Your browser doesn't support javascript.
loading
Assessment of Textural Properties of Puffed Corn Cakes during Storage at Different Relative Humidity.
Sanchez-Jimenez, Virginia; Gomez Alvarez-Arenas, Tomas E; Rincón, Marta; Benedito, Jose; Garcia-Perez, Jose V.
Afiliação
  • Sanchez-Jimenez V; Department of Food Technology, Universitat Politècnica de València, Camí de Vera, s/n, E46022 Valencia, Spain.
  • Gomez Alvarez-Arenas TE; Institute for Physical and Information Technologies, CSIC, Serrano 144, E28006 Madrid, Spain.
  • Rincón M; Imasdea Innovaciones y Desarrollos Alimentarios S.L, Pol. Ind. Los Llanos de San Pedro, Ctra. Ávila, E40400 Segovia, Spain.
  • Benedito J; Department of Food Technology, Universitat Politècnica de València, Camí de Vera, s/n, E46022 Valencia, Spain.
  • Garcia-Perez JV; Department of Food Technology, Universitat Politècnica de València, Camí de Vera, s/n, E46022 Valencia, Spain.
Foods ; 11(18)2022 Sep 16.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-36141010
Palavras-chave
Texto completo
Adicionar na Minha BVS
Imprimir
XML
PubMed Links
Buscar no Google

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Foods Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article País de afiliação: Espanha
Texto completo
Adicionar na Minha BVS
Imprimir
XML
PubMed Links
Buscar no Google

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Foods Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article País de afiliação: Espanha