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Real-time oxygen sensing as a powerful tool to investigate tyrosinase kinetics allows revising mechanism and activity of inhibition by glabridin.
Guo, Yafang; Cariola, Alice; Matera, Riccardo; Gabbanini, Simone; Valgimigli, Luca.
Afiliação
  • Guo Y; University of Bologna, Department of Chemistry "G. Ciamician", Via S. Giacomo 1, 40126 Bologna, Italy. Electronic address: yafang.guo@unibo.it.
  • Cariola A; University of Bologna, Department of Chemistry "G. Ciamician", Via S. Giacomo 1, 40126 Bologna, Italy. Electronic address: alice.cariola2@unibo.it.
  • Matera R; BeC s.r.l., R&D Division, Via C. Monteverdi 49, 47122 Forlì, Italy. Electronic address: ricerca@bec-natura.com.
  • Gabbanini S; BeC s.r.l., R&D Division, Via C. Monteverdi 49, 47122 Forlì, Italy. Electronic address: laboratorio@bec-natura.com.
  • Valgimigli L; University of Bologna, Department of Chemistry "G. Ciamician", Via S. Giacomo 1, 40126 Bologna, Italy. Electronic address: luca.valgimigli@unibo.it.
Food Chem ; 393: 133423, 2022 Nov 01.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-35691066
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Monofenol Mono-Oxigenase / Agaricales Idioma: En Revista: Food Chem Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article País de publicação: Reino Unido
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