Using regression and Multifactorial Analysis of Variance to assess the effect of ascorbic, citric, and malic acids on spores and activated spores of Alicyclobacillusacidoterrestris.

Bevilacqua, Antonio; Speranza, Barbara; Petruzzi, Leonardo; Sinigaglia, Milena; Corbo, Maria Rosaria

Bevilacqua, Antonio; Speranza, Barbara; Petruzzi, Leonardo; Sinigaglia, Milena; Corbo, Maria Rosaria.

Afiliação

Bevilacqua A; Department of Agriculture, Food, Natural Resources and Engineering (DAFNE), University of Foggia, Via Napoli 25, 71122, Foggia, Italy. Electronic address: antonio.bevilacqua@unifg.it.
Speranza B; Department of Agriculture, Food, Natural Resources and Engineering (DAFNE), University of Foggia, Via Napoli 25, 71122, Foggia, Italy.
Petruzzi L; Department of Agriculture, Food, Natural Resources and Engineering (DAFNE), University of Foggia, Via Napoli 25, 71122, Foggia, Italy.
Sinigaglia M; Department of Agriculture, Food, Natural Resources and Engineering (DAFNE), University of Foggia, Via Napoli 25, 71122, Foggia, Italy.
Corbo MR; Department of Agriculture, Food, Natural Resources and Engineering (DAFNE), University of Foggia, Via Napoli 25, 71122, Foggia, Italy. Electronic address: mariarosaria.corbo@unifg.it.

Food Microbiol ; 110: 104158, 2023 Apr.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-36462814

Assuntos

Ácido Cítrico; Malatos; Malatos/farmacologia; Esporos; Ácido Ascórbico/farmacologia; Análise de Variância

Palavras-chave

Activated spores; Alicyclobacillus; DoE; MANOVA; Regression; Spores

Texto completo

Adicionar na Minha BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Ácido Cítrico / Malatos Idioma: En Revista: Food Microbiol Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article País de publicação: Reino Unido

Texto completo

Adicionar na Minha BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google