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Phenolic acids, lignans, and low-molecular-weight phenolics exhibit the highest in vitro cellular bioavailability in different digested and faecal-fermented phenolics-rich plant extracts.
García-Pérez, Pascual; Rocchetti, Gabriele; Giuberti, Gianluca; Lucchini, Franco; Lucini, Luigi.
Afiliação
  • García-Pérez P; Department for Sustainable Food Process, Università Cattolica del Sacro Cuore, 29122 Piacenza, Italy; Nutrition and Bromatology Group, Department of Analytical Chemistry and Food Science, Faculty of Food Science and Technology, Universidad de Vigo - Ourense Campus, E-32004 Ourense, Spain.
  • Rocchetti G; Department of Animal Science, Food and Nutrition, Università Cattolica del Sacro Cuore, 29122 Piacenza, Italy. Electronic address: gabriele.rocchetti@unicatt.it.
  • Giuberti G; Department for Sustainable Food Process, Università Cattolica del Sacro Cuore, 29122 Piacenza, Italy.
  • Lucchini F; Department for Sustainable Food Process, Università Cattolica del Sacro Cuore, 29122 Piacenza, Italy.
  • Lucini L; Department for Sustainable Food Process, Università Cattolica del Sacro Cuore, 29122 Piacenza, Italy; Research Centre for Nutrigenomics and Proteomics (PRONUTRIGEN), Università Cattolica del Sacro Cuore, 29122 Piacenza, Italy.
Food Chem ; 412: 135549, 2023 Jun 30.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-36706508
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Extratos Vegetais / Lignanas Limite: Humans Idioma: En Revista: Food Chem Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article País de afiliação: Espanha País de publicação: Reino Unido
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