An Outbreak of Intestinal Obstruction by Ascaridia Galli in Broilers in Minas Gerais

Industrial broilers raised on helminthic medication-free feed were diagnosed with a severe disease caused by Ascaridia galli, characterized by intestinal hemorrhage and obstruction. A. galli was identified based on the morphological features of the nematode. Broilers were raised for a longer period (63 days) for weight recovery, grouped as stunted (n=500), had low body score and had fetid diarrhea. The duodenum-jejunum segment was the most severely affected with obstruction and had localized accumulation of gas. The intestinal mucosa was severely congested with petechial and suffusive hemorrhages. The outbreak resulted in morbidity of about 10% and mortality of up to 4% and was associated to the absence of preventive medication on feed and slack biosecurity. The reemergence of A. galli is discussed in view of the alternative poultry management and raising conditions for drug free and welfare.(AU)

An Outbreak of Intestinal Obstruction by Ascaridia Galli in Broilers in Minas Gerais

Industrial broilers raised on helminthic medication-free feed were diagnosed with a severe disease caused by Ascaridia galli, characterized by intestinal hemorrhage and obstruction. A. galli was identified based on the morphological features of the nematode. Broilers were raised for a longer period (63 days) for weight recovery, grouped as stunted (n=500), had low body score and had fetid diarrhea. The duodenum-jejunum segment was the most severely affected with obstruction and had localized accumulation of gas. The intestinal mucosa was severely congested with petechial and suffusive hemorrhages. The outbreak resulted in morbidity of about 10% and mortality of up to 4% and was associated to the absence of preventive medication on feed and slack biosecurity. The reemergence of A. galli is discussed in view of the alternative poultry management and raising conditions for drug free and welfare.

Principais parasitos em aves industriais (frangos, galinhas e perus) - revisão de literatura

No decorrer dos anos, a avicultura passou por extraordinárias transformações, tornando o Brasil um dos maiores produtores e exportadores de aves do mundo. O setor avícola passou de nível de proprietário de granja para economia de alta escala, sendo possível, pela associação de produtores individuais fornecendo aves para uma mesma empresa processadora. Como qualquer atividade agroindustrial, esta também enfrenta desafios quanto a produção, neste contexto, devem-se ressaltar os agentes causadores das patologias em aves, sendo os parasitos os principais motivos as quais causam tantos danos a estes animais. Os maiores causadores de prejuízos econômicos para o setor produtivo de aves comerciais são, os protozoários. Entre os vários problemas sanitários encontrados na avicultura destacam-se então as doenças parasitarias, podendo causar desde infecções subclínicas até a morte das aves. Quando se trata de produção de aves em alta densidade e com alto número de animais no mesmo local, associado a más práticas de saneamento e biosseguridade o índice de acometimento aumenta significativamente. Desta forma, as aves criadas para produção, sejam estas de ovos ou carne, são mais susceptíveis a doenças infectocontagiosas. Isso acarreta prejuízo econômico para o setor avícola, que sofre descontrole econômico e produtivo de caráter interno e externo.(AU)

Over the years poultry has undergone extraordinary transformations, making Brazil one of the world's largest producers and exporters of poultry. The poultry sector moved from farm owner level to high scale economy, being possible by the association of individual producers supplying poultry to the same processing company. As any agroindustrial activity, it also faces production challenges, in this context, it is necessary to emphasize the causative agents of the main diseases in the birds and to demonstrate that they, the parasites, are important etiological generators. The major causes of economic losses to the productive sector of commercial birds are protozoa and helminths. Among the various health problems that we find in poultry, we can highlight parasitic diseases, which can range from subclinical infections to the death of birds. When it comes to the production of birds in high density and with high number of animals in the same place, associated with bad sanitation and biosecurity practices, the rate of involvement increases significantly. In this way, birds raised for production, whether they are eggs or meat, are more susceptible to infectious diseases. This entails economic loss for the poultry sector, which suffers economic and productive lack of internal and external character.(AU)

Principais parasitos em aves industriais (frangos, galinhas e perus) - revisão de literatura

No decorrer dos anos, a avicultura passou por extraordinárias transformações, tornando o Brasil um dos maiores produtores e exportadores de aves do mundo. O setor avícola passou de nível de proprietário de granja para economia de alta escala, sendo possível, pela associação de produtores individuais fornecendo aves para uma mesma empresa processadora. Como qualquer atividade agroindustrial, esta também enfrenta desafios quanto a produção, neste contexto, devem-se ressaltar os agentes causadores das patologias em aves, sendo os parasitos os principais motivos as quais causam tantos danos a estes animais. Os maiores causadores de prejuízos econômicos para o setor produtivo de aves comerciais são, os protozoários. Entre os vários problemas sanitários encontrados na avicultura destacam-se então as doenças parasitarias, podendo causar desde infecções subclínicas até a morte das aves. Quando se trata de produção de aves em alta densidade e com alto número de animais no mesmo local, associado a más práticas de saneamento e biosseguridade o índice de acometimento aumenta significativamente. Desta forma, as aves criadas para produção, sejam estas de ovos ou carne, são mais susceptíveis a doenças infectocontagiosas. Isso acarreta prejuízo econômico para o setor avícola, que sofre descontrole econômico e produtivo de caráter interno e externo.

Over the years poultry has undergone extraordinary transformations, making Brazil one of the world's largest producers and exporters of poultry. The poultry sector moved from farm owner level to high scale economy, being possible by the association of individual producers supplying poultry to the same processing company. As any agroindustrial activity, it also faces production challenges, in this context, it is necessary to emphasize the causative agents of the main diseases in the birds and to demonstrate that they, the parasites, are important etiological generators. The major causes of economic losses to the productive sector of commercial birds are protozoa and helminths. Among the various health problems that we find in poultry, we can highlight parasitic diseases, which can range from subclinical infections to the death of birds. When it comes to the production of birds in high density and with high number of animals in the same place, associated with bad sanitation and biosecurity practices, the rate of involvement increases significantly. In this way, birds raised for production, whether they are eggs or meat, are more susceptible to infectious diseases. This entails economic loss for the poultry sector, which suffers economic and productive lack of internal and external character.

Use of vegetable charcoal as an alternative to the composition of broiler litter

The commercial poultry industry requires the use of poultry litter. Therefore, the main purpose of using broiler litter is to provide comfort to the birds, with wood shaving and rice husk being the most widely used raw materials. On the other hand, there is a search for alternative materials in the main intention to reduce costs. Therefore, in order to evaluate the use of vegetable charcoal as broiler litter, an experiment with 225 broiler chicks divided into three treatments (T1 = broiler chicks housed in wood shaving (WS) litter; T2 = broiler chicks housed in 50% WS litter and 50% charcoal chaff (CC); T3 = broiler chicks housed in 100% CC, with five replicates of 15 birds each was performed. Performance (feed intake, weight gain, feed conversion) in periods of one to seven, one to 21, 21 to 41 and one to 41 days of age was assessed. The dry matter, ash, phosphorous and nitrogen levels on the litter were assessed at the end of the trial period. Sample fragments were taken from the trachea and lungs to evaluate possible changes related to the presence of chaff at the end of the trial period. There were no significant differences in the broiler performance. Also, no histopathological lesions were found on the organs of birds raised in litters. In the conditions this experiment has been developed, it can be concluded that it is possible to use CC as broiler litter since it has not affected the broiler performance and has not caused injury to the birds' respiratory tract.(AU)

EFEITO DA DENSIDADE DE ALOJAMENTO SOBRE O DESEMPENHO, UNIFORMIDADE, RENDIMENTO DE CARCAÇA E PARÂMETROS SANGUÍNEOS DE FRANGOS

Objetivou-se avaliar o impacto de diferentes densidades de alojamento sobre o desempenho zootécnico, uniformidade de crescimento, rendimento de carcaça e indicadores fisiológicos de estresse como medidas de bem-estar. Realizou-se um experimento utilizando-se 1242 pintos de um dia de idade, machos, da linhagem Cobb500, com média de peso inicial de 48,4 gramas, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos e nove repetições, totalizando 36 unidades experimentais. Os tratamentos foram quatro diferentes densidades de alojamento, sendo 10,41 aves/m²; 11,45 aves/m²; 12,50 aves/m² e 13,54 aves/m². Foram avaliados o desempenho zootécnico, crescimento e uniformidade, o rendimento de carcaça e de cortes comerciais, os níveis séricos de cortisol, lactato, proteínas totais, albumina, glicose, triglicerídeos, colesterol, ácido úrico e o hemograma completo. A qualidade da cama foi avaliada quanto à temperatura, umidade e concentração de amônia volatilizada. O consumo de ração, o ganho de peso, o peso vivo e a conversão alimentar foram avaliados semanalmente. Aos 42 dias, 72 aves (18 por tratamento/ 2 por repetição) foram abatidas, para avaliação do rendimento de carcaça e de cortes comerciais. O aumento da densidade promoveu maior produção de peso vivo/m² de galpão, no entanto, não afetou o rendimento de carcaça e de cortes comerciais aos 42 dias de idade. Não houve influência dos tratamentos sobre a uniformidade de crescimento do lote, assim como não houve influência nas variáveis relacionadas ao estresse (cortisol, glicose, lactato e albumina) nos frangos. Conclui-se que a densidade de alojamento de 13,54 aves/m² produziu 47,23 kg/m² e pode ser utilizada na criação frangos machos, criados de um a 42 dias, em galpões industriais de modelo pressão negativa, sem prejuízos ao desempenho, rendimento de carcaça, qualidade de cama e bem-estar.

The objective was to evaluate four different stocking densities on performance of broilers, uniformity, well-being and broiler carcass yield. For this purpose, an experiment was carried out using 1242 day-old male chicks of the Cobb500 strain, with an average body initial weight of 48.4 grams, the experimental design was entirely randomized with four treatments and nine replications, with a total of 36 experimental units. The treatments were four different stocking densities square meters, 10.41 birds / m²; 11.45 birds / m²; 12.50 birds / m² and 13.54 birds / m². Performance, a growth rate according to age and uniformity, carcass yield and commercial parts, levels of cortisol, lactate, total protein, albumin, glucose, triglycerides, cholesterol, uric acid and blood count were taxed. The quality of the bed was evaluated for moisture content, temperature and ammonia emission level. The feed intake, body weight gain, live weight and feed conversion were evaluated weekly. At 42 days, 72 birds (18 per treatment/ two per replication) were slaughtered to assess carcass yield and commercial cuts. The increase in density promoted greater production of body weight / m² of shed. However, it did not affect the performance and yield of carcass and commercial parts at 42 days of age. There was no influence of treatments on the growth uniformity of the flock, nor did it influence the variables related to stress (cortisol, glucose, lactate and albumin) in chickens. It was concluded that the stocking densities of 13.54 birds / m² produced 47.23 kg / m² and can be used in the rearing of male chickens, raised from one to 42 days old, in negative pressure industrial sheds, without damage to the performance, carcass yield, bed quality and welfare quality

Perda de degelo em carcaças de frangos congeladas

O consumo de frango congelado aumentou nos últimos anos. O fato de degelo, água absorvida pelo músculo da ave durante o processamento industrial, é um indicador de qualidade e economicidade para este produto. Com objetivo de avaliar perdas de peso, por meio do método de gotejamento (Drip test), foram analisadas 25 amostras de 5 diferentes marcas (10 evisceradas e 15 não evisceradas). Os resultados das amostras individuais demonstraram que das 25 amostras, 14 amostras (56%) evidenciaram perda por degelo acima do permitido pela legislação pertinente que é de 6%. Observou-se também que as amostras com vísceras tiveram médias de perda por degelo bem superiores àquelas esvisceradas: 7,3% e 5,2 %, respectivamente. Considerando valores médios de 5 amostras por marca, apenas as com vísceras apresentaram não conformidade em relação à perda de peso por degelo. Todas as amostras contendo vísceras apresentaram irregularidades e 20% das amostras esvisceradas tiveram percentual de degelo ligeiramente acima do máximo permitido. Diante dos resultados concluiu-se que: as condições “eviscerado” e “não eviscerado” influenciaram sobremaneira os valores de perda por degelo, que a maioria das amostras analisadas apresentou percentuais elevados de degelo e que a aquisição de carcaça eviscerada é a melhor opção de compra para este tipo de produto considerando a economicidade.(AU)

The consumption of frozen chicken raised in the last few years. The defrosting factor, absorbed water by the muscle of the poultry in the industrial process, in an indicator of quality and economy for this product. With the purpose of evaluate weight loss by the chicken carcass defrost, by dripping (Drip test), there were analyzed 25 samples of 5 different brands (10 disemboweled and 15 non disemboweled). The results showed that 56% of the samples had 7.7% of defrosting, therefore over the permitted (6%). All samples containing viscus showed irregularities and 20% of the disemboweled samples had a defrost percentage little over of the maximum permitted. Due to “disemboweled” and “non-disemboweled” conditions influenced over the defrost factor values, which most of the samples analyzed showed high defrost percentages, and that the disemboweled carcass acquisition is the best purchase option.(AU)

Prevalência de espécies de Eimeria em frangos de criação industrial e alternativa / Prevalence of Eimeria species in industrial and alternative bred chicken

As eimerioses causam grave problema às criações de frangos, como, redução do ganho de peso e aumento da conversão alimentar, gerando grandes perdas econômicas. O objetivo deste trabalho foi determinar a prevalência e espécies de Eimeria sp. em dois grupos, um de criação industrial com a linhagem Hubbard tratado com Premix contendo medicamentos coccidiostáticos até sete dias antes do abate e um de frango de criação alternativa com a linhagem Redro Plumé sem tratamento. Após análise parasitológica de 100 amostras (n=50/ grupo) comprovou-se a infecção mista de sete espécies: Eimeria tenella, E. necatrix, E. acervulina, E. maxima, E. brunetti, E. mitis, E. mivati, em ambos os grupos. Ocorreu distribuição normal de oocistos somente no grupo comercial. O número de oocistos encontrado na segunda amostra do grupo tratado foi estatisticamente diferente da primeira (P=0,023) e da primeira (P=0,016) e da segunda colheita (P=0,028) do grupo sem tratamento. E. maxima foi a espécie mais prevalente no grupo tratado e sem tratamento.(AU)

Eimeria infection causes a great problem in chicken, such as, reduction in weight gain and increase in feed conversion, with significant economic losses. The objective of this study was to determine the prevalence and the species of Eimeria sp. in two groups, one group from industrial raised Hubbard line treated with Premix with coccidiostatic drugs 7 days before slaughter and one group from alternative raised Redro Plumé line without treatment. Parasitologic analysis were done on 100 samples (n=50/group) with the diagnose of a mix infection of seven species: Eimeria tenella, E. necatrix, E. acervulina, E. maxima, E. brunetti, E. mitis, E. mivati, in both groups. There was a normal distribution of oocists only in the industrial group. Oocists found in the second sampling was statistically different from the first sampling (P=0,023) and from the first (P=0,016) and from the second sampling (P=0,028) of the alternative group. E. maxima was the most prevalent species in the treated and untreated groups.(AU)

Campylobacter jejuni occurrence in chicken fecal samples from small properties in Pelotas, southern of Brazil

The aim of this study was to evaluate the occurrence of thermophilic Campylobacter species in broiler flocks from 26 small properties located near the campus of Federal University of Pelotas, RS, Brazil. A total of 404 chicken fecal samples were analyzed and after isolation, identification and biotyping was performed according to Lior´s scheme. Twenty one strains (5.2%) of Campylobacter jejuni biotype II were isolated from animals from seven properties (26.9%), with a variation from 3% to 34.6% among the positive properties. We also analyzed twelve C. jejuni isolates by polymerase chain reaction (PCR), using specific primers that generate a fragment of 402 pb. Our study allowed us to observe that chickens raised in non-industrial establishments without sanitary attention can harbour C. jejuni in their intestinal tract, and by doing so, they could be a serious health risk to humans.

O objetivo deste estudo foi avaliar a ocorrência de espécies termofílicas de Campylobacter em galinhas de 26 pequenas propriedades localizadas próximo ao campus da Universidade Federal de Pelotas, RS, Brasil. Um total de 404 amostras fecais de galinhas foram analisadas e após o isolamento, a identificação e a biotipificação foram realizadas de acordo com o esquema de Lior. Vinte e uma amostras (5,2%) de Campylobacter jejuni biotipo II foram isoladas de animais de sete propriedades (26,9%), com uma variação de 3,3% a 34,6% entre as propriedades positivas. Primers específicos, que geram um fragmento de 402pb, foram usados em PCR para analisar 12 isolados de C. jejuni. Concluímos que galinhas criadas em estabelecimentos não industriais e sem atenção sanitária, são portadoras de C. jejuni e, desta forma, podem ser consideradas um fator de risco para infecção humana.