Evaluation of multicomplex systems on pomegranate concentrate loaded alginate hydrogels by low-field NMR relaxometry: physicochemical characterization and controlled release study. | J Food Sci Technol;60(7): 1960-1969, 2023 Jul. | MEDLINE

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Evaluation of multicomplex systems on pomegranate concentrate loaded alginate hydrogels by low-field NMR relaxometry: physicochemical characterization and controlled release study.

Cikrikci Erunsal, Sevil.

Afiliação

Cikrikci Erunsal S; Department of Food Engineering, Konya Food and Agriculture University, 42080 Konya, Turkey.

J Food Sci Technol ; 60(7): 1960-1969, 2023 Jul.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-37206427

Palavras-chave

Alginate; Controlled release; FTIR; Gums; Hydrogel; LF NMR

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Revista: J Food Sci Technol Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article País de afiliação: Turquia País de publicação: Índia

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