Buenas prácticas en mercados tradicionales de alimentos de la Región de las Américas
Washington, D.C.; OPS; 2023-05-10. (OPS/CDE/AFT/22-0016).
em Espanhol
| PAHO-IRIS
| ID: phr-57451
Biblioteca responsável:
US1.1
ABSTRACT
El objetivo de esta guía es ofrecer recomendaciones generales para la mejora de la infraestructura básica y las condiciones higiénico-sanitarias en los mercados tradicionales, a fin de que las autoridades nacionales y locales tengan una orientación y un punto de referencia que les permita contar con mercados de alimentos más seguros frente a posibles riesgos para la salud pública que puedan surgir dentro de este tipo de comercio tradicional. La guía incluye una serie de recomendaciones para comerciantes, intermediarios, administradores y consumidores, quienes cumplen un papel fundamental en el buen funcionamiento de estos mercados.
Texto completo:
Disponível
Coleções:
Bases de dados de organismos internacionais
Contexto em Saúde:
Doenças Negligenciadas
Problema de saúde:
Zoonoses
Base de dados:
PAHO-IRIS
Assunto principal:
América
/
Zoonoses
/
Risco à Saúde Humana
/
Inocuidade dos Alimentos
Tipo de estudo:
Estudo de etiologia
Idioma:
Espanhol
Ano de publicação:
2023