Hybridization and spore dissection of native wine yeasts for improvement of ethanol resistance and osmotolerance.

Sánchez, María Laura; Chimeno, Selva Valeria; Mercado, Laura Analía; Ciklic, Iván Francisco

Sánchez, María Laura; Chimeno, Selva Valeria; Mercado, Laura Analía; Ciklic, Iván Francisco.

Afiliação

Sánchez ML; Departamento de Ciencias Enológicas y Agroalimentarias, Facultad de Ciencias Agrarias UNCUYO, Almirante Brown 500, 5505, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina.
Chimeno SV; Estación Experimental Agropecuaria Mendoza, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), San Martín 3853, 5507, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina.
Mercado LA; Estación Experimental Agropecuaria Mendoza, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), San Martín 3853, 5507, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina.
Ciklic IF; Estación Experimental Agropecuaria Mendoza, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), San Martín 3853, 5507, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina. ciklic.ivan@inta.gob.ar.

World J Microbiol Biotechnol ; 38(12): 225, 2022 Sep 19.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-36121519

Assuntos

Vitis; Vinho; Carboidratos/análise; Etanol/análise; Saccharomyces cerevisiae/genética; Esporos/química; Açúcares/análise; Taninos; Vinho/análise

Palavras-chave

Breeding; Ethanol resistance; Hybrids; Osmotolerance; Wine yeast

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Vinho / Vitis Idioma: En Revista: World J Microbiol Biotechnol Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article País de afiliação: Argentina País de publicação: Alemanha

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