Bioinformatic approaches for studying the microbiome of fermented food.

Walsh, Liam H; Coakley, Mairéad; Walsh, Aaron M; O'Toole, Paul W; Cotter, Paul D

Walsh, Liam H; Coakley, Mairéad; Walsh, Aaron M; O'Toole, Paul W; Cotter, Paul D.

Afiliação

Walsh LH; Teagasc Food Research Centre, Moorepark, Fermoy, Cork, Ireland.
Coakley M; School of Microbiology, University College Cork, Ireland.
Walsh AM; Teagasc Food Research Centre, Moorepark, Fermoy, Cork, Ireland.
O'Toole PW; Teagasc Food Research Centre, Moorepark, Fermoy, Cork, Ireland.
Cotter PD; School of Microbiology, University College Cork, Ireland.

Crit Rev Microbiol ; 49(6): 693-725, 2023 Nov.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-36287644

Assuntos

Alimentos Fermentados; Microbiota; Microbiota/genética; Metagenoma; Biologia Computacional/métodos; Sequenciamento de Nucleotídeos em Larga Escala/métodos

Palavras-chave

High-throughput DNA sequencing; bioinformatics; fermented foods; metagenomics; metatranscriptomics

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Microbiota / Alimentos Fermentados Idioma: En Revista: Crit Rev Microbiol Assunto da revista: MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article País de afiliação: Irlanda País de publicação: Reino Unido

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