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Bioactive Compounds from Fruits as Preservatives.
Munekata, Paulo E S; Pateiro, Mirian; Domínguez, Rubén; Nieto, Gema; Kumar, Manoj; Dhama, Kuldeep; Lorenzo, José M.
Afiliação
  • Munekata PES; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Rúa Galicia n 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain.
  • Pateiro M; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Rúa Galicia n 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain.
  • Domínguez R; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Rúa Galicia n 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain.
  • Nieto G; Department of Food Technology, Food Science and Nutrition, Faculty of Veterinary Sciences, Regional Campus of International Excellence "Campus Mare Nostrum", University of Murcia, 30071 Espinardo, Spain.
  • Kumar M; Chemical and Biochemical Processing Division, ICAR-Central Institute for Research on Cotton Technology, Mumbai 400019, India.
  • Dhama K; Department of Biology, East Carolina University, Greenville, SC 27858, USA.
  • Lorenzo JM; Division of Pathology, ICAR-Indian Veterinary Research Institute (IVRI), Bareilly 243122, India.
Foods ; 12(2)2023 Jan 11.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-36673435
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Aspecto: Patient_preference Idioma: En Revista: Foods Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article País de afiliação: Espanha
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