro, David.

Afiliação

Siqueira de Queiroz Simões R; Institute of Technology in Immunobiologicals, Bio-Manguinhos, Oswaldo Cruz Foundation, Fiocruz, Manguinhos, Rio de Janeiro, Brazil; Microbiology Division, Faculty of Sciences, University of Burgos, Burgos, Spain; Research Centre for Emerging Pathogens and Global Health, University of Burgos, Burgos, Spain.
Rodríguez-Lázaro D; Microbiology Division, Faculty of Sciences, University of Burgos, Burgos, Spain; Research Centre for Emerging Pathogens and Global Health, University of Burgos, Burgos, Spain. Electronic address: drlazaro@ubu.es.

Adv Food Nutr Res ; 100: 265-286, 2022.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-35659354

Assuntos

Doenças Transmitidas por Alimentos; Gastroenterite; Vírus; Animais; Microbiologia de Alimentos; Gastroenterite/epidemiologia; Saúde Pública

Palavras-chave

Detection methods; Disinfection; Epidemiology; Food safety; Foodborne disease; Health; Infectivity; Virus; Virus transmission

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Vírus / Doenças Transmitidas por Alimentos / Gastroenterite Tipo de estudo: Risk_factors_studies Limite: Animals Idioma: En Revista: Adv Food Nutr Res Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article País de afiliação: Espanha País de publicação: Estados Unidos

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