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In-Vitro and In-Silico Investigation for the Spent-Coffee Bioactive Phenolics as a Promising Aflatoxins Production Inhibitor.
Farouk, Amr; Alsulami, Tawfiq; Ali, Hatem S; Badr, Ahmed Noah.
Afiliação
  • Farouk A; Flavor and Aroma Chemistry Department, National Research Centre, Dokki, Cairo 12622, Egypt.
  • Alsulami T; Food Science & Nutrition Department, College of Food and Agricultural Sciences, King Saud University, Riyadh 11451, Saudi Arabia.
  • Ali HS; Food Technology Department, National Research Centre, Dokki, Cairo 12622, Egypt.
  • Badr AN; Food Toxicology and Contaminants Department, National Research Centre, Dokki, Cairo 12622, Egypt.
Toxins (Basel) ; 15(3)2023 03 16.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-36977116
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Aflatoxinas Idioma: En Revista: Toxins (Basel) Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article País de afiliação: Egito País de publicação: Suíça
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