Antioxidant starch composite films containing rice straw extract and cellulose fibres.

Freitas, Pedro A V; González-Martínez, Consuelo; Chiralt, Amparo

Freitas, Pedro A V; González-Martínez, Consuelo; Chiralt, Amparo.

Afiliação

Freitas PAV; Institute of Food Engineering for Development, Universtitat Politècnica de València, 46022 Valencia, Spain. Electronic address: pedvidef@doctor.upv.es.
González-Martínez C; Institute of Food Engineering for Development, Universtitat Politècnica de València, 46022 Valencia, Spain.
Chiralt A; Institute of Food Engineering for Development, Universtitat Politècnica de València, 46022 Valencia, Spain.

Food Chem ; 400: 134073, 2023 Jan 30.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-36075168

Assuntos

Oryza; Amido; Antioxidantes/química; Celulose/química; Oryza/química; Oxigênio/química; Permeabilidade; Extratos Vegetais/química; Amido/química; Vapor; Óleo de Girassol; Resistência à Tração

Palavras-chave

Active extracts; Bioactive constituents; Circular economy; Green extraction methods; Thermoplastic starch films; Valorisation of residues

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Oryza / Amido Idioma: En Revista: Food Chem Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article País de publicação: Reino Unido

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