An overview on lipids in nuts and oily fruits: oil content, lipid composition, health effects, lipidomic fingerprinting and new biotechnological applications of their by-products.

Jardim, Tiago; Domingues, M Rosário M; Alves, Eliana

Jardim, Tiago; Domingues, M Rosário M; Alves, Eliana.

Afiliação

Jardim T; Mass Spectrometry Centre, LAQV-REQUIMTE, Department of Chemistry, University of Aveiro, Aveiro, Portugal.
Domingues MRM; Mass Spectrometry Centre, LAQV-REQUIMTE, Department of Chemistry, University of Aveiro, Aveiro, Portugal.
Alves E; CESAM - Centre for Environmental and Marine Studies, Department of Chemistry, University of Aveiro, Aveiro, Portugal.

Crit Rev Food Sci Nutr ; : 1-29, 2023 May 13.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-37178132

Palavras-chave

Biological activity; fatty acid; glycolipid; phospholipid; sterol; triacylglycerol

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Revista: Crit Rev Food Sci Nutr Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article País de afiliação: Portugal País de publicação: Estados Unidos

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