Antioxidant activity and chemical composition of meat from broilers fed diets containing different essential oils.

BACKGROUND AND AIM: Broiler meat is susceptible to lipid oxidation due to its high content of unsaturated fatty acids, especially when stored for a long time. Concerning with that problem, we can add natural compounds to the animal feed, as the plant essential oils, which have antioxidant, antimicrobial, and antifungal activities. The objective of this study was to evaluate the antioxidant activity, fatty acid profile, and chemical composition of the meat of broilers fed with diets containing different essential oil, including lemongrass (Cymbopogon flexuosus) and pedestrian tea (Lippia aff. rotundifolia). MATERIALS AND METHODS: The experimental design used was a 4×4 factorial scheme (storage time×diets), and each treatment was repeated thrice. The treatments were applied as negative control (without antimicrobial); positive control (ration supplemented with 10 ppm of enramycin and 42 ppm of salinomycin), lemongrass (ration with 120 mg of essential oil of lemongrass for each kilogram of live weight of the animals), and pedestrian tea (ration with 120 mg of essential oil of pedestrian tea for each kilogram of live weight of the animals). Storage was performed after slaughter and evaluated monthly for 4 months. RESULTS: The inclusion of lemongrass oil and pedestrian tea in the broiler diet did not change the ether extract content of the meat sample obtained from thigh and drumstick. The storage time promotes an increase in the moisture loss of the meat from the 2nd month in all treatments. There was an interaction between the additive and storage time for moisture loss. In the 2nd month of storage, the meat from broilers fed the antibiotic-containing feed had a lower moisture loss than those from broilers in the other treatment groups. The fatty acid profile did not differ statistically between the different treatment groups. The inclusion of additives in the food dropped the lipid oxidation at the 2nd month of storage. From the 3rd month, however, only the essential oils showed antioxidant effect. CONCLUSION: Antioxidant activity was positive for treatments that included essential oils. The lemongrass oil and pedestrian tea can be used as antioxidant additives in broiler diets to improve the oxidative stability of thigh-drumstick meat during storage. The results of the study suggest a good prospective for further research with profitability of usage essentials oils examined, for their economical application as feed components in broiler nutrition.

Crude corn oil with high acidity in broiler feed / Óleo bruto de milho com alta acidez em rações para frangos de corte

This study aimed to evaluate crude corn oil with high acidity (CCOHA) as a surrogate for degummedsoybean oil (DSO) in broiler diets. The design was completely randomized, with four treatmentsand ten replicates. Each box contained 40 birds (male), totaling 1600 Cobb Slow birds. Treatmentsconsisted of two sorghum-based diets, one with DSO (SSO) another with CCOHA (SCO), and twocorn-based diets, one with DSO (CSO) another with CCOHA (CCO). At 30 days of age, a digestibilitytest was performed using total excreta collection to determine apparent metabolizable energy (AME)and nitrogen-corrected AME (AMEn) from test rations. At 42 days of age, we evaluated live weight(LW), feed intake (FI), feed conversion (FC), carcass yield (CY), and the yields of breast with boneand skin (BWBS), skinless boneless breast (SBB), thigh (T), drumstick (D), and wing (W), as well asbreast centesimal composition. Neither corn nor sorghum-based diets with CCOHA showed differencesbetween AME and AMEn. Both DSO and CCOHA diets showed no differences in LW, FI, FC, carcassand cuts yields when using CCOHA. Regarding breast composition, no differences in dry matter and inthe levels of crude protein, fat, and mineral matter were observed. We may conclude that CCOHA hadno effect on the performance variables, carcass and cuts yields, and broiler meat quality.(AU)

Objetivou-se avaliar a inclusão do óleo bruto de milho com alta acidez (OBMAA) em substituição ao óleodegomado de soja (ODS) em rações para frangos de corte. O delineamento foi inteiramente casualizado,sendo quatro tratamentos com dez repetições, cada boxe com 40 aves (machos), totalizando 1600 avesda linhagem Cobb Slow. Os tratamentos foram: ração base sorgo com ODS (SOS), ração base sorgocom OBMAA (SOM), ração base milho com ODS (MOS) e ração base milho com OBMAA (MOM).Aos 30 dias de idade foi realizado um ensaio de digestibilidade por meio de coleta total de excretas, paraa determinação dos valores de energia metabolizável aparente (EMA) e energia metabolizável aparente corrigida pelo balanço de nitrogênio (EMAn) nas rações teste. Ao final dos 42 dias determinou-se o peso vivo (PV), consumo de ração (CR), conversão alimentar (CA) e rendimento de carcaça (RC), peito com osso e pele (PCOP), peito sem osso e pele (PSOP), coxa (C), sobrecoxa (SC) e asas (A) ecomposição centesimal do peito. Não houve diferença nos valores de energia metabolizável aparente(EMA) e energia metabolizável aparente corrigida pelo balanço de nitrogênio (EMAn) das rações basemilho e base sorgo com OBMAA. O uso do OBMAA não diferiu sobre o PV, CR, CA e rendimentos decarcaça e cortes tanto nas dietas com o ODS quanto nas com OBMAA. Na composição de peito, nãohouve diferença de matéria seca e nos teores de proteína bruta, gordura e de matéria mineral. Conclui-seque o OBMAA não afetou as variáveis de desempenho, rendimento de carcaça e corte e a qualidade da carne de frangos de corte. (AU)

Crude corn oil with high acidity in broiler feed / Óleo bruto de milho com alta acidez em rações para frangos de corte

This study aimed to evaluate crude corn oil with high acidity (CCOHA) as a surrogate for degummedsoybean oil (DSO) in broiler diets. The design was completely randomized, with four treatmentsand ten replicates. Each box contained 40 birds (male), totaling 1600 Cobb Slow birds. Treatmentsconsisted of two sorghum-based diets, one with DSO (SSO) another with CCOHA (SCO), and twocorn-based diets, one with DSO (CSO) another with CCOHA (CCO). At 30 days of age, a digestibilitytest was performed using total excreta collection to determine apparent metabolizable energy (AME)and nitrogen-corrected AME (AMEn) from test rations. At 42 days of age, we evaluated live weight(LW), feed intake (FI), feed conversion (FC), carcass yield (CY), and the yields of breast with boneand skin (BWBS), skinless boneless breast (SBB), thigh (T), drumstick (D), and wing (W), as well asbreast centesimal composition. Neither corn nor sorghum-based diets with CCOHA showed differencesbetween AME and AMEn. Both DSO and CCOHA diets showed no differences in LW, FI, FC, carcassand cuts yields when using CCOHA. Regarding breast composition, no differences in dry matter and inthe levels of crude protein, fat, and mineral matter were observed. We may conclude that CCOHA hadno effect on the performance variables, carcass and cuts yields, and broiler meat quality.

Objetivou-se avaliar a inclusão do óleo bruto de milho com alta acidez (OBMAA) em substituição ao óleodegomado de soja (ODS) em rações para frangos de corte. O delineamento foi inteiramente casualizado,sendo quatro tratamentos com dez repetições, cada boxe com 40 aves (machos), totalizando 1600 avesda linhagem Cobb Slow. Os tratamentos foram: ração base sorgo com ODS (SOS), ração base sorgocom OBMAA (SOM), ração base milho com ODS (MOS) e ração base milho com OBMAA (MOM).Aos 30 dias de idade foi realizado um ensaio de digestibilidade por meio de coleta total de excretas, paraa determinação dos valores de energia metabolizável aparente (EMA) e energia metabolizável aparente corrigida pelo balanço de nitrogênio (EMAn) nas rações teste. Ao final dos 42 dias determinou-se o peso vivo (PV), consumo de ração (CR), conversão alimentar (CA) e rendimento de carcaça (RC), peito com osso e pele (PCOP), peito sem osso e pele (PSOP), coxa (C), sobrecoxa (SC) e asas (A) ecomposição centesimal do peito. Não houve diferença nos valores de energia metabolizável aparente(EMA) e energia metabolizável aparente corrigida pelo balanço de nitrogênio (EMAn) das rações basemilho e base sorgo com OBMAA. O uso do OBMAA não diferiu sobre o PV, CR, CA e rendimentos decarcaça e cortes tanto nas dietas com o ODS quanto nas com OBMAA. Na composição de peito, nãohouve diferença de matéria seca e nos teores de proteína bruta, gordura e de matéria mineral. Conclui-seque o OBMAA não afetou as variáveis de desempenho, rendimento de carcaça e corte e a qualidade da carne de frangos de corte.

Performance and meat chemical composition of quails fed with different sorghum levels instead of corn / Desempenho e composição química de carne de codornas alimentadas com diferentes níveis de sorgo em substituição ao milho

ABSTRACT: The objective of this study was to evaluate the effect of replacing corn with sorghum in feed on performance, carcass yield, and composition of specialized meat cuts in quails. A total of 1200, 1-day-old female quails were raised up to 42 days of age. The completely randomized design consisted of four treatments with six replicates each and with 50 quails in each cage. Treatments consisted of four levels of sorghum replacement in the diet (0, 40, 60, and 100% sorghum). All birds were weighed to assess the weight gain. Feed conversion was calculated as the relationship between feed intake and weight gain. Mortality was reported daily and calculated at the end of each week. At 42 days, the birds were slaughtered and the carcass, thigh and drumstick, and breast yields were assessed. Mineral matter, ether extract, and crude protein analyses were performed using breast cuts and thigh + drumstick cuts. No significant differences were noted in cut performance, yield, or composition. Thus, it can be concluded that the ground grain sorghum can entirely replace corn in quail feed, as it does not negatively affect carcass performance, yield, and nutritional quality.

RESUMO: Objetivou-se avaliar o efeito da substituição do milho pelo sorgo sobre o desempenho, rendimento de carcaça e composição dos cortes nobres em codornas para corte. Foram alojadas 1.200 codornas de corte, fêmeas de um dia de idade até os 42 dias, distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado, composto de quatro tratamentos, com seis repetições cada, sendo que, em cada gaiola, foram alojadas 50 codornas. Os tratamentos consistiram de quatro níveis de substituição do milho pelo sorgo (0, 40, 60 e 100% de sorgo). Todas as aves foram pesadas para obtenção do ganho de peso. A conversão alimentar foi calculada pela relação entre o consumo de ração e o ganho de peso, considerando o peso das aves mortas. A mortalidade era registrada diariamente e calculada ao final de cada semana. Aos 42 dias, as aves foram abatidas e obtidos os rendimentos de carcaça, coxa+sobrecoxa e peito. Para os cortes de peito e coxa+sobrecoxa, foram realizadas análises de matéria mineral, extrato etéreo e proteína bruta. Não se observaram diferenças significativas nas variáveis de desempenho, rendimento e composição de cortes. Conclui-se que o sorgo grão moído pode substituir totalmente o milho em rações para codornas de corte, pois não compromete os índices de desempenho, rendimento e qualidade nutricional da carcaça.

Performance and meat chemical composition of quails fed with different sorghum levels instead of corn / Desempenho e composição química de carne de codornas alimentadas com diferentes níveis de sorgo em substituição ao milho

The objective of this study was to evaluate the effect of replacing corn with sorghum in feed on performance, carcass yield, and composition of specialized meat cuts in quails. A total of 1200, 1-day-old female quails were raised up to 42 days of age. The completely randomized design consisted of four treatments with six replicates each and with 50 quails in each cage. Treatments consisted of four levels of sorghum replacement in the diet (0, 40, 60, and 100% sorghum). All birds were weighed to assess the weight gain. Feed conversion was calculated as the relationship between feed intake and weight gain. Mortality was reported daily and calculated at the end of each week. At 42 days, the birds were slaughtered and the carcass, thigh and drumstick, and breast yields were assessed. Mineral matter, ether extract, and crude protein analyses were performed using breast cuts and thigh + drumstick cuts. No significant differences were noted in cut performance, yield, or composition. Thus, it can be concluded that the ground grain sorghum can entirely replace corn in quail feed, as it does not negatively affect carcass performance, yield, and nutritional quality.(AU)

Objetivou-se avaliar o efeito da substituição do milho pelo sorgo sobre o desempenho, rendimento de carcaça e composição dos cortes nobres em codornas para corte. Foram alojadas 1.200 codornas de corte, fêmeas de um dia de idade até os 42 dias, distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado, composto de quatro tratamentos, com seis repetições cada, sendo que, em cada gaiola, foram alojadas 50 codornas. Os tratamentos consistiram de quatro níveis de substituição do milho pelo sorgo (0, 40, 60 e 100% de sorgo). Todas as aves foram pesadas para obtenção do ganho de peso. A conversão alimentar foi calculada pela relação entre o consumo de ração e o ganho de peso, considerando o peso das aves mortas. A mortalidade era registrada diariamente e calculada ao final de cada semana. Aos 42 dias, as aves foram abatidas e obtidos os rendimentos de carcaça, coxa+sobrecoxa e peito. Para os cortes de peito e coxa+sobrecoxa, foram realizadas análises de matéria mineral, extrato etéreo e proteína bruta. Não se observaram diferenças significativas nas variáveis de desempenho, rendimento e composição de cortes. Conclui-se que o sorgo grão moído pode substituir totalmente o milho em rações para codornas de corte, pois não compromete os índices de desempenho, rendimento e qualidade nutricional da carcaça.(AU)

Energetic values and performace of broilers feeding sorghum and soybean meal based diets supplemented with B-glucanase and B-xylanase / Valores energéticos e desempenho de frangos de corte alimentados com dietas a base de sorgo e farelo de soja suplementadas com B-glucanase and B-xylanase

Grains, brans, and vegetable meals may contain non-starch polysaccharides (NSP), which increases viscosity in the gastrointestinal tract (GIT) and interfere with the digestion and absorption of nutrients. This study aimed to evaluate the performance and determine the metabolizable energy of a sorghum-based broiler diet with and without the supplementation of an enzymatic complex. The experiments were conducted in a completely randomized design with 1200 chickens, using sorghum-based feed with and without the addition of 50 g of enzyme-CCE complex (β-glucanase and β-xylanase), and with two levels of metabolizable energy (ME kg-1): ME; ME + CCE; reduced ME (-50 kcal kg-1); and reduced ME + CCE. The data were subjected to an analysis of variance and the means were compared using a Tukeys test at the 5% significance level. At 42 and 47 days of age, the living weight of the birds fed with the reduced ME was low, while birds fed with reduced ME + CCE had the same weight as those fed with other energy diets (ME and ME + CCE). Feed conversion was poorest at 47 days of age for the birds on reduced ME diet. In the metabolic test (with fattening diets) to determine AME and AMEn, the reduced ME diet had the lowest result, confirming the effect of the addition of enzymes. The addition of CCE to sorghum-based diets provides enough enzymatic activity to increase the metabolizable energy of the diet (50 kcal of AME) and influence the growth performance of broilers at the slaughtering age.(AU)

Grãos, farelos e farinhas de origem vegetal podem conter polissacarídeos não amiláceos (PNAs), que aumentam a viscosidade do trato grastro intestinal (TGI) e interferem na digestão e absorção de nutrientes. Objetivou-se avaliar o desempenho e determinar à energia metabolizável da dieta a base de sorgo, com e sem adição do complexo enzimático (CCE), para frangos de corte. Foram utilizados 1200 frangos de corte, distribuídos em delineamento inteiramente casualisado, alimentados com dois níveis de Energia Metabolizável (EM kg-1), em dietas à base de sorgo com ou sem a adição de 50g de completo enzimático (β-glucanase e β-xylanase): Energia Metabolizável (EM); Energia Metabolizável com Complexo Enzimático (EM + CCE); EM reduzida (-50kcal EM kg-1) e EM reduzida + CCE. Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância e as médias dos tratamentos em cada variável estudada foram comparadas entre si pelo Teste de Tukey a nível de 5% de significância. Aos 42 e 47 dias de idade o peso vivo das aves alimentadas com EM reduzida foi menor, enquanto que EM reduzida + CCE apresentou peso igual ao das dietas EM e EM + CCE. A conversão alimentar aos 47 dias de idade na dieta EM reduzida apresentou o pior resultado. No teste metabólico, com as dietas de engorda, os valores de Energia Metabolizável Aparente (EMA) e Energia Metabolizável Aparente corrigida para nitrogênio (EMAn) foram menores na dieta com EM reduzida, comprovando o efeito da adição das enzimas. Concluiu-se que a adição de complexo enzimático (β-glucanase and β-xylanase) melhora o desempenho de frangos de corte e aumenta a energia metabolizável aparente da dieta em 50 kcal.(AU)

Effect of corn oil on the digestibility and economic viability of broiler chicken feed, and on the bromatological composition of breast meat / Efeito do óleo de milho em ração de frangos de corte sobre a digestibilidade, composição bromatológica do músculo do peito e viabilidade econômica das rações

The objective of this study was to evaluate the digestibility, economic efficiency, and composition of breast muscle in broiler chickens fed with a diet containing corn oil as an alternative replacement to soybean oil. We evaluated feed digestibility, crude protein (CP), ethereal extract (EE), apparent metabolizable energy (AME), and apparent metabolizable energy corrected for nitrogen balance (AMEn) during two periods (17-21 and 31-35 days of age). An analysis of breast composition, feed cost (Yi), economic efficiency index (EEI), and cost index (CI) for live weight of the animal and carcass between the two oil sources was also carried out. The design was completely randomized in a 2×2 factorial design with two ingredients (soybean oil and corn oil) and two periods (17-21 and 31-35 days). Digestibility tests were performed with four replicates per treatment and two birds per pen, and tests of breast muscle composition were made with six replicates. There was an interaction between diet and age for digestibility of CP (P < 0.05), which was higher (P < 0.05) at 17-21 days using soybean oil. The digestibility of the feed was higher (P > 0.05) at 31-35 days compared to 17-21 days. The digestibility of EE was not affected (P > 0.05) by treatment or age. The use of corn oil resulted in higher (P < 0.05) AME in 17-21 day olds, and higher AME and AMEn in 31-35 day olds; there was no difference (P > 0.05) in AMEn among 17-21 day olds. In breast composition, there were no differences (P > 0.05) in deposition of EE. For CP level and drymatter (DM), corn oil showed better values, while for breast moisture, soybean oil resulted in higher levels of moisture compared to corn oil (P < 0.05). The economic viability analysis favored soybean oil. Our results suggested that corn oil can replace soybean oil in diets formulated with sorghum, since it has higher apparent metabolizable energy and resulted in better breast composition.(AU)

Objetivou-se avaliar a digestibilidade, eficiência econômica e composição do músculo do peito de frangos de corte alimentados com ração contendo óleo de milho como alternativa de substituição ao óleo de soja. Foi avaliado a digestibilidade da ração, da proteína bruta (PB), do extrato etéreo (EE); energia metabolizável aparente (EMA) e energia metabolizável aparente corrigida pelo balanço de nitrogênio (EMAn); em dois períodos (17-21 e 31-35 dias). A análise da composição do músculo do peito, o custo da ração (Yi), índice de eficiência econômica (IEE) e índice de custo (IC) para peso vivo do animal e da carcaça entre as fontes lipídicas foi realizada no final da criação. O delineamento foi inteiramente casualizado em esquema fatorial 2 × 2 com dois ingredientes (óleo soja e óleo milho) e em dois períodos (17-21 e 31-35 dias). A digestibilidade foi realizada com quatro repetições por tratamento com duas aves por unidade experimental e para a composição do musculo do peito foi feito seis repetições por tratamento. Houve interação dieta e idade para a digestibilidade da PB (P < 0,05), que foi maior (P < 0,05) aos 17-21 dias utilizando o óleo de soja. A digestibilidade da ração foi maior (P < 0,05) aos 31- 35 dias em comparação aos 17-21 dias de idade. A digestibilidade do EE não foi alterada (P > 0,05) pelos tratamentos e pelas idades. A utilização do óleo de milho resultou em maior (P < 0,05) EMA aos17-21 dias de idade, EMA e EMAn aos 31-35 dias de idade, enquanto não houve diferença (P > 0,05) para EMAn aos 17-21 dias. Na composição de peito, não foram encontradas diferenças (P > 0,05) em deposição de EE. Para o nível de PB e matéria seca (MS) o óleo de milho apresentou melhores valoresenquanto que para umidade de peito o óleo de soja resultou em maiores teores de umidade se comparado ao óleo de milho (P < 0,05). O resultado de viabilidade econômica beneficiou o óleo de soja.[...](AU)

Composição bromatológica, energia metabolizável e digestibilidade de nitrogênio e extrato etéreo de amostras de milho e sorgo para frangos de corte em diferentes idades / Chemical composition, metabolizable energy and nitrogen digestibility and extract ethereal in corn and sorghum to chicken in different ages

This study aimed to determine the chemical composition, apparent metabolizable energy (EMA ) and nitrogen corrected (EMAn ) , digestibility of nitrogen (N) and ether extract (EE) of corn , and four varieties of sorghum , and compare the values for chickens at a young age and slaughter . For this , it was proceeded two metabolism trials , using male broilers chicks of CobbAvian 48 lineage. In the first trial 90 birds of 14 at 21 days of age were divided into six treatments with five replications. Was tested four samples such as food grain sorghum , a commercial and research samples parental AS4620 , AS4610 and DKB550 , a commercial grain and corn. Then, 45 of 33 broilers at 40 days of age, three treatments with five replications were used. Foods tested were commercial maize and sorghum . The method was based in the total collection of excreta digestibility of this procedure, the ingested food every five days was related to excreta produced by birds in each cage in the period . The parental strains of sorghum performed better composition . From 14 to 21 days of age N digestibility was higher than corn grain sorghum tested . There was interaction between food and testing on the digestibility of nitrogen ( p 0.05 ) at the ages tested . The digestibility of EE was statistically different for corn and sorghum, regardless of age , the corn had 1.99 % more digestible . The EMA, EMAn and EE, was better from 33 to 40 days of age. Thus , the results suggest sorghum as a probable replacement of corn in diets for broilers and poultry slaughter age had higher EMA, EMAn, N digestibility and EE.

Objetivou-se determinar a composição bromatológica e a energia metabolizável aparente (EMA), corrigida para nitrogênio (EMAn), digestibilidade de nitrogênio e de extrato etéreo do milho, e de quatro variedades de sorgo e comparar os valores para frangos de corte em diferentes idades. Para isso, procede-se dois ensaios de digestibilidade, utilizando pintos de corte machos da linhagem Cobb Avian 48. No primeiro ensaio foram utilizadas 90 aves de 14 aos 21 dias de idade, divididas em seis tratamentos com cinco repetições. Foram testados como alimentos quatro amostras de sorgo grão, sendo um comercial e amostras parentais de pesquisa AS4620, DKB550 e AS4610, e um milho grão comercial. No segundo, foram utilizados 45 frangos de corte dos 33 aos 40 dias de idade, em três tratamentos com cinco repetições. Os alimentos testados foram o sorgo e milho comerciais. O método baseou-se na coleta total de excretas, neste procedimento para a determinação da digestibilidade, o alimento ingerido para avaliação durante os cinco dias foi relacionado à excreta produzida pelas aves em cada gaiola no período. As variedades parentais de sorgo apresentaram melhores resultados de composição. Dos 14 aos 21 dias de idade a digestibilidade do nitrogênio (N) do milho grão foi maior que os sorgos testados. Houve interação entre alimento e ensaio em relação à digestibilidade de nitrogênio (p 0,05) nas idades testadas. A digestibilidade do extrato etéreo (EE) foidiferente estatisticamente para o milho esorgo, independentemente da idade, omilho apresentou 1,99% a mais dedigestibilidade. A EMA, EMAn e EE, foimelhor dos 33 aos 40 dias de idade. Assim, os resultados evidenciam o sorgo como provável substituto do milho em rações para frangos de corte, e que aves em idade de abate apresentam maiores EMA, EMAn, digestibilidade de N e de EE.

Composição bromatológica, energia metabolizável e digestibilidade de nitrogênio e extrato etéreo de amostras de milho e sorgo para frangos de corte em diferentes idades / Chemical composition, metabolizable energy and nitrogen digestibility and extract ethereal in corn and sorghum to chicken in different ages

This study aimed to determine the chemical composition, apparent metabolizable energy (EMA ) and nitrogen corrected (EMAn ) , digestibility of nitrogen (N) and ether extract (EE) of corn , and four varieties of sorghum , and compare the values for chickens at a young age and slaughter . For this , it was proceeded two metabolism trials , using male broilers chicks of CobbAvian 48 lineage. In the first trial 90 birds of 14 at 21 days of age were divided into six treatments with five replications. Was tested four samples such as food grain sorghum , a commercial and research samples parental AS4620 , AS4610 and DKB550 , a commercial grain and corn. Then, 45 of 33 broilers at 40 days of age, three treatments with five replications were used. Foods tested were commercial maize and sorghum . The method was based in the total collection of excreta digestibility of this procedure, the ingested food every five days was related to excreta produced by birds in each cage in the period . The parental strains of sorghum performed better composition . From 14 to 21 days of age N digestibility was higher than corn grain sorghum tested . There was interaction between food and testing on the digestibility of nitrogen ( p 0.05 ) at the ages tested . The digestibility of EE was statistically different for corn and sorghum, regardless of age , the corn had 1.99 % more digestible . The EMA, EMAn and EE, was better from 33 to 40 days of age. Thus , the results suggest sorghum as a probable replacement of corn in diets for broilers and poultry slaughter age had higher EMA, EMAn, N digestibility and EE.(AU)

Objetivou-se determinar a composição bromatológica e a energia metabolizável aparente (EMA), corrigida para nitrogênio (EMAn), digestibilidade de nitrogênio e de extrato etéreo do milho, e de quatro variedades de sorgo e comparar os valores para frangos de corte em diferentes idades. Para isso, procede-se dois ensaios de digestibilidade, utilizando pintos de corte machos da linhagem Cobb Avian 48. No primeiro ensaio foram utilizadas 90 aves de 14 aos 21 dias de idade, divididas em seis tratamentos com cinco repetições. Foram testados como alimentos quatro amostras de sorgo grão, sendo um comercial e amostras parentais de pesquisa AS4620, DKB550 e AS4610, e um milho grão comercial. No segundo, foram utilizados 45 frangos de corte dos 33 aos 40 dias de idade, em três tratamentos com cinco repetições. Os alimentos testados foram o sorgo e milho comerciais. O método baseou-se na coleta total de excretas, neste procedimento para a determinação da digestibilidade, o alimento ingerido para avaliação durante os cinco dias foi relacionado à excreta produzida pelas aves em cada gaiola no período. As variedades parentais de sorgo apresentaram melhores resultados de composição. Dos 14 aos 21 dias de idade a digestibilidade do nitrogênio (N) do milho grão foi maior que os sorgos testados. Houve interação entre alimento e ensaio em relação à digestibilidade de nitrogênio (p 0,05) nas idades testadas. A digestibilidade do extrato etéreo (EE) foidiferente estatisticamente para o milho esorgo, independentemente da idade, omilho apresentou 1,99% a mais dedigestibilidade. A EMA, EMAn e EE, foimelhor dos 33 aos 40 dias de idade. Assim, os resultados evidenciam o sorgo como provável substituto do milho em rações para frangos de corte, e que aves em idade de abate apresentam maiores EMA, EMAn, digestibilidade de N e de EE.(AU)

Millet and corn oil in sorghum-based diets for broilers / Milheto e óleo de milho em dietas a base de sorgo para frangos de corte

ABSTRACT:This study evaluated the effects of millet and corn oil additions to sorghum-based diets on the performance, carcass yields and prime cuts (i.e., wings, breasts, thighs and drumsticks) and the relative weights of edible offal (i.e., gizzard, heart, and liver) of broiler chickens. A total of 684 Hubbard Flex chickens, including 342 broilers of each sex, were housed. The design was completely randomized, and the following diets were supplied: A) sorghum and soybean meal + soybean oil (control); B) sorghum and soybean meal + corn oil; and C) sorghum and soybean meal + millet and soybean oil. Six replicates with 38 birds each (19 males and 19 females) were evaluated regarding each experimental diet. At 14, 21, 35 and 42 days of age, the feed intake, weight gain, feed conversion and viability of the chickens were evaluated. At 42 days, the live weight, carcass yield, prime cuts and relative weight of the edible offal were measured. The dietary inclusion of either millet or corn oil did not affect any of the parameters. In conclusion, additions of millet and corn oil to sorghum-based diets of broilers do not compromise poultry performance.

RESUMO:Objetivou-se avaliar os efeitos da inclusão de milheto e óleo de milho em dietas a base de sorgo sobre o desempenho, rendimento de carcaça e de cortes nobres (asas, peito, coxa e sobrecoxa) e peso relativo das vísceras comestíveis (moela, coração e fígado) de frangos de corte. Foram alojadas 684 aves, sendo 342 de cada sexo, da linhagem Hubbard Flex. O delineamento foi inteiramente casualisado, composto pelas dietas: A) sorgo+farelo de soja/óleo de soja (controle), B) sorgo+farelo de soja/óleo de milho e C) sorgo+farelo de soja/milheto+óleo de soja. Cada dieta experimental foi avaliada em seis repetições de 38 aves cada (19 machos e 19 fêmeas). Aos 14, 21, 35 e 42 dias de idade das aves, avaliou-se o consumo de ração, ganho de peso, conversão alimentar e viabilidade. Aos 42 dias, foi obtido o peso vivo, rendimento de carcaça e de cortes nobres, além do peso relativo das vísceras comestíveis. A inclusão de milheto ou óleo de milho nas dietas não alterou nenhum dos parâmetros avaliados. Concluiu-se que, em dietas a base de sorgo para frangos de corte, o milheto e o óleo de milho podem ser adicionados sem comprometer a produtividade das aves.

Millet and corn oil in sorghum-based diets for broilers / Milheto e óleo de milho em dietas a base de sorgo para frangos de corte

This study evaluated the effects of millet and corn oil additions to sorghum-based diets on the performance, carcass yields and prime cuts (i.e., wings, breasts, thighs and drumsticks) and the relative weights of edible offal (i.e., gizzard, heart, and liver) of broiler chickens. A total of 684 Hubbard Flex chickens, including 342 broilers of each sex, were housed. The design was completely randomized, and the following diets were supplied: A) sorghum and soybean meal + soybean oil (control); B) sorghum and soybean meal + corn oil; and C) sorghum and soybean meal + millet and soybean oil. Six replicates with 38 birds each (19 males and 19 females) were evaluated regarding each experimental diet. At 14, 21, 35 and 42 days of age, the feed intake, weight gain, feed conversion and viability of the chickens were evaluated. At 42 days, the live weight, carcass yield, prime cuts and relative weight of the edible offal were measured. The dietary inclusion of either millet or corn oil did not affect any of the parameters. In conclusion, additions of millet and corn oil to sorghum-based diets of broilers do not compromise poultry performance.(AU)

Objetivou-se avaliar os efeitos da inclusão de milheto e óleo de milho em dietas a base de sorgo sobre o desempenho, rendimento de carcaça e de cortes nobres (asas, peito, coxa e sobrecoxa) e peso relativo das vísceras comestíveis (moela, coração e fígado) de frangos de corte. Foram alojadas 684 aves, sendo 342 de cada sexo, da linhagem Hubbard Flex. O delineamento foi inteiramente casualisado, composto pelas dietas: A) sorgo+farelo de soja/óleo de soja (controle), B) sorgo+farelo de soja/óleo de milho e C) sorgo+farelo de soja/milheto+óleo de soja. Cada dieta experimental foi avaliada em seis repetições de 38 aves cada (19 machos e 19 fêmeas). Aos 14, 21, 35 e 42 dias de idade das aves, avaliou-se o consumo de ração, ganho de peso, conversão alimentar e viabilidade. Aos 42 dias, foi obtido o peso vivo, rendimento de carcaça e de cortes nobres, além do peso relativo das vísceras comestíveis. A inclusão de milheto ou óleo de milho nas dietas não alterou nenhum dos parâmetros avaliados. Concluiu-se que, em dietas a base de sorgo para frangos de corte, o milheto e o óleo de milho podem ser adicionados sem comprometer a produtividade das aves.(AU)

Effect of nutrition on the body temperature and relative organ weights of broilers / Efeito de diferentes planos nutricionais sobre a temperatura corporal e peso relativo de orgãos em frangos de corte

The objective of this study was to evaluate the effect of different nutritional plans on the body temperature and organ biometrics in male and female broilers, of two ages. Here, 1,700 birds were used (850 males and 850 females) in a completely randomized design composed of five treatments (- 3%, - 1.5%, reference, + 1.5% and + 3%), with 10 repetitions, totaling 50 experimental units; the reference treatment based on nutritional and energy levels indicated in previous studies was calculated from this. At 35 and 42 d, the temperatures of the wing, head, shin, back, and cloaca in males and females were measured separately, and the average surface and body temperature were calculated. At 42 d, relative weights of the gizzard, liver, heart, and small intestine were calculated. The temperatures of the wings, back, and cloaca, and consequently the average surface temperature and body temperatures, were not affected by nutritional plans. Effects of increasing the nutritional and energy levels were observed on liver weights, the gizzard, and the small intestine. We conclude that the nutritional plans did not affect body temperature. Males had higher body temperatures than females. Body temperature increased with increase in age, and the increase in the nutritional plans increased liver weight and reduced the gizzard weights.(AU)

Objetivou-se avaliar a temperatura corporal e o peso relativo de órgãos em frangos de corte, machos e fêmeas, em duas idades, submetidos a diferentes planos nutricionais. Foram utilizadas 1700 aves (850 machos e 850 fêmeas) distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado, composto de cinco tratamentos (-3%, -1.5%, referência, +1.5% e +3%) com 10 repetições, totalizando 50 unidades experimentais; sendo o tratamento referência baseado nos níveis nutricionais e energéticos recomendados por Rostagno et al. (2011) e os demais calculados a partir deste. Aos 35 e 42 dias de idade foram mensuradas as temperaturas da asa, cabeça, canela, dorso e da cloaca nos machos e fêmeas separadamente, e após calculou-se a temperatura superficial média e corporal. Aos 42 dias de idade também foram calculados os pesos relativos da moela, fígado, coração e intestino delgado. As temperaturas de asa, dorso e cloaca não foram afetadas pelos planos nutricionais, e consequentemente as temperaturas superficial média e corporal. Observou-se efeito do aumento dos níveis nutricionais e energéticos nos pesos do fígado, moela e do intestino delgado. Conclui-se que os planos nutricionais não influenciaram a temperatura corporal. Os machos apresentaram maior temperatura corporal que as fêmeas. A temperatura corporal se elevou conforme aumentou a idade. O aumento dos planos nutricionais aumentou o peso do fígado e reduziu o peso da moela.(AU)

Effect of nutrition on the body temperature and relative organ weights of broilers / Efeito de diferentes planos nutricionais sobre a temperatura corporal e peso relativo de orgãos em frangos de corte

The objective of this study was to evaluate the effect of different nutritional plans on the body temperature and organ biometrics in male and female broilers, of two ages. Here, 1,700 birds were used (850 males and 850 females) in a completely randomized design composed of five treatments (- 3%, - 1.5%, reference, + 1.5% and + 3%), with 10 repetitions, totaling 50 experimental units; the reference treatment based on nutritional and energy levels indicated in previous studies was calculated from this. At 35 and 42 d, the temperatures of the wing, head, shin, back, and cloaca in males and females were measured separately, and the average surface and body temperature were calculated. At 42 d, relative weights of the gizzard, liver, heart, and small intestine were calculated. The temperatures of the wings, back, and cloaca, and consequently the average surface temperature and body temperatures, were not affected by nutritional plans. Effects of increasing the nutritional and energy levels were observed on liver weights, the gizzard, and the small intestine. We conclude that the nutritional plans did not affect body temperature. Males had higher body temperatures than females. Body temperature increased with increase in age, and the increase in the nutritional plans increased liver weight and reduced the gizzard weights.

Objetivou-se avaliar a temperatura corporal e o peso relativo de órgãos em frangos de corte, machos e fêmeas, em duas idades, submetidos a diferentes planos nutricionais. Foram utilizadas 1700 aves (850 machos e 850 fêmeas) distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado, composto de cinco tratamentos (-3%, -1.5%, referência, +1.5% e +3%) com 10 repetições, totalizando 50 unidades experimentais; sendo o tratamento referência baseado nos níveis nutricionais e energéticos recomendados por Rostagno et al. (2011) e os demais calculados a partir deste. Aos 35 e 42 dias de idade foram mensuradas as temperaturas da asa, cabeça, canela, dorso e da cloaca nos machos e fêmeas separadamente, e após calculou-se a temperatura superficial média e corporal. Aos 42 dias de idade também foram calculados os pesos relativos da moela, fígado, coração e intestino delgado. As temperaturas de asa, dorso e cloaca não foram afetadas pelos planos nutricionais, e consequentemente as temperaturas superficial média e corporal. Observou-se efeito do aumento dos níveis nutricionais e energéticos nos pesos do fígado, moela e do intestino delgado. Conclui-se que os planos nutricionais não influenciaram a temperatura corporal. Os machos apresentaram maior temperatura corporal que as fêmeas. A temperatura corporal se elevou conforme aumentou a idade. O aumento dos planos nutricionais aumentou o peso do fígado e reduziu o peso da moela.

Efeito de diferentes níveis de energia e proteína na ração sobre o desempenho de frangos de corte da linhagem cobb avian 48tm / Effect of different energy and protein levels on performance of cobb avian 48tm broiler

The aim of this work was to evaluate the performance of Cobb Avian 48MT broilers supplemented with different protein and energy levels. The experimental statistics design adopted was completely randomized, composed of three treatments and ten replications, named treatment 1 (low energy and protein level); treatment 2 (medium energy and protein level); and treatment 3 (high energy and protein level). The performance variables analyzed were the average feed consumption, average live weight, real and traditional feed conversion, and viability on the 7tn and 42nd day of age. The results were submitted to analysis of variance and Tukeys means comparison test at 5% probability. There was no difference (p> 0.05) in the performance of Cobb Avian 48TM at 7 days of age between the tested treatments for feed consumption, real and traditional feed conversion, and viability. However, the live weight difference was significant, where the medium treatment for levels of energy and protein was statistically equal to the low and high-level treatments. TThere were significant differences for the live weight, real and traditional feed conversion, where mediumand high energy and protein treatmentswere those that showed the best results. It can be concluded that the feedstuffs with medium and high protein and energy level resulted in better results for live weight at all phases and for feed conversion at 42 days of age.

Objetivou-se avaliar o desempenho de frangos de corte da linhagem Cobb Avian 48TM alimentados com diferentes níveis energéticos e proteicos. O delineamento experimental adotado foi inteiramente casualizado, composto de três tratamentos e dez repetições, denominados tratamento 1 (baixo nível energético e proteico), tratamento 2 (médio nível energético e proteico) e tratamento 3 (alto nível energético e proteico). As variáveis de desempenho analisadas foram consumo médio de ração (CMR), peso vivo médio (PVM), conversão alimentar real (CAR) e tradicional (CAT), e viabilidade (VB) no 7 e 42º dia de idade. Os resultados obtidos foram submetidos à análise de variância e ao teste de comparação de médias de Tukey 5% de probabilidade pelo SAS. Não houve diferença (p>0,05) para o desempenho da linhagem Cobb Avian 48TM aos 7 dias de idade entre os tratamentos testados para as variáveis CMR, CAR, CAT e VB. Já para o PVM houve diferença, onde o tratamento de médio níveis de energia e proteína foi igual estatisticamente aos de baixo e alto níveis. Não foram verificadas diferenças (p<0,05) entre as médias dos tratamentos aos 42 dias de idade para as variáveis consumo de ração e viabilidade. Todavia, houve diferenças para o PVM, CAR e CAT, onde os tratamentos de médio e alto nível de energia e proteína foram os que apresentaram melhores resultados. Pode se concluir que as rações com médio e alto nível energético e proteico foram as que influenciaram em melhores resultados de peso vivo em todas as fases e a conversão alimentar aos 42 dias de idade.

Efeito de diferentes níveis de energia e proteína na ração sobre o desempenho de frangos de corte da linhagem cobb avian 48tm / Effect of different energy and protein levels on performance of cobb avian 48tm broiler

The aim of this work was to evaluate the performance of Cobb Avian 48MT broilers supplemented with different protein and energy levels. The experimental statistics design adopted was completely randomized, composed of three treatments and ten replications, named treatment 1 (low energy and protein level); treatment 2 (medium energy and protein level); and treatment 3 (high energy and protein level). The performance variables analyzed were the average feed consumption, average live weight, real and traditional feed conversion, and viability on the 7tn and 42nd day of age. The results were submitted to analysis of variance and Tukeys means comparison test at 5% probability. There was no difference (p> 0.05) in the performance of Cobb Avian 48TM at 7 days of age between the tested treatments for feed consumption, real and traditional feed conversion, and viability. However, the live weight difference was significant, where the medium treatment for levels of energy and protein was statistically equal to the low and high-level treatments. TThere were significant differences for the live weight, real and traditional feed conversion, where mediumand high energy and protein treatmentswere those that showed the best results. It can be concluded that the feedstuffs with medium and high protein and energy level resulted in better results for live weight at all phases and for feed conversion at 42 days of age.(AU)

Objetivou-se avaliar o desempenho de frangos de corte da linhagem Cobb Avian 48TM alimentados com diferentes níveis energéticos e proteicos. O delineamento experimental adotado foi inteiramente casualizado, composto de três tratamentos e dez repetições, denominados tratamento 1 (baixo nível energético e proteico), tratamento 2 (médio nível energético e proteico) e tratamento 3 (alto nível energético e proteico). As variáveis de desempenho analisadas foram consumo médio de ração (CMR), peso vivo médio (PVM), conversão alimentar real (CAR) e tradicional (CAT), e viabilidade (VB) no 7 e 42º dia de idade. Os resultados obtidos foram submetidos à análise de variância e ao teste de comparação de médias de Tukey 5% de probabilidade pelo SAS. Não houve diferença (p>0,05) para o desempenho da linhagem Cobb Avian 48TM aos 7 dias de idade entre os tratamentos testados para as variáveis CMR, CAR, CAT e VB. Já para o PVM houve diferença, onde o tratamento de médio níveis de energia e proteína foi igual estatisticamente aos de baixo e alto níveis. Não foram verificadas diferenças (p<0,05) entre as médias dos tratamentos aos 42 dias de idade para as variáveis consumo de ração e viabilidade. Todavia, houve diferenças para o PVM, CAR e CAT, onde os tratamentos de médio e alto nível de energia e proteína foram os que apresentaram melhores resultados. Pode se concluir que as rações com médio e alto nível energético e proteico foram as que influenciaram em melhores resultados de peso vivo em todas as fases e a conversão alimentar aos 42 dias de idade.(AU)

Desempenho de três linhagens de frangos de corte de crescimento rápido / Performance of three fast-growing broiler strains

This study aimed to evaluate the performance of three fast-growing broiler strains which currently represent the highest percentage of production on the market. We used a completely randomized design with six treatments in a 3 x 2 factorial design (strain x gender), with 12 repetitions per treatment. The treatments were divided into males of strain A, females of strain A, males of strain B, females of strain B, males of strain C and females of strain C. The performance variables that were  analyzed were mean feed consumption (FC), live weight (LW), real feed conversion (FCr), traditional feed conversion (FCt) and viability (Viab.) at seven, 14 and 35 days of age. The results were submitted to variance analysis and Tukeys test at 5% probability (SAS 9.2). There were no significant interactions between strain and sex for the performance variables at any age. There were no differences between strains in any variable analyzed performance at 35 days of age. However, as expected, analyses of variance showed sex effect on feed consumption, live weight, real feed and traditional feed, where the performance of males was higher than that of females. It was concluded that there are no differences in the performance between the current commercial strains evaluated, where the use of any can enable the same economic performance.

Objetivou-se avaliar o desempenho de três linhagens de frangos de corte de crescimento rápido que representam atualmente o maior percentual de produção do mercado. Utilizou-se um delineamento inteiramente casualizado, composto de seis tratamentos em um esquema fatorial 3 x 2 (linhagem x sexo), com 12 repetições por tratamento. Os tratamentos foram divididos em: machos da linhagem A, fêmeas da linhagem A, machos da linhagem B, fêmeas da linhagem B, machos da linhagem C e fêmeas da linhagem C. As variáveis de desempenho analisadas foram consumo médio de ração (CR), peso vivo (PV), conversão alimentar real (CAr), conversão alimentar tradicional (CAt) e viabilidade (Viab.) aos sete, 14 e 35 dias de idade. Os resultados obtidos foram submetidos à análise de variância e ao teste de Tukey 5% de probabilidade (SAS 9.2). Não se observou interações entre linhagem e sexo para as variáveis de desempenho em nenhuma idade. Não se encontrou diferenças entre as linhagens em nenhuma variável analisada de desempenho aos 35 dias de idade. Entretanto, como esperado, as análises de variância demonstraram efeito do sexo para consumo de ração, peso vivo, conversão alimentar real e conversão alimentar tradicional, onde o desempenho dos machos foi superior às fêmeas. Conclui-se que não existem diferenças no desempenho entre as linhagens comerciais atuais avaliadas, onde a utilização de qualquer uma possibilita o mesmo rendimento econômico.

Desempenho de três linhagens de frangos de corte de crescimento rápido / Performance of three fast-growing broiler strains

This study aimed to evaluate the performance of three fast-growing broiler strains which currently represent the highest percentage of production on the market. We used a completely randomized design with six treatments in a 3 x 2 factorial design (strain x gender), with 12 repetitions per treatment. The treatments were divided into males of strain A, females of strain A, males of strain B, females of strain B, males of strain C and females of strain C. The performance variables that were  analyzed were mean feed consumption (FC), live weight (LW), real feed conversion (FCr), traditional feed conversion (FCt) and viability (Viab.) at seven, 14 and 35 days of age. The results were submitted to variance analysis and Tukeys test at 5% probability (SAS 9.2). There were no significant interactions between strain and sex for the performance variables at any age. There were no differences between strains in any variable analyzed performance at 35 days of age. However, as expected, analyses of variance showed sex effect on feed consumption, live weight, real feed and traditional feed, where the performance of males was higher than that of females. It was concluded that there are no differences in the performance between the current commercial strains evaluated, where the use of any can enable the same economic performance.(AU)

Objetivou-se avaliar o desempenho de três linhagens de frangos de corte de crescimento rápido que representam atualmente o maior percentual de produção do mercado. Utilizou-se um delineamento inteiramente casualizado, composto de seis tratamentos em um esquema fatorial 3 x 2 (linhagem x sexo), com 12 repetições por tratamento. Os tratamentos foram divididos em: machos da linhagem A, fêmeas da linhagem A, machos da linhagem B, fêmeas da linhagem B, machos da linhagem C e fêmeas da linhagem C. As variáveis de desempenho analisadas foram consumo médio de ração (CR), peso vivo (PV), conversão alimentar real (CAr), conversão alimentar tradicional (CAt) e viabilidade (Viab.) aos sete, 14 e 35 dias de idade. Os resultados obtidos foram submetidos à análise de variância e ao teste de Tukey 5% de probabilidade (SAS 9.2). Não se observou interações entre linhagem e sexo para as variáveis de desempenho em nenhuma idade. Não se encontrou diferenças entre as linhagens em nenhuma variável analisada de desempenho aos 35 dias de idade. Entretanto, como esperado, as análises de variância demonstraram efeito do sexo para consumo de ração, peso vivo, conversão alimentar real e conversão alimentar tradicional, onde o desempenho dos machos foi superior às fêmeas. Conclui-se que não existem diferenças no desempenho entre as linhagens comerciais atuais avaliadas, onde a utilização de qualquer uma possibilita o mesmo rendimento econômico. (AU)

Effect of corn oil on the digestibility and economic viability of broiler chicken feed, and on the bromatological composition of breast meat / Efeito do óleo de milho em ração de frangos de corte sobre a digestibilidade, composição bromatológica do músculo do peito e viabilidade econômica das rações

The objective of this study was to evaluate the digestibility, economic efficiency, and composition of breast muscle in broiler chickens fed with a diet containing corn oil as an alternative replacement to soybean oil. We evaluated feed digestibility, crude protein (CP), ethereal extract (EE), apparent metabolizable energy (AME), and apparent metabolizable energy corrected for nitrogen balance (AMEn) during two periods (17-21 and 31-35 days of age). An analysis of breast composition, feed cost (Yi), economic efficiency index (EEI), and cost index (CI) for live weight of the animal and carcass between the two oil sources was also carried out. The design was completely randomized in a 2×2 factorial design with two ingredients (soybean oil and corn oil) and two periods (17-21 and 31-35 days). Digestibility tests were performed with four replicates per treatment and two birds per pen, and tests of breast muscle composition were made with six replicates. There was an interaction between diet and age for digestibility of CP (P 0.05) at 31-35 days compared to 17-21 days. The digestibility of EE was not affected (P > 0.05) by treatment or age. The use of corn oil resulted in higher (P 0.05) in AMEn among 17-21 day olds. In breast composition, there were no differences (P > 0.05) in deposition of EE. For CP level and drymatter (DM), corn oil showed better values, while for breast moisture, soybean oil resulted in higher levels of moisture compared to corn oil (P < 0.05). The economic viability analysis favored soybean oil. Our results suggested that corn oil can replace soybean oil in diets formulated with sorghum, since it has higher apparent metabolizable energy and resulted in better breast composition.

Objetivou-se avaliar a digestibilidade, eficiência econômica e composição do músculo do peito de frangos de corte alimentados com ração contendo óleo de milho como alternativa de substituição ao óleo de soja. Foi avaliado a digestibilidade da ração, da proteína bruta (PB), do extrato etéreo (EE); energia metabolizável aparente (EMA) e energia metabolizável aparente corrigida pelo balanço de nitrogênio (EMAn); em dois períodos (17-21 e 31-35 dias). A análise da composição do músculo do peito, o custo da ração (Yi), índice de eficiência econômica (IEE) e índice de custo (IC) para peso vivo do animal e da carcaça entre as fontes lipídicas foi realizada no final da criação. O delineamento foi inteiramente casualizado em esquema fatorial 2 × 2 com dois ingredientes (óleo soja e óleo milho) e em dois períodos (17-21 e 31-35 dias). A digestibilidade foi realizada com quatro repetições por tratamento com duas aves por unidade experimental e para a composição do musculo do peito foi feito seis repetições por tratamento. Houve interação dieta e idade para a digestibilidade da PB (P 0,05) pelos tratamentos e pelas idades. A utilização do óleo de milho resultou em maior (P 0,05) para EMAn aos 17-21 dias. Na composição de peito, não foram encontradas diferenças (P > 0,05) em deposição de EE. Para o nível de PB e matéria seca (MS) o óleo de milho apresentou melhores valoresenquanto que para umidade de peito o óleo de soja resultou em maiores teores de umidade se comparado ao óleo de milho (P < 0,05). O resultado de viabilidade econômica beneficiou o óleo de soja.[...]

Energetic values and performace of broilers feeding sorghum and soybean meal based diets supplemented with B-glucanase and B-xylanase / Valores energéticos e desempenho de frangos de corte alimentados com dietas a base de sorgo e farelo de soja suplementadas com B-glucanase and B-xylanase

Grains, brans, and vegetable meals may contain non-starch polysaccharides (NSP), which increases viscosity in the gastrointestinal tract (GIT) and interfere with the digestion and absorption of nutrients. This study aimed to evaluate the performance and determine the metabolizable energy of a sorghum-based broiler diet with and without the supplementation of an enzymatic complex. The experiments were conducted in a completely randomized design with 1200 chickens, using sorghum-based feed with and without the addition of 50 g of enzyme-CCE complex (β-glucanase and β-xylanase), and with two levels of metabolizable energy (ME kg-1): ME; ME + CCE; reduced ME (-50 kcal kg-1); and reduced ME + CCE. The data were subjected to an analysis of variance and the means were compared using a Tukey’s test at the 5% significance level. At 42 and 47 days of age, the living weight of the birds fed with the reduced ME was low, while birds fed with reduced ME + CCE had the same weight as those fed with other energy diets (ME and ME + CCE). Feed conversion was poorest at 47 days of age for the birds on reduced ME diet. In the metabolic test (with fattening diets) to determine AME and AMEn, the reduced ME diet had the lowest result, confirming the effect of the addition of enzymes. The addition of CCE to sorghum-based diets provides enough enzymatic activity to increase the metabolizable energy of the diet (50 kcal of AME) and influence the growth performance of broilers at the slaughtering age.

Grãos, farelos e farinhas de origem vegetal podem conter polissacarídeos não amiláceos (PNAs), que aumentam a viscosidade do trato grastro intestinal (TGI) e interferem na digestão e absorção de nutrientes. Objetivou-se avaliar o desempenho e determinar à energia metabolizável da dieta a base de sorgo, com e sem adição do complexo enzimático (CCE), para frangos de corte. Foram utilizados 1200 frangos de corte, distribuídos em delineamento inteiramente casualisado, alimentados com dois níveis de Energia Metabolizável (EM kg-1), em dietas à base de sorgo com ou sem a adição de 50g de completo enzimático (β-glucanase e β-xylanase): Energia Metabolizável (EM); Energia Metabolizável com Complexo Enzimático (EM + CCE); EM reduzida (-50kcal EM kg-1) e EM reduzida + CCE. Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância e as médias dos tratamentos em cada variável estudada foram comparadas entre si pelo Teste de Tukey a nível de 5% de significância. Aos 42 e 47 dias de idade o peso vivo das aves alimentadas com EM reduzida foi menor, enquanto que EM reduzida + CCE apresentou peso igual ao das dietas EM e EM + CCE. A conversão alimentar aos 47 dias de idade na dieta EM reduzida apresentou o pior resultado. No teste metabólico, com as dietas de engorda, os valores de Energia Metabolizável Aparente (EMA) e Energia Metabolizável Aparente corrigida para nitrogênio (EMAn) foram menores na dieta com EM reduzida, comprovando o efeito da adição das enzimas. Concluiu-se que a adição de complexo enzimático (β-glucanase and β-xylanase) melhora o desempenho de frangos de corte e aumenta a energia metabolizável aparente da dieta em 50 kcal.