Development of a biosensor for monitoring of glycerol during alcoholic fermentation. | Biosens Bioelectron;13(7-8): 875-80, 1998 Oct 01. | MEDLINE

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Development of a biosensor for monitoring of glycerol during alcoholic fermentation.

Compagnone, D; Esti, M; Messia, M C; Peluso, E; Palleschi, G.

Afiliação

Compagnone D; Dipartimento di Scienze e Tecnologie Chimiche, Università Tor Vergata, Roma, Italy.

Biosens Bioelectron ; 13(7-8): 875-80, 1998 Oct 01.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-9828385

Assuntos

Técnicas Biossensoriais; Glicerol/análise; Vinho/normas; Etanol/análise; Etanol/metabolismo

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Vinho / Técnicas Biossensoriais / Glicerol Idioma: En Revista: Biosens Bioelectron Assunto da revista: BIOTECNOLOGIA Ano de publicação: 1998 Tipo de documento: Article País de afiliação: Itália País de publicação: Reino Unido

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