Evaluation of degradability and ruminal kinetics of soybean meal subjected to strategies to maximize protein escape from the rumen / Avaliação da degradabilidade e cinética ruminal de farelos de soja submetidos a estratégias para maximizar a taxa de escape de proteína do rúmen

The objective of this experiment was to evaluate the in situ dry matter degradability and in situ crude protein degradability of soybean meal subjected to different treatments (thermal, chemical, tannins or saponins). The treatments were: conventional soybean (CON); soybean expeller (EXP); lignosulfonatetreated soybean meal (LIGS); condensed tannin-treated soybean meal (CTAN); hydrolysable tannintreated soybean meal (HTAN) and Yucca schidigera extract-treated soybean meal (YUC). Samples of 5 g soybean meal were packed in nylon bags and incubated in the rumen of 2 fistulated cattle for seven incubation times (0, 3, 6, 9, 12, 18 and 24 hours), in sequence were washed, dried and weighed. The ruminal kinetics parameters were calculated, and the experiment was completely randomized, with six treatments, four replicates each, with duplicates. The EXP and LIGS treatments showed lower crude protein disappearance (CPD) within 12 hours, the CON, HTAN and YUC treatments had the highest CPD, and the CTAN presented an intermediate value (41.84%) (P < 0.05). EXP had the lowest fraction "a" (soluble) of crude protein (CP) (10.1%) followed by LIGS and CTAN (average of 14.82%). EXP and LIGS had the highest rumen undegradable fraction of CP (57.35 and 51.62%), respectively. In addition, ruminal disappearance rates of dry matter and CP of the treatments ranged from 2.17 to 1.36% h-1 and from 2.63 to 1.2% h-1, respectively. The most efficient treatments to reduce ruminal protein degradation were EXP, LIGS and CTAN.(AU)

O objetivo deste trabalho foi avaliar a degradabilidade ruminal in situ da matéria seca e a degradabilidade ruminal in situ da proteína bruta de farelos de soja sob diferentes tratamentos (térmico, químico, com taninos ou saponina). Os tratamentos foram: farelo de soja convencional (CON); expeller de soja (EXP); lignossulfato (LIGS); com inclusão de taninos condensados (TANC); com taninos hidrolisáveis (TANH) e com extrato de Yucca schidigera (YUC). Amostras de 5 g dos farelos de soja foram acondicionadas em bolsas de náilon e incubadas em 2 bovinos canulados ruminalmente, durante sete tempos de incubação ruminal (0, 3, 6, 9, 12, 18 e 24 horas), na sequência foram lavadas, secas e pesadas. Os parâmetros de cinética ruminal foram calculados, e o experimento foi inteiramente casualizado, com seis tratamentos, quatro repetições cada e com duplicatas. Os farelos de soja EXP e LIGS tiveram menor desaparecimento da PB (DPB) em 12 horas, já o CON, TANH e YUC as maiores DPB e TANC um valor intermediário (41,84%) (P < 0,05). EXP teve a menor fração "a" (solúvel) da proteína bruta (PB) (10,1%) seguido de LIGS e TANC (média de 14,82%). EXP e LIGS tiveram maior fração indegradável no rúmen de PB (57,35 e 51,62%), respectivamente. E as taxas de desaparecimento ruminal da matéria seca (MS) e PB dos tratamentos variaram entre 2,17 a 1,36% h-1 e 2,63 a 1,2% h-1, respectivamente. Os tratamentos mais eficientes para diminuir a degradação proteica ruminal foram EXP, LIGS e TANC.(AU)

Fermented and non-fermented whole rice bran in the production of the rotifer Brachionus plicatilis / Utilização do farelo de arroz com e sem fermentação na produção do rotífero Brachionus plicatilis

The objective of the present study was to evaluate the use of fermented and non-fermented whole rice bran for rotifer feeding, based on the effects on growth parameters, antioxidant and oxidative damage responses, and water quality. The study was based on three experiments, which compared the effect of different concentrations of non-fermented whole rice bran, the effect of different concentrations of fermented whole rice bran and the effect of the best concentrations of fermented and non-fermented whole rice bran, as well as the replacement of part of the baking yeast by rice bran. The results showed the best growth performances in treatments with 0.7 g yeast with 1.5 g fermented rice bran, 0.35 g yeast with 0.75 g whole rice bran, and 0.35 g yeast with 0.75 g fermented rice bran. Fermentation of rice bran for 6 hours did not induce oxidative stress in rotifers. This work revealed that the use of 1.5 g of fermented bran and replacement of 50% of yeast with fermented or non-fermented rice bran may be used for rotifer feeding, with the additional benefit of improving the environmental quality due to the lower amount of ammonia released in the water.

O objetivo do presente trabalho foi avaliar a utilização do farelo de arroz integral e fermentado na alimentação de rotíferos, baseado nos efeitos sobre os parâmetros de desempenho, respostas antioxidantes e de dano oxidativo, e qualidade de água. O estudo foi baseado em três experimentos, os quais compararam o efeito de diferentes concentrações de farelo de arroz integral na alimentação de rotíferos, o efeito de diferentes concentrações de farelo de arroz fermentado na alimentação de rotíferos e o efeito das melhores concentrações de farelo de arroz integral e fermentado, bem como a substituição de parte da levedura de panificação por esses farelos. Os resultados mostraram um melhor desempenho em crescimento nos tratamentos com 0,7 g de levedura, 1,5 g de farelo fermentado, 0,35 g de levedura + 0,75 g de farelo integral e 0,35 g de levedura +0,75 g de farelo fermentado. A fermentação do farelo de arroz por 6 horas não induziu estresse oxidativo nos rotíferos. Foi constatado que pode ser usado 1,5 g de farelo fermentado  e substituído 50% de levedura por farelo de arroz fermentado ou integral na alimentação de rotíferos, com a vantagem de apresentar melhor qualidade ambiental, devido a diminuição da amônia da água.

Fermented and non-fermented whole rice bran in the production of the rotifer Brachionus plicatilis / Utilização do farelo de arroz com e sem fermentação na produção do rotífero Brachionus plicatilis

The objective of the present study was to evaluate the use of fermented and non-fermented whole rice bran for rotifer feeding, based on the effects on growth parameters, antioxidant and oxidative damage responses, and water quality. The study was based on three experiments, which compared the effect of different concentrations of non-fermented whole rice bran, the effect of different concentrations of fermented whole rice bran and the effect of the best concentrations of fermented and non-fermented whole rice bran, as well as the replacement of part of the baking yeast by rice bran. The results showed the best growth performances in treatments with 0.7 g yeast with 1.5 g fermented rice bran, 0.35 g yeast with 0.75 g whole rice bran, and 0.35 g yeast with 0.75 g fermented rice bran. Fermentation of rice bran for 6 hours did not induce oxidative stress in rotifers. This work revealed that the use of 1.5 g of fermented bran and replacement of 50% of yeast with fermented or non-fermented rice bran may be used for rotifer feeding, with the additional benefit of improving the environmental quality due to the lower amount of ammonia released in the water.(AU)

O objetivo do presente trabalho foi avaliar a utilização do farelo de arroz integral e fermentado na alimentação de rotíferos, baseado nos efeitos sobre os parâmetros de desempenho, respostas antioxidantes e de dano oxidativo, e qualidade de água. O estudo foi baseado em três experimentos, os quais compararam o efeito de diferentes concentrações de farelo de arroz integral na alimentação de rotíferos, o efeito de diferentes concentrações de farelo de arroz fermentado na alimentação de rotíferos e o efeito das melhores concentrações de farelo de arroz integral e fermentado, bem como a substituição de parte da levedura de panificação por esses farelos. Os resultados mostraram um melhor desempenho em crescimento nos tratamentos com 0,7 g de levedura, 1,5 g de farelo fermentado, 0,35 g de levedura + 0,75 g de farelo integral e 0,35 g de levedura +0,75 g de farelo fermentado. A fermentação do farelo de arroz por 6 horas não induziu estresse oxidativo nos rotíferos. Foi constatado que pode ser usado 1,5 g de farelo fermentado  e substituído 50% de levedura por farelo de arroz fermentado ou integral na alimentação de rotíferos, com a vantagem de apresentar melhor qualidade ambiental, devido a diminuição da amônia da água.(AU)

Fermentation times and feed additives improve the quality of olive bagasse silage / Aditivos alimentares e tempos de fermentação melhoram a qualidade de silagens de bagaço de azeitona

This research aimed to measure the microbiological, chemical composition profile and fermentative characteristics during storage of fresh olive bagasse, in natura and incorporated with corn, soybean and rice brans, respectively. The experimental design was completely randomized, with the plots constituting the four main treatments (olive bagasse in natura or with added corn, soybean and rice brans, respectively), and the subplots allocated the three sampling times, which corresponded to time zero (at the ensilage moment) and 28 and 56 days of ensilage. The fermentative characteristics (dry matter content [DM], pH and ammoniacal nitrogen [NH3-N], microbiological profile (populations of filamentous fungi, lactic acid bacteria, enterobacteria and Clostridia) and chemical composition profile (mineral matter, organic matter, crude protein [CP], ether extract, neutral detergent fiber, acid detergent fiber, lignin, cellulose and hemicellulose) were determined. The corn grain and rice meal treatments, which demonstrated pH 4.08 and 3.96 at 28 days of fermentation, respectively, provided the best fermentation profile. After storage for 56 days, the samples with added soybean and rice meal reached the highest levels of CP (166.15 and 93.78 g kg-1 DM), respectively. Increasing the storage period reduced the pH of the obtained silages but increased the losses of DM, NH3-N and contributed to the losses of some nutrients. Rice meal and corn grain have been recommended to be used as additives in olive bagasse storage. However, the choice of additives studied is dependent on their commercial availability in each region.(AU)

Objetivou-se estudar a composição bromatológica, perfil microbiológico e características fermentativas da silagem de bagaço de azeitona in natura e aditivada com farelos de milho, soja e arroz em diferentes tempos de amostragem. O delineamento experimental utilizado foi completamente casualizado em arranjo de parcelas subdivididas no tempo 4x3 com cinco repetições. Nas parcelas foram alocados os tratamentos principais, constituídos do bagaço de azeitona in natura ou adicionado com farelo de milho, soja e arroz, e nas subparcelas os tempos de amostragem, que correspondem ao tempo zero (momento da ensilagem) e aos 28 e 56 dias de fermentação. As características fermentativas foram estudadas pela determinação dos conteúdos de matéria seca (MS), pH e nitrogênio amoniacal (N-NH3). Para determinação do perfil microbiológico foram estudadas as populações de fungos filamentosos, bactérias ácido láticas, enterobactérias e clostrídeos. Na avaliação do perfil bromatológico determinou-se os conteúdos de matéria mineral (MM), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente ácido (FDA), lignina, celulose e hemicelulose. O uso dos farelos de milho e arroz proporcionou melhores características fermentativas as silagens, estes tratamentos apresentaram pH de 4,08 e 3,96 aos 28 dias de fermentação, respectivamente. Aos 56 dias de armazenamento os tratamentos adicionados com farelos de soja e arroz demonstraram os melhores níveis de PB (116,15 g/kg e 93,78 g/kg MS), respectivamente. O aumento do período de armazenamento reduziu os teores de pH das silagens obtidas, no entanto, aumentou as perdas de matéria seca, teores de nitrogênio amoniacal e contribuiu com perdas de alguns nutrientes. Os farelos de arroz e milho são recomendados para serem utilizados como aditivos na silagem de bagaço de azeitona, porém, a escolha dos aditivos estudados está condicionada a disponibilidade comercial de cada região.(AU)

Fermentation times and feed additives improve the quality of olive bagasse silage / Aditivos alimentares e tempos de fermentação melhoram a qualidade de silagens de bagaço de azeitona

This research aimed to measure the microbiological, chemical composition profile and fermentative characteristics during storage of fresh olive bagasse, in natura and incorporated with corn, soybean and rice brans, respectively. The experimental design was completely randomized, with the plots constituting the four main treatments (olive bagasse in natura or with added corn, soybean and rice brans, respectively), and the subplots allocated the three sampling times, which corresponded to time zero (at the ensilage moment) and 28 and 56 days of ensilage. The fermentative characteristics (dry matter content [DM], pH and ammoniacal nitrogen [NH3-N], microbiological profile (populations of filamentous fungi, lactic acid bacteria, enterobacteria and Clostridia) and chemical composition profile (mineral matter, organic matter, crude protein [CP], ether extract, neutral detergent fiber, acid detergent fiber, lignin, cellulose and hemicellulose) were determined. The corn grain and rice meal treatments, which demonstrated pH 4.08 and 3.96 at 28 days of fermentation, respectively, provided the best fermentation profile. After storage for 56 days, the samples with added soybean and rice meal reached the highest levels of CP (166.15 and 93.78 g kg-1 DM), respectively. Increasing the storage period reduced the pH of the obtained silages but increased the losses of DM, NH3-N and contributed to the losses of some nutrients. Rice meal and corn grain have been recommended to be used as additives in olive bagasse storage. However, the choice of additives studied is dependent on their commercial availability in each region.

Objetivou-se estudar a composição bromatológica, perfil microbiológico e características fermentativas da silagem de bagaço de azeitona in natura e aditivada com farelos de milho, soja e arroz em diferentes tempos de amostragem. O delineamento experimental utilizado foi completamente casualizado em arranjo de parcelas subdivididas no tempo 4x3 com cinco repetições. Nas parcelas foram alocados os tratamentos principais, constituídos do bagaço de azeitona in natura ou adicionado com farelo de milho, soja e arroz, e nas subparcelas os tempos de amostragem, que correspondem ao tempo zero (momento da ensilagem) e aos 28 e 56 dias de fermentação. As características fermentativas foram estudadas pela determinação dos conteúdos de matéria seca (MS), pH e nitrogênio amoniacal (N-NH3). Para determinação do perfil microbiológico foram estudadas as populações de fungos filamentosos, bactérias ácido láticas, enterobactérias e clostrídeos. Na avaliação do perfil bromatológico determinou-se os conteúdos de matéria mineral (MM), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente ácido (FDA), lignina, celulose e hemicelulose. O uso dos farelos de milho e arroz proporcionou melhores características fermentativas as silagens, estes tratamentos apresentaram pH de 4,08 e 3,96 aos 28 dias de fermentação, respectivamente. Aos 56 dias de armazenamento os tratamentos adicionados com farelos de soja e arroz demonstraram os melhores níveis de PB (116,15 g/kg e 93,78 g/kg MS), respectivamente. O aumento do período de armazenamento reduziu os teores de pH das silagens obtidas, no entanto, aumentou as perdas de matéria seca, teores de nitrogênio amoniacal e contribuiu com perdas de alguns nutrientes. Os farelos de arroz e milho são recomendados para serem utilizados como aditivos na silagem de bagaço de azeitona, porém, a escolha dos aditivos estudados está condicionada a disponibilidade comercial de cada região.

Metabolizable energy of rice bran, cottonseed meal and wheat bran for slow-growing broilers at two ages / Energia metabolizável dos farelos de arroz, algodão e trigo para frangos de crescimento lento em duas idades

The aim of this study was to evaluate bromatological composition and metabolizable energy values of cottonseed meal, rice meal, and wheat bran when provided to slow growth rate broilers at different ages. Energy values of 15- to 25- and 35- to 45-day-old broilers were determined by the total feces collection method using two digestibility bioassays. The birds were distributed in a completely randomized experimental design to evaluate the age effect, with six replicates of 10 chickens each, for each ingredient. Values of apparent metabolizable energy adjusted by nitrogen balance (kcal/kg), for the first and second ages were: 1,255 and 1,564 for cottonseed meal, 3,124 and 3,301 for rice meal, and, 2,211 and 2,383 for wheat bran, respectively. The ingredients showed some variations regarding chemical composition and energy values, which were higher (P < 0.05) in older broiler chickens.

O objetivo nesta pesquisa foi determinar a composição bromatológica e os valores de energia metabolizável para frangos de corte de crescimento lento em diferentes idades dos ingredientes: farelo de algodão, farelo de arroz e farelo de trigo. Para determinação dos valores energéticos foi utilizado o método de coleta total de excretas em dois ensaios de digestibilidade de 15 a 25 e de 35 a 45 dias de idade. As aves foram distribuídas em delineamento inteiramente casualizado, avaliando o efeito da idade, com seis repetições constituídas de 10 aves, para cada ingrediente. Os valores de energia metabolizável aparente corrigida pelo balanço de nitrogênio (kcal/kg), para primeira e segunda idade respectivamente, foram: farelo de algodão, 1.255 e 1.564; farelo de arroz, 3.124 e 3.301; farelo de trigo, 2.211 e 2.383. Os alimentos apresentaram variação quanto a composição química, bem como o valor energético foi superior (P<0,05) para os frangos de maior idade.

Antimicrobial resistance, diarrheagenic and avian pathogenic virulence genes in Escherichia coli from poultry feed and the ingredients / Resistência antimicrobiana, genes de virulência diarreiogênicos e patogênicos para aves em Escherichia coli isoladas de ingredientes e ração de frangos

Diarrheagenic (DEC) and avian pathogenic Escherichia coli (APEC) are associated with intestinal and extra-intestinal infections (ExPEC), respectively. We aimed to analyze the antimicrobial susceptibility, gene encoding virulence factors associated to DEC and APEC, and phylogenetic classification in E. coli isolated from 320 samples of feed and ingredients. Antimicrobial susceptibility was performed using the disk diffusion method and Multiple Antibiotic Resistance (MAR) Index and Multi-Drug Resistance (MDR) were calculated. Phylogenetic classification was performed on samples harboring DEC and/or APEC virulence-associated genes. A total of 110 E. coli strains were isolated in 15% (49/320) of the evaluated inputs (n=13 vegetable meal; n=33 animal meal, n=3 feed). In general, the isolates showed the highest rates of antimicrobial resistance to sulfonamide and cefazolin and 18% (20/110) were multi-drug resistant. MAR index of feed samples was the highest (0.467). Six and five strains had APEC and DEC virulence-associated genes, respectively, and belonging to phylogenetic groups A and B1. These findings point to the need for strict microbiological control during the production process of these foods.(AU)

Escherichia coli diarreiogênicas (DEC) e patogênicas para aves (APEC) são associadas a infecções intestinais e extraintestinais (ExPEC), respectivamente. O objetivo do presente trabalho foi avaliar a sensibilidade antimicrobiana, a presença de genes que codificam os fatores de virulência relacionados à DEC e APEC, e a classificação filogenética em E. coli isoladas de 320 amostras de ração para frangos e ingredientes. A sensibilidade antimicrobiana foi determinada pelo método disco-difusão e calculou-se o índice de resistência múltipla aos antimicrobianos (IRMA) e a resistência a múltiplas drogas (MDR). Nas amostras que possuíam genes de virulência relacionados à DEC e/ou APEC, foi realizada a classificação filogenética. Foram isoladas 110 amostras de E. coli em 15% (49/320) dos insumos avaliados (n=13 farelos vegetais; n=33 farinhas de origem animal; n=3 rações). De forma geral, os isolados apresentaram as maiores frequências de resistência antimicrobiana à sulfonamida e à cefazolina e 18% (20/110) foram resistentes a múltiplas drogas. O IRMA das rações foi o mais alto (0,467). Os genes que codificam fatores de virulência associados à APEC e DEC foram detectados em seis e cinco isolados, respectivamente, pertencentes aos grupos filogenéticos A e B1. Os resultados demonstram a necessidade de rigoroso controle microbiológico durante o processo de produção desses alimentos.(AU)

Antimicrobial resistance, diarrheagenic and avian pathogenic virulence genes in Escherichia coli from poultry feed and the ingredients / Resistência antimicrobiana, genes de virulência diarreiogênicos e patogênicos para aves em Escherichia coli isoladas de ingredientes e ração de frangos

Diarrheagenic (DEC) and avian pathogenic Escherichia coli (APEC) are associated with intestinal and extra-intestinal infections (ExPEC), respectively. We aimed to analyze the antimicrobial susceptibility, gene encoding virulence factors associated to DEC and APEC, and phylogenetic classification in E. coli isolated from 320 samples of feed and ingredients. Antimicrobial susceptibility was performed using the disk diffusion method and Multiple Antibiotic Resistance (MAR) Index and Multi-Drug Resistance (MDR) were calculated. Phylogenetic classification was performed on samples harboring DEC and/or APEC virulence-associated genes. A total of 110 E. coli strains were isolated in 15% (49/320) of the evaluated inputs (n=13 vegetable meal; n=33 animal meal, n=3 feed). In general, the isolates showed the highest rates of antimicrobial resistance to sulfonamide and cefazolin and 18% (20/110) were multi-drug resistant. MAR index of feed samples was the highest (0.467). Six and five strains had APEC and DEC virulence-associated genes, respectively, and belonging to phylogenetic groups A and B1. These findings point to the need for strict microbiological control during the production process of these foods.(AU)

Escherichia coli diarreiogênicas (DEC) e patogênicas para aves (APEC) são associadas a infecções intestinais e extraintestinais (ExPEC), respectivamente. O objetivo do presente trabalho foi avaliar a sensibilidade antimicrobiana, a presença de genes que codificam os fatores de virulência relacionados à DEC e APEC, e a classificação filogenética em E. coli isoladas de 320 amostras de ração para frangos e ingredientes. A sensibilidade antimicrobiana foi determinada pelo método disco-difusão e calculou-se o índice de resistência múltipla aos antimicrobianos (IRMA) e a resistência a múltiplas drogas (MDR). Nas amostras que possuíam genes de virulência relacionados à DEC e/ou APEC, foi realizada a classificação filogenética. Foram isoladas 110 amostras de E. coli em 15% (49/320) dos insumos avaliados (n=13 farelos vegetais; n=33 farinhas de origem animal; n=3 rações). De forma geral, os isolados apresentaram as maiores frequências de resistência antimicrobiana à sulfonamida e à cefazolina e 18% (20/110) foram resistentes a múltiplas drogas. O IRMA das rações foi o mais alto (0,467). Os genes que codificam fatores de virulência associados à APEC e DEC foram detectados em seis e cinco isolados, respectivamente, pertencentes aos grupos filogenéticos A e B1. Os resultados demonstram a necessidade de rigoroso controle microbiológico durante o processo de produção desses alimentos.(AU)

Metabolizable energy of rice bran, cottonseed meal and wheat bran for slow-growing broilers at two ages / Energia metabolizável dos farelos de arroz, algodão e trigo para frangos de crescimento lento em duas idades

The aim of this study was to evaluate bromatological composition and metabolizable energy values of cottonseed meal, rice meal, and wheat bran when provided to slow growth rate broilers at different ages. Energy values of 15- to 25- and 35- to 45-day-old broilers were determined by the total feces collection method using two digestibility bioassays. The birds were distributed in a completely randomized experimental design to evaluate the age effect, with six replicates of 10 chickens each, for each ingredient. Values of apparent metabolizable energy adjusted by nitrogen balance (kcal/kg), for the first and second ages were: 1,255 and 1,564 for cottonseed meal, 3,124 and 3,301 for rice meal, and, 2,211 and 2,383 for wheat bran, respectively. The ingredients showed some variations regarding chemical composition and energy values, which were higher (P < 0.05) in older broiler chickens.(AU)

O objetivo nesta pesquisa foi determinar a composição bromatológica e os valores de energia metabolizável para frangos de corte de crescimento lento em diferentes idades dos ingredientes: farelo de algodão, farelo de arroz e farelo de trigo. Para determinação dos valores energéticos foi utilizado o método de coleta total de excretas em dois ensaios de digestibilidade de 15 a 25 e de 35 a 45 dias de idade. As aves foram distribuídas em delineamento inteiramente casualizado, avaliando o efeito da idade, com seis repetições constituídas de 10 aves, para cada ingrediente. Os valores de energia metabolizável aparente corrigida pelo balanço de nitrogênio (kcal/kg), para primeira e segunda idade respectivamente, foram: farelo de algodão, 1.255 e 1.564; farelo de arroz, 3.124 e 3.301; farelo de trigo, 2.211 e 2.383. Os alimentos apresentaram variação quanto a composição química, bem como o valor energético foi superior (P<0,05) para os frangos de maior idade.(AU)

Replacement of meat and bone meal by soybean meal in diets for the Cyprinus carpio / Substituição da farinha de carne e ossos por farelo de soja em dietas para Cyprinus carpio

Ingredients of animal origin are characterized by a good amino acid composition, but frequent wide quantitative variation. This work evaluated the replacement of meat and bone meal by soybean meal in the feeding of juvenile common carp. Thirty-five animals were used in a water recirculation system. Three diets were tested: DA (diet with animal protein), DV (100% plant diet using soybean meal and Soy Protein Concentrate) and DV1 (DV diet supplemented with 1% synthetic lysine). After 35 days of the experiment, performance parameters, body lipid content and plasma glucose were measured in the fish. The length, weight gain and body lipids were lower in animals fed the plant diets (DV and DV1). Animals fed the plant diets had higher glucose levels. It is concluded that the diet containing porcine meat and bone meal as protein base is the best option for feeding juvenile common carp.

Os ingredientes de origem animal possuem boa composição aminoacídica, porém muitas vezes com grande variação quantitativa. Neste trabalho foi avaliada a substituição da farinha de carne e ossos de suínos por farelo de soja na alimentação de juvenis de carpa comum. Utilizou-se 135 peixes em sistema com recirculação de água. Foram testadas três dietas: DA (dieta com proteína animal), DV (dieta 100% vegetal, utilizando farelo de soja e Concentrado Proteico de Soja) e DV1 (dieta DV suplementada com 1% de lisina sintética). Após 35 dias de experimento, foram mensurados parâmetros de desempenho, teor de lipídios corporais e glicose plasmática nos peixes. Os valores de comprimento, ganho de peso e lipídios corporais foram menores nos peixes alimentados com dietas vegetais (DV e DV1). Os peixes alimentados com dietas vegetais apresentaram maiores valores de glicose. Conclui-se que a dieta contendo farinha de carne e ossos de suínos com fonte protéica principal é a melhor opção para a alimentação de juvenis de carpa comum.

Replacement of meat and bone meal by soybean meal in diets for the Cyprinus carpio / Substituição da farinha de carne e ossos por farelo de soja em dietas para Cyprinus carpio

Ingredients of animal origin are characterized by a good amino acid composition, but frequent wide quantitative variation. This work evaluated the replacement of meat and bone meal by soybean meal in the feeding of juvenile common carp. Thirty-five animals were used in a water recirculation system. Three diets were tested: DA (diet with animal protein), DV (100% plant diet using soybean meal and Soy Protein Concentrate) and DV1 (DV diet supplemented with 1% synthetic lysine). After 35 days of the experiment, performance parameters, body lipid content and plasma glucose were measured in the fish. The length, weight gain and body lipids were lower in animals fed the plant diets (DV and DV1). Animals fed the plant diets had higher glucose levels. It is concluded that the diet containing porcine meat and bone meal as protein base is the best option for feeding juvenile common carp.(AU)

Os ingredientes de origem animal possuem boa composição aminoacídica, porém muitas vezes com grande variação quantitativa. Neste trabalho foi avaliada a substituição da farinha de carne e ossos de suínos por farelo de soja na alimentação de juvenis de carpa comum. Utilizou-se 135 peixes em sistema com recirculação de água. Foram testadas três dietas: DA (dieta com proteína animal), DV (dieta 100% vegetal, utilizando farelo de soja e Concentrado Proteico de Soja) e DV1 (dieta DV suplementada com 1% de lisina sintética). Após 35 dias de experimento, foram mensurados parâmetros de desempenho, teor de lipídios corporais e glicose plasmática nos peixes. Os valores de comprimento, ganho de peso e lipídios corporais foram menores nos peixes alimentados com dietas vegetais (DV e DV1). Os peixes alimentados com dietas vegetais apresentaram maiores valores de glicose. Conclui-se que a dieta contendo farinha de carne e ossos de suínos com fonte protéica principal é a melhor opção para a alimentação de juvenis de carpa comum.(AU)

Avaliação nutricional e cinética de degradação in vitro de concentrados proteicos utilizados na alimentação de ruminantes / Nutritional assessment and in vitro degradation kinetics of proteinconcentrates utilized in ruminant feed

Avaliaram-se concentrados proteicos através da composição bromatológica, fracionamento de carboidratos e proteínas e cinéticada degradação in vitro em líquido ruminal de bovinos e ovinos. Foram utilizados farelos de soja (FS) e de algodão com casca(FA), grão seco destilado de milho (DDG), tortas de girassol (TG) e de crambe (TC). Determinou-se a composição bromatológicae os fracionamentos de carboidratos (A+B1, B2 e C) e de proteínas (A, B1+B2, B3 e C). O ensaio de degradabilidade in vitro foirealizado com líquidos ruminais provenientes de três ovinos e três bovinos. Os alimentos foram incubados e as leituras da produçãode gases foram realizadas nos tempos 1, 2, 3, 4, 5, 6, 9, 12, 18, 24, 30, 36, 48, 60, 72, 84, 96 e 144 horas pós-incubação. Paraa avaliação do fracionamento empregou-se delineamento inteiramente casualizado e para a produção de gases empregou-seesquema fatorial 4 x 2 (quatro alimentos e duas espécies de animais). As médias foram comparadas pelo teste Tukey. Paraavaliação da cinética de fermentação ruminal foi utilizado o modelo de Gompertz. O FS apresentou maior quantidade de PB e oDDG apresentou a maior quantidade de CHT em relação aos demais alimentos. A TC apresentou maior quantidade de fração A daPB. Na degradação o FS e o DDG produziram maiores quantidades de gases. Utilizando o líquido ruminal de bovinos, obteve-semaior produção de gases em relação aos ovinos. Entre os alimentos avaliados o farelo de soja firmou-se como a fonte proteicamais interessante à alimentação de ruminantes.(AU)

It was evaluated protein concentrates by chemical composition, carbohydrates and proteins fractioning, and in vitro degradationkinetics in bovine and ovine ruminal liquid. Soybean meal (SM), shelled cottonseed meal, dried corn distillers grains (DDG),sunflower cake, and crambe cake (CC) were used. Their chemical composition, and fractioning of carbohydrates (A + B1, B2 andC) and protein (A, B1 + B2, B3, and C) were determined. The in vitro degradability was evaluated using ruminal liquid from threebovines and three ovines. The ingredients were incubated and gas production readings were performed on 1, 2, 3, 4, 5, 6, 9, 12,18, 24, 30, 36, 48, 60, 72, 84, 96 and 144 hours after incubation. For the fractioning trial, a completely randomized design wereused and for the gas production trial a 4x2 factorial scheme (four food and two species of animals) were utilized. The obtainedmeans were compared by the Tukey test. To evaluate the kinetics of ruminal fermentation, the model of Gompertz was used. SMhad higher amounts of CP in comparison to other foods, and the DDG showed the highest amount of total carbohydrates. TheCC presented the highest A fraction of the CP. In the degradation trial, SM and DDG produced higher amounts of gas(mL g-1).The bovines ruminal liquid provided higher gas production than the ovines liquid. Among the foods evaluated, soybean meal hasestablished itself as the best protein source to ruminants.(AU)

Intestinal carbohydrase activity and sodium-glucose transporter expression in layers fed diets containing wheat and rice brans supplemented with phytase / Atividade da carboidrase intestinal e expressão do transportador sódio-glicose em poedeiras alimentadas com dietas contendo farelo de trigo e arroz suplementado com fitase

The effect of diets containing wheat and rice brans with or without phytase supplementation on performance, intestinal carbohydrase activities and mRNA expression of sodiumglucose transporter-1 (SGLT-1) in layers was studied. A total of 96 23-wk-old Hy-line W-36 were allocated in a completely randomized experimental design at random with 6 treatments and 4 replicate cages of 4 birds each. A control diet was used in this experiment and then it was formulated to contain 10% wheat bran and 15% rice bran. Then phytase (2 g kg-1; 1000 FTU kg-1) was added to each diet. Feed intake, egg mass, feed conversion ratio, shell weight, shell thickness and Haugh units were not influenced by brans or phytase supplementation (p > 0.05). But egg production decreased in rice bran treatments (p 0.05). In the jejunum, adding of phytase to control and diet containing wheat bran increased the concentration of sucrase (p 0.01). Also, addition of phytase to control diet increased (p 0.001) the mRNA expression of SGLT-1 in the duodenum. It was concluded that feeding layers with diets containing 10% wheat bran were practically feasible without compromising production performance, egg shell quality, and endogenous carbohydrase activity.(AU)

Este estudo analisou o efeito de dietas para poedeiras contendo farelo de trigo e arroz suplementado ou não com fitase sobre o desempenho, atividade da carboidrase intestinal e expressão de mRNA do transportador sódio-glicose-1 (SGLT-1). Noventa e seis aves da linhagem Hyline W-36 com 23 semanas de idade foram distribuídas num delineamento experimental completamente randomizado com 6 tratamentos e 4 repetições de gaiolas com 4 aves cada. A dieta controle usada neste experimento foi formulada para conter 10% de farelo de trigo e 15% de farelo de arroz. Fitase (2 g kg-1; 1000 FTU kg-1) foi adicionada a cada dieta experimental. O consumo de ração, massa de ovos, razão de conversão alimentar, peso da casca, espessura da casca e unidade de Haugh não foram influenciados pelos farelos ou suplementação com fitase (p > 0,05). Mas a produção de ovos diminuiu nos tratamentos com farelo de arroz (p 0,05). No jejuno, a adição de fitase e a dieta contendo farelo de trigo aumentaram a concentração de sacarose (p 0,01). Além disso, a adição de fitase à dieta controle aumentou (p 0,001) a expressão de mRNA do SGLT-1 no duodeno. Concluiu-se que o fornecimento de dietas para poedeiras contendo 10% de farelo de trigo é viável sem comprometer o desempenho da produção, qualidade da casca do ovo e a atividade da carboidrase endógena.(AU)

Intestinal carbohydrase activity and sodium-glucose transporter expression in layers fed diets containing wheat and rice brans supplemented with phytase / Atividade da carboidrase intestinal e expressão do transportador sódio-glicose em poedeiras alimentadas com dietas contendo farelo de trigo e arroz suplementado com fitase

The effect of diets containing wheat and rice brans with or without phytase supplementation on performance, intestinal carbohydrase activities and mRNA expression of sodiumglucose transporter-1 (SGLT-1) in layers was studied. A total of 96 23-wk-old Hy-line W-36 were allocated in a completely randomized experimental design at random with 6 treatments and 4 replicate cages of 4 birds each. A control diet was used in this experiment and then it was formulated to contain 10% wheat bran and 15% rice bran. Then phytase (2 g kg-1; 1000 FTU kg-1) was added to each diet. Feed intake, egg mass, feed conversion ratio, shell weight, shell thickness and Haugh units were not influenced by brans or phytase supplementation (p > 0.05). But egg production decreased in rice bran treatments (p 0.05). In the jejunum, adding of phytase to control and diet containing wheat bran increased the concentration of sucrase (p 0.01). Also, addition of phytase to control diet increased (p 0.001) the mRNA expression of SGLT-1 in the duodenum. It was concluded that feeding layers with diets containing 10% wheat bran were practically feasible without compromising production performance, egg shell quality, and endogenous carbohydrase activity.

Este estudo analisou o efeito de dietas para poedeiras contendo farelo de trigo e arroz suplementado ou não com fitase sobre o desempenho, atividade da carboidrase intestinal e expressão de mRNA do transportador sódio-glicose-1 (SGLT-1). Noventa e seis aves da linhagem Hyline W-36 com 23 semanas de idade foram distribuídas num delineamento experimental completamente randomizado com 6 tratamentos e 4 repetições de gaiolas com 4 aves cada. A dieta controle usada neste experimento foi formulada para conter 10% de farelo de trigo e 15% de farelo de arroz. Fitase (2 g kg-1; 1000 FTU kg-1) foi adicionada a cada dieta experimental. O consumo de ração, massa de ovos, razão de conversão alimentar, peso da casca, espessura da casca e unidade de Haugh não foram influenciados pelos farelos ou suplementação com fitase (p > 0,05). Mas a produção de ovos diminuiu nos tratamentos com farelo de arroz (p 0,05). No jejuno, a adição de fitase e a dieta contendo farelo de trigo aumentaram a concentração de sacarose (p 0,01). Além disso, a adição de fitase à dieta controle aumentou (p 0,001) a expressão de mRNA do SGLT-1 no duodeno. Concluiu-se que o fornecimento de dietas para poedeiras contendo 10% de farelo de trigo é viável sem comprometer o desempenho da produção, qualidade da casca do ovo e a atividade da carboidrase endógena.

Qualidade de farelos de soja para frangos de corte suplementados com enzimas exogenas

Objetivou-se com este estudo avaliar o efeito da qualidade de diferentes farelos de soja (FS) comerciais com e sem suplementação de enzimas exógenas, sobre os coeficientes de metabolizabilidade aparente da matéria seca (CMMS), nitrogênio (CMN), a energia metabolizável aparente (EMA) e a energia metabolizável aparente corrigida para balanço de nitrogênio (EMAn) dos 14 aos 21 dias, sendo realizados três ensaios de metabolismo para coleta total de excretas e determinação destes coeficientes. No primeiro ensaio de metabolismo o delineamento utilizado foi inteiramente casualizado (DIC), com cinco tratamentos, cinco repetições contendo oito aves por unidade experimental, totalizando de 160 aves, machos da linhagem comercial Cobb 500®, de 14 a 21 dias de idade. As dietas experimentais foram constituídas por: Dieta referência (DR); DR + 40% farelo de soja (A), DR+ 40% farelo de soja (B); DR+ 40% farelo de soja (C); DR + 40% farelo de soja (D). No segundo ensaio de metabolismo o delineamento utilizado foi inteiramente casualizado (DIC), em esquema fatorial 4x2 sendo oito tratamentos, cinco repetições contendo oito aves por unidade experimental, totalizando 320 aves, machos da linhagem Cobb 500®, de 14 a 21 dias de idade. Os tratamentos consistiram: DR; DR com adição de 40% de farelo de soja (A); DR com adição de 40% de farelo de soja (B); DR com adição de 40% de farelo de soja (C); DR + protease; DR com adição de 40% de farelo de soja (A) + protease; DR com adição de 40% de farelo de soja (B) + protease; DR com adição de 40% de farelo de soja (C) + protease. No terceiro ensaio de metabolismo o delineamento utilizado foi inteiramente casualizado (DIC), sendo nove tratamentos, cinco repetições contendo oito aves por unidade experimental, totalizando 360 aves, todos machos, da linhagem Cobb 500®, de 14 a 21 dias de idade. Os tratamentos experimentais consistiram na utilização de um farelo de soja comercial escolhido aleatoriamente em combinação com as enzimas protease, xilanase e amilase, de forma isolada ou em combinação, sendo: DR; DR + 40% de farelo de soja; DR + 40% de farelo de soja + protease; DR + 40% de farelo de soja + xilanase; DR + 40% de farelo de soja + amilase; DR + 40% de farelo de soja + protease + xilanase; DR + 40% de farelo de soja + protease + amilase; DR + 40% de farelo de soja + xilanase + amilase; DR + 40% de farelo de soja + protease + xilanase + amilase. Ao avaliar a qualidade dos diferentes farelos de soja comerciais utilizados na região de Goiânia, não foram observadas diferenças significativas entre as análises bromatológicas dos farelos avaliados. No entanto foram observadas diferenças significativas nas análises de avaliação da qualidade dos farelos de soja, onde o farelo de soja A apresentou melhor dispersibilidade da proteína (DP) em relação ao farelo de soja B, C e D. Os resultados da análise de atividade ureática mostram que os menores teores de atividade ureática (AU) foram observados nos farelos de soja B e D. Não foram observados efeitos significativos sobre a solubilidade em KOH. No ensaio 1 foi observado efeito significativo dos diferentes FS sobre a EMAn onde os farelos de soja A e B apresentaram maiores teores de EMAn. No ensaio 2 a utilização da protease exógena auxiliou no aumento dos teores de EMA, EMAn, CMMS e CMN. No ensaio 3 foi observado efeito significativo sobre a EMAn, onde as combinações de protease + amilase, xilanase + amilase, protease + xilanase + amilase apresentaram um aumento na XI EMAn. Foram realizadas as correlações entre a EMA e EMAn de frangos de corte e as análises bromatológicas e de qualidade do farelo de soja. Foram observadas correlações positivas entre a matéria seca (MS) e AU, proteína bruta (PB) e DP, SKOH, matéria mineral (MM) e EMA, EMAn, DP e EMAn, EMA e EMAn. Correlações negativas foram observadas entre a MS e MM, DP, EMA e EMAn, também foram negativamente correlacionadas a PB e AU; o EE e fibra bruta (FB); a FB e SKOH; a MM e AU; a AU e SKOH. Conclui-se que os diferentes farelos de soja comercializados utilizados nos ensaios podem apresentar diferenças nas análises de qualidade do farelo de soja e que os farelos podem interferir na EMAn. A suplementação de protease exógena auxilia no aumento da metabolizabilidade da EMA, EMAn, CMMS e CMN independente da origem do farelo. O uso de combinações de enzimas contendo amilase + protease ou xilanase, aumentam a EMAn do farelo de soja. As correlações entre a EMA, EMAn com as análises bromatológicas e de qualidade do farelo de soja evidenciam a importância destas análises que mostram a influência da qualidade do processamento em que o farelo foi submetido e a interferência na resposta dos animais.

The objective of this study was to evaluate the effect of the quality of different commercial soybean meal (SF) with and without supplementation of exogenous enzymes, on the apparent metabolizability coefficients of dry matter (CMMS), nitrogen (CMN), the apparent metabolizable energy (EMA) and the apparent metabolizable energy corrected for nitrogen balance (AMEn) from 14 to 21 days, with three metabolism assays for total excreta collection and determination of these coefficients. In the first metabolism trial, the design used was completely randomized (DIC), with five treatments, five replications containing eight birds per experimental unit, totaling 160 birds, males of the commercial lineage Cobb 500®, from 14 to 21 days of age. The experimental diets consisted of: Reference diet (DR); DR + 40% soy meal (A), DR+ 40% soy meal (B); DR+ 40% soy meal (C); DR + 40% soy meal (D). In the second metabolism trial, the design used was completely randomized (DIC), in a 4x2 factorial scheme, with eight treatments, five replications containing eight birds per experimental unit, totaling 320 birds, males of the Cobb 500® lineage, from 14 to 21 days of age. Treatments consisted of: DR; DR with addition of 40% soybean meal (A); DR with addition of 40% soybean meal (B); DR with addition of 40% soybean meal (C); DR + protease; DR with addition of 40% soybean meal (A) + protease; DR with addition of 40% soybean meal (B) + protease; DR with addition of 40% soybean meal (C) + protease. In the third metabolism trial, the design used was completely randomized (DIC), with nine treatments, five replications containing eight birds per experimental unit, totaling 360 birds, all male, of the Cobb 500® lineage, from 14 to 21 days of age. The experimental treatments consisted of using a commercial soybean meal chosen randomly in combination with the protease, xylanase and amylase enzymes, alone or in combination, as follows: DR; DR + 40% soybean meal; DR + 40% soybean meal + protease; DR + 40% soybean meal + xylanase; DR + 40% soybean meal + amylase; DR + 40% soybean meal + protease + xylanase; DR + 40% soybean meal + protease + amylase; DR + 40% soybean meal + xylanase + amylase; DR + 40% soybean meal + protease + xylanase + amylase. When evaluating the quality of the different commercial soybean meals used in the region of Goiânia, no significant differences were observed between the chemical analyzes of the evaluated brans. However, significant differences were observed in the analysis of quality evaluation of soybean meal, where soybean meal A showed better protein dispersibility (DP) compared to soybean meal B, C and D. The results of the analysis of uretic activity show that the lowest levels of ureatic activity (AU) were observed in soybean meal B and D. No significant effects were observed on the solubility in KOH. In trial 1, a significant effect of the different FS on AMAn was observed, where soybean meal A and B had higher AMEn contents. In trial 2, the use of exogenous protease helped to increase the levels of EMA, AMAn, CMMS and CMN. In trial 3 a significant effect on AMAn was observed, where the combinations of protease + amylase, xylanase + amylase, protease + xylanase + amylase showed an increase in AMEn. Correlations between AME and AMEn of broiler chickens and bromatological and soybean meal quality analyzes were performed. Positive correlations were observed between dry matter (DM) and AU, crude protein (CP) and DP, SKOH, XIII mineral matter (MM) and EMA, EMAn, DP and EMAn, EMA and EMAn. Negative correlations were observed between DM and MM, DP, EMA and EMAn, they were also negatively correlated to PB and AU; o EE and crude fiber (FB); to FB and SKOH; the MM and AU; to AU and SKOH. It is concluded that the different commercialized soybean meal used in the trials may present differences in the analysis of soybean meal quality and that the meal may interfere with AMEn. Exogenous protease supplementation helps to increase the metabolizability of EMA, EMAn, CMMS and CMN regardless of the origin of the bran. The use of enzyme combinations containing amylase + protease or xylanase increases the AMEn of soybean meal. The correlations between EMA, AMAn with bromatological and quality analyzes of soybean meal show the importance of these analyzes that show the influence of the quality of the processing in which the meal was submitted and the interference in the response of the animals.

Efeito da protease sobre digestibilidade de aminoácidos e valores de energia metabolizável de diferentes farelos de soja

Com a necessidade de atender às exigências do mercado consumidor, a indústria tem voltado seu foco para o uso de aditivos melhoradores de desempenho em alimentos destinados aos animais de produção, como exemplo temos as proteases. O objetivo do estudo é determinar os valores de EMA, EMAn e os coeficientes de digestibilidade estandardizada para seis farelos de soja bem como avaliar a inclusão de três níveis de protease, e sua ação para cada farelo de soja. Os experimentos foram arranjados em esquema fatorial 6 x 3 (6 farelos de soja x três doses de protease 0, 10000 e 30000 NFP / kg), além de uma ração referência (RR) ou dieta isenta de proteína (DIP) com ou sem doses de protease. Para as rações referências deste experimento, a inclusão da protease apresentou melhora dos parâmetros avaliados como o aumento da EMA (+113 Kcal/Kg), EMAn (+106Kcal/Kg) e Nitrogênio retido (+6,52%) aparentemente pela redução de nitrogênio excretado (-0,61 g de N). Dentre os níveis de enzima testados, o que apresentou melhores resultados diferentes do controle foi o nível de 10000 NFP/Kg. A inclusão da protease apresentou aumento na digestibilidade de proteína (+1,96%), dos aminoácidos essenciais (+4,24%) e não-essenciais (+1,96%) quando a inclusão da protease foi significativa. A protease testada no presente estudo pode apresentar maior atividade em alimentos de baixa digestibilidade e disponibilidade da proteína. Da mesma forma, alimentos que apresentam maior disponibilidade da proteína sofrem pouca ação desse tipo de aditivo

With need to meet the demands of the consumer market, the industry has turned its focus to the use of performance-enhancing additives in food intended for livestock, as an example we have proteases. The aim of the study is to determine the AME, AMEn and the standardized digestibility coefficients for six soybean meal as well as to evaluate the inclusion of three levels of protease, and its action for each soybean meal. The experiments were arranged in a 6 x 3 factorial arangement (6 soybean meal x three protease doses 0, 10000 and 30000 NFP / kg), plus a reference ration (RR) or protein-free diet (DIP) with or without doses of protease. For the reference diets of this experiment, the inclusion of protease showed improvement in the parameters evaluated as the increase AME (+113 Kcal/Kg), AMEn (+106Kcal/Kg) and retained Nitrogen (+6.52%), apparently due to the reduction of excreted nitrogen (-0.61 g of N). Among the levels of enzyme tested, the one that presented better results, different from the control, was the level of 10000 NFP/Kg. The inclusion of the protease showed an increase in the digestibility of protein (+1.96%), essential (+4.24%) and non-essential (+1.96%) amino acids when the inclusion of the protease was significant. The protease tested in this study may show greater activity in foods with low digestibility and availability of the protein. Likewise, foods with greater availability of protein suffer little action from this type of additive.

Efeito da suplementação de proteases sobre a digestibilidade e desempenho de suínos nas fases pré-inicial e inicial

As proteases são enzimas capazes de melhorar a digestibilidade da proteína, reduzir o impacto de fatores antinutricionais, melhorando o desempenho de leitões na creche. O objetivo do presente estudo foi avaliar a suplementação de duas fontes de proteases sobre as digestibilidades e desempenho de leitões desmamados. Para a avaliação, dois experimentos foram realizados. No experimento I foram avaliadas as digestibilidades, ileal e total, de nutrientes e energia do milho e dos farelos de soja em 90 leitões, com peso vivo inicial de 13,52 ± 1,96kg. Os tratamentos foram: (i) dieta isenta de proteína (DIP); (ii) milho; (iii) milho com 0,05% de protease 1 (P1); (iv) milho com 0,01% de protease 2 (P2); (v) DIP+30% de farelo de soja com 46% de proteína bruta (FS46%); (vi) DIP+30% de FS 46%+P1; (vii) DIP+30% de FS46%+P2; (viii) DIP+30% de farelo de soja com 48% de proteína bruta (FS48%); (ix) DIP+30% de FS48%+P1 e (x) DIP+30% de FS48%+P2. No experimento II foi avaliado o desempenho de 288 leitões desmamados, com peso vivo de 6,49 ± 0,91kg. Os tratamentos foram: (i) dieta com baixa inclusão de farelo de soja; (ii) Dieta com alta inclusão de farelo de soja; (iii) Dieta com alta inclusão de farelo de soja + P1; (iv) Dieta com alta inclusão de farelo de soja + P2. Todos os resultados foram submetidos a análise de variância (ANOVA) e as avaliações dos efeitos das enzimas sobre os farelos de soja no experimento de digestibilidade foram efetuadas num esquema fatorial 2x3 (FS46% e FS48% x sem enzima, com P1 ou P2). Para os dois experimentos, quando identificado diferença na ANOVA, foi aplicado teste de Tukey para comparação das médias, ao nível de significância de 5%. No experimento I a digestibilidade ileal estandartizada dos aminoácidos dos farelos de soja foi superior (P<0,05) quando os leitões foram suplementados com a P2 (88,9% vs. 82,7%), quando comparado à dietas sem enzimas. No entanto, as proteases não melhoraram (P>0,05) a digestibilidade dos nutrientes do milho. No experimento II o peso dos leitões, aos 49 dias de idade, foi superior (P<0,05) quando se utilizou a protease ácida, em relação a dieta com alta inclusão de soja, sem enzima (15,09kg vs. 14,66kg). Porém aos 70 dias de idade não houve diferença entre os tratamentos no desempenho dos leitões. A protease ácida foi capaz de melhorar a digestibilidade do farelo de soja, principalmente quando se utilizou o FS46%. Além disso, o uso de protease ácida melhora o desempenho de leitões até os 49 dias de idade.

Proteases are enzymes capable of improving protein digestibility, reducing the impact of anti-nutritional factors, improving the performance of piglets in the nursery phase. The aim of the present study was to evaluate the supplementation of two sources of proteases on the digestibility and performance of weaned piglets. For the evaluation, two experiments were carried out. In experiment I, ileal and total digestibilities fo corn and of two sources of soybean meal were evaluated in 90 weaned piglets, with an initial live weight of 13.52 ± 1.96 kg. The treatments were: (i) protein-free diet (PFD); (ii) corn; (iii) corn with 0.05% protease 1 (P1); (iv) corn with 0.01% protease 2 (P2); (v) PFD + 30% soybean meal with 46% crude protein (SM46%); (vi) PFD + 30% SM46% + P1; (vii) PFD + 30% FS46% + P2; (viii) PFD + 30% soybean meal with 48% crude protein (SM48%); (ix) PFD + 30% SM48% + P1 and (x) PFD + 30% SM48% + P2. The diets with soybean meal were evaluated in a 2x3 factorial scheme (SM46% and SM48% x without enzyme, P1 and P2). In experiment II, the performance of 288 weaned piglets, with 6.49 ± 0.91 kg of live weight, fed diets with low (15 to 26%) or high (22 to 35%) inclusion of SM46%, with or without P1 and P2 was evaluated. The treatments were: (i) diet with low inclusion of soybean meal; (ii) Diet with high inclusion of soybean meal; (iii) Diet with high inclusion of soybean meal + P1; (iv) Diet with high inclusion of soybean meal + P2. All data was submitted to ANOVA, and when differences were identified, the Tukey test was applied, at a significance level of 5%. In experiment I, the standardized ileal digestibility of the amino acids in soybean meal was improved (P<0.05) when the piglets were supplemented with P2 (88.9% vs. 82.7%). However, there was no effect when using proteases in corn diets. In experiment II, the weight of the piglets, at 49 days of age, was higher (P<0.05) when acid protease was used, in relation to a diet with high soy inclusion, without enzyme (15.09 kg vs. 14, 66kg). However, at 70 days of age, there was no difference between treatments in piglet performance. The acid protease was able to improve the digestibility of soybean meal, especially when SM46% was used. In addition, the use of acid protease improves the performance of piglets up to 49 days of age.

Low-pressure solvent extraction of oil from macauba (Acrocomia aculeata) pulp: characterization of oil and defatted meal / Extração por solvente a baixa pressão do óleo da polpa de macaúba (Acrocomia aculeata): caracterização de óleo e farelo desengordurado

This study aimed to extract the oil from macauba pulp using a low-pressure solvent extraction, as well as characterisation of the extracts and defatted meal obtained using different solvents (n-hexane, ethyl acetate and isopropanol). Results reported higher yields in oil, 27.43%, using isopropanol (P 0.05), wherein the highest levels of -carotene in the extract, 348.30mg 100g-1, were obtained with this solvent. In the composition of the extracts, monounsaturated fatty acids were predominantly found, and it was reported that the type of solvent had no significant influence (P>0.05) on the composition; however, in the quantification of free glycerol compounds, isopropanol showed higher levels, 104.15mg 100g-1, of these compounds (P 0.05). Meals had higher ash, protein and fibre content when compared to pulp. Thus, oil removal can be stated to promote water retention capacity; however, it has no influence on the other technological characteristics evaluated.(AU)

O presente trabalho objetivou a extração do óleo da polpa de macaúba utilizando extração por solvente a baixa pressão, bem como a caracterização dos extratos e farelos obtidos, utilizando diferentes solventes (n-hexano, acetato de etila e isopropanol). Os resultados reportam maiores rendimentos em óleo, 27,43%, na utilização do isopropanol (P 0,05), sendo que os maiores teores em -caroteno no extrato, 348,30mg 100g-1, foram obtidos com este solvente. Na composição dos extratos, predominam os ácidos graxos monoinsaturados e relata-se que o tipo de solvente não apresentou influência significativa (P>0,05) na composição, no entanto, na quantificação dos compostos livres de glicerol, o isopropanol apresentou os maiores teores, 104,15mg 100g-1, desses compostos (P 0,05). Os farelos apresentaram maiores teores de cinzas, proteína e fibras, quando comparados à polpa. A remoção do óleo favorece a capacidade de retenção de água, no entanto, não tem influência nas demais características tecnológicas avaliadas.(AU)

AVALIAÇÃO DE DIFERENTES PROCESSAMENTOS PARA ELEVAR O TEOR DA PROTEÍNA NÃO DEGRADÁVEL NO RÚMEN EM FONTES PROTEICAS

Atender aos requisitos de proteína metabolizável para bovinos de corte de médio e alto desempenho é essencial para maximizar o crescimento produtivo dos animais, uma vez que a proteína microbiana sintetizada no rúmen não atende às suas necessidades proteicas. Neste caso, a dieta deve fornecer maior quantidade de proteína não degradável no rúmen (PNDR). Assim, diferentes métodos de processamento foram desenvolvidos para aumentar o teor de PNDR de fontes de proteína para gado de corte. O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos de diferentes métodos de processamento para aumentar o teor de proteína não degradada no rúmen (PNDR) sobre a fermentação ruminal dos farelos de algodão (Experimento 1) e de amendoim (Experimento 2) em sistemas in vitro. Assim, foram avaliados seis tratamentos para cada experimento: controle negativo com farelo de algodão convencional (Ncontrole), tratamento térmico em microondas com xilose 2% (Forno Microondas), tratamento térmico em forno convencional com xilose 2% (Forno convencional), tratamento térmico em autoclave com 2% de xilose (Autoclave), Tanino e um produto comercial à base de soja (Pcontrole). Os parâmetros avaliados foram a cinética de produção de gases ruminais in vitro, parâmetros de fermentação e digestibilidade in vitro da matéria seca (DIVMS). Para ambos os experimentos, um sistema de produção de gás in vitro com 25 garrafas foi utilizado para avaliar a produção total de gás (PG) (às 24 e 48h) e a cinética, bem como os perfis de fermentação. Além disso, um sistema de incubadora in vitro foi utilizado sob rotação e controle de temperatura para avaliar a DIVMS. Ambos os experimentos foram conduzidos em três rodadas de fermentação consecutivos de 48 horas. A diferença estatística foi declarada quando P < 0,05, e comparadas pelo teste de Tukey (5%). Para ambos os alimentos, o Forno convencional apresentou a menor taxa de fermentação e a maior produção total de gás (P < 0,01). Além disso, o método de processamento de Tanino apresentou menor GP total (24 e 48-h), menor digestibilidade in vitro da matéria orgânica (DIVOM) e menor energia metabolizável (EM) para farelo de algodão e farelo de amendoim (P < 0,01). Em relação aos parâmetros ruminais, o Ncontrole teve a maior produção de ácidos graxos voláteis totais (AGV) e o Tanino teve a menor produção de AGV de cadeia ramificada no Experimento 1 (P < 0,01). O Ncontrole teve o menor valor de pH final e menor concentração de nitrogênio amoniacal (N-NH3) no Experimento 2 (P < 0,01). Em ambos os experimentos, o Forno convencional e o Tanino apresentaram os menores valores de DIVMS (P < 0,01). Os diferentes métodos de processamento avaliados parecem ser eficientes na proteção da proteína da degradação ruminal. Além disso, o Forno convencional e o Tanino promoveram alterações na cinética ruminal da produção de gases in vitro e reduziram a DIVMO e DIVMS. Esses métodos de processamento são eficientes na proteção da proteína da degradação ruminal nos farelos de algodão e amendoim e podem ser utilizados como possíveis fontes alternativas de PNDR em dietas de bovinos de corte.

Meeting the metabolizable protein requirements for medium and high-performance beef cattle is essential to maximize animals´ productive growth, since the microbial protein synthesized in the rumen does not meet their protein requirements. In this case, the diet must supply a greater amount of rumen undegraded protein (RUP). Thus, the objective of this study was to evaluate the effects of the different processing methods to increase the rumen undegraded protein content on ruminal fermentation of cottonseed (Experiment 1) and peanut (Experiment 2) meals using in vitro systems. Thus, six treatments were evaluated for each feed: negative control with conventional cottonseed meal (Ncontrol), heat treatment on microwave with 2% xylose (Microwave oven), heat treatment on conventional oven with 2% xylose (Conventional oven), heat treatment on autoclave with 2% xylose (Autoclave), Tannin, and a commercial soybean-based product (Pcontrol). For both experiments, an in vitro gas production system with 25 bottles was used to evaluate total gas production (GP) (at 24 and 48h) and kinetics, as well as fermentation pattern. Furthermore, an in vitro incubator system was used under rotation and temperature control to evaluate the in vitro dry matter digestibility (IVDMD). Both experiments were conducted in three consecutive 48-h fermentation batches. Statistical difference was declared when P < 0.05, and compared by Tukey test (5%). For both feeds, the Conventional oven had the lowest fermentation rate and the greater gas pool size (P < 0.01). Furthermore, the Tannin processing method had the lower total GP (24 and 48-h), lower in vitro organic matter digestibility, and lower metabolizable energy for cottonseed and peanut meals (P < 0.01). Regarding the ruminal parameters, the Ncontrol had the greater total volatile fatty acids (VFA) concentration and Tannin had the lower branched-chain VFA production in Experiment 1 (P < 0.01). The Ncontrol had the lower ammonia nitrogen (NH3-N) concentration in the Experiment 2 (P < 0.01). In both experiments, Conventional oven and Tannin had the lowest IVDMD values (P < 0.01). These processing methods were efficient in protecting the protein from ruminal degradation in cottonseed and peanut meals. Thus, these ingredients may be used as possible alternative sources of RUP in beef cattle diets.

COMPORTAMENTO INGESTIVO DE VACAS F1 HOLANDÊS X ZEBU ALIMENTADAS COM DIFERENTES FONTES DE COMPOSTOS NITROGENADOS

Abstract: We evaluated the feeding behavior of F1 Holstein x Zebu lactating cows at 80 ± 12 days of lactation and average production of 20 ± 0.42 kg of milk / day, fed different sources of nitrogen compounds: soybean meal, sunflower meal, detoxified castor meal, and urea. We used two 4 x 4 Latin squares, consisting of four animals, four diets, and four experimental periods. The feeding behavior was obtained by visual evaluation to set the time spent eating, ruminating, idling and to assess ruminating chews and chewing time for ruminal boluses. There was no difference regarding the times spent in feeding (P = 0.1384), rumination (0.5964), idleness (P = 0.6314), number of periods in feeding (P = 0.5995), rumination (P = 0.4575), and idleness (P = 0.4251), duration of periods in feeding (P = 0.2711), rumination (P = 0.8699) and idling (P = 0.4025), depending on the used diet. There was no difference in milk production (P = 0.2755) of the cows among the experimental diets. The addition of sunflower meal to the diet, regarding the use of urea, results in lower consumption of NDF in minutes / kg (P = 0.0399) and, thus, a lesser feed efficiency of dry matter (P = 0.0069). Therefore, some feeding behavior characteristics of F1 Holstein x Zebu lactating cows can be changed by using different nitrogen sources; however, without harming the average production of 20 kg of milk corrected to 3.5% fat / day.

Resumo: Avaliou-se o comportamento ingestivo de vacas F1 Holandês x Zebu com 80 ± 12 dias de lactação e produção média de 20 ± 0,42 kg de leite/dia, alimentadas com diferentes fontes de compostos nitrogenados: farelos de soja, de girassol, de mamona desintoxicados e ureia. Utilizaram-se dois quadrados latinos 4 x 4, compostos de quatro animais e quatro dietas, com quatro períodos experimentais. O comportamento ingestivo foi obtido por avaliação visual para definir o tempo despendido em alimentação, ruminação, ócio e para avaliar mastigações merícicas e tempo de mastigação por bolo ruminal. Não houve diferença no tempo em alimentação (P = 0,1384), ruminação (P = 0,5964), ócio (P = 0,6314), número de períodos de alimentação (P = 0,5995), de ruminação (P = 0,4575) e de ócio (P = 0,4151), duração dos períodos de alimentação (P = 0,2711), ruminação (P = 0,8699) e ócio (P = 0,4025), em função da dieta utilizada. Não houve diferença na produção de leite (P = 0.2755) das vacas entre as dietas experimentais. A adição do farelo de girassol à dieta, em relação à utilização de ureia, resulta em menor consumo de FDN em minutos/kg (P = 0,0399) e consequentemente menor eficiência de alimentação da matéria seca (P = 0,0069), comparado ao tratamento com ureia. Assim, algumas características do comportamento ingestivo de vacas F1 Holandês x Zebu em lactação podem ser alteradas pelo uso de diferentes fontes nitrogenadas; entretanto, sem prejudicar a produção média de 20 kg de leite corrigida para 3,5% de gordura/dia.