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Biochemical and Genomic Characterization of Two New Strains of Lacticaseibacillus paracasei Isolated from the Traditional Corn-Based Beverage of South Africa, Mahewu, and Their Comparison with Strains Isolated from Kefir Grains.
Moiseenko, Konstantin V; Begunova, Anna V; Savinova, Olga S; Glazunova, Olga A; Rozhkova, Irina V; Fedorova, Tatyana V.
Afiliação
  • Moiseenko KV; A. N. Bach Institute of Biochemistry, Research Center of Biotechnology, Russian Academy of Sciences, Leninsky Ave. 33/2, 119071 Moscow, Russia.
  • Begunova AV; Federal State Budgetary Scientific Institution "All-Russian Research Institute of Dairy Industry", 115093 Moscow, Russia.
  • Savinova OS; A. N. Bach Institute of Biochemistry, Research Center of Biotechnology, Russian Academy of Sciences, Leninsky Ave. 33/2, 119071 Moscow, Russia.
  • Glazunova OA; A. N. Bach Institute of Biochemistry, Research Center of Biotechnology, Russian Academy of Sciences, Leninsky Ave. 33/2, 119071 Moscow, Russia.
  • Rozhkova IV; Federal State Budgetary Scientific Institution "All-Russian Research Institute of Dairy Industry", 115093 Moscow, Russia.
  • Fedorova TV; A. N. Bach Institute of Biochemistry, Research Center of Biotechnology, Russian Academy of Sciences, Leninsky Ave. 33/2, 119071 Moscow, Russia.
Foods ; 12(1)2023 Jan 03.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-36613437
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Revista: Foods Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article País de afiliação: Federação Russa País de publicação: Suíça
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