Polycyclic aromatic hydrocarbons in grilled food. | J Agric Food Chem;31(4): 867-73, 1983. | MEDLINE

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Polycyclic aromatic hydrocarbons in grilled food.

Larsson, B K; Sahlberg, G P; Eriksson, A T; Busk, L A.

J Agric Food Chem ; 31(4): 867-73, 1983.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-6352775

Assuntos

Culinária; Produtos da Carne/análise; Carne/análise; Mutagênicos/análise; Compostos Policíclicos/análise; Animais; Produtos da Carne/toxicidade; Salmonella typhimurium/efeitos dos fármacos

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Compostos Policíclicos / Culinária / Carne / Produtos da Carne / Mutagênicos Limite: Animals Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Ano de publicação: 1983 Tipo de documento: Article

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