RESUMO
This work aims to encapsulate anthocyanins and phenolic compounds extracted from a native Brazilian fruit peel - jabuticaba (Plinia cauliflora (Mart.) Kausel) and propolis from Tubuna (Scaptotrigona bipunctata) stingless bees, with great potential benefits for human health. The alginate encapsulation was conducted by the ionotropic gelation through the dripping into the CaCl2 solution. Both raw extracts were characterized by TPC - total phenolic content (Folin-Ciocalteu), AA -antioxidant activity (DPPH and ABTS assays), and TMAC - total monomeric anthocyanin concentration (pH differential method); as well as their resultant mixture (2:1 jabuticaba/propolis). The obtained beads presented highly efficient encapsulation of total polyphenols (~98%) and monomeric anthocyanins (~89%), with spherical morphology and smooth surface obtaining a mean diameter between 200 and 250 µm. In vitro release study showed that JPE/alginate beads were completely disintegrated at pH 7.4 (intestinal pH), but they were resistant to gastric pH (1.2) presenting a slow release of about 40% in 240 min. This is the first report that encapsulates the mixture of jabuticaba and propolis extracts and may contribute to the utilization of a great source of bioactive compounds besides the potential pigment of anthocyanins, an alternative to natural and healthy food/beverage colorants.
Assuntos
Alginatos/química , Antioxidantes/química , Myrtaceae/química , Extratos Vegetais/química , Própole/química , Animais , Antocianinas/química , Artrópodes/química , Abelhas/química , Brasil , Frutas/química , Fenóis/química , Polifenóis/químicaRESUMO
The present study characterized propolis extracts produced by Scaptotrigona bipunctata (Tubuna) and Melipona quadrifasciata (Mandaçaia) by LC-MS/MS; their cytotoxicity as well as the mechanism of action in a melanoma cellular model were also assessed. The chemical characterization performed by UPLC-ESI-QTOF/MS2 analysis revealed uncommon presence of piperidinic alkaloids in Tubuna's propolis extract together with C-glycopyranoside flavonoids. Mandaçaia's propolis collected in the same area rather presented terpenoids and flavonoids. Regarding the mechanism of cytotoxicity, propolis extracts increased the accumulation of reactive oxygen species (ROS), reduced the potential of mitochondrial membrane, induced a decrease in the proteins Bcl-2 and AKT-3 levels, and decreased melanoma cells' migration and invasion. Both propolis extracts induced apoptosis while only Mandaçaia's propolis extract induced cell cycle arrest in G2/M.
Assuntos
Apoptose/efeitos dos fármacos , Melanoma/tratamento farmacológico , Própole/farmacologia , Neoplasias Cutâneas/tratamento farmacológico , Alcaloides/química , Alcaloides/farmacologia , Animais , Abelhas/fisiologia , Brasil , Linhagem Celular Tumoral , Movimento Celular , Cromatografia Líquida de Alta Pressão/instrumentação , Cromatografia Líquida de Alta Pressão/métodos , Pontos de Checagem da Fase G2 do Ciclo Celular/efeitos dos fármacos , Humanos , Potencial da Membrana Mitocondrial/efeitos dos fármacos , Piperidinas/química , Piperidinas/farmacologia , Própole/química , Espécies Reativas de Oxigênio/metabolismo , Espectrometria de Massas por Ionização por Electrospray/instrumentação , Espectrometria de Massas por Ionização por Electrospray/métodos , Espectrometria de Massas em Tandem/instrumentação , Espectrometria de Massas em Tandem/métodosRESUMO
O estudo relata as análises comparativas realizadas entre a composição físico-química de amostras de mel de abelhas africanizadas (Apis mellifera L.) e amostras de mel de abelhas sem ferrão (Scaptotrigona bipunctata H.). As amostras de mel de S. bipunctata foram colhidas em Mauriti-CE e as de A. mellifera foram coletadas em Limoeiro do Norte-CE. Os parâmetros analisados foram: hidroximetilfurfural, sólidos insolúveis em água, açúcares redutores, sacarose aparente, cinzas, acidez livre, umidade, Brix e pH. Os resultados foram submetidos à análise de variância (ANOVA) e a comparação de médias foi feita pelo teste de Tukey em nível de 5de probabilidade. As amostras analisadas apresentaram diferença significativa em alguns parâmetros avaliados, destacando-se a umidade, açúcares redutores e hidroximetilfurfural. O pH foi o único parâmetro que não apresentou diferença estatisticamente significativa. Este estudo ressalta a necessidade de efetuar a implementação de uma legislação específica que trate da qualidade dos méis de abelhas nativas, uma vez que diferenças significativas foram verificadas em alguns parâmetros físico-químicos entre as amostras analisadas.