Study of the Stability of Wine Samples for <sup>1</sup>H-NMR Metabolomic Profile Analysis through Chemometrics Methods.

García-Aguilera, Martha E; Delgado-Altamirano, Ronna; Villalón, Nayelli; Ruiz-Terán, Francisco; García-Garnica, Mariana M; Ocaña-Ríos, Irán; Rodríguez de San Miguel, Eduardo; Esturau-Escofet, Nuria

Study of the Stability of Wine Samples for ¹H-NMR Metabolomic Profile Analysis through Chemometrics Methods.

García-Aguilera, Martha E; Delgado-Altamirano, Ronna; Villalón, Nayelli; Ruiz-Terán, Francisco; García-Garnica, Mariana M; Ocaña-Ríos, Irán; Rodríguez de San Miguel, Eduardo; Esturau-Escofet, Nuria.

Afiliação

García-Aguilera ME; Instituto de Química, Universidad Nacional Autónoma de México, Ciudad de Mexico 04510, Mexico.
Delgado-Altamirano R; Instituto de Química, Universidad Nacional Autónoma de México, Ciudad de Mexico 04510, Mexico.
Villalón N; Instituto de Química, Universidad Nacional Autónoma de México, Ciudad de Mexico 04510, Mexico.
Ruiz-Terán F; Facultad de Química, Universidad Nacional Autónoma de México, Ciudad de Mexico 04510, Mexico.
García-Garnica MM; Instituto de Química, Universidad Nacional Autónoma de México, Ciudad de Mexico 04510, Mexico.
Ocaña-Ríos I; Instituto de Química, Universidad Nacional Autónoma de México, Ciudad de Mexico 04510, Mexico.
Rodríguez de San Miguel E; Facultad de Química, Universidad Nacional Autónoma de México, Ciudad de Mexico 04510, Mexico.
Esturau-Escofet N; Instituto de Química, Universidad Nacional Autónoma de México, Ciudad de Mexico 04510, Mexico.

Molecules ; 28(16)2023 Aug 09.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-37630214

Assuntos

Quimiometria; Vinho; Espectroscopia de Prótons por Ressonância Magnética; Imageamento por Ressonância Magnética; Ácido Láctico

Palavras-chave

1H-NMR; ASCA; PARAFAC; PCA; red wine; temperaturetime changes

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Vinho / Quimiometria Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Molecules Assunto da revista: BIOLOGIA Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article País de afiliação: México

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