Heat sensitization of Escherichia coli by the natural antimicrobials vanillin and emulsified citral in blended carrot-orange juice.
Food Microbiol
; 107: 104058, 2022 Oct.
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em En
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Palavras-chave
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1
Coleções:
01-internacional
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MEDLINE
Assunto principal:
Daucus carota
/
Escherichia coli O157
/
Citrus sinensis
Idioma:
En
Revista:
Food Microbiol
Assunto da revista:
CIENCIAS DA NUTRICAO
/
MICROBIOLOGIA
Ano de publicação:
2022
Tipo de documento:
Article
País de publicação:
Reino Unido