Comparative impact of exogenous phenylalanine on oenological isolates of Kluyveromyces marxianus and Saccharomyces cerevisiae.

Degenaar, N; Divol, B

Degenaar, N; Divol, B.

Afiliação

Degenaar N; South African Grape and Wine Research Institute, Department of Viticulture and Oenology, Stellenbosch University, Private Bag X1, Matieland 7602, South Africa.
Divol B; South African Grape and Wine Research Institute, Department of Viticulture and Oenology, Stellenbosch University, Private Bag X1, Matieland 7602, South Africa.

J Appl Microbiol ; 134(2)2023 Feb 16.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-36626788

Assuntos

Kluyveromyces; Saccharomyces cerevisiae; Saccharomyces cerevisiae/metabolismo; Kluyveromyces/metabolismo; Açúcares/metabolismo; Fermentação; Aminoácidos/metabolismo

Palavras-chave

Kluyveromyces marxianus; Saccharomyces cerevisiae; L-phenylalanine; cytotoxicity; transesterification

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Saccharomyces cerevisiae / Kluyveromyces Idioma: En Revista: J Appl Microbiol Assunto da revista: MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article País de afiliação: África do Sul País de publicação: Reino Unido

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