Knapsack sprayers: effort required for pumping lever operation / Pulverizadores costais: esforço para o acionamento da alavanca de bombeamento

Various equipment, mainly manual knapsack sprayers, are used to apply agrochemicals by smallholder farmers. They are highlighted by their versatility of use and mainly by their low cost for farmers. Few operator-related studies were reported in the literature regarding the effort required to operate the knapsack sprayer lever. Knapsack sprayers were evaluated regarding the effort required to move their hand levers, reach and maintain the 300 kPa pressure, and return to the initial position. The objective of this study was to evaluate the operators effort to operate the hand lever using the "Super magro" biofertilizer as fluid. It was concluded that all knapsack sprayers are within the Consolidation of Labor Laws (CLT) standards regarding the effort required to operate the hand lever. However, restrictions have been reported in some manual knapsack sprayers regarding international standards.(AU)

Existem diversos equipamentos utilizados na aplicação de agrotóxicos em propriedades familiares, principalmente os pulverizadores costais manuais. Estes ganham destaque pela sua versatilidade de uso e, principalmente, o baixo custo para o produtor rural. Na bibliografia foi constatado poucos estudos relacionados ao operador, quando analisado o seu esforço ao acionar a alavanca do pulverizador costal. Os pulverizadores costais foram avaliados quanto aos esforços necessários ao deslocamento da alavanca: para atingir a pressão de 300 kPa, na manutenção desta e em seu retorno para a posição inicial. Este estudo teve como objetivo avaliar os esforços do operador ao acionar a alavanca utilizando como fluido o biofertilizante composto Super Magro. Conclui-se, no que tange ao esforço para acionamento da alavanca, que todos os pulverizadores estão dentro das normas da CLT (Consolidação das Leis Trabalhistas), porém existem restrições a alguns pulverizadores costais manuais em relação às normas internacionais.(AU)

Avaliação dos efeitos do manejo pré-abate e da distância de transporte sobre parâmetros post-mortem em bovinos / Evaluation of the effects of pre-slaughter management and transportation distance on parameters post-mortem in bovine

Nos últimos anos as autoridades veterinárias nacionais e internacionais têm se preocupado com as condições em que os bovinos são transportados e o manejo que recebem até o abate, bem como com os prejuízos acarretados à toda a cadeia produtiva da carne e a necessidade de obtenção de produtos e com características sensoriais desejáveis. Objetivou-se com este trabalho avaliar fatores pré-abate que podem influenciar em parâmetros de qualidade da carne. Em um abatedouro-frigorífico de bovinos em Mato Grosso foram feitas avaliações do manejo pré-abate de animais sãos, com idade média de 25 a 36 meses, todos criados sob sistema extensivo e submetidos por 12 a 24 horas de descanso, jejum e dieta hídrica. Os resultados obtidos nos possibilitaram detectar índices de 7% de escorregões, 3% de quedas, 11% de vocalizações e 12% de falha no atordoamento, ou seja, todos fora dos padrões aceitáveis e estabelecidos pela literatura, demonstrando que o manejo pré-abate neste estabelecimento foi ineficiente. Foram também contabilizadas contusões em geral das carcaças e seus respectivos pH's, onde dos 204 animais avaliados ante-mortem quanto à distância de transporte,119 (58,33%) apresentaram algum tipo de lesão, sendo as regiões mais acometidas o traseiro, seguido do dianteiro e da ponta de agulha. Já com relação ao pH, os animais provenientes das maiores distâncias de transporte apresentaram o maior índice de alteração (42,64%). Podemos concluir que as práticas de Bem-Estar animal poderiam reduzir os prejuízos ocasionados pelo manejo inadequado no estabelecimento, reduzindo os prejuízos decorrentes das condenações das carcaças e/ou suas partes alteradas, com maior oferta de produtos ao consumidor.(AU)

Avaliação dos efeitos do manejo pré-abate e da distância de transporte sobre parâmetros post-mortem em bovinos / Evaluation of the effects of pre-slaughter management and transportation distance on parameters post-mortem in bovine

Nos últimos anos as autoridades veterinárias nacionais e internacionais têm se preocupado com as condições em que os bovinos são transportados e o manejo que recebem até o abate, bem como com os prejuízos acarretados à toda a cadeia produtiva da carne e a necessidade de obtenção de produtos e com características sensoriais desejáveis. Objetivou-se com este trabalho avaliar fatores pré-abate que podem influenciar em parâmetros de qualidade da carne. Em um abatedouro-frigorífico de bovinos em Mato Grosso foram feitas avaliações do manejo pré-abate de animais sãos, com idade média de 25 a 36 meses, todos criados sob sistema extensivo e submetidos por 12 a 24 horas de descanso, jejum e dieta hídrica. Os resultados obtidos nos possibilitaram detectar índices de 7% de escorregões, 3% de quedas, 11% de vocalizações e 12% de falha no atordoamento, ou seja, todos fora dos padrões aceitáveis e estabelecidos pela literatura, demonstrando que o manejo pré-abate neste estabelecimento foi ineficiente. Foram também contabilizadas contusões em geral das carcaças e seus respectivos pH's, onde dos 204 animais avaliados ante-mortem quanto à distância de transporte,119 (58,33%) apresentaram algum tipo de lesão, sendo as regiões mais acometidas o traseiro, seguido do dianteiro e da ponta de agulha. Já com relação ao pH, os animais provenientes das maiores distâncias de transporte apresentaram o maior índice de alteração (42,64%). Podemos concluir que as práticas de Bem-Estar animal poderiam reduzir os prejuízos ocasionados pelo manejo inadequado no estabelecimento, reduzindo os prejuízos decorrentes das condenações das carcaças e/ou suas partes alteradas, com maior oferta de produtos ao consumidor.

Looking for consensual protection categories to reduce conservation conflicts in protected áreas / Procurando categorias de proteção consensuais para reduzir conflitos em áreas protegidas

Decision-making in protected areas is often difficult due to an unclear definition of management objectives and indicators for their monitoring. This is frequently related to the coexistence of systems of protected areas at national and regional levels for which management objectives are ambiguous or that are not directly related to protected areas classification standards. In this study, we proposed a participative model based on PROMETHEE II to find consensual protected areas categories based on IUCN framework. This model involved the stakeholder’s assessments of management objectives in a protected area and their aggregation based on distance comparisons with objectives of international protected areas standards. The model was tested in the Albufera de Valencia Natural Park, a strongly human-modified wetland located in Eastern Spain and it allowed the identification of consensual management priorities and the IUCN category V as the equivalent international protected area category for this regional protected area.

A tomada de decisão em áreas protegidas é frequentemente um processo difícil pelo facto de não se encontrarem claramente definidos os objetivos de gestão e os indicadores para o seu monitoramento. Tal está habitualmente relacionado com a coexistência de sistemas de áreas protegidas a nível nacional e regional para os quais os objetivos de conservação são ambíguos, ou não se encontram diretamente enquadrados em normas formais de classificação de áreas protegidas. Neste estudo propomos um modelo participativo baseado em “PROMETHEE II” para definir categorias de áreas protegidas consensuais baseadas na estrutura da UICN. Este modelo considera a avaliação dos objetivos de gestão por parte de atores em áreas protegidas, e a sua agregação baseada na comparação de distâncias com os objetivos de normas internacionais destas áreas. O modelo foi testado no Albufera de Valencia Natural Park, uma zona úmida fortemente antropizada localizada no Leste de Espanha, o que permitiu a identificação de prioridades consensuais de gestão e a categoria V da UICN como a categoria internacional de área protegida equivalente para esta área protegida regional.

Looking for consensual protection categories to reduce conservation conflicts in protected áreas / Procurando categorias de proteção consensuais para reduzir conflitos em áreas protegidas

Decision-making in protected areas is often difficult due to an unclear definition of management objectives and indicators for their monitoring. This is frequently related to the coexistence of systems of protected areas at national and regional levels for which management objectives are ambiguous or that are not directly related to protected areas classification standards. In this study, we proposed a participative model based on PROMETHEE II to find consensual protected areas categories based on IUCN framework. This model involved the stakeholders assessments of management objectives in a protected area and their aggregation based on distance comparisons with objectives of international protected areas standards. The model was tested in the Albufera de Valencia Natural Park, a strongly human-modified wetland located in Eastern Spain and it allowed the identification of consensual management priorities and the IUCN category V as the equivalent international protected area category for this regional protected area.(AU)

A tomada de decisão em áreas protegidas é frequentemente um processo difícil pelo facto de não se encontrarem claramente definidos os objetivos de gestão e os indicadores para o seu monitoramento. Tal está habitualmente relacionado com a coexistência de sistemas de áreas protegidas a nível nacional e regional para os quais os objetivos de conservação são ambíguos, ou não se encontram diretamente enquadrados em normas formais de classificação de áreas protegidas. Neste estudo propomos um modelo participativo baseado em “PROMETHEE II” para definir categorias de áreas protegidas consensuais baseadas na estrutura da UICN. Este modelo considera a avaliação dos objetivos de gestão por parte de atores em áreas protegidas, e a sua agregação baseada na comparação de distâncias com os objetivos de normas internacionais destas áreas. O modelo foi testado no Albufera de Valencia Natural Park, uma zona úmida fortemente antropizada localizada no Leste de Espanha, o que permitiu a identificação de prioridades consensuais de gestão e a categoria V da UICN como a categoria internacional de área protegida equivalente para esta área protegida regional.(AU)

The development and validation of an ergonomics index for assessing tractor operator work place / Criação e validação de índice ergonômico para avaliação de postos de operação de tratores agrícolas

This study aimed to develop and validate an ergonomics index for the operator workplace assessment of agricultural tractors sold in the Brazilian market. To develop the ergonomics index, the operator work places were assessed for compliance with current, national and international, safety and ergonomics standards. The following standards were analyzed to develop ergonomics index: ISO 15077 (1996), which regulates the position of operator controls; ABNT NBR ISO 4254-1(2015) and ABNT NBR ISO 4252 (2011), which regulate the access to operator workplaces; and NR 12 (2010), which determines the mandatory items of operator workplaces.Thirty-four operator work places of 152 models of new agricultural tractors sold in the Brazilian market were analyzed in this study. Ergonomics index was developed and validated using these standards, and the findings enabled the ranking of agricultural tractors. Therefore, the proposed ergonomics index proved feasible and may be applied to other agricultural machines.(AU)

Objetivou-se com este trabalho criar e validar um índice ergonômico capaz de qualificar os postos de operação de tratores agrícolas comercializados no mercado brasileiro. Para a composição do índice ergonômico, os postos de operação foram avaliados quanto ao atendimento às normas vigentes, nacionais e internacionais, de segurança e de ergonomia. As seguintes normas foram levadas em consideração para a criação do índice ergonômico: ISO 15077 (1996) - determina o posicionamento dos órgãos de comando; ABNT NBR ISO 4254-1 (2015) e ABNT NBR ISO 4252 (2011) - referem-se à acessibilidade aos postos de operação; e NR 12 (2010) - determina a presença de itens obrigatórios nos postos de operação. Fizeram parte desta análise 34 postos de operação, que são montados em 152 modelos de tratores agrícolas novos, comercializados no mercado brasileiro. Com o auxílio dessas normas o índice ergonômico foi desenvolvido e validado usando esses padrões, e os resultados permitiram ranquear os tratores agrícolas. Conclui-se que o índice ergonômico proposto se mostrou eficiente quanto à exequibilidade e pode ser aplicado em outras máquinas agrícolas.(AU)

Quantification of enterobacteria and clostridium spp. In poultry slaughterhouses sanitary conveyors belts / Quantificação de enterobactérias e clostridium spp. Em esteiras condutoras de cortes de frango em frigoríficos

The increase in production and consumption of chicken meat has occurred due to modernization in this area. Such increase caused the concern about the transmission of pathogens to humans; however, with proper hygiene this transmission can be controlled. Thus, this study aimed to evaluate the pre-operational and operational hygiene insanitary conveyors belts of chicken cuts in slaughterhouses through Clostridium spp. and Enterobacteria quantification.Statistical data analysis for Clostridium spp. colony count showed a difference between the studied slaughterhouses and the types of cleaning performed on sanitary conveyors belts (p<0,0001). Already statistical analysis for Enterobacteriaceae colony count showed significant differences only between the visited slaughterhouses (p<0,0001),with no difference between the types of conveyors belts cleaning (p=0,4057). The results showed that there was avariation in bacterial count among the slaughterhouses and the hygiene process in sanitary conveyors belts were deficient because they presented counts higher than the values recommended by the international organizations.

O aumento da produção e do consumo per capita de carne de frango ocorreu devido a modernização neste setor. Tal aumento gerou preocupação com a transmissão de patógenos para o ser humano, porém com uma higienização adequada essa transmissão pode ser controlada. Assim, o objetivo deste estudo foi avaliar a higiene pré-operacional e operacional das esteiras condutoras de cortes de frangos através da quantificação de Clostridium spp. e Enterobactérias. As análises estatísticas da contagem de Clostridium spp. mostraram uma diferença entre os frigoríficos visitados e entre os tipos de limpeza realizados nas esteiras (p<0,0001). Já as análises estatísticas para a contagem de Enterobactérias mostraram diferenças significativas somente entre os frigoríficos visitados (p<0,0001), não havendo diferença entre os tipos de limpeza das esteiras (p=0,4057). Os resultados demonstraram que houve uma variação na contagem bacteriana entre os frigoríficos e que a higienização das esteiras foram deficientes pois apresentaram contagens superiores aos valores recomendado pelas organizações internacionais.

Quantification of enterobacteria and clostridium spp. In poultry slaughterhouses sanitary conveyors belts / Quantificação de enterobactérias e clostridium spp. Em esteiras condutoras de cortes de frango em frigoríficos

The increase in production and consumption of chicken meat has occurred due to modernization in this area. Such increase caused the concern about the transmission of pathogens to humans; however, with proper hygiene this transmission can be controlled. Thus, this study aimed to evaluate the pre-operational and operational hygiene insanitary conveyors belts of chicken cuts in slaughterhouses through Clostridium spp. and Enterobacteria quantification.Statistical data analysis for Clostridium spp. colony count showed a difference between the studied slaughterhouses and the types of cleaning performed on sanitary conveyors belts (p<0,0001). Already statistical analysis for Enterobacteriaceae colony count showed significant differences only between the visited slaughterhouses (p<0,0001),with no difference between the types of conveyors belts cleaning (p=0,4057). The results showed that there was avariation in bacterial count among the slaughterhouses and the hygiene process in sanitary conveyors belts were deficient because they presented counts higher than the values recommended by the international organizations.(AU)

O aumento da produção e do consumo per capita de carne de frango ocorreu devido a modernização neste setor. Tal aumento gerou preocupação com a transmissão de patógenos para o ser humano, porém com uma higienização adequada essa transmissão pode ser controlada. Assim, o objetivo deste estudo foi avaliar a higiene pré-operacional e operacional das esteiras condutoras de cortes de frangos através da quantificação de Clostridium spp. e Enterobactérias. As análises estatísticas da contagem de Clostridium spp. mostraram uma diferença entre os frigoríficos visitados e entre os tipos de limpeza realizados nas esteiras (p<0,0001). Já as análises estatísticas para a contagem de Enterobactérias mostraram diferenças significativas somente entre os frigoríficos visitados (p<0,0001), não havendo diferença entre os tipos de limpeza das esteiras (p=0,4057). Os resultados demonstraram que houve uma variação na contagem bacteriana entre os frigoríficos e que a higienização das esteiras foram deficientes pois apresentaram contagens superiores aos valores recomendado pelas organizações internacionais.(AU)

Different methods of real-time PCR for detection of pseudorabies virus

ABSTRACT: Pseudorabies (PR) is a highly contagious viral disease of great animal health and economic importance in swine industry. The aim of this study was to evaluate different genomic regions, real-time PCR chemistries and equipment for the molecular diagnosis of PR. Eight primer pairs targeting four genes (gB, gC, gE, gD), three different qPCR chemistries (SybrGreen, hydrolysis probes and plexor) and two equipment (ABI7500, Rotorgene 3000) were evaluated. Oligonucleotides targeting gB using hydrolysis probes showed the best performance after evaluating efficiency (99%), the detection limit (10-1.5 TCID50 mL-1) and diagnostic sensitivity and; therefore, those primers were selected for performance verification factors such as repeatability, reproducibility and robustness (1.39% variance between days, 24% variance between analysts and 4.07% variance in analysis error). The qPCR standardized and validated in this research proved to be reliable for the diagnosis of PR and may be used in diagnostic laboratories that follow ISO 17025 and ISO 16140.

RESUMO: Pseudorraiva (PR) é uma doença viral altamente contagiosa de grande importância sanitária e econômica na indústria suína. O objetivo deste estudo foi avaliar diferentes regiões genômicas, químicas de PCR em tempo real e equipamentos para o diagnóstico molecular de PR. Foram avaliados quatro genes (GB, GC, GE, gD), três diferentes produtos químicos (SybrGreen, sondas de hidrólise e plexor) e dois equipamentos (ABI7500, Rotorgene 3000). Oligonucleotídeos com alvo para gB baseados na química de sondas de hidrólise apresentaram o melhor desempenho nos testes de eficiência (99%), de limite de detecção (10-1.5 TCID50 mL-1) e sensibilidade diagnóstica. Portanto, estes foram selecionados para fatores de verificação de desempenho, tais como a repetibilidade, reprodutibilidade e robustez (1,39% de variância entre dias, 24% variância entre analistas e 4,07% de variância por erro de análise). A qPCR, padronizada e validada neste trabalho, mostrou-se confiável para o diagnóstico de PR e pode ser utilizada em laboratórios de diagnóstico que se seguem normas internacionais como ISO 17025 e ISO 16140.

Different methods of real-time PCR for detection of pseudorabies virus / Diferentes métodos de PCR em tempo real para detecção do vírus da pseudorraiva

Pseudorabies (PR) is a highly contagious viral disease of great animal health and economic importance in swine industry. The aim of this study was to evaluate different genomic regions, real-time PCR chemistries and equipment for the molecular diagnosis of PR. Eight primer pairs targeting four genes (gB, gC, gE, gD), three different qPCR chemistries (SybrGreen, hydrolysis probes and plexor) and two equipment (ABI7500, Rotorgene 3000) were evaluated. Oligonucleotides targeting gB using hydrolysis probes showed the best performance after evaluating efficiency (99%), the detection limit (10-1.5 TCID50 mL-1) and diagnostic sensitivity and; therefore, those primers were selected for performance verification factors such as repeatability, reproducibility and robustness (1.39% variance between days, 24% variance between analysts and 4.07% variance in analysis error). The qPCR standardized and validated in this research proved to be reliable for the diagnosis of PR and may be used in diagnostic laboratories that follow ISO 17025 and ISO 16140.

Pseudorraiva (PR) é uma doença viral altamente contagiosa de grande importância sanitária e econômica na indústria suína. O objetivo deste estudo foi avaliar diferentes regiões genômicas, químicas de PCR em tempo real e equipamentos para o diagnóstico molecular de PR. Foram avaliados quatro genes (GB, GC, GE, gD), três diferentes produtos químicos (SybrGreen, sondas de hidrólise e plexor) e dois equipamentos (ABI7500, Rotorgene 3000). Oligonucleotídeos com alvo para gB baseados na química de sondas de hidrólise apresentaram o melhor desempenho nos testes de eficiência (99%), de limite de detecção (10-1.5 TCID50 mL-1) e sensibilidade diagnóstica. Portanto, estes foram selecionados para fatores de verificação de desempenho, tais como a repetibilidade, reprodutibilidade e robustez (1,39% de variância entre dias, 24% variância entre analistas e 4,07% de variância por erro de análise). A qPCR, padronizada e validada neste trabalho, mostrou-se confiável para o diagnóstico de PR e pode ser utilizada em laboratórios de diagnóstico que se seguem normas internacionais como ISO 17025 e ISO 16140.

Different methods of real-time PCR for detection of pseudorabies virus / Diferentes métodos de PCR em tempo real para detecção do vírus da pseudorraiva

Pseudorabies (PR) is a highly contagious viral disease of great animal health and economic importance in swine industry. The aim of this study was to evaluate different genomic regions, real-time PCR chemistries and equipment for the molecular diagnosis of PR. Eight primer pairs targeting four genes (gB, gC, gE, gD), three different qPCR chemistries (SybrGreen, hydrolysis probes and plexor) and two equipment (ABI7500, Rotorgene 3000) were evaluated. Oligonucleotides targeting gB using hydrolysis probes showed the best performance after evaluating efficiency (99%), the detection limit (10-1.5 TCID50 mL-1) and diagnostic sensitivity and; therefore, those primers were selected for performance verification factors such as repeatability, reproducibility and robustness (1.39% variance between days, 24% variance between analysts and 4.07% variance in analysis error). The qPCR standardized and validated in this research proved to be reliable for the diagnosis of PR and may be used in diagnostic laboratories that follow ISO 17025 and ISO 16140. (AU)

Pseudorraiva (PR) é uma doença viral altamente contagiosa de grande importância sanitária e econômica na indústria suína. O objetivo deste estudo foi avaliar diferentes regiões genômicas, químicas de PCR em tempo real e equipamentos para o diagnóstico molecular de PR. Foram avaliados quatro genes (GB, GC, GE, gD), três diferentes produtos químicos (SybrGreen, sondas de hidrólise e plexor) e dois equipamentos (ABI7500, Rotorgene 3000). Oligonucleotídeos com alvo para gB baseados na química de sondas de hidrólise apresentaram o melhor desempenho nos testes de eficiência (99%), de limite de detecção (10-1.5 TCID50 mL-1) e sensibilidade diagnóstica. Portanto, estes foram selecionados para fatores de verificação de desempenho, tais como a repetibilidade, reprodutibilidade e robustez (1,39% de variância entre dias, 24% variância entre analistas e 4,07% de variância por erro de análise). A qPCR, padronizada e validada neste trabalho, mostrou-se confiável para o diagnóstico de PR e pode ser utilizada em laboratórios de diagnóstico que se seguem normas internacionais como ISO 17025 e ISO 16140. (AU)

Estudo comparativo e validação de três técnicas de PCR em tempo real (qPCR) para diagnóstico de Peste Suína Africana / Comparative study and validation of three quantitative PCR (qPCR) techniques for the diagnosis of African Swine Fever

Este estudo verificou o desempenho de três técnicas de PCR quantitativa (Real-Time) para o diagnóstico de Peste Suína Africana, uma doença exótica no Brasil, a partir de amostras de tecidos. As três técnicas escolhidas baseiam-se na amplificação de sequências do gene da proteína viral VP72 e são preconizadas, cada uma, por laboratórios oficiais da OIE (PSA-OIE), dos Estados Unidos (PSA-USDA) e da União Europeia (PSA-EU), respectivamente. Oligonucleotídeos iniciadores e sondas de hidrólise marcadas com fluoróforos foram sintetizados conforme a literatura de referência consultada. Sequências-alvo do DNA viral foram inseridos em plasmídeo sintético, os quais serviram de controle positivo para a padronização das técnicas e otimização de reagentes, determinação dos limites de detecção e testes de verificação de desempenho. Para aferição de repetibilidade e reprodutibilidade das técnicas, as técnicas padronizadas foram repetidas em dias diferentes, por um segundo analista, com alteração no mix comercial de reagentes utilizado e em um equipamento diferente, e também por outro laboratório. Realizaram-se, ainda, provas de sensibilidade analítica com amostras de DNA viral de referência e especificidade analítica e diagnóstica, com amostras negativas. As técnicas de PSA-EU e PSA-USDA apresentaram-se mais vantajosas quanto ao consumo de iniciadores. Não houve diferenças significativas nos resultados quantitativos variando-se os dias dos ensaios, os analistas, os equipamentos e o mix de reagentes. As três técnicas apresentaram alta especificidade analítica e diagnóstica e sensibilidade diagnóstica. As três técnicas de qPCR mostraram-se eficazes para serem adotadas por um mesmo laboratório para emissão de diagnósticos oficiais de Peste Suína Africana.(AU)

This study evaluated the performance of three real time PCR techniques (qPCR) for the diagnosis of African Swine Fever in tissue samples. The three chosen techniques are based on amplification of viral protein VP72 gene sequences and are recommended by OIE (PSA-OIE), the United States official laboratories (PSA-USDA) and the European Union (PSA-EU). Target sequences of the viral DNA were inserted into synthetic plasmid, which served as a positive control for the standardization of techniques and optimization of reagents, determination of limits of detection and performance verification testing. To gauge repeatability and reproducibility of techniques, standard procedures were repeated on different days by two analysts and by changing mix reagents and equipment, and also by another laboratory. Analytical sensitivity tests were done with reference samples provided by an OIE reference laboratory and analytical and diagnostic specificity were tested with negative samples. The PSA-EU and PSA-USDA techniques were more advantageous to use because of lower concentration of oligos used. There were no significant differences in quantitative results varying the days of tests, analysts, equipment and the mix of reagents. The three techniques had high analytical and diagnostic specificity and sensitivity. The three qPCR techniques were considered equivalent and effective and can be adopted by any laboratory for issuing official diagnosis of African Swine Fever.(AU)

Estudo comparativo e validação de três técnicas de PCR em tempo real (qPCR) para diagnóstico de Peste Suína Africana / Comparative study and validation of three quantitative PCR (qPCR) techniques for the diagnosis of African Swine Fever

Este estudo verificou o desempenho de três técnicas de PCR quantitativa (Real-Time) para o diagnóstico de Peste Suína Africana, uma doença exótica no Brasil, a partir de amostras de tecidos. As três técnicas escolhidas baseiam-se na amplificação de sequências do gene da proteína viral VP72 e são preconizadas, cada uma, por laboratórios oficiais da OIE (PSA-OIE), dos Estados Unidos (PSA-USDA) e da União Europeia (PSA-EU), respectivamente. Oligonucleotídeos iniciadores e sondas de hidrólise marcadas com fluoróforos foram sintetizados conforme a literatura de referência consultada. Sequências-alvo do DNA viral foram inseridos em plasmídeo sintético, os quais serviram de controle positivo para a padronização das técnicas e otimização de reagentes, determinação dos limites de detecção e testes de verificação de desempenho. Para aferição de repetibilidade e reprodutibilidade das técnicas, as técnicas padronizadas foram repetidas em dias diferentes, por um segundo analista, com alteração no mix comercial de reagentes utilizado e em um equipamento diferente, e também por outro laboratório. Realizaram-se, ainda, provas de sensibilidade analítica com amostras de DNA viral de referência e especificidade analítica e diagnóstica, com amostras negativas. As técnicas de PSA-EU e PSA-USDA apresentaram-se mais vantajosas quanto ao consumo de iniciadores. Não houve diferenças significativas nos resultados quantitativos variando-se os dias dos ensaios, os analistas, os equipamentos e o mix de reagentes. As três técnicas apresentaram alta especificidade analítica e diagnóstica e sensibilidade diagnóstica. As três técnicas de qPCR mostraram-se eficazes para serem adotadas por um mesmo laboratório para emissão de diagnósticos oficiais de Peste Suína Africana.(AU)

This study evaluated the performance of three real time PCR techniques (qPCR) for the diagnosis of African Swine Fever in tissue samples. The three chosen techniques are based on amplification of viral protein VP72 gene sequences and are recommended by OIE (PSA-OIE), the United States official laboratories (PSA-USDA) and the European Union (PSA-EU). Target sequences of the viral DNA were inserted into synthetic plasmid, which served as a positive control for the standardization of techniques and optimization of reagents, determination of limits of detection and performance verification testing. To gauge repeatability and reproducibility of techniques, standard procedures were repeated on different days by two analysts and by changing mix reagents and equipment, and also by another laboratory. Analytical sensitivity tests were done with reference samples provided by an OIE reference laboratory and analytical and diagnostic specificity were tested with negative samples. The PSA-EU and PSA-USDA techniques were more advantageous to use because of lower concentration of oligos used. There were no significant differences in quantitative results varying the days of tests, analysts, equipment and the mix of reagents. The three techniques had high analytical and diagnostic specificity and sensitivity. The three qPCR techniques were considered equivalent and effective and can be adopted by any laboratory for issuing official diagnosis of African Swine Fever.(AU)

Compostos bioativos, atividade antioxidante e características físico-químicas de mel de Apis mellifera da região Oeste do Paraná

Sendo o principal alimento apícula conhecido mundialmente, o mel é considerado um alimento completo e um dos alimentos mais puros encontrados na natureza, tendo grande importância na manutenção do nosso organismo. O objetivo deste trabalho foi avaliar as características físico-químicas do mel e compostos bioativos, para caracterização da qualidade do mel de municípios beira lago de Itaipu e afastados do lago, na região Oeste paranaense. Foram analisadas 66 amostras de mel, no período de outubro de 2018 a agosto de 2019. Os parâmetros físico-químicos avaliados foram: cor, umidade, hidroximetilfurfural, pH e acidez livre, estando todos de acordo com os normas nacionais e internacionais, com valores médios de 0,36 nm, 18,8 %, 10,34 mg.kg-1, 4,01 e 17,36 meq.kg-1, respectivamente. Também foram analisados os compostos bioativos e atividade antioxidante, sendo observados valores médios de 16,34 mgGAE.100 g-1 para Fenóis Totais, 21,35 mgEQ.100 g-1 para Flavonoides e 0,09mol ET. g-1 para DPPH. Quando comparadas as amostras de mel das regiões beira lago e afastado do lago, houve diferença apenas para HMF, acidez e fenóis totais. Conclui-se que o mel da região Oeste do Paraná possui semelhança em sua composição e características e fica comprovada sua boa qualidade, também indicando a padronização pelos apicultores na produção deste alimento. Além disso as amostras de mel analisados, apresentaram bom resultados para os teores de compostos bioativos.

As the main bee food known worldwide, honey is considered a complete food and one of the purest foods found in nature, having great importance in the maintenance of our body. The objective of this work was to evaluate the physicochemical characteristics of honey and bioactive compounds, to characterize the quality of honey from lakeside municipalities in Itaipu and far from the lake, in the western region of Paraná. Sixty-six honey samples were analyzed from October 2018 to August 2019. The physicochemical parameters evaluated were: color, moisture, hydroxymethylfurfural, pH and free acidity, all in accordance with national and international standards, with values means 0.36 nm, 18.8%, 10.34 mg.kg -1, 4.01 and 17.36 meq.kg -1, respectively. Bioactive compounds and antioxidant activity were also analyzed, with mean values of 16.34 mgGAE.100 g-1 for Total Phenols, 21.35 mgEQ.100 g-1 for Flavonoids and 0.09mol ET. g-1 for DPPH. When comparing the honey samples from the lakeside and far from the lake regions, there was a difference only for HMF, acidity and total phenols. It is concluded that the honey from the western region of Paraná has similarity in its composition and characteristics and its good quality is proven, also indicating the standardization by beekeepers in the production of this food. In addition, the analyzed honey samples showed good results for the levels of bioactive compounds.

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA CARNE DE GALINHA CAIPIRA COMERCIALIZADA EM RESTAURANTES DO MUNICÍPIO DE PETROLINA-PE

O consumo de comida em restaurantes é um hábito comum em todo o mundo, restaurantes e manipuladores de alimentos têm sido descritos como alguns dos principais responsáveis por surtos alimentares através de bactérias patogênicas. Salmonella spp. e Escherichia coli estão entre os patógenos mais comumente encontrados em infecções de origem alimentar em seres humanos. Carnes de aves são um dos principais veículos de transmissão desses microrganismos, representando um desafio para saúde pública. Deste modo, o presente estudo teve como objetivo avaliar a qualidade bacteriológica da carne de galinha caipira que chega aos restaurantes, além de avaliar o conhecimento e práticas dos manipuladores de alimentos de restaurantes inspecionados e não inspecionados. Amostras de galinha caipira in natura (n = 40) foram analisadas para presença de Salmonella spp. e Escherichia coli, determinação do perfil de resistência aos antimicrobianos e a análise do perfil genético dos isolados. Os manipuladores de alimentos foram analisados usando questionários com foco nas práticas de manipulação de alimentos. Resultados demonstraram que 5% das carnes de galinha caipira oriundas de restaurantes inspecionados estavam com os limites de preseça de Escherichia coli acima dos aceitáveis e 75% nos não inspecionados. Para a prensença de Salmonella spp., 77,5% das carnes apresentavam preseça de Salmonella spp., sendo que ausência deste microrganismo é uma exigência de regulamentos nacionais e internacionais. Com relação ao perfil de sensibilidade antimicrobiana, 90,3% das cepas de Salmonella spp. foram considerados multirresistentes, sendo os antimicrobianos ampicilina e ciprofloxacina os que apresentaram os maiores perfis de resistência, ambos com 100%. Nas cepas de Escherichia coli, encontrou-se multirresistência em 78,3% dos isolados, em que os antimicrobianos ciprofloxacina e ampicilina apresentaram os maiores perfis de resistência, 100% e 93%, respectivamente. Em relação à detecção de genes relacionados à resistência aos antibióticos nas cepas resistentes foi detectada a presença do gene blaTEM e do gene blaCTX-M1 nos isolados de E. coli. Nos isolados de Salmonella spp. o gene invA foi encontrado. O nível de conhecimento e as práticas dos manipuladores de alimentos nos restaurantes de Petrolina podem ser considerados satisfatórios de acordo com as normas brasileiras de boas práticas para serviços de alimentação. Conclui-se que a carne fresca de galinha caipira comercializada tanto em restaurantes inspecionados como nos não inspecionados do municipio de Petrolina- PE apresenta contaminação por Salmonella spp., tornando o produto impróprio para consumo. A presença de E. coli estavam dentro dos limites aceitáveis na maioria dos estabelecimento. A maior parte das cepas de Salmonella spp. e E. coli foram multirresistentes a antibióticos, sendo detectado em algumas das cepas resistentes a presença de genes relacionados à resistência aos antibióticos. Falhas na manipulação das carnes por parte dos manipuladores dos restaurantes foram detectadas, sendo recomendada a realização de mais treinamento sobre as boas práticas de fabricação e uma maior fiscalização dos órgãos de inspeção.

Restaurant food consumption is a common habit all over the world, restaurants and food handlers have been described as some of the main culprits of foodborne outbreaks through pathogenic bacteria. Salmonella spp. and Escherichia coli are among the pathogens most commonly found in foodborne infections in humans. Poultry meat is one of the main vehicles of transmission of these microorganisms, representing a challenge for public health. Thus, the present study aimed to evaluate the bacteriological quality of free-range chicken meat that arrives at restaurants, as well as to assess the knowledge and practices of food handlers from inspected and non-inspected restaurants. Fresh free-range chicken samples (n = 40) were analyzed for the presence of Salmonella spp. and Escherichia coli, the determination of the antimicrobial resistance profile, and the analysis of the genetic profile of the isolates. Food handlers were analyzed using questionnaires focusing on food handling practices. Results showed that 5% of the free-range chicken meat from inspected restaurants had Escherichia coli presence limits above acceptable and 75% from non-inspected restaurants. For the presence of Salmonella spp., 77.5% of the meat presented Salmonella spp. above the maximum limit allowed by Brazilian regulations. Regarding the antimicrobial sensitivity profile, 90.3% of the Salmonella spp. strains were considered multidrug-resistant, and the antimicrobials ampicillin and ciprofloxacin presented the highest resistance profiles, both with 100%. In the Escherichia coli strains, multiresistant was found in 78.3% of the isolates, in which the antimicrobials ciprofloxacin and ampicillin presented the highest resistance profiles, 100% and 93%, respectively. Regarding the detection of genes related to antibiotic resistance in the resistant strains, the presence of the blaTEM gene and the blaCTX-M1 gene was detected in the E. coli isolates. In the Salmonella spp. samples the invA gene was found in the isolates. The level of knowledge and practices of the food handlers in the restaurants in Petrolina can be considered satisfactory according to the Brazilian standards of good practices for food services. It is concluded that the fresh free-range chicken meat commercialized in both inspected and non-inspected restaurants in the municipality of Petrolina-PE presents contamination by Salmonella spp. above that allowed by the Brazilian legislation, although the contamination by Escherichia coli above the tolerated levels was lower in the inspected restaurants. Most strains of Salmonella spp. and Escherichia coli were multidrug-resistant to antibiotics, being detected in some of the resistant strains in the presence of genes related to antibiotic resistance. Failures in the handling of meat by the handlers of the restaurants were detected, and it is recommended that more training on good manufacturing practices and greater inspection by the inspection agencies.

PESQUISA, DESENVOLVIMENTO E INOVAÇÃO EM PRODUÇÃO ANIMAL: GERAÇÃO DE PATENTES

Esta pesquisa buscou identificar o objeto de estudo e de proteção pelo ramo do direito denominado Propriedade Intelectual, adentrando nos direitos vinculados ao sub-ramo da Propriedade Industrial, em especial, as Patentes, correlacionando-as com as criações da ciência da Produção Animal. Teve por objetivo o levantamento das normas legislativas e procedimentais concernentes aos vários bens protegidos pela Propriedade Intelectual em nosso país, traçando um paralelo com as normas internacionais sobre a matéria, a fim de identificar a posição do Brasil no cenário mundial em termos de facilitação e simplificação para se obter uma Patente e o incentivo às pesquisas e novas descobertas para a melhoria da qualidade de vida do ser humano. Para tanto, pesquisou-se na literatura especializada a evolução histórica da propriedade intelectual, abordando sua origem remota e o estudo do direito comparado entre as normas internacionais e as existentes no Brasil. Observou-se que o Brasil vem modernizando sua legislação sobre o tema, convivendo com normas próprias e também normas alienígenas, recepcionadas pelo sistema legislativo brasileiro, objetivando uniformizar, modernizar, simplificar e democratizar o acesso à Propriedade Intelectual. Adversamente, as normas e as rotinas procedimentais brasileiras não acompanharam essa simplificação e democratização legislativa, tornando o acesso ao sistema complicado, moroso e dificultoso. Concluiu-se, portanto, que a falta de incentivo às pesquisas, aos novos inventos e às criações, perde-se ativos imateriais valiosíssimos para outros países, mesmo emergentes, que passaram a dominar o mercado internacional, trazendo divisas à nação e desenvolvimento à sua população.

This research aimed to identify the object of study and protection by the branch of law called Intellectual Property, entering into the rights linked to the sub-branch of Industrial Property, in particular, Patents, correlating them with the creations of the science of Animal Production. It aims to survey the legislative and procedural rules concerning the various assets protected by Intellectual Property in our country, drawing a parallel with the international rules on the matter, in order to identify Brazil's position on the world stage in terms of facilitation and simplification. to obtain a Patent and to encourage research and new discoveries to improve the quality of life of human beings. To this end, he researched in the specialized literature the historical evolution of intellectual property, addressing its remote origin and the study of law compared between international standards and those existing in Brazil. It was observed that Brazil has been modernizing its legislation on the topic, living with its own rules and also alien rules, received by the Brazilian legislative system, aiming to standardize, modernize, simplify and democratize access to Intellectual Property. Adversely, Brazilian procedural rules and routines have not kept up with this simplification and legislative democratization, making access to the system complicated, time-consuming and difficult. It was conclude that with the lack of incentives for research, new inventions and creations, we lost very valuable immaterial assets to other countries, even emerging ones, which started to dominate the international market, bringing foreign currency to the nation and development to its population.

National collaborative study for establishing the working reference material of the vaccine against measles/mumps and rubella: evolution to the self-sufficiency in the national production of triple viral vaccine / Estudo colaborativo nacional para o estabelecimento do material de referência de trabalho da vacina contra sarampo/caxumba e rubéola: evolução para a autossuficência na produção nacional da vacina tríplice viral

The pharmacopoeia monograph for the measles/mumps and rubella (MMR) triple vaccine demands to perform the validation of the potency assay by using the suitable reference material (MR). Aiming at establishing the first work MR (MRT) for the MMR triple vaccine, a national collaborative study was performed with the participation of the two unique national institutions working on the vaccine potency evaluation test, the Imunobiological Technology Institute (Bio-Manguinhos, national manufacturer) and the National Institute for Quality Control in Health. The candidate product (cMRTBio) prepared by the manufacturer was evaluated by the participant laboratories by employing the respective in-house methodologies for determining the potency. The cMRTBio was considered suitable as in-house MR, according to the specifications based on the normative compendia, being the intra-assay ( 5 %), inter-assay( 10 %) and between laboratories variations ( 10 %) below the acceptable limits, and the estimate potency (log10 CCID50/DH) in 3.72 for measles, 4.80 for mumps and 3.70 for rubella. This study reflects the commitment of the unique national MMR vaccine producer to the public health, describing the expansion of technology, the compliance with international guidelines and the careful quality control, leading to the national self-sufficiency in the vaccine production.(AU)

A monografia farmacopeica da vacina tríplice viral (sarampo/caxumba/rubéola) exige a validação de desempenho do ensaio de potência utilizando-se apropriado material de referência (MR). Com o intuito de estabelecer o primeiro MR de trabalho (MRT) nacional para a vacina tríplice viral, foi realizado o estudo colaborativo nacional com a participação de duas únicas instituições que executam o ensaio de potência desta vacina, o Instituto de Tecnologia em Imunobiológicos (Bio-Manguinhos, produtor nacional) e o Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde. O material candidato (cMRTBio), preparado pelo produtor, foi avaliado pelos laboratórios participantes utilizando-se as respectivas metodologias in-house de determinação de potência. O cMRTBio foi considerado apropriado como MR in-house por estar em concordância com as especificações recomendadas nas normativas de compêndios, a saber: variações intra- ( 5 %), inter-ensaios ( 10 %) e entre laboratórios ( 10 %) abaixo dos limites aceitáveis; e potência estimada (log10 CCID50/DH) em 3,72 para sarampo, 4,80 para caxumba e 3,70 para rubéola. Este trabalho reflete o compromisso do único produtor nacional da vacina tríplice viral com a saúde pública, descrevendo-se a expansão da tecnologia, o cumprimento às diretrizes internacionais, o cuidado com o controle da qualidade e culminância para a autossuficiência nacional na produção de vacinas.(AU)

Glaciamento em filé de peixe congelado: revisão dos métodos para determinação de peso do produto / Glazing in frozen fish fillet: review of weight determination methods

Glazing consists on water utilization, added or not of additivies, on frozen fishery product surface, which forms an ice layer to protect from dehydratation and lipidic oxidation during storage. But, excess of water used for glazing is actually one of the most reported problems of fraud by consumer defense organizations, and it demands search for adequate quantification methodologies. The objective of this study was to evaluate different national and international methods, commonly used to quantify the content of water from glazing in frozen fish filets. Tests were conducted using lots with known amounts of glazing, during all steps, using individually frozen filets. The methodologies used were: (1) Portaria nº 38 de 11/02/2010, do Instituto Nacional de Metrologia, Normalização e Qualidade Insdustrial INMETRO; (2) Instrução Normativa nº 25, de 02/06/2011 do Ministerio da Agricultura, Pecuaria e Abastecimento MAPA; (3) Normas for frozen fillets of Codex Alimentarius e (4) Handbook 133 do National Institute of Standards and Technology NIST. The results showed that the differences from different deglazing methods were not statistically significant.(AU)

O glaciamento de pescado consiste na aplicação de água, adicionada ou não de aditivos, sobre a superficie do produto congelado, formando uma camada de gelo que o protege de desidratação e oxidação lipídica durante a estocagem. Entretanto, a utilização de água em excesso representa, atualmente, um dos tipos de fraude mais relatados pelos órgãos de defesa do consumidor e demanda a busca por metodologias para sua adequada quantificação. O objetivo deste trabalho foi avaliar diferentes métodos, nacionais e internacionais, comumente utilizados na quantificação do teor de líquido proveniente do glaciamento de filé de peixe congelado. Os testes foram conduzidos em lotes com teor conhecido de glaciamento em todas as etapas, utilizando filés congelados individualmente. As metodologias empregadas foram: (1) Portaria nº 38 de 11/02/2010, do Instituto Nacional de Metrologia, Normalização e Qualidade Insdustrial INMETRO; (2) Instrução Normativa nº 25 de 02/06/2011, do Ministerio da Agricultura, Pecuária e Abastecimento MAPA; (3) Normas para filé congelado do Codex Alimentarius; e (4) Handbook 133 do National Institute of Standards and Technology NIST. Os resultados demonstraram que as diferenças observadas nas quantidades de água proveniente do glaciamento, mensuradas através dos distintos métodos de desglaciamento não foram estatisticamente significativas.(AU)

Glaciamento em filé de peixe congelado: revisão dos métodos para determinação de peso do produto / Glazing in frozen fish fillet: review of weight determination methods

Glazing consists on water utilization, added or not of additivies, on frozen fishery product surface, which forms an ice layer to protect from dehydratation and lipidic oxidation during storage. But, excess of water used for glazing is actually one of the most reported problems of fraud by consumer defense organizations, and it demands search for adequate quantification methodologies. The objective of this study was to evaluate different national and international methods, commonly used to quantify the content of water from glazing in frozen fish filets. Tests were conducted using lots with known amounts of glazing, during all steps, using individually frozen filets. The methodologies used were: (1) Portaria nº 38 de 11/02/2010, do Instituto Nacional de Metrologia, Normalização e Qualidade Insdustrial INMETRO; (2) Instrução Normativa nº 25, de 02/06/2011 do Ministerio da Agricultura, Pecuaria e Abastecimento MAPA; (3) Normas for frozen fillets of Codex Alimentarius e (4) Handbook 133 do National Institute of Standards and Technology NIST. The results showed that the differences from different deglazing methods were not statistically significant.

O glaciamento de pescado consiste na aplicação de água, adicionada ou não de aditivos, sobre a superficie do produto congelado, formando uma camada de gelo que o protege de desidratação e oxidação lipídica durante a estocagem. Entretanto, a utilização de água em excesso representa, atualmente, um dos tipos de fraude mais relatados pelos órgãos de defesa do consumidor e demanda a busca por metodologias para sua adequada quantificação. O objetivo deste trabalho foi avaliar diferentes métodos, nacionais e internacionais, comumente utilizados na quantificação do teor de líquido proveniente do glaciamento de filé de peixe congelado. Os testes foram conduzidos em lotes com teor conhecido de glaciamento em todas as etapas, utilizando filés congelados individualmente. As metodologias empregadas foram: (1) Portaria nº 38 de 11/02/2010, do Instituto Nacional de Metrologia, Normalização e Qualidade Insdustrial INMETRO; (2) Instrução Normativa nº 25 de 02/06/2011, do Ministerio da Agricultura, Pecuária e Abastecimento MAPA; (3) Normas para filé congelado do Codex Alimentarius; e (4) Handbook 133 do National Institute of Standards and Technology NIST. Os resultados demonstraram que as diferenças observadas nas quantidades de água proveniente do glaciamento, mensuradas através dos distintos métodos de desglaciamento não foram estatisticamente significativas.

Influenza Aviária

A influenza aviá-ria é uma enfermidade exótica para a avicultura comercial brasileira.Não ocorre em nenhuma espécie da avicultura industrial do país,em nenhuma forma de apresentação ou de subtipoviral, o que está em conformidade com as normas sanitárias internacionais[4, 5]. A Organização Mundial de Saúde Animal (OIE)determina as doenças de relevância internacional(Tab. 1). O Brasil está em conformidade para o comércio internacional,sendo o maior exportador de carne de aves do planeta [65].