The Penicillium digitatum antifungal protein PdAfpB shows high activity against mycobiota involved in sliced bread spoilage.
Food Microbiol
; 109: 104142, 2023 Feb.
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1
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Assunto principal:
Penicillium
/
Pão
Idioma:
En
Revista:
Food Microbiol
Assunto da revista:
CIENCIAS DA NUTRICAO
/
MICROBIOLOGIA
Ano de publicação:
2023
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Article
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Espanha