A lettuce moisture detection method based on terahertz time-domain spectroscopy / Um método de detecção de umidade de alface baseado em THz-TDS

For non-destructive detection of water stress in lettuce, terahertz time-domain spectroscopy (THz-TDS) was used to quantitatively analyze water content in lettuce. Four gradient lettuce water contents were used . Spectral data of lettuce were collected by a THz-TDS system, and denoised using the S-G derivative, Savitzky-Golay (S-G) smoothing and normalization filtering. The fitting effect of the pretreatment method was better than that of regression fitting, and the S-G derivative fitting effect was obtained. Then a calibration set and a verification set were divided by the Kennan-Stone algorithm, sample set partitioning based on joint X-Y distance (SPXY) algorithm, and the random sampling (RS) algorithm, and the parameters of RS were optimized by regression fitting. The stability competitive adaptive reweighted sampling, iteratively retained information variables and interval combination optimization were used to select characteristic wavelengths, and then continuous projection was used on basis of the three algorithms above. After the successive projection algorithm was re-screened, partial least squares regression was used into modeling. The regression coefficients R²c and RMSEC reach 0.8962 and 412.5% respectively, and R²p and RMSEP of the verification set are 0.8757 and 528.9% respectively.

Para a detecção não destrutiva de estresse hídrico da alface, espectroscopia no domínio do tempo em terahertz (THz-TDS) foi usada para analisar quantitativamente o conteúdo de água na alface. Quatro gradientes de conteúdo de água de alface foram usados. Os dados espectrais da alface foram coletados por um sistema THz-TDS e denoised usando o derivado S-G, Savitzky-Golay (S-G) suavização e filtragem de normalização. O efeito de ajuste do método de pré-tratamento foi melhor do que o do ajuste de regressão, e o efeito de ajuste da derivada S-G foi obtido. Em seguida, um conjunto de calibração e um conjunto de verificação foram divididos pelo algoritmo Kennan-Stone, particionamento do conjunto de amostra com base no algoritmo de distância X-Y conjunta (SPXY) e o algoritmo de amostragem aleatória (RS), e os parâmetros de RS foram otimizados por ajuste de regressão. A amostragem adaptativa de estabilidade competitiva reponderada, variáveis de informação retidas iterativamente e otimização de combinação de intervalo foram usadas para selecionar comprimentos de onda característicos e, em seguida, a projeção contínua foi usada com base nos três algoritmos acima. Depois que o algoritmo de projeção sucessivo foi reprojetado, a regressão de mínimos quadrados parcial foi usada na modelagem. Os coeficientes de regressão R2 e erro quadrático médio (RMSEP) atingem 0,8962 e 412,50%, respectivamente, e R2 e RMSEP do conjunto de verificação são 0,8757 e 528,93%, respectivamente.

Taxonomic and phylogenetic beta diversity in headwater stream fish communities of the Paraná and Paraguai River basins

Patterns of species replacement and richness differences along environmental gradients or ecoregions shed light on different ecological and evolutionary mechanisms acting on community structure. Communities of aquatic ecosystems of different watersheds are supposed to host distinct species and lineages. Quantifying and understanding the degree to which these differences are affected by environmental and biogeographical factors remains an open question for these environments, particularly in the Neotropical region. We investigated patterns of taxonomic and phylogenetic composition of headwater streams of the Paraná and Paraguai River basins to understand how local and biogeographical factors affect the assembly of fish communities. We also quantified taxonomic and phylogenetic beta diversity by decomposing them into nestedness and turnover components. We found that local environmental factors are the main factors influencing the composition of stream fish communities. Whereas pH affected both taxonomic and phylogenetic turnover, water velocity was responsible for phylogenetic turnover and pH was the main driver of phylogenetic nestedness. Our results indicate an effect of local environmental factors in determining the structure of headwater stream fish communities through a combination of a species sorting mechanism (water velocity and pH) and phylogenetic habitat filtering (pH).(AU)

Padrões de substituição de espécies ou diferenças de riqueza ao longo de gradientes ambientais ou ecoregiões lançam luz sobre diferentes processos e mecanismos ecológicos atuando na estruturação das comunidades. Supõe-se que comunidades aquáticas pertencentes a diferentes bacias pertençam a linhagens evolutivas distintas. Quantificar e entender o grau em que tais diferenças são resultado de fatores ambientais locais e/ou processos biogeográficos ainda é uma questão pouco explorada. Neste estudo nós investigamos os padrões de composição taxonômica e filogenética em riachos de cabeceira das bacias dos Rios Paraná e Paraguai, para entender como fatores locais e biogeográficos afetam a estruturação das comunidades de peixes. Nós quantificamos a diversidade beta taxonômica e filogenética decompondo estas em aninhamento e substituição. Encontramos que os fatores ambientais locais são os principais determinantes da composição das comunidades de peixes destes riachos. Enquanto o pH afetou tanto a substituição de linhagens e de espécies, a velocidade da água foi responsável por uma substituição de linhagens, enquanto o pH foi o principal responsável pelo aninhamento de linhagens. Nossos resultados indicam a importância dos fatores locais através da combinação entre mecanismos de preferência de nicho (velocidade da água e pH) e filtragem ambiental de linhagens (pH).(AU)

Taxonomic and phylogenetic beta diversity in headwater stream fish communities of the Paraná and Paraguai River basins

Patterns of species replacement and richness differences along environmental gradients or ecoregions shed light on different ecological and evolutionary mechanisms acting on community structure. Communities of aquatic ecosystems of different watersheds are supposed to host distinct species and lineages. Quantifying and understanding the degree to which these differences are affected by environmental and biogeographical factors remains an open question for these environments, particularly in the Neotropical region. We investigated patterns of taxonomic and phylogenetic composition of headwater streams of the Paraná and Paraguai River basins to understand how local and biogeographical factors affect the assembly of fish communities. We also quantified taxonomic and phylogenetic beta diversity by decomposing them into nestedness and turnover components. We found that local environmental factors are the main factors influencing the composition of stream fish communities. Whereas pH affected both taxonomic and phylogenetic turnover, water velocity was responsible for phylogenetic turnover and pH was the main driver of phylogenetic nestedness. Our results indicate an effect of local environmental factors in determining the structure of headwater stream fish communities through a combination of a species sorting mechanism (water velocity and pH) and phylogenetic habitat filtering (pH).(AU)

Padrões de substituição de espécies ou diferenças de riqueza ao longo de gradientes ambientais ou ecoregiões lançam luz sobre diferentes processos e mecanismos ecológicos atuando na estruturação das comunidades. Supõe-se que comunidades aquáticas pertencentes a diferentes bacias pertençam a linhagens evolutivas distintas. Quantificar e entender o grau em que tais diferenças são resultado de fatores ambientais locais e/ou processos biogeográficos ainda é uma questão pouco explorada. Neste estudo nós investigamos os padrões de composição taxonômica e filogenética em riachos de cabeceira das bacias dos Rios Paraná e Paraguai, para entender como fatores locais e biogeográficos afetam a estruturação das comunidades de peixes. Nós quantificamos a diversidade beta taxonômica e filogenética decompondo estas em aninhamento e substituição. Encontramos que os fatores ambientais locais são os principais determinantes da composição das comunidades de peixes destes riachos. Enquanto o pH afetou tanto a substituição de linhagens e de espécies, a velocidade da água foi responsável por uma substituição de linhagens, enquanto o pH foi o principal responsável pelo aninhamento de linhagens. Nossos resultados indicam a importância dos fatores locais através da combinação entre mecanismos de preferência de nicho (velocidade da água e pH) e filtragem ambiental de linhagens (pH).(AU)

Extraction of navigation line based on improved grayscale factor in corn field / Obtenção de linhas de tráfego em lavoura de milho baseada no fator de escala de cinza melhorado

Focusing on the problem that corn plant in different growth periods is grayed out by known methods, the gray scale difference of different part is large or the soil discrimination degree is not high, the navigation path is low in accuracy and speed. This paper proposed a new method for extracting cornfield navigation baselines, which is used to control walking of agricultural robots. Design method included image segmentation, navigation point extraction, and navigation path fitting. Image segmentation is based on a new grayscale factor combined with median filtering, OSTU method and morphological operations to achieve the separation of crops and soil. The extraction of the navigation point is based on the binary image vertical projection map to obtain the region of interest, and the navigation point coordinates are determined by calculating the relative center point of the white pixel points of the sampling line in the region of interest. The Hough transform is used to fit the navigation point obtained by the vertical projection map to determine the navigation path, and then the control parameters are obtained. The gray scale factor that is improved in this paper combined with the vertical projection map can extract the target ridge with an accuracy rate of 92%, and the accuracy of extracting the navigation line is more than 90%. When conducting navigation tracking experiments in corn field, the maximum error is 5cm.(AU)

Depois de usar o método conhecido como escala de cinza para plantas de milho, a diferença de escala de cinza entre diferentes partes da planta é grande ou a diferenciação do solo não é alta, a precisão do trajeto de navegação é baixa e a velocidade é lenta. Neste trabalho foi proposto um novo método de extração da linha de referência de navegação para campos de milho, que é usado para controlar a caminhada de robôs agrícolas. Os métodos de projeto incluem: segmentação de imagem, extração de ponto de navegação e encaixe de linha de navegação. A segmentação por imagem é baseada na separação de culturas e solos com base no novo fator de escala de cinza combinado com a filtragem mediana, método de Otsu e operação morfológica. A extração de pontos de navegação é baseada em um mapa de projeção vertical de imagem de dois valores para obter a área de interesse, e as coordenadas do ponto de navegação são determinadas por cálculo do ponto central relativo no pixel branco da linha amostral na área de interesse. O fator de escala de cinza melhorado nesta pesquisa irá extrair o centro da entre linha de plantio alvo com uma taxa de precisão de 92%. A precisão de extração da linha de navegação é mais de 90%. O erro máximo foi de 5cm quando o experimento de rastreamento de navegação em tempo foi é realizado em campos de milho.(AU)

Efeito do processo de microfiltração na qualidade de salmoura para queijos / Effect of the microfiltration process in the quality of brine for cheeses

No processo de fabricação de queijos a salga é uma etapa de grande importância, um dos métodos mais utilizados é a imersão em salmoura. Pensando no custo benefício e qualidade do produto vem sendo utilizado o sistema de microfiltração para regeneração de salmoura permanente, que consiste na filtragem através de membranas, permitindo o uso contínuo da salmoura. Diante disso, realizou-se uma avaliação da eficiência do tratamento de salmoura, utilizada na fabricação dos queijos tipo mussarela, provolone, prato e parmesão, através do sistema de microfiltração. Foram coletadas amostras de salmoura e realizadas análises físico-químicas e microbiológicas para monitoramento diário durante o período de três meses. Os resultados obtidos foram satisfatórios podendo observar que não houve variação significativa das análises físico-químicas e que os efeitos são benéficos na estabilidade das análises microbiológicas.

Airborne laser scanning for terrain modeling in the Amazon forest / Escaneamento laser aerotransportado para modelagem de terreno em floresta amazônica

Very few studies have been devoted to understanding the digital terrain model (DTM) creation for Amazon forests. DTM has a special and important role when airborne laser scanning is used to estimate vegetation biomass. We examined the influence of pulse density, spatial resolution, filter algorithms, vegetation density and slope on the DTM quality. Three Amazonian forested areas were surveyed with airborne laser scanning, and each original point cloud was reduced targeting to 20, 15, 10, 8, 6, 4, 2, 1, 0.75, 0.5 and 0.25 pulses per square meter based on a random resampling process. The DTM from resampled clouds was compared with the reference DTM produced from the original LiDAR data by calculating the deviation pixel by pixel and summarizing it through the root mean square error (RMSE). The DTM from resampled clouds were also evaluated considering the level of agreement with the reference DTM. Our study showed a clear trade-off between the return density and the horizontal resolution. Higher forest canopy density demanded higher return density or lower DTM resolution.

São poucos os estudos dedicados a entender a criação de modelo digital de terreno (MDT) para florestas amazônicas. O MDT tem uma importante função quando o escaneamento laser aerotransportado é usado para estimar a biomassa da vegetação. Examinamos a relação da densidade de pulsos, resolução espacial, algoritmos de filtragem, densidade da vegetação e inclinação do terreno com a qualidade do MDT. Três áreas de floresta amazônica foram sobrevoadas usando LiDAR aerotransportado. Cada nuvem de dados original teve sua densidade reduzida objetivando 20; 15; 10; 8; 6; 4; 2; 1; 0,75; 0,5 e 0,25 pulsos por metro quadrado, utilizando um processo de reamostragem aleatória. Os MDTs das nuvens reamostradas foram comparados com o MDT de referência, produzido a partir da nuvem original, calculando o desvio pixel a pixel e resumindo-o por meio do erro padrão da estimativa (RMSE). Os MDTs das nuvens reamostradas também foram avaliados quanto ao nível de correspondência com o MDT de referência. Houve uma clara compensação entre densidade de pontos e resolução horizontal. Dosséis mais densos exigem uma maior densidade de retornos, ou MDT com menor resolução.

Airborne laser scanning for terrain modeling in the Amazon forest / Escaneamento laser aerotransportado para modelagem de terreno em floresta amazônica

Very few studies have been devoted to understanding the digital terrain model (DTM) creation for Amazon forests. DTM has a special and important role when airborne laser scanning is used to estimate vegetation biomass. We examined the influence of pulse density, spatial resolution, filter algorithms, vegetation density and slope on the DTM quality. Three Amazonian forested areas were surveyed with airborne laser scanning, and each original point cloud was reduced targeting to 20, 15, 10, 8, 6, 4, 2, 1, 0.75, 0.5 and 0.25 pulses per square meter based on a random resampling process. The DTM from resampled clouds was compared with the reference DTM produced from the original LiDAR data by calculating the deviation pixel by pixel and summarizing it through the root mean square error (RMSE). The DTM from resampled clouds were also evaluated considering the level of agreement with the reference DTM. Our study showed a clear trade-off between the return density and the horizontal resolution. Higher forest canopy density demanded higher return density or lower DTM resolution.(AU)

São poucos os estudos dedicados a entender a criação de modelo digital de terreno (MDT) para florestas amazônicas. O MDT tem uma importante função quando o escaneamento laser aerotransportado é usado para estimar a biomassa da vegetação. Examinamos a relação da densidade de pulsos, resolução espacial, algoritmos de filtragem, densidade da vegetação e inclinação do terreno com a qualidade do MDT. Três áreas de floresta amazônica foram sobrevoadas usando LiDAR aerotransportado. Cada nuvem de dados original teve sua densidade reduzida objetivando 20; 15; 10; 8; 6; 4; 2; 1; 0,75; 0,5 e 0,25 pulsos por metro quadrado, utilizando um processo de reamostragem aleatória. Os MDTs das nuvens reamostradas foram comparados com o MDT de referência, produzido a partir da nuvem original, calculando o desvio pixel a pixel e resumindo-o por meio do erro padrão da estimativa (RMSE). Os MDTs das nuvens reamostradas também foram avaliados quanto ao nível de correspondência com o MDT de referência. Houve uma clara compensação entre densidade de pontos e resolução horizontal. Dosséis mais densos exigem uma maior densidade de retornos, ou MDT com menor resolução.(AU)

Phylogenetic structure is determined by patch size in rock outcrop vegetation on an inselberg in the northern Amazon region / Estrutura filogenética é determinada pelo tamanho de manchas de vegetação sobre afloramento rochoso em um inselberg na região norte da Amazônia

Although inselbergs from around the world are iconic ecosystems, little is known on the underlying mechanisms of community assembly, especially in their characteristic patchy outcrop vegetation. Environmental constraints are expected to cause phylogenetic clustering when ecological niches are conserved within evolutionary lineages. We tested whether vegetation patches from rock outcrops of the Piedra La Tortuga Natural Monument, in the northern Amazon region, are phylogenetically clustered, indicating that environmental filtering is the dominant driver of community assemblage therein. We classified all patches according to their size as very small (< 1 m2), small (1-4 m2), medium-sized (4-8 m2), and large patches (8-15 m2). From each class, we randomly selected 10 patches, totalizing 40 patches covering 226 m2. All individuals found in the 40 isolated patches were identified to the species level. We also correlated measurements of phylogenetic community structure with patch size. We found that species from patches are restricted to the clades monocots, fabids, malvids, and lamiids. We conclude that vegetation in this rock outcrop is phylogenetically clustered. Furthermore, we found that phylogenetic turnover between pairs of patches increases with patch size, which is consistent with a scenario of higher environmental stress in smaller patches. Further research is necessary to identify nurse species in inselberg vegetation, which is pivotal for conservation and restoration of this particular ecosystem.

Ainda que os inselbergs ao redor do mundo sejam ecossistemas icônicos, pouco se sabe sobre os mecanismos subjacentes que estruturam suas comunidades vegetais, especialmente nas manchas de vegetação sobre afloramentos rochosos. Espera-se que as restrições ambientais causem agrupamento filogenético quando os nichos ecológicos são conservados dentro das linhagens evolutivas. Nós testamos se as manchas de vegetação dos afloramentos rochosos do Monumento Natural Piedra La Tortuga, no norte da região amazônica, apresentam indicadores filogenéticos de que a filtragem ambiental é o principal direcionador da estruturação da comunidade. Classificamos todas as manchas de acordo com seu tamanho como muito pequenas (<1 m2), pequenas (1-4 m2), médias (4-8 m2) e grandes (8-15 m2). Selecionamos aleatoriamente 10 manchas em cada classe de tamanho, totalizando 40 manchas cobrindo 226 m2. Todos os indivíduos encontrados nas 40 manchas foram identificados ao nível de espécie. Correlacionamos as medidas da estrutura filogenética da comunidade com o tamanho das manchas e encontramos que as espécies das manchas são restritas aos clados das monocotiledôneas, fabídeas, malvídeas e lamiídeas. Concluímos que a vegetação neste afloramento rochoso é agrupada filogeneticamente. Além disso, encontramos que o turnover filogenético entre pares de manchas aumenta com o tamanho da mancha, o que é consistente com um cenário de alto estresse ambiental nas manchas menores. São necessárias mais pesquisas para identificar espécies facilitadoras, que são fundamentais para a conservação e restauração destes ecossistemas.

Phylogenetic structure is determined by patch size in rock outcrop vegetation on an inselberg in the northern Amazon region / Estrutura filogenética é determinada pelo tamanho de manchas de vegetação sobre afloramento rochoso em um inselberg na região norte da Amazônia

Although inselbergs from around the world are iconic ecosystems, little is known on the underlying mechanisms of community assembly, especially in their characteristic patchy outcrop vegetation. Environmental constraints are expected to cause phylogenetic clustering when ecological niches are conserved within evolutionary lineages. We tested whether vegetation patches from rock outcrops of the Piedra La Tortuga Natural Monument, in the northern Amazon region, are phylogenetically clustered, indicating that environmental filtering is the dominant driver of community assemblage therein. We classified all patches according to their size as very small (< 1 m2), small (1-4 m2), medium-sized (4-8 m2), and large patches (8-15 m2). From each class, we randomly selected 10 patches, totalizing 40 patches covering 226 m2. All individuals found in the 40 isolated patches were identified to the species level. We also correlated measurements of phylogenetic community structure with patch size. We found that species from patches are restricted to the clades monocots, fabids, malvids, and lamiids. We conclude that vegetation in this rock outcrop is phylogenetically clustered. Furthermore, we found that phylogenetic turnover between pairs of patches increases with patch size, which is consistent with a scenario of higher environmental stress in smaller patches. Further research is necessary to identify nurse species in inselberg vegetation, which is pivotal for conservation and restoration of this particular ecosystem.(AU)

Ainda que os inselbergs ao redor do mundo sejam ecossistemas icônicos, pouco se sabe sobre os mecanismos subjacentes que estruturam suas comunidades vegetais, especialmente nas manchas de vegetação sobre afloramentos rochosos. Espera-se que as restrições ambientais causem agrupamento filogenético quando os nichos ecológicos são conservados dentro das linhagens evolutivas. Nós testamos se as manchas de vegetação dos afloramentos rochosos do Monumento Natural Piedra La Tortuga, no norte da região amazônica, apresentam indicadores filogenéticos de que a filtragem ambiental é o principal direcionador da estruturação da comunidade. Classificamos todas as manchas de acordo com seu tamanho como muito pequenas (<1 m2), pequenas (1-4 m2), médias (4-8 m2) e grandes (8-15 m2). Selecionamos aleatoriamente 10 manchas em cada classe de tamanho, totalizando 40 manchas cobrindo 226 m2. Todos os indivíduos encontrados nas 40 manchas foram identificados ao nível de espécie. Correlacionamos as medidas da estrutura filogenética da comunidade com o tamanho das manchas e encontramos que as espécies das manchas são restritas aos clados das monocotiledôneas, fabídeas, malvídeas e lamiídeas. Concluímos que a vegetação neste afloramento rochoso é agrupada filogeneticamente. Além disso, encontramos que o turnover filogenético entre pares de manchas aumenta com o tamanho da mancha, o que é consistente com um cenário de alto estresse ambiental nas manchas menores. São necessárias mais pesquisas para identificar espécies facilitadoras, que são fundamentais para a conservação e restauração destes ecossistemas.(AU)

Fontes de contaminação de Yersinia enterocolitica durante a produção de leite / Contamination sources of Yersinia enterocolitica during milk production

Objetivou-se determinar as possíveis fontes de contaminação de Yersinia enterocolitica em diferentes pontos do processo de ordenha de vacas leiteiras em oito propriedades da região de Pelotas, RS, ao longo de um ano. Foram analisadas amostras de leite cru de conjunto logo após a ordenha, água de estábulo leiteiro, mão de ordenhador, balde de recolhimento do leite e insuflador de teteiras. As amostras de leite cru e água foram coletadas em frascos estéreis, e as amostras de mão, balde e teteiras com zaragatoas estéreis. As amostras de leite cru foram submetidas a um pré-enriquecimento em água peptonada, sendo posteriormente incubadas em caldo PSTA, adicionado de ampicilina. As amostras de água foram filtradas em membrana de éster de celulose e incubadas em caldo TSB. As amostras de leite após incubação em PSTA, as membranas utilizadas na filtragem da água incubadas em TSB, bem como o material de mãos, balde e teteiras coletadas nas zaragatoas, foram semeados em ágar MacConkey e incubados para a obtenção de colônias. Colônias características foram analisadas por meio de duplex PCR para confirmação da espécie. Os perfis moleculares dos isolados de Y. enterocolitica foram comparados utilizando-se a técnica de rep-PCR. Y. enterocolitica foi isolada de 9,37% das amostras de leite, 6,25% das amostras de água e 12,5% das amostras de mão. Não houve similaridade no perfil de bandas dos isolados encontrados, entretanto foi identificada a presença de cepas diferentes na mesma amostra, demonstrando uma variedade grande de cepas distribuídas no ambiente. A presença de Y. enterocolitica em leite cru no Brasil é preocupante, já que uma quantidade considerável do produto ainda é comercializada de forma clandestina, expondo o consumidor ao risco de infecção pela bactéria, ao consumi-lo sem tratamento térmico adequado.(AU)

This work was performed in order to determine the possible Yersinia enterocolitica contamination sources at different points of the dairy cows milking process in eight properties of Pelotas, RS, in a year. Raw milk samples were analyzed immediately after milking, as well as water from milking parlor, milkers' hands, milk collection bucket, and inflator liners. The samples of raw milk and water were collected in sterile bottles and hand samples, and sterile swabs were used for the buckets and liners. The raw milk samples were subjected to a pre-enrichment peptone water buffered and subsequently incubated in PSTA broth with added ampicillin. Water samples were filtered through cellulose ester membrane and incubated in TSB medium. The milk samples after incubation in PSTA, the membranes used in water filtration were incubated in TSB and the material of the hands material, bucket and liners collected in the swabs were plated on MacConkey agar to obtain colonies. Characteristics of colonies were analyzed by duplex PCR to confirm the species. The molecular profiles of Y. enterocolitica isolates were compared using rep-PCR. Y. enterocolitica was isolated from 9,37% of milk samples, 6,25% of water samples and 12,5% of hand samples. There weren't similarities in the band profile of the isolates found; however, the presence of different strains was found in the same sample, demonstrating a variety of strains distributed in the environment. The presence of Y. enterocolitica in raw milk in Brazil is dangerous, considering that the product is sold clandestinely, exposing consumers to the risk of infection by the bacterium, when consuming it without proper heat treatment.(AU)

Fontes de contaminação de Yersinia enterocolitica durante a produção de leite / Contamination sources of Yersinia enterocolitica during milk production

Objetivou-se determinar as possíveis fontes de contaminação de Yersinia enterocolitica em diferentes pontos do processo de ordenha de vacas leiteiras em oito propriedades da região de Pelotas, RS, ao longo de um ano. Foram analisadas amostras de leite cru de conjunto logo após a ordenha, água de estábulo leiteiro, mão de ordenhador, balde de recolhimento do leite e insuflador de teteiras. As amostras de leite cru e água foram coletadas em frascos estéreis, e as amostras de mão, balde e teteiras com zaragatoas estéreis. As amostras de leite cru foram submetidas a um pré-enriquecimento em água peptonada, sendo posteriormente incubadas em caldo PSTA, adicionado de ampicilina. As amostras de água foram filtradas em membrana de éster de celulose e incubadas em caldo TSB. As amostras de leite após incubação em PSTA, as membranas utilizadas na filtragem da água incubadas em TSB, bem como o material de mãos, balde e teteiras coletadas nas zaragatoas, foram semeados em ágar MacConkey e incubados para a obtenção de colônias. Colônias características foram analisadas por meio de duplex PCR para confirmação da espécie. Os perfis moleculares dos isolados de Y. enterocolitica foram comparados utilizando-se a técnica de rep-PCR. Y. enterocolitica foi isolada de 9,37% das amostras de leite, 6,25% das amostras de água e 12,5% das amostras de mão. Não houve similaridade no perfil de bandas dos isolados encontrados, entretanto foi identificada a presença de cepas diferentes na mesma amostra, demonstrando uma variedade grande de cepas distribuídas no ambiente. A presença de Y. enterocolitica em leite cru no Brasil é preocupante, já que uma quantidade considerável do produto ainda é comercializada de forma clandestina, expondo o consumidor ao risco de infecção pela bactéria, ao consumi-lo sem tratamento térmico adequado.(AU)

This work was performed in order to determine the possible Yersinia enterocolitica contamination sources at different points of the dairy cows milking process in eight properties of Pelotas, RS, in a year. Raw milk samples were analyzed immediately after milking, as well as water from milking parlor, milkers' hands, milk collection bucket, and inflator liners. The samples of raw milk and water were collected in sterile bottles and hand samples, and sterile swabs were used for the buckets and liners. The raw milk samples were subjected to a pre-enrichment peptone water buffered and subsequently incubated in PSTA broth with added ampicillin. Water samples were filtered through cellulose ester membrane and incubated in TSB medium. The milk samples after incubation in PSTA, the membranes used in water filtration were incubated in TSB and the material of the hands material, bucket and liners collected in the swabs were plated on MacConkey agar to obtain colonies. Characteristics of colonies were analyzed by duplex PCR to confirm the species. The molecular profiles of Y. enterocolitica isolates were compared using rep-PCR. Y. enterocolitica was isolated from 9,37% of milk samples, 6,25% of water samples and 12,5% of hand samples. There weren't similarities in the band profile of the isolates found; however, the presence of different strains was found in the same sample, demonstrating a variety of strains distributed in the environment. The presence of Y. enterocolitica in raw milk in Brazil is dangerous, considering that the product is sold clandestinely, exposing consumers to the risk of infection by the bacterium, when consuming it without proper heat treatment.(AU)

FONTES DE ÓLEO NA ALIMENTAÇÃO DO PIRARUCU (Arapaima gigas) E SUAS IMPLICAÇÕES NA ACEITABILIDADE DAS RAÇÕES, DESEMPENHO ZOOTÉCNICO E COMPOSIÇÃO CORPORAL

O pirarucu é um peixe muito apreciado na piscicultura, porém, pouco se sabe sobre suas exigências nutricionais. Objetivou-se avaliar a aceitabilidade de diferentes fontes de óleo, pelo comportamento ingestivo do pirarucu por meio de metodologia de auto seleção, bem como seu desempenho zootécnico. Para isso, o experimento foi dividido em três etapas: a primeira avaliou a capacidade do pirarucu em selecionar fontes de óleo tendo contato com as propriedades sensoriais da ração; a segunda obedeceu a mesma estrutura experimental da primeira e os mesmos animais, porém as rações foram encapsuladas para isolar as propriedades sensoriais da ração. Nessas duas etapas, dezoito exemplares de pirarucu (319,47±3,6 g) foram distribuídos em seis tanques de 100 L (três peixes por tanque) em um sistema de recirculação fechado de água com aeração, termostatos, além de filtragem mecânica e biológica. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado (DIC) com quatro tratamentos e seis repetições, totalizando 24 unidades experimentais, nas duas primeiras etapas. Quatro rações foram formuladas com quatro fontes de óleo (milho, soja, canola e peixe). Em cada tanque foram colocados quatro alimentadores flutuantes, tipo cocho, para separação das diferentes rações. Em cada alimentador foi fornecida de forma simultânea e manual a ração contendo a fonte de óleo a ser testada. Na terceira etapa foi avaliado o desempenho zootécnico de juvenis de pirarucu alimentados com rações contendo diferentes fontes de óleo (soja, milho, canola, peixe marinho e tilápia), bem como, a análise histomorfometria das vilosidades intestinais e composição de ácidos graxos no músculo. Para isso foram utilizados 225 exemplares de pirarucu (803 ± 0,3g), distribuídos em 15 tanques de vinilona de 4m3 (15 peixes/tanque) em um sistema de recirculação fechado de água com aeração, filtragem biológica e mecânica. O delineamento experimental utilizado foi o DIC com cinco tratamentos e três repetições, totalizando 15 unidades experimentais. O pirarucu é capaz de selecionar a ração com óleo de peixe, porém as fontes de óleo nas rações não causaram efeito sobre os parâmetros de crescimento da espécie.

Pirarucu is a very popular fish in fish farming, however, little is known about its nutritional requirements. The objective was to evaluate the acceptability of different oil sources, by the ingestive behavior of pirarucu using automatic selection methodology, as well as its zootechnical performance. For this, the experiment was divided into three stages: the first evaluated the pirarucu's ability to select oil sources having contact with the sensory properties of the feed; the second followed the same experimental structure as the first and the same animals, but as rations they were encapsulated to isolate the sensory properties of the ration. In these two stages, eighteen pirarucu specimens (319.47 ± 3.6 g) were distributed in six 100 L tanks (three fish per tank) in a closed water recirculation system with aeration, thermostats, in addition to mechanical classification and biological. The experimental design used was completely randomized (DIC) with four treatments and six replications, totaling 24 experimental units, in the first two stages. Four diets were formulated with four oil sources (corn, soybean, canola and fish). Four floating feeders, trough type, were transported in each tank to separate the different rations. In each feeder, the feed containing the oil source to be tested was required simultaneously and manually. In the third stage, the zootechnical performance of pirarucu juveniles fed on diets containing different oil sources (soybean, corn, canola, marine fish and tilapia) was evaluated, as well as a histomorphometric analysis of intestinal villi and fatty composition in the muscle. For this, 225 specimens of pirarucu (803 ± 0.3g) were used, distributed in 15 4m3 vinylone tanks (15 fish / tank) in a closed water recirculation system with aeration, biological and mechanical filtration. The experimental design used was the DIC with five treatments and three replications, totaling 15 experimental units. The pirarucu is able to select the diet with fish oil, however, as sources of oil in the diets, they had no effect on the growth parameters of the species.

USO POTENCIAL DAS OSTRAS Crassostrea gasar (ADANSON,1757) E Crassostrea gigas (THUNBERG, 1795) NO CULTIVO INTEGRADO COM CAMARÕES MARINHOS EM SISTEMA DE BIOFLOCOS

Ao longo do cultivo de camarão marinho em sistema de bioflocos as concentrações de sólidos suspensos totais (SST) aumentam, podendo prejudicar desempenho da produção. É necessário, portanto, realizar o controle desse parâmetro através de clarificação mecânica ou pela inclusão de espécies que tenham capacidade de filtrar partículas orgânicas, como as ostras em um sistema de aquicultura multitrófica integrada (IMTA). O objetivo desse trabalho foi avaliar o potencial das ostras Crassostrea gasar e Crassostrea gigas como espécie extrativista orgânica capaz de filtrar partículas orgânicas em suspensão na água para integrar um cultivo com camarões marinhos em sistema de bioflocos. Para isso foram realizados 5 experimentos de 48 horas cada um. O primeiro avaliou a taxa de clareamento de C. gasar e C. gigas; o segundo analisou a influência da bioturbação realizada pelos camarões na taxa de clareamento das ostras; o terceiro avaliou a filtração das ostras C. gasar e C. gigas em diferentes concentrações de SST (300 mg L-1 e 450 mg L-114 ); o quarto experimento avaliou a filtração da ostra C. gasar em flocos de diferentes tamanhos; e, finalmente, o quinto experimento avaliou a filtração de C. gasar em flocos in natura e após filtragem em malha de 50µm. Os resultados dos experimentos mostraram que as ostras não foram capazes de diminuir as concentrações de SST, devido a sua contribuição através da formação de fezes e pseudofezes. Além disso, as ostras conseguem alterar o formato e tamanho dos bioflocos.

During the cultivation of marine shrimp in a biofloc system, there is an increase in the concentrations of total suspended solids (TSS), which may impair production performance. It is therefore necessary to carry out the control of this parameter, which can be done through mechanical clarification or by including species that are capable of filtering organic particles, such as oysters, in an integrated multitrophic aquaculture system (IMTA). The objective of this work was to evaluate the potential of oysters C. gasar and C. gigas as an organic extractive species capable of filtering organic particles suspended in water for a cultivation with marine shrimp in a biofloc system. For that, 5 experiments of 48 hours each were carried out. The first one being evaluated the claerence rate of C. gasar and C. gigas; the second one was to evaluate the influence of the bioturbation process carried out by the shrimp on the claerence rate of the oysters; the third was evaluated the filtration of oysters C. gasar and C. gigas in different concentrations of SST (300 mg L-1, 450 mg L-136 ); the fourth experiment evaluated the filtration of oyster C. gasar in bioflocs of different sizes; and finally, the fifth experiment evaluated the filtration of C. gasar in bioflocs in natura and after filtering in 50 µm mesh. The results of experiments showed that oysters were not able to decrease SST concentrations, due to their contribution through the formation of feces and pseudo-feces, in addition, it was possible to observe that oysters are able to change the shape and size of bioflocs.

Environmental constraints structuring fish assemblages in riffles: evidences from a tropical stream

ABSTRACT Riffles are unique habitats regarding to assemblage structure. However, understanding how these assemblages respond to environmental variations in small spatial extents, as within a stream, is a challenge. We assess whether the quantitative structure and the trophic composition of fish assemblages vary predictably among stream riffles. We predict that the variation of environmental conditions will explain species abundance and trophic composition, with the latter presenting higher predictive power, since species would be filtered according to their traits (e.g. diet). Moreover, we expect that the low among-riffle dispersal limitation within a stream and the strong habitat filtering would result in lower importance of spatial variables in the structure of riffle fish assemblages. We tested these predictions by studying 18 riffles of a stream in the Central Brazil. Environmental variables, but not spatial ones, were the most important in explaining the variation in assemblages structure. Environmental variables explained a greater portion of the trophic structure variation (R2=0.62) than of abundance (R2=0.37), indicating that the variation on the trophic traits at community level are more predictable. These results also indicate that these assemblages are subject to environmental control, highlighting the importance of riffle characteristics in driving ecological processes within streams.

RESUMO Corredeiras são habitats singulares no que se refere à estrutura das suas assembleias. Entretanto, a compreensão sobre como essas assembleias respondem às variações ambientais em pequenas extensões espaciais, como dentro de um riacho, ainda é um desafio. Avaliamos se a estrutura quantitativa das assembleias de peixes, assim como a sua composição trófica variam previsivelmente entre corredeiras de riachos. Predizemos que a variação nas condições ambientais explicará a abundância das espécies, assim como a sua composição trófica, entretanto, com uma maior proporção da variação explicada para a segunda, já que as espécies seriam filtradas de acordo com seus atributos (e.g. dieta). Além disso, esperamos que a pequena limitação para a dispersão entre as corredeiras de um mesmo riacho, associada à forte filtragem ambiental, resultaria em uma menor importância de variáveis espaciais na estruturação das assembleias de corredeiras. Para testar essas predições, estudamos 18 corredeiras de um rio do Brasil Central. As variáveis ambientais, e não as espaciais, foram mais importantes para explicar a variação na estrutura das assembleias. As variáveis ambientais explicaram uma maior proporção da variação da composição trófica (R2=0,62), em comparação com a abundância (R2=0,37), indicando maior previsibilidade na variação dos atributos relacionados a dieta em nível de comunidade. Esses resultados também indicam que essas assembleias são sujeitas a forte controle ambiental, destacando a importância das características desses habitats nos processos ecológicos dentro dos riachos.

Estudo de associação genômica ampla e estimativas de parâmetros genéticos para resistência ao Ichthyophthirius multifiliis em tambaqui (Colossoma macropomum)

O Tambaqui (Colossoma macropomum) é a principal espécie nativa produzida na América latina, contudo sua produção é afetada pela infestação do parasita Ichthyophthirius multifiliis, o que causa surtos de mortalidade resultando em importantes perdas econômicas. Os tratamentos atuais têm sido ineficazes para o controle desta doença e muitas vezes resultam poluentes para o meio ambiente. Diante desta perspectiva, a seleção genética para resistência ao I. multifiliis é uma proposta sustentável, pois resultaria numa prática com menor contaminação ao meio ambiente e muito mais eficiente a longo prazo na produção do tambaqui. O objetivo do presente trabalho foi estimar parâmetros genéticos da resistência ao I. multifiliis, além da integração de análises genômicas para a genotipagem de polimorfismos de nucleotídeo único (SNPs) correlacionados com esta característica. Para isto, foram formadas 8 famílias de tambaqui, as quais foram desafiadas por um experimento de coabitação com o parasita I. multifiliis. As variáveis analisadas foram a sobrevivência (SS), o tempo de morte (TD) e a carga parasitária (PL). Obteve-se variação fenotípica significativa entre as famílias para o SS (16 a 100%) e o TD (217 a 254 horas pós coabitação). Além do mais, foram estimados altos valores de herdabilidade para SS e TD (0,46 ± 0,09 e 0,60 ± 0,18, respectivamente). No entanto, não tivemos valores significativos para PL. Após várias etapas de filtragem, a genotipagem do SNP por dupla digestão do DNA associado ao sítio de restrição (ddRAD-seq) revelou um total de 7.717 SNPs em 119 indivíduos, que foram usados para GWAS pelo GBLUP de etapa única (ssGBLUP) e método de Bonferroni. As análises genômicas resultaram em quatro SNPs sugestivos detectados (três para TD e um para PL) em quatro grupos de ligação (2, 9, 11 e 20) que cruzaram o limiar de Bonferroni em todo o cromossomo. Esses SNPs foram aplicados para mapear QTLs, encontrando 11 genes candidatos (abcf3, znf830, ccr9, gli3, ackr4, tbata, ndr2, tgfbr3, nhej1, znf644b, cldn10a) que provavelmente estão envolvidos na resistência à infestação por I. multifiliis. Os resultados apresentados neste estudo sugerem que a resistência a I. multifiliis em tambaqui pode ser melhorada através de programas de melhoramento genético e esta característica é considerada poligênica com várias regiões genômicas de menor efeito afetando a variância genética total.

Tambaqui (Colossoma macropomum) is the principal native species produced in Latin America, however, its production is affected by the infestation of the parasite Ichthyophthirius multifiliis, which causes outbreaks of mortality that result in significant economic losses. Current treatments have been ineffective in controlling this disease and often result in pollutants for the environment. Due to this perspective, genetic selection for resistance to I. multifiliis is a sustainable approach and efficient in long term to the production of tambaqui, as it results in less damage to the environment. The aim of this investigation was: 1) to estimate the genetic parameters of resistance to I. multifiliis in tambaqui, by a controlled experimental challenge; 2) to analyze the genetic architecture of the resistance to I. multifiliis in tambaqui, by genome wide association study (GWAS) using single nucleotide polymorphisms (SNPs). Eight full-sib families of tambaqui were experimentally analyzed by a cohabitation challenge with the parasite I. multifiliis. The resistant traits analyzed were survival status (SS), time of death (TD) and parasite load (PL). A significant phenotypic variation was obtained between the families for SS (16 to 100%) and TD (217 to 254 hours after cohabitation). High heritability values were estimated for SS and TD (0.46 ± 0.09 and 0.60 ± 0.18, respectively). However, we did not have significant heritability values for PL. After several filtering steps, the SNP genotyping by double-digest restriction-site associated DNA (ddRAD-seq) revealed a total of 7.717 SNPs in 119 individuals, which were used for GWAS by the single-step GBLUP (ssGBLUP) and Bonferroni method. The genomics analyzes resulted in four suggestive SNPs detected (three for TD and one for PL) in four linkage groups (2, 9, 11 and 20) that crossed the chromosome-wide Bonferroni threshold. These SNPs were applied to map QTLs, finding 11 candidate genes (abcf3, znf830, ccr9, gli3, ackr4, tbata, ndr2, tgfbr3, nhej1, znf644b, cldn10a) that are likely to be involved in resistance to infestation by I. multifiliis. The results presented in this study suggest that resistance to I. multifiliis in tambaqui can be improved through genetic improvement programs and this trait is considered polygenic with several genomic regions of minor effect affecting the total genetic variance.

Environmental constraints structuring fish assemblages in riffles: evidences from a tropical stream

Riffles are unique habitats regarding to assemblage structure. However, understanding how these assemblages respond to environmental variations in small spatial extents, as within a stream, is a challenge. We assess whether the quantitative structure and the trophic composition of fish assemblages vary predictably among stream riffles. We predict that the variation of environmental conditions will explain species abundance and trophic composition, with the latter presenting higher predictive power, since species would be filtered according to their traits (e.g. diet). Moreover, we expect that the low among-riffle dispersal limitation within a stream and the strong habitat filtering would result in lower importance of spatial variables in the structure of riffle fish assemblages. We tested these predictions by studying 18 riffles of a stream in the Central Brazil. Environmental variables, but not spatial ones, were the most important in explaining the variation in assemblages structure. Environmental variables explained a greater portion of the trophic structure variation (R2=0.62) than of abundance (R2=0.37), indicating that the variation on the trophic traits at community level are more predictable. These results also indicate that these assemblages are subject to environmental control, highlighting the importance of riffle characteristics in driving ecological processes within streams.(AU)

Corredeiras são habitats singulares no que se refere à estrutura das suas assembleias. Entretanto, a compreensão sobre como essas assembleias respondem às variações ambientais em pequenas extensões espaciais, como dentro de um riacho, ainda é um desafio. Avaliamos se a estrutura quantitativa das assembleias de peixes, assim como a sua composição trófica variam previsivelmente entre corredeiras de riachos. Predizemos que a variação nas condições ambientais explicará a abundância das espécies, assim como a sua composição trófica, entretanto, com uma maior proporção da variação explicada para a segunda, já que as espécies seriam filtradas de acordo com seus atributos (e.g. dieta). Além disso, esperamos que a pequena limitação para a dispersão entre as corredeiras de um mesmo riacho, associada à forte filtragem ambiental, resultaria em uma menor importância de variáveis espaciais na estruturação das assembleias de corredeiras. Para testar essas predições, estudamos 18 corredeiras de um rio do Brasil Central. As variáveis ambientais, e não as espaciais, foram mais importantes para explicar a variação na estrutura das assembleias. As variáveis ambientais explicaram uma maior proporção da variação da composição trófica (R2=0,62), em comparação com a abundância (R2=0,37), indicando maior previsibilidade na variação dos atributos relacionados a dieta em nível de comunidade. Esses resultados também indicam que essas assembleias são sujeitas a forte controle ambiental, destacando a importância das características desses habitats nos processos ecológicos dentro dos riachos.(AU)

VIABILIDADE DE UTILIZAÇÃO DE UM INOCULANTE COMERCIAL EM DIFERENTES MODELOS DE BIOFILTROS, NA LARVICULTURA DO CAMARÃODA-AMAZÔNIA Macrobrachium amazonicum (Heller, 1862).

A espécie nativa de camarão de água doce Macrobrachium amazonicum apresenta boas perspectivas para cultivo comercial no Brasil, principalmente para o mercado de iscas-vivas. No entanto, a falta de larviculturas comerciais dessa espécie ainda é um dos maiores gargalos da atividade, havendo necessidade de se promover pesquisas que busquem reduzir o custo de produção e estimular o surgimento de novas larviculturas comerciais. Os experimentos foram realizados no Laboratório de Carcinicultura da UPD de Pirassununga, Instituto de Pesca, utilizando-se larvas provenientes de reprodutores cultivados na UPD. O presente estudo teve por objetivo avaliar a viabilidade técnica da utilização de um inoculante comercial em dois diferentes modelos de biofiltros na larvicultura de M. amazonicum. Os tratamentos estudados foram: sem filtragem com inoculo (SFCI) e sem filtragem e sem inoculo (SFSI), filtro tipo canister com inoculo (FTCI), filtro tipo dinâmico com inoculo (FDCI). A avaliação dos sistemas de filtração foi realizada por meio das análises dos teores de compostos nitrogenados da água dos tanques de produção e do desempenho produtivo das larvas (sobrevivência, peso seco das larvas e pós-larvas dias de larvicultura). Os resultados demonstraram que o filtro tipo canister associado ao inoculante foi mais eficiente que o filtro dinâmico convencional na remoção do nitrito da água de cultivo, FTCI obteve uma média de 0,13 ± 0,03 seguido do FDCI 0,36 ± 0,15, enquanto os demais tratamentos no houve uma diferença significativa. Além disso, observou-se que a montagem e manejo deste tipo de filtro é mais rápida e simples que do sistema convencional.

The native species of freshwater shrimp Macrobrachium amazonicum presents good prospects for commercial cultivation in Brazil, mainly for the live bait market. However, the lack of commercial larvicultures of this species is still one of the biggest bottlenecks in the activity, and there is a need to promote research that seeks to reduce the cost of production and encourage the emergence of new commercial larvicultures. The experiments were carried out at the UPD Pirassununga Shrimp Laboratory, Instituto de Pesca, using larvae from breeders grown at the UPD. The present study aimed to evaluate the technical feasibility of using a commercial inoculant in two different biofilter models in M. amazonicum larviculture. The treatments studied were: without inoculum filtration (SFCI) and without filtration and without inoculum (SFSI), "canister" filter with inoculum (FTCI), "dynamic" type filter with inoculum (FDCI). The evaluation of the filtration systems was carried out by analyzing the content of nitrogenous compounds in the water of the production tanks and the productive performance of the larvae (survival, dry weight of the larvae and post-larvae days of larviculture). The results showed that the canister filter associated with the inoculant was more efficient than the conventional dynamic filter in removing nitrite from the culture water, FTCI obtained an average of 0.13 ± 0.03 followed by FDCI 0.36 ± 0.15, while the other treatments did not show a significant difference. In addition, it was observed that the assembly and handling of this type of filter is faster and simpler than the conventional system.

Eficiência do carvão ativado do caroço do açaí (Euterpe oleracea) como mídia filtrante em Sistema de Recirculação para Aquicultura (SRA)

O presente estudo teve como objetivo avaliar a eficiência de diferentes proporções do carvão ativado do caroço de açaí (CACA) nos SRA e sua influencia na qualidade da água como também no desempenho zootécnico do tambaqui (Colossoma macropomum). O experimento ocorreu de forma inteiramente casualizada, com quatro tratamentos e três repetições de acordo com os seguintes tratamentos: T1: 0% do CACA; T2: 25% CACA; T3: 50%CACA; T4: 75% CACA. O CACA utilizado foi caracterizado físico-quimicamente por meio do teor de umidade, teor de cinzas, porosidade, massa específica aparente e microscopia eletrônica de varredura (MEV) para análise estrutural. O experimento teve duração 60 dias que foram utilizados 1.200 juvenis de tambaqui divididos a uma densidade de 100 ind./m³ com peso médio inicial de 3,35 ± 0,60g. As coletas de água foram feitas no período da manhã em dois pontos: após a passagem pelo tanque de cultivo e depois da passagem pelo filtro. Para avaliar a eficiência do filtro e a qualidade da água no sistema de cultivo foram monitorados a Temperatura (°C), pH, oxigênio dissolvido (mg/L), condutividade elétrica (S/cm), turbidez (FNU), sólidos dissolvidos (mg/L), Nitrogênio Amoniacal Total- NAT (mg/L), nitrito (mg/L), nitrato (mg/L), fósforo total (mg/L), alcalinidade (CaCO3mg/L), sólidos totais suspensos (mg/L) e a cor aparente (UC). Também foi avaliado o peso médio final, ganho de peso, ganho de biomassa, conversão alimentar, consumo médio de ração e sobrevivência como índices de desempenho zootécnico dos peixes cultivados. Os dados foram submetidos aos testes de normalidade de Shapiro-Wilk (= 0,05) à análise de variância (ANOVA) (= 0,05) e Kruskal Wallis (= 0,05) seguidos do teste de Tukey (= 0,05) para verificar a diferença entre os tratamentos. Os dados de desempenho zootécnico não apresentaram diferenças significativas entre os tratamentos. A maioria parâmetros de qualidade da água avaliados no tanque de cultivo dos peixes estiveram dentro do recomendado para a espécie. Os filtros compostos por CACA, foram mais eficientes na remoção de turbidez, no entanto para NAT e NO2 essa eficiência foi maior nos tratamentos com maiores porcentagens. Constatou-se uma maior eficiência no processo de nitrificação para esses tratamentos. Sendo assim, a mídia alternativa mostra-se como uma opção para ser utilizada em SRA.

The present study aimed to evaluate the efficiency of different proportions of activated charcoal from açaí seed (ACAS) in WRS and its influence on water quality, as well as on with zootechnical performance of tambaqui (Colossoma macropomum). The experiment occurred in a completely randomized way, with four treatments and three repetitions according to the following treatments: T1: 0% of ACAS; T2: 50% ACAS; T3: 75% ACAS; T4: Biological filter only (Control group). The ACAS used was characterized physically-chemically through moisture content, ash content, porosity, apparent specific mass and scanning electron microscopy (SEM) for structural analysis. The experiment lasted 60 days, where 1,200 tambaqui juveniles were used, divided at a density of 100 ind./m³ with an average starting weight of 3.35 ± 0.60g. Water collections were made in the morning at two points: after passing through the cultivation tank and after passing through the filter. To evaluate the efficiency of the filter and the quality of the water in the culture system, the following parameters were monitored: Temperature (° C); pH; dissolved oxygen (mg / L); electrical conductivity (S / cm); turbidity (FNU); dissolved solids (mg / L); Total Ammoniacal Nitrogen (mg / L), nitrite (mg / L); nitrate (mg / L); total phosphorus (mg / L); alkalinity (CaCO3mg / L); total suspended solids (mg / L) and apparent color (UC). The final average weight, weight gain, biomass gain, feed conversion, average feed consumption and survival were also evaluated as zootechnical performance indexes of the cultivated fish. The data were submitted to the Shapiro-Wilk normality tests ( = 0.05); to the analysis of variance (ANOVA) ( = 0.05) and Kruskal Wallis ( = 0.05) followed by the Tukey test ( = 0.05) to verify the difference between treatments. Animal performance data showed no significant differences between treatments. Most parameters of water quality evaluated in the fish culture tank were within the recommended for the species. The filters composed by ACAS, were more efficient in removing turbidity, however for TAN and NO2 this efficiency was greater in treatments with higher percentages. It was found a greater efficiency in the nitrification process for these treatments. Therefore, the alternative media is an option to be used in WRS.

USO DE RESÍDUOS DE CERVEJARIAS COMO OPÇÃO NUTRICIONAL PARA BOVINOS

JANN, Flávia Siebert, M.Sc., Universidade Federal de Viçosa, agosto de 2020. Uso de resíduos de cervejarias como opção nutricional para bovinos. Orientador: Sebastião de Campos Valadares Filho. Este estudo levantou dados relativos aos resíduos de cervejarias, incluindo valores nutricionais dos componentes e desafios do seu uso na alimentação de ruminantes, por meio de compilação de dados bibliográficos dos últimos anos. A cerveja é uma das bebidas mais consumidas no Brasil e no mundo. A alta produtividade gera abundante quantidade de resíduos, dentre eles o bagaço do malte que é o composto principal na elaboração da bebida. Esse bagaço é gerado no processo de cozimento e filtragem de grãos, sendo composto de cevada maltada ou cereais adjuvantes que se mantém insolúveis durante a fabricação. A geração de resíduos industriais alimentícios está incluída nos debates de sustentabilidade e manutenção da qualidade do meio ambiente. Assim, a busca pela metodologia ideal de utilização dos resíduos de cervejarias vem sendo estudada e o uso deste resíduo na alimentação animal e humana já é uma importante alternativa, que associa redução de custos e melhoria no desempenho animal. A alimentação de bovinos leiteiros e de corte é uma interessante possibilidade por ser constituída de relevante conteúdo de matéria seca, proteína bruta e outros nutrientes. O alto teor nutricional dos resíduos de cervejarias é amplamente relatado, no entanto foi encontrada uma larga amplitude nos valores bem como identificados desafios nos processos de armazenamento e/ou administração aos animais. O bagaço de malte é de fácil fermentação e consequente decomposição, o que pode induzir enfermidades nos bovinos que o usam como grande parte de sua dieta, em especial a acidose ruminal e intoxicação. Destacam-se a secagem do resíduo da cervejaria como uma forma de minimizar este problema e é recomendado que se investigue cervejarias mais próximas às propriedades. Isso reduz o tempo de transporte, bem como há redução de custos do transporte. Conclui-se que os resíduos gerados pela indústria cervejeira são uma interessante possibilidade de suplementação alimentar aos bovinos de leite e de corte desde que sejam tomados cuidados na recomendação e armazenamento, afim de garantir a integridade nutricional do alimento e melhor aproveitamento e desempenho dos animais

JANN, Flávia Siebert, M.Sc., Universidade Federal de Viçosa, agosto de 2020. Use of brewery waste as a nutritional feed for cattle. Advisor: Sebastião de Campos Valadares Filho. This study raised data related to brewery residues, including nutritional values of the components and challenges of their use in the feeding of ruminants, through metaanalysis of bibliographic data of the last years. Beer is one of the most consumed drinks in Brazil and in the world. The high productivity generates an abundant volume of residues, including malt bagasse, which is the main compound in the preparation of the drink. This bagasse is generated in the process of cooking and filtering grains composed of malted barley or adjuvant cereals that remain insoluble during manufacture. The generation of industrial food waste is included in the debates on sustainability and maintaining the quality of the environment. Thus, the search for the ideal methodology for using brewery waste has been studied and the use of this residue in animal and human food is already an important alternative, which combines cost reduction and improvement in animal performance. The feeding of dairy and beef cattle is an interesting possibility because it consists of a relevant content of dry matter, crude protein and other nutrients. The high nutritional content of brewery residues is widely reported; however, a wide range of values was found as well as challenges identified in the processes of storage and / or administration to animals. Malt bagasse is easily fermented and consequently decomposed, which can induce diseases in cattle that use it as a large part of their diet, especially ruminal acidosis and intoxication. It is worth mentioning the drying of the brewery residue as a way to minimize this problem and it is recommended to investigate breweries closer to the properties. This reduces transportation time as well as cost savings. The grains used by the brewery industry are an interesting possibility of feed supplementation for dairy and beef cattle, as long as care is taken in dosing and storage, in order to guarantee the nutritional integrity of the food and better use and performance of the animals.

ESTUDO DO COMPORTAMENTO INGESTIVO EM SUÍNOS E CÃES

O estudo avaliou o comportamento ingestivo de duas diferentes espécies, com o objetivo de compreender os mecanismos comportamentais e fisiológicos que controlam a ingestão de alimentos em suínos e cães. O comportamento alimentar de 70 suínos foi acompanhado durante 84 dias em dois sistemas de alimentação: convencional e de precisão. O conjunto de dados coletados se caracterizou por possuir múltiplas variáveis e, portanto, foi utilizado um procedimento de filtragem de informações. O critério para delimitar a refeição foi definido com base na probabilidade de um animal iniciar uma refeição no próximo minuto em relação ao tempo despendido desde a última refeição. Correlações prandiais foram definidas entre o tamanho da refeição e o intervalo antes da refeição (pré-prandial) ou após a refeição (pós-prandial) através da análise de correlação de Pearson. Verificou-se que os suínos possuem diferentes tipos de regulação para início de uma refeição (correlações prandiais), tanto na alimentação convencional, quanto no sistema de precisão. Os mecanismos de regulação da fome (pós-prandias) apresentaram correlações mais fortes que os de saciedade (pré-prandiais), ou seja, a quantidade de alimento ingerido em uma refeição influencia no intervalo até a próxima refeição. Além disso, estas correlações diminuem com o aumento da idade dos animais. Os resultados deste estudo também demonstraram que durante a noite houve uma maior probabilidade dos animais iniciarem uma nova refeição após longos intervalos pós refeição. Em animais mais jovens a probabilidade de iniciar a refeição foi maior e em relação ao efeito dos programas de alimentação, os suínos do programa convencional apresentaram probabilidade menor de iniciar uma refeição com base na última refeição. No segundo estudo, foram utilizados 12 cães da raça Beagle durante 60 dias. Os cães foram alimentados sob três diferentes programas alimentares: T1 duas refeições ao dia com 50% da necessidade energética diária, com 12 horas de intervalo; T2 uma refeição dia, com toda a necessidade energética diária; e, T3 - alimentados uma vez a cada dois dias, com toda energia necessária em uma única refeição. Amostras de sangue foram coletadas nas horas 0 (antes da alimentação), 12, 24, 36 e 48h (após a primeira refeição). Os coeficientes de digestibilidade dos nutrientes e da energia foram comparados entre os programas alimentares. Cães alimentados a cada 2 dias perderam peso em relação ao demais e apresentaram maiores concentrações de ácidos graxos livres no plasma (P < 0.0001). Os diferentes programas de alimentação não interferiram na digestibilidade de nutrientes e energia (P > 0.05). Isso sugere que os programas alimentares interferem apenas sobre a metabolização dos nutrientes, aumentando o turnover dos lipídeos, que aumenta o gasto energético, e leva a perda de peso. O comportamento ingestivo foi afetado por fatores extrínsecos e intrínsecos: no estudo de suínos, a idade, o ritmo circadiano e os diferentes programas de alimentação tiveram efeito; no estudo com cães os programas alimentares afetaram a metabolização da energia.

The study evaluated the ingestive behavior of two different species, in order to understand the behavioral and physiological mechanisms that food intake control in pigs and dogs. The feeding behavior of 70 pigs was monitored for 84 days in two feeding systems: conventional and precision. The data collected was characterized by having multiple variables and, therefore, an information filtering procedure was used. The criterion for delimiting the meal was defined based on the probability of an animal starting a meal in the next minute in relation to the time spent since the last meal. Prandial correlations were defined between meal size and the interval before the meal (pre-meal) or after the meal (post-meal) through Pearson's correlation analysis. It was found that pigs have different types of regulation for starting a meal (prandial correlations), in conventional feeding and in the precision system. The mechanisms of hunger regulation (postprandial) showed stronger correlations than those of satiety (preprandial), the amount of feed eaten in a meal influences the interval until the next meal. In addition, these correlations decrease with increasing age of the animals. The results of this study also demonstrated that during the night, animals were more likely to start a new meal after long post-meal intervals. In younger animals the probability of starting a meal was higher and in relation to the effect of the feeding programs pigs in the conventional program were less probability to start a meal based on the last meal. In the second study, 12 Beagle dogs were used for 60 days. The dogs were fed under three different feeding programs: T1 daily energy requirement divided into two 12-hour meals, T2 fed once a day, with all the daily energy needs, T3 dogs fed once every two days, with all the energy needed to meet the 2-day energy requirement. Blood samples were collected at hours 0, 12, 24, 36 and 48 of each block. Non-esterified fatty acids (AGNE), beta-hydroxybutyrate, glucose (GLU) and triglycerides (TG) were evaluated. The digestibility coefficients of nutrients and energy were compared between food programs. Dogs fed every 2 days lost weight in relation to the others and presented higher concentrations of free fatty acids in the plasma (P <0.0001). The different feeding programs did not interfere with the digestibility of nutrients and energy (P> 0.05). This suggests that dietary programs only interfere with nutrient metabolism, increasing lipid turnover, which increases energy expenditure, and leads to weight loss. Ingestive behavior was affected by extrinsic and intrinsic factors: in the pig study, age, circadian rhythm and different feeding programs had an effect; in dog study, dietary programs affected energy metabolism.