Sensitization of Escherichia coli to nisin by maltol and ethyl maltol.

Schved, F; Pierson, M D; Juven, B J

Schved, F; Pierson, M D; Juven, B J.

Afiliação

Schved F; Department of Food Science and Technology, Virginia Tech, Blacksburg 24061-0418, USA.

Lett Appl Microbiol ; 22(3): 189-91, 1996 Mar.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-8852344

Assuntos

Antibacterianos/farmacologia; Escherichia coli/efeitos dos fármacos; Nisina/farmacologia; Pironas/farmacologia; Antibacterianos/metabolismo; Membrana Celular/efeitos dos fármacos; Membrana Celular/metabolismo; Permeabilidade da Membrana Celular/efeitos dos fármacos; Contagem de Colônia Microbiana; Contaminação de Medicamentos/prevenção & controle; Escherichia coli/metabolismo; Aromatizantes/farmacologia; Microbiologia de Alimentos; Concentração de Íons de Hidrogênio; Quelantes de Ferro/farmacologia; Nisina/metabolismo

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Pironas / Escherichia coli / Antibacterianos / Nisina Idioma: En Revista: Lett Appl Microbiol Assunto da revista: MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 1996 Tipo de documento: Article País de afiliação: Estados Unidos País de publicação: Reino Unido

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