Screening of lactic acid bacteria with the ability to reduce goaty flavor related fatty acids in goat milk.
Int J Food Microbiol
; 423: 110832, 2024 Oct 02.
Article
em En
| MEDLINE
| ID: mdl-39053039
Palavras-chave
Texto completo:
1
Coleções:
01-internacional
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Paladar
/
Cabras
/
Leite
/
Lactobacillales
Limite:
Animals
/
Humans
Idioma:
En
Revista:
Int J Food Microbiol
Assunto da revista:
CIENCIAS DA NUTRICAO
/
MICROBIOLOGIA
Ano de publicação:
2024
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
China
País de publicação:
Holanda