Manipulateurs d’aliments. Manuel de l’instructeur
Washington, D.C.; Organisation panaméricaine de la Santé; 2022-11-03.
em Fr
| PAHOIRIS
| ID: phr3-56634
Biblioteca responsável:
US1.1
ABSTRACT
Le but de ce manuel est de fournir aux personnes qui manipulent les aliments, et en particulier aux instructeurs des manipulateurs d’aliments, l’information dont ils ont besoin pour faciliter l’apprentissage des procédures appropriées aux travailleurs alimentaires. De plus, il vise à fournir des informations de base sur la sécurité sanitaire des aliments que les pays de l’Amérique Latine et des Caraïbes peuvent adapter à leurs propres besoins. Le manuel est organisé en trois modules et annexes qui se concentrent sur les sujets suivants 1) les dangers alimentaires; 2) les maladies d’origine alimentaire; et 3) les mesures hygiéniques pour prévenir la contamination alimentaire.
Texto completo:
1
Coleções:
04-international_org
Base de dados:
PAHOIRIS
Assunto principal:
Contaminação de Alimentos
/
Higiene dos Alimentos
/
Inocuidade dos Alimentos
/
Manipulação de Alimentos
/
Doenças Transmitidas por Alimentos
Idioma:
Fr
Ano de publicação:
2022