Strategic diagnosis of a property specialized in breeding, rearing and finishing beef cattle in the southern region of Piauí

This study aimed to perform a strategic diagnosis on a property specialized in breeding, rearing and finishing beef cattle in the southern region of Piauí. It was conducted at Agropecuária Alvorada, located in the countryside, municipality of Bom Jesus, PI, Brazil. The farm develops the full cycle of beef cattle production, which is divided into breeding, rearing and finishing. A SWOT analysis (which stands for Strengths, Weaknesses, Opportunities and Threats) was carried out, consisting of an assessment of the property's internal and external environments. To evaluate the internal environment, an interview was held for data collection by means of questionnaires. The evaluation included: breeding management, sanitary management, nutritional management, infrastructure, workforce, technologies used in pasture formation, conservation and recovery, pasture management and zootechnical indices. To analyze the external environment, a group of people (experts) with deep knowledge of the subject addressed during the study was used as source of information. A matrix was generated with all the information from the SWOT analysis, strengths, weaknesses, opportunities and threats, culminating with the establishment of strategies to increase the productive efficiency of the cattle raising activity.(AU)

Andrologia e geriatria: o que temos de novo na espécie canina? / Andrology and geriatrics: what is new in the canine specie?

Os cães, assim como os homens, passam por fases na vida chegando a idades avançadas. A senilidade é observada em diferentes processos dos sistemas do organismo incluindo o sistema reprodutivo. Fazem parte das alterações do sistema reprodutor masculino de cães senis a perda da função dos órgãos sexuais, perda de libido, alterações do sistema endócrino reprodutivo e alterações no sêmen, nos espermatozoides e resultando em infertilidade. A longevidade reprodutiva dos cães reprodutores depende de vários fatores internos e externos e sua manutenção pode ser feita com a utilização de manejo nutricional, sanitário e reprodutivo corretos, aplicação de biotecnologias aplicadas a reprodução.(AU)

Dogs, like men, go through stages in life, reaching advanced ages. Senility is observed in different processes of the body systems including the reproductive system. The changes in the male reproductive system of senile dogs include loss of function of the sexual organs, loss of libido, changes in the reproductive endocrine system and changes in semen and sperm, resulting in infertility. The reproductive longevity of the stud dogs depends on several internal and external factors and its maintenance can be done with the use of correct nutritional, sanitary, reproductive management and application of biotechnologies applied to reproduction.(AU)

Occurrence of Cryptosporidium in Anglonubian goats in the municipality of Teresina, state of Piauí, Brazil / Ocorrência de Cryptosporidium em cabras da raça Anglonubiana no município de Teresina, estado do Piauí, Brasil

This research aimed to investigate the occurrence of Cryptosporidium and correlate it with types of housing, feces consistency, and physiological parameters related to the reproductive status of Anglo-Nubian goats reared in the State of Piauí, Brazil. A total of 180 fecal samples were collected from 60 non-pregnant and lactating goats with a mean weight of 35 kg, a body condition score of 3.5, and a mean age of three years from an experimental herd at the Federal University of Piauí (UFPI). Oocysts of protozoa of the genus Cryptosporidium could be found in the studied animals using the modified Ziehl-Neelsen technique in fecal smears and the image analysis system to perform morphometry. Each independent variable in the quantitative and qualitative analyses, that is, weight, body condition score (BCS), physiological status (non-pregnant or lactating), feces consistency (normal, pasty, or diarrheal), and floor types (concrete and slatted), was tested with the dependent variable (positive samples, i.e., the presence of Cryptosporidium oocysts). Twenty-four out of the total number of fecal samples were considered positive for the presence of the protozoan, which means that 13.3% of the animals were parasitized. Moreover, 100% of the positive feces samples had normal consistency (firm) and all parasitized animals were reared in pens with a concrete floor. A statistical variation was observed in the BCS of parasitized animals compared to non-parasitized ones (p > 0.0253). The results showed that the occurrence of Cryptosporidium in experimental goats located in the municipality of Teresina, State of Piauí, Brazil, was considered low, requiring sanitary management measures to prevent infection in animals and humans. This is the first report of Cryptosporidium infection in goats in the State of Piauí.

O objetivo desta pesquisa foi investigar a ocorrência de Crypstoporidium e correlacionar com tipos de alojamento, consistência das fezes e parâmetros fisiológicos ligados ao estado reprodutivo de cabras da raça Anglonubiana criadas no estado do Piauí, Brasil. Foram utilizadas 180 amostras de fezes de 60 cabra, com peso médio de 35kg, escore de condição corporal de 3,5, com idade em média de três anos, e cabras vazias e lactantes, de um rebanho experimental da Universidade Federal do Piauí (UFPI). Utilizando-se a técnica de Ziehl-Neelsen modificada em esfregaço fecal e sistema de análise de imagens para a realização da morfometria, foi possível encontrar oocistos de protozoários do gênero Crypstoporidium nos animais estudados. Nas análises quantitativa e qualitativa, cada variável independente: peso, escore de condição corporal (ECC), estado fisiológico (vazia ou lactante), consistência das fezes (normal, pastosa ou diarreica) e tipos de piso (concreto e ripado), foi testada com a variável dependente (amostras positivas, ou seja, presença de oocistos de Cryptosporidium). Do total de amostras fecais analisadas, 24 delas foram consideradas positivas à presença do protozoário, o que significa que 13,3% dos animais estavam parasitados na ocasião da pesquisa. Foi observado que 100% das amostras de fezes positivas apresentaram consistência normal (firme) e que todos os animais parasitados eram criados em aprisco com piso de concreto. Houve uma variação estatística no ECC dos animais parasitados comparados aos não parasitados (p > 0,0253). Os resultados evidenciaram que a ocorrência de Cryptosporidium em caprinos experimentais localizados no município de Teresina, no estado do Piauí, foi considerada baixa, sendo necessária medidas de manejo sanitário para prevenir a infecção nos animais e no homem. Este é o primeiro relato da infecção por Cryptosporidium em cabras no estado do Piauí.

Antibacterials and behaviors adopted by milk producers in Goiás, Brazil / Antibacterianos e condutas adotadas por produtores de leite em Goiás, Brasil

Milk and its derivatives are rich in nutrients and widely consumed by the population. However, the presence of chemical residues is frequent in these products. This study aimed to carry out a diagnosis of the use of antibacterials and evaluate the knowledge about these drugs and behaviors adopted by dairy producers in Goiás, Brazil. A total of 286 dairy farms in 36 municipalities in the State were visited and interviews were conducted with the owner or auxiliary workforce. The questions addressed the production parameters of the property and the use of antibacterials. The answers were presented in percentages and graphs. Statistical analysis was performed using Pearson's chi-square test at a 5% significance level. Only 26.2% of the producers used antibacterials indicated by veterinarians and all producers (100%) disposed of milk with residues inappropriately. Tetracycline and penicillin were the most used among the 21 cited active principles. Enteritis (22.1%), cattle tick fever (21.1%), and mastitis (19.4%) were the main diseases treated with antibacterials. A total of 37.4% of respondents were unable to distinguish antibacterials from other drugs. Moreover, the more specialized the farm, the greater the veterinary assistance and the greater the care for antibacterial treatments. Most respondents (51.7%) had incomplete elementary education. These results provide important information about how rural producers in the State of Goiás use antibacterials and serve as a basis for future interventions. The need for greater access by producers to veterinary services in Goiás is evident to reduce the unnecessary and inappropriate use of antibacterials.(AU)

O leite e seus derivados são ricos em nutrientes e largamente consumidos pela população. Contudo, a presença de resíduos de substâncias químicas é frequente nesses produtos. Esse estudo objetivou realizar um diagnóstico sobre o uso de antibacterianos, avaliar o conhecimento sobre esses fármacos e condutas adotadas por produtores de leite em Goiás, Brasil. Foram visitadas 286 propriedades leiteiras em 36 municípios do estado, onde foram realizadas entrevistas com o proprietário ou mão de obra auxiliar. As perguntas abordavam parâmetros produtivos da propriedade e uso de antibacterianos. As respostas foram apresentadas em porcentagem e gráficos. A análise estatística foi realizada pelo teste de qui-quadrado de Pearson ao nível de significância de 5%. Apenas 26,2% dos produtores utilizavam antibacterianos indicados por veterinários e todos (100%) descartavam o leite com resíduos de forma inadequada. Dentre os 21 princípios ativos citados, os mais utilizados foram as tetraciclinas e penicilinas. As principais doenças tratadas com antibacterianos foram enterite (22,1%), tristeza parasitária bovina (21,1%) e mastite (19,4%). Observou-se que 37,4% dos entrevistados não souberam distinguir antibacterianos de outros medicamentos. Verificou-se que quanto mais especializada é a fazenda, maior é a assistência veterinária e maiores os cuidados para tratamentos com antibacterianos. A maioria dos entrevistados (51,7%) apresentava ensino fundamental incompleto. Esses resultados fornecem informações importantes sobre como os produtores rurais do estado de Goiás utilizam antibacterianos e servem como base para intervenções futuras. É evidente a necessidade de maior acesso dos produtores a serviços veterinários em Goiás, a fim de reduzir o uso desnecessário e inadequado de antibacterianos.(AU)

Epidemiological survey of gastrointestinal infections by gastrointestinal nematodes and coccidia in cattle in the semiarid region of Northeastern Brazil / Levantamento epidemiológico das infecções gastrintestinais por nematóides astrintestinais e coccídios em bovinos no Semiárido do Nordeste do Brasil

The aim of the present study was to carry out an epidemiological survey on gastrointestinal infections by nematodes and coccidia in cattle herds in the semiarid region of Paraíba, northeastern Brazil. A total of 832 cattle were sampled, of both sexes and different ages, on 21 farms in 21 municipalities in the state of Paraíba, Brazil. Fecal samples were collected individually to perform eggs per gram (EPG) and oocysts per gram (OoPG) counts in feces, and to perform fecal cultures. To assess factors associated with nematode and coccidia infections, epidemiological survey forms were applied to the farmers. The total frequency of infections by nematodes was 59.6% (496/832) and it was 36.9% (307/832) for coccidia. The levels of infection by nematodes and coccidia were most frequently low (EPG < 300; OoPG < 1,000), in 72.4% (359/496) and 75.2% (231/307), respectively. The most frequent nematode genera was Haemonchus spp. (78.8%). The risk factors for nematode infections in cattle were beef production trait (odds ratio = 2.99) and extensive rearing system (odds ratio = 3.8); the factors for coccidia were age ≤ 12 months (odds ratio = 2.9) and body score between 1 and 2 (odds ratio = 5.2). These results prove that there are high frequencies of gastrointestinal infections by nematodes and coccidia in cattle herds in the semiarid region of Paraíba, with predominantly low levels of infection. However, given the importance of subclinical infections, adjustments to sanitary management measures can contribute to reduction of parasite indices and better performance among the animals, thus generating greater profitability for farmers.

O objetivo do presente estudo foi realizar uma análise epidemiológica sobre as infecções gastrintestinais por nematóides e coccídios em rebanhos bovinos na região semiárida da Paraíba, Nordeste do Brasil. Um total de 832 bovinos foram utilizados, de ambos os sexos e diferentes idades, oriundos de 21 fazendas em 21 municípios do estado da Paraíba, Brasil. Amostras fecais individuais foram coletadas para a realização de contagens de ovos por grama (OPG) e oocistos por grama (OoPG) de fezes e para realizar coproculturas. Para obter os fatores associados às infecções por nematódeos e coccídios, questionários epidemiológicos foram aplicados aos produtores. A frequência total de infecções por nematóides foi 59,6% (496/832) e 36,9% (307/832) para coccídios. O nível de infecção para nematóides e coccídios mais frequente foi o baixo (OPG < 300; OoPG < 1.000), em 72,4% (359/496) e 75,2% (231/307), respectivamente. O gênero de namatóide mais frequente foi Haemonchus spp. (78,8%). Os fatores de risco para infecções por nematóides em bovinos foram aptidão para corte (odds ratio = 2.99) e sistema de criação extensivo (odds ratio = 3,8); os fatores para infecções por coccídios foram idade ≤ 12 meses (odds ratio = 2,9) e escore corporal entre 1 e 2 (odds ratio = 5,2). Estes resultados demonstraram que são elevadas as frequências de infecções gastrintestinais por nematóides e coccídios em rebanhos bovinos no Semiárido da Paraíba, com predominância de infecções em nível baixo. Entretanto, devido a importância das infecções subclínicas, ajustes em medidas de manejo sanitário podem contribuir para a redução dos índices de infecções por parasitos e melhorar a performance entre os animais, gerando maiores benefícios econômicos aos produtores.

Bradysia aff. impatiens and Bradysia aff ocellaris in the semi-hydroponic strawberry production system in Southern Brazil / Bradysia aff impatiens e Bradysia aff ocellaris em sistemas de produção semi-hidropônico de morango no Sul do Brasil

Soilless cultivation of strawberry is in expansion in Brazil due to factors like the reduction of phytosanitary problems and the possibility of extending the crop period, as well as the ergonometric facility for management of the culture. However, black fungus gnats (Sciaridae, Diptera) are ubiquitous pests in the greenhouse production system, causing direct and indirect damage to plants. ThIS study evaluated the occurrence of black fungus gnats species in semi-hydroponic cultivation of strawberry and to identify the species, as well as to describe the symptoms in infested plants. The research was developed in commercial productions of strawberry, in five municipalities (Arroio do Padre, Canguçu, Capão do Leão, Pelotas and Turuçu) during July to December 2017, where adult samples were collected twice a month, with petri dish traps containing water and neutral detergent placed inside the greenhouses between the plants. A total of 2030 adult gnats belonging to two species were collected. Bradysia aff. impatiens, accounted with 90.79% of the total, and Bradysia aff. ocellaris, accounted with 9.21%. In order to assist the correct determination of species, males of both species were identified and illustrated. With respect to the symptoms observed during the research, it was possible to verify since the wilted crown of plants to the death of plants, which were confirmed by the presence of larvae in the root system. As the occurrence of these insects is recent in strawberry, there is no pesticide registered in Brazil, so management strategies (cultural, physical, and sanitary) also are discussed.

O cultivo de morango sem solo está em expansão no Brasil, devido a fatores como a redução de problemas fitossanitários e a possibilidade de produção por um período maior, assim como a facilidade ergométrica para o manejo da cultura. No entanto, black fungus gnats (Diptera: Sciaridae) são pragas onipresentes no sistema de produção de estufas, causando danos diretos e indiretos às plantas. O objetivo deste trabalho foi avaliar a ocorrência de espécies de black fungus gnats em cultivo de morango semi-hidropônico e identificar as espécies, assim como descrever os sintomas observados em plantas infestadas. O trabalho foi desenvolvido em produção de morango comercial, em cinco municípios (Arroio do Padre, Canguçu, Capão do Leão, Pelotas e Turuçu) durante Julho a Dezembro de 2017, onde os adultos foram coletados duas vezes por mês, com armadilhas de placa de Petri, contendo água e detergente neutro, as quais eram colocadas dentro das estufas entre as plantas. Um total de 2.030 mosquitos adultos pertencentes a duas espécies foram coletados. Bradysia aff. impatiens, com 90,79% do total, e Bradysia aff. ocellaris, com 9,21%. Para auxiliar na correta determinação das espécies, os machos de ambas as espécies foram identificados e ilustrados. Com relação aos sintomas observados durante o trabalho, foi possível verificar desde a coroa murcha até a morte das plantas, em que foram confirmados pela presença de larvas no sistema radicular. Como a ocorrência desses insetos é recente em morango, não há agrotóxico registrado no Brasil, então estratégias de manejo (cultural, físico e sanitário) também são discutidas.

Eficácia do método de graham para o diagnóstico de Syphacia obvelata (Rudolphi, 1802) no monitoramento sanitário de camundongos Swiss Webster de um biotério de criação / Effectiveness of the graham method for Syphacia obvelata (Rudolphi, 1802) diagnosis in the health monitoring of Swiss Webster mice in a breeding colony

A infecção por Oxyuridae constitui um problema nas barreiras sanitárias em colônias de roedores, tendo em vista que esta é a família de parasito mais encontrada em instalações de animais de laboratório, especialmente a espécie Syphacia obvelata. Camundongos outbred stock Swiss Webster apresentam sinais clínicos quando associados com elevada carga parasitária e, geralmente, é observado um aumento no número de animais com prolapso retal. O controle desse parasito e outros patógenos é realizado mediante monitoramento sanitário trimestral, conforme as recomendações da Federação das Associações Europeias de Ciência de Animais de Laboratório (FELASA). O diagnóstico pelo método de Graham é determinante para a pesquisa dos ovos através de impressão de fita adesiva na região perianal do animal no início do ciclo do oxiurídeo. Foi realizada uma análise comparativa entre os métodos de Graham e o exame direto da mucosa intestinal para diagnóstico de S. obvelata de 60 camundongos sentinelas fêmeas outbred stock Swiss webster, procedentes de instalações de roedores de um biotério de criação. Os resultados mostraram uma diferença significativa entre o método de Graham e o exame direto da mucosa intestinal (p > 0,001 a 95%, teste de Fisher exato), com uma prevalência de 50% de ovos do parasito pela técnica de Graham e 8,33% pelo exame direto da mucosa intestinal, que detectou todas as formas do parasito. Pelo exame direto, além de ovos, foram identificadas outras formas do parasito, como: larvas, fêmeas adultas e machos adultos. Concluiu-se que a técnica de Graham é capaz de ampliar o espectro de identificação de S. obvelata, pois detecta com maior precisão a presença de ovos do parasita, uma vez que a fita adesiva demonstra que as fêmeas adultas grávidas migram para o ânus antes de morrer, depositando seus ovos na região perianal do hospedeiro. Sendo assim, o método de Graham deve ser adicionado ao programa de monitoramento sanitário, associado aos outros rotineiramente empregados no controle da qualidade de animais de laboratório, contribuindo com as condutas de manejo da criação animal em prol do controle e erradicação do agente em questão.

Infection by Oxyuridae is a problem in sanitary barriers in rodent colonies, considering that this is the parasite family most commonly found in laboratory animal facilities, especially the species Syphacia obvelata. Outbred stock Swiss Webster mice show clinical signs when associated with a high parasite load and, generally, an increase in the number of animals with rectal prolapse is observed. The control of this parasite and other pathogens is carried out through quarterly sanitary monitoring, in accordance with the recommendations of the Federation of European Associations of Laboratory Animal Science (FELASA). Diagnosis by Graham's method is crucial for the search for eggs by printing adhesive tape in the animal's perianal region at the beginning of the oxyuride cycle. A comparative analysis was performed between Graham's methods and direct examination of the intestinal mucosa for the diagnosis of S. obvelata in 60 female sentinel Swiss outbred stock Swiss webster mice, from rodent installations in a breeding animal facility. Results showed a significant difference between Graham's method and direct examination of the intestinal mucosa (p > 0.001 at 95%, Fisher's exact test), with a prevalence of 50% of parasite eggs by Graham's technique and 8.33% by direct examination of the intestinal mucosa, which detected the whole parasite forms. By direct examination, in addition to eggs, other forms of the parasite were identified, such as: larvae, adult females and adult males. It was concluded that Graham's technique is capable of expanding the identification spectrum of S. obvelata, as it detects the presence of parasite eggs more accurately, since the adhesive tape demonstrates that adult pregnant females migrate to the anus before dying, depositing its eggs in the perianal region of the host. Therefore, Graham's method should be added to the health monitoring program, associated with others routinely used in the quality control of laboratory animals, contributing to the management of animal husbandry in favor of the control and eradication of the agent in question.

Economic impact of chronic pleural lesions and consequent disqualification of carcasses for export during inspection in swine slaughterhouses / Impacto econômico de lesões pleurais crônicas e consequente desqualificação de carcaças para exportação durante inspeção em frigoríficos de suínos

Chronic pleuritis is the main reason for sending pig carcasses to the Department of Final Inspection (DIF), condemnation and led to economic losses to industries and producers. Most pleura lesions detected after slaughter are sequelae from bacterial infections by agents that do not pose risks to pork consumers. The objective of the present study was to generate science-based information for decision making in the evaluation and destination of chronic pleuritis by the Federal Inspection Service (SIF). Therefore, 200 carcasses, with and without pleurisy, from a swine slaughterhouse with SIF were assessed following the visual classification of the inspection agent. The study was carried out in two stages. In stage 1, 50 carcasses with pneumonic lesions adjacent to chronic pleuritis and 50 carcasses with only chronic pleuritis lesions were evaluated, through macroscopy, histopathology, and bacterial culture. In stage 2, 50 swine carcasses with chronic pleuritis and 50 without this lesion were sampled in the parietal pleura region to bacterial culture and PCR. The economic impact of not exporting these carcasses with chronic pleuritis was also assessed. Considering the stages of evolution of the lesions, the macroscopic examination showed high correlation with the histological examination. There was no bacterial isolation through pleural swabs, regardless of the presence or not of adjacent pulmonary lesions. Isolation was restricted to the adjacent pulmonary lesions of 70% samples, with Pasteurella multocida type A found in 48% of them, followed by P. multocida type D and Streptococcus suis in 12%, and Actinobacillus pleuropneumoniae in 3%. Only Streptococcus suis DNA was detected in 5/100 samples, with no correspondence to the isolation of viable bacteria. The reliability demonstrated in the macroscopic evaluation carried out during inspection, the absence of viable bacteria in the chronic pleural lesions, and the negative economic impact suggest that carcasses with chronic pleuritis can be submitted to pleura removal, with no need of sending to DIF.

Pleurite crônica é a principal causa do desvio de carcaças de suínos para o Departamento de Inspeção Final (DIF), podendo causar condenação e prejuízos econômicos às indústrias e produtores. A maioria das lesões de pleura detectadas após o abate são sequelas de infecções bacterianas por agentes que não oferecem riscos aos consumidores de carne suína. O objetivo do presente estudo foi gerar informações científicas para a tomada de decisão na avaliação e destino da pleurite crônica pelo Serviço de Inspeção Federal (SIF). Para tanto, 200 carcaças, com e sem pleurisia, provenientes de um frigorífico de suínos com SIF foram avaliadas seguindo a classificação visual do agente fiscalizador. O estudo foi realizado em duas etapas. No estágio 1, 50 carcaças com lesões pneumônicas adjacentes à pleurite crônica e 50 carcaças apresentando somente lesões de pleurite crônica foram avaliadas macroscopicamente, por histopatologia e cultura bacteriana. No estágio 2, 50 carcaças suínas com pleurite crônica e 50 sem esta lesão foram amostradas na região da pleura parietal para cultura bacteriana e PCR. O impacto econômico de não exportar essas carcaças com pleurite crônica também foi avaliado. Considerando os estágios de evolução das lesões, o exame macroscópico apresentou alta correlação com o exame histológico. Não houve isolamento bacteriano por meio de swabs pleurais, independentemente da presença ou não de lesões pulmonares adjacentes. O isolamento foi restrito às lesões pulmonares adjacentes de 70% das amostras, sendo Pasteurella multocida tipo A encontrado em 48% delas, seguido por P. multocida tipo D e Streptococcus suis em 12%, e Actinobacillus pleuropneumoniae em 3%. Apenas DNA de Streptococcus suis foi detectado em 5/100 amostras, sem correspondência com o isolamento de bactérias viáveis. A confiabilidade demonstrada na avaliação macroscópica realizada durante a inspeção, a ausência de bactérias viáveis nas lesões pleurais crônicas e o impacto econômico negativo sugerem que carcaças com pleurite crônica podem ser submetidas à remoção da pleura, sem necessidade de envio para DIF.

Desenvolvimento de plataforma informatizada para o gerenciamento da inspeção e análise laboratorial de produtos de origem animal fornecidos ao exército brasileiro / Development of a computerized platform for inspection management and laboratory analysis of animal products supplied to the Brazilian army

O trabalho propôs o desenvolvimento de plataforma informatizada para apoio ao gerenciamento da inspeção e análise laboratorial de produtos de origem animal fornecidos à tropa do Exército Brasileiro. A pesquisa aplicada corresponde à modalidade de produção tecnológica, em três fases. A fase I foi realizada por meio do levantamento dos arquivos de Laudos Fiscais dos artigos de origem animal, impressos e emitidos pelo LIAB (Laboratório de Inspeção de Alimentos e Bromatologia) do 12º Batalhão de Suprimento, durante o período de janeiro a novembro de 2021, e dos arquivos referentes aos Boletins Técnicos do Exército Brasileiro (BT30.404- EB). A fase II correspondeu ao projeto e desenvolvimento da "Plataforma Alimentar - Rastreabilidade e Confiabilidade Garantida". Toda a programação desenvolvida foi armazenada em um servidor web terceirizado e pode ser acessada pelos LIABs pelo link: www.pmppa.com.br/alimentar. A plataforma informatizada utilizou a linguagem PHP (Hypertext Preprocessor) associada às linguagens CSS (Cascading Style Sheet), HTML (Hyper Text Markup Language), JS (Java script) e bootstrap. A fase III consistiu na realização do teste de Caixa Preta. Os módulos disponíveis para inclusão das informações no sistema são: "cadastro dos artigos de origem animal"; "lançamento das análises"; "cadastro de Boletim Técnico" e "relatórios", os quais permitem atribuir ao artigo de origem animal a qualidade satisfatória ou insatisfatória para o consumo seguro da tropa, de acordo com a avaliação laboratorial das amostras. Houve, com eficácia, o desenvolvimento da plataforma, garantindo ao oficial médico veterinário uma ferramenta segura para apoio ao gerenciamento de qualidade dos produtos destinados à alimentação da tropa do Exército Brasileiro.

The study proposed the development of a computerized platform to support the inspection management and laboratory analysis of animal products supplied to the Brazilian Army troops. The applied research corresponds to the modality of technological production in three phases. Phase I consisted in survey from Fiscal Report Files of animal products, which was printed and issued by the FIBL (Food Inspection and Bromatology Laboratory) from the 12th Supply Battalion, from January to November 2021, and the Brazilian Army's Technical Bulletins (BT30.404-EB) Files. Phase II corresponded to design and development of the "Food Platform - Guaranteed Traceability and Reliability". All the developed programming stored at an outsourced web server by accessing the FIBLS through the link: www.pmppa.com.br/alimentar. The supportive computerized platform used the PHP (Hypertext Preprocessor) language associated with the CSS (Cascading Style Sheet), HTML (Hyper Text Markup Language), JS (Java script) and bootstrap. Phase III consisted in performing a Black Box testing. The available modules for information inclusion in the system are the following issues: "Animal products registration"; "Analyses release"; "Technical Bulletin registration" and "Reports", which allow attributing the satisfactory or unsatisfactory quality to the animal products providing safe consumption for the troops, according to the evaluation of laboratory samples. The platform was effectively developed, guaranteeing the veterinary officer a safe tool to support the quality management of products intended for feeding the Brazilian Army troops.

Artificial Neural Networks to Predict Egg-Production Traits in Commercial Laying Breeder Hens

In recent years, egg production has had an intense growth in Brazil, and Brazilian egg consumption per capita has significantly increased in the last decade. To reduce sanitary and financial risks, decisions regarding the production and health status of the flock must be made based on objective criteria. Our aim was to determine the main "input" variables for the prediction of egg production performance in commercial laying breeder flocks using an ANN model. The software NeuroShellClassifier and NeuroShell Predictor were used to build the ANN. A total of 26 egg-production traits were selected as input variables and eight as output variables. A database of 44,120 Excel cells was generated. For the training and validation of the models, 74.9% and 25.1% of the data were used, respectively. The accuracy of the ANN models was calculated and compared using the analysis of coefficient of multiple determination (R2), mean squared error (MSE), and an assessment of uniform scatter in the residual plots. The models for the outputs "weekly egg production," "weekly incubated egg,", "accumulated commercial egg," and "viability" showed an R2 greater than 0.8. Other models yielded R2 values lower than 0.8. The ANN predicts adequately eight egg-production traits in the breeders of commercial laying hens. The method is an option for data management analysis in the egg industry, providing estimates of the relative contribution of each input variable to the outputs.(AU)

Frequência de lesões sugestivas de tuberculose em bovinos abatidos no estado do Espírito Santo e perdas econômicas aos produtores / Frequency of suggestive lesions of tuberculosis in bovine slaughtered in the state of Espírito Santo and economic losses for farmers

A bovinocultura de corte tem papel fundamental na economia do Brasil, que atualmente é um dos maiores produtores, consumidores e exportadores de carne bovina, e consequentemente se faz necessária a inspeção sanitária desses animais abatidos no país. A legislação vigente determina que quando as carcaças possuem indicativos de doenças, como a tuberculose bovina, podem ser condenadas ou aproveitadas condicionalmente. A tuberculose bovina é uma zoonose crônica causada pelo bacilo Mycobacterium bovis que carece de estudos para estabelecer a sua frequência em frigoríficos no país, bem como as consequentes perdas econômicas aos pecuaristas decorrentes da condenação de carcaças e vísceras. Assim, esse trabalho objetivou analisar a frequência de condenação de carcaças de bovinos do Estado do Espírito Santo, em um frigorífico que condena todos os casos de tuberculose, durante os anos de 2019 a 2021, e estimar as perdas econômicas aos produtores. Verificou-se que entre os 156.800 animais abatidos, 120 (0,076%) apresentaram lesões sugestivas de tuberculose, o que ocasionou uma perda econômica de R$ 461.160,00 (U$ 85.338,40). Conclui-se que a tuberculose é endêmica e responsável por importantes perdas econômicas para a cadeia produtiva da carne nesse estado. Também se destacou a importância da inspeção sanitária em abatedouros-frigoríficos de bovinos para reduzir os riscos à saúde pública.

Cattle farming has a fundamental role in the economy of Brazil, which is currently one of the largest producers, consumers, and exporters of beef, and consequently it is necessary to inspect meat from cattle slaughtered in the country. The current legislation establishes that when carcasses have signs of diseases, such as bovine tuberculosis, should be condemned or conditionally used. Bovine tuberculosis is a chronic zoonosis caused by Mycobacterium bovis that requires epidemiological studies to establish its frequency in abattoirs and the economic losses due condemnation of viscera and carcasses for beef farmers. Thus, this study aimed to analyze the frequency of condemnation of bovine carcasses slaughtered in the state of Espírito Santo, in an abattoir that condemned all cases of tuberculosis, during the years 2019 to 2021, and to estimate the economic losses to farmers. Among the 156,800 animals slaughtered, 120 (0.076%) had lesions suggestive of tuberculosis, which caused an economic loss of U$ 85,338.40 (R$ 461,160.00). Bovine tuberculosis is endemic and responsible for important economic losses to the meat production chain in this state. Additionally, the importance of inspecting beef in abattoirs to reduce the risks for public health was highlighted.

Análise histórica da implantação do Serviço de Inspeção Municipal em Uberlândia e sua adesão ao SISBI/POA / Historical analysis of the implementation of the Municipal Inspection Service, in Uberlândia and its adhesion to SISBI/POA

O Serviço de Inspeção Municipal (SIM) de Uberlândia/MG foi criado em 1993, a princípio com o objetivo de coibir a prática do abate clandestino no município. Em 2009, houve a adesão ao SISBI/POA, que tem por objetivo estabelecer métodos universalizados e aplicados equitativamente em todos os estabelecimentos inspecionados e, por conseguinte, habilitar as indústrias sob inspeção municipal, que antes tinham o comércio restrito aos limites do município, a comercializarem seus produtos em todo o território nacional, promovendo maior desenvolvimento econômico, geração de renda e aumento de divisas para o município. Atualmente, 35 indústrias estão registradas no SIM de Uberlândia/MG, com programas de autocontrole implantados para assegurar a inocuidade, a identidade, a qualidade e a integridade dos produtos. Ao longo dos anos de atuação do SIM, houve a necessidade de estabelecer princípios e técnicas que permitissem de forma objetiva o diagnóstico das não conformidades e a definição de soluções mais específicas e eficientes frente à realidade do serviço e para a definição das fiscalizações oficiais. O fomento ao desenvolvimento de agroindústrias rurais de pequeno porte possibilitou a regularização da produção informal da agricultura familiar, gerando oportunidades de renda aos produtores rurais. Com 29 anos de atuação, o SIM de Uberlândia/MG serve de incentivo e modelo a outros municípios.

The Municipal Inspection Service (MIS) of Uberlândia/MG was created in 1993, initially to curb the practice of clandestine slaughter in the city. In 2009, the MIS adhered to SISBI/POA, which aims to establish universal methods applied equitably in all inspected establishments and, therefore, enable industries under municipal inspection, which previously had commerce restricted to the limits of the municipality, to market their products throughout the national territory, promoting greater economic development, income generation, and increase in foreign exchange for the municipality. Currently, 35 industries are registered in the MIS of Uberlândia/MG, with self-control programs implemented to ensure the safety, identity, quality, and integrity of the products. Over the years of MIS's activities, there was a need to establish principles and techniques that objectively allow the diagnosis of non-conformities and the definition of more specific and efficient solutions in view of the reality of the service and for the definition of official inspections. Fostering the development of small-scale rural agro-industries enabled the regularization of informal family farming production, generating income opportunities for rural producers. With 29 years of operation, the MIS of Uberlândia/MG serves as an incentive and model for other municipalities.

The diversity of Eimeria spp. in cattle in the Brazilian Semiarid region / A diversidade de Eimeria spp. em bovinos no Semiárido do Brasil

The aim of the present study was to find out the diversity of Eimeria species in cattle herds in the semiarid region of Brazil. Forty cattle fecal samples were collected from 20 farms in the Paraíba State, Northeast Brazil, and examined by centrifugation-floatation technique in sucrose solution. From each positive animal, 20 oocysts were photographed and measured. Infection by Eimeria spp. was detected in 17.12% (137/800) of the samples analyzed. All the farms had at least one animal that was positive for Eimeria spp. (100%; 20/20). In total, 2740 coccidia were photographed and measured. The species detected were: Eimeria bovis (35.1%); Eimeria canadensis (17.48%); Eimeria auburnensis (14.7%); Eimeria ellipsoidalis (9.7%); Eimeria zuernii (7.22%); Eimeria brasiliensis (4.56%); Eimeria bukidnonensis (3.97%); Eimeria illinoisensis (2.91%); Eimeria wyomingensis (1.42%); Eimeria alabamensis (1.27%); Eimeria cylindrica (0.76%); Eimeria pellita (0.54%); Eimeria ildefonsoi (0.21%); and Eimeria subspherica (0.07%). It was concluded that cattle in the semiarid region of Brazil were parasitized by 14 species of Eimeria. It is thinked that the sanitary management employed, as well as the system used for raising these animals, is the crucial point that leads to high rates of infection in this region.(AU)

Objetivou-se descrever a diversidade de Eimeria em rebanhos bovinos do Semiárido do Brasil. Amostras fecais de 40 bovinos foram coletadas, provenientes de 20 fazendas no Estado da Paraíba, Nordeste do Brasil, e examinadas pela técnica de centrífugo-flutuação em solução de sacarose. De cada animal positivo, foram fotografados e mensurados 20 oocistos. A presença de Eimeria spp. foi detectada em 17,12% (137/800) das amostras analisadas. Todas as propriedades tiveram ao menos um animal positivo para Eimeria spp. (100%; 20/20). No total, foram fotografados e mensurados 2.740 coccídios, cujas ocorrências foram: Eimeria bovis (35,1%), seguida de Eimeria canadensis (17,5%), Eimeria auburnensis (14,7%), Eimeria ellipsoidallis (9,7%), Eimeria zuernii (7,22%), Eimeria brasiliensis (4,56%), Eimeria bukidnonensis (3,97%), Eimeria illinoisensis (2,91%), Eimeria wyomingensis (1,42%), Eimeria alabamensis (1,27%), Eimeria cylindrica (0,76%), Eimeria pellita (0,54%), Eimeria ildefonsoi (0,21%) e Eimeria subspherica (0,07%). Concluiu-se que os bovinos do Semiárido do Brasil foram parasitados por 14 espécies de Eimeria, e acredita-se que o manejo sanitário empregado, bem como o sistema de criação desses animais, seja o ponto crucial para os altos índices de infecção nesta região.(AU)

Salmonella Pullorum em criação de galinhas caipiras no Oeste da Bahia, Brasil / Salmonella Pullorum in a free-range chicken farm in Western Bahia, Brazil

Background: Industrial poultry farming has developed progressively in Brazil, conferring the country a prominent position on the national and international scene. Likewise, alternative poultry farming is an important economic activity for small-scale family farmers. However, shortcomings related to sanitary management lead to increased occurrence of avian diseases, such as those caused by Salmonella spp. Despite salmonellosis has been described in industrial establishments, reports in alternative farms are less common, therefore the objective of this study was to describe the occurrence of salmonellosis in free-range chickens in the municipality of Barra, Western Bahia, Brazil. Cases: The poultry farmer reported the occurrence of diarrhoea in his chicken flock since the acquisition of the batch of chicks. Initially, carrying out the medicinal treatment of the birds, there was clinical improvement, however, successive recurrences of clinical signs occurred, such as diarrhoea, apathy, anorexia, and death of some birds. Upon learning about the case, an epidemiological investigation of the flock was carried out, and it was noted that some of the birds were retracted, apathetic, anorexic, and a lot of diarrheic faeces of a yellowish-white appearance were also observed. The entire flock had a history of vaccination against diseases: newcastle disease, infectious bronchitis, gumboro disease, and fowlpox. For better evaluation, five birds were necropsied, enabling the observation that the animals had a good body score. However, the necropsy revealed lesions such as splenomegaly, hepatomegaly, and enteritis in the three birds initially analysed (Animals 1, 2, and 3). The other birds (Animals 4 and 5) were submitted to evaluation for Eimeria sp. oocysts by means of scrapings from the intestinal mucosa, and there were no structures compatible with oocysts. Faecal samples were collected from another six birds in the flock for coproparasitological examination, and the presence of oocysts was not detected. Finally, sera from 20 birds in the flock were collected for the Rapid Serum Agglutination Test (SAR) for the detection anti-Salmonella Pullorum antibodies. Discussion: The diagnosis was based on clinical evaluation, post mortem pathological findings of the necropsied birds, epidemiological data and confirmed with SAR testing, whereby 11 birds were seropositive for Salmonella enterica subspecies enterica serovar Pullorum. The prevalence of S. Pullorum is poorly described in alternative farming. Based on the farmer's report, it is believed that the chicks were purchased already infected, because birds from the same batch, also purchased by neighbouring producers, showed the same clinical signs. The unsatisfactory sanitation in the flock was another factor that may have favoured the persistence of the bacteria, since, the lack of removal of organic matter is a source of nutrients for microorganisms, and this may have favoured the multiplication and maintenance of the bacteria in the down feathers, feed, and water. The elimination of S. Pullorum through the faeces, in addition to the density of the birds, may have led to transmission to the other healthy birds. However, the knowledge and adoption of prophylactic measures in free-range chicken farms is a crucial factor in minimizing the occurrence of outbreaks and thus avoiding a future public Health Problem.

Prevalence of endoparasites by microscopic analysis in free-range chickens in a Brazilian semiarid region / Prevalência de endoparasitos por análises microscópicas em galinhas de fundo de quintal em região semiárida do Brasil

The aim of this study was to evaluate the prevalence and diversity of endoparasitic fauna and the risk factors associated with parasite infections in free-range chickens in the state of Paraíba, northeastern Brazil. Ten municipalities were visited and, in each of them, ten farms, to collect animal feces and apply epidemiological questionnaires. Feces from 417 poultry were used to perform EPG (eggs per gram) and OoPG (oocysts per gram) tests. Prevalences of 40.52% (169/417) and 39.08% (163/417) were observed for nematodes and coccidia, respectively. In 17% (71/417), mixed infections by nematodes and coccidia were observed. Nematodes of Heterakoidea superfamily were present in 100% of the positive samples (169/169), followed by Trichuris spp. (57.3%; 97/169). All the protozoan oocysts observed belonged to the genus Eimeria (100%; 163/163). The variable of presence of drooping wings was considered to be a factor associated with infection by coccidia (odds ratio = 5.412; confidence interval: 1.179-24.848; p = 0.030). It was concluded that there is high prevalence of nematodes and coccidia in free-range chickens in the state of Paraíba, Brazil. Better sanitary management measures, with greater hygiene of facilities, together with chemical control of parasites, can improve productivity by reducing the rate of gastrointestinal parasites.(AU)

O objetivo do estudo foi avaliar a prevalência e diversidade da fauna endoparasitária, e os fatores de risco associados às infecções em galinhas de fundo de quintal no Estado da Paraíba, Nordeste do Brasil. Dez municípios foram visitados e, em cada um, dez fazendas, para coletar fezes e aplicar um questionário epidemiológico. Fezes de 417 aves foram utilizadas para a realização de testes de OPG (ovos por grama) e OoPG (oocistos por grama). Prevalências de 40,52% (169/417) e 39,08% (163/417) foram observadas para nematoides e coccídios, respectivamente. Em 17% (71/417), infecções mistas por nematoides e coccídios foram observadas. Nematoides da superfamília Heterakoidea estavam presentes em 100% das amostras positivas (169/169), seguidos por Trichuris spp. (57,3%; 97/169). Todos os oocistos de protozoários observados pertenceram ao gênero Eimeria (100%; 163/163). A variável de presença de asas caídas foi considerada como fator associado à infecção por coccídios (odds ratio= 5,412; interval de confiança: 1,179-24,848; p = 0,030). Concluiu-se que é alta a prevalência de nematoides e coccídios em galinhas de fundo de quintal no Estado da Paraíba. Melhorias nas medidas de manejo sanitário, com maior higiene das instalações, associados a um controle químico de parasitos, podem melhorar a produtividade pela redução das taxas de parasitismo gastrointestinal.(AU)

Prevalence and risk factors of parasites in tambaqui Colossoma macropomum fingerling fish farming from São Francisco region AL/SE / [Prevalência e fatores de risco de parasitos na piscicultura de alevinos de tambaqui Colossoma macropomum da região do baixo São Francisco AL/SE]

This study identified the risk factors associated with parasite infestation in tambaqui fingerlings Colossoma macropomum from São Francisco region SE/AL. The fingerlings fish farms were and characterized about water quality, handling, feeding management and sanitary aspects. Parasitological indexes (prevalence, mean intensity and abundance) were obtained from 380 fish and correlated to the aspects of fish farms as well as biotic and abiotic factors to determine the risk factors. The fish rearing in earthen ponds increased the parasite infestations in tambaqui fingerlings, and the mainly parasites founded were monogenean, Myxobolus sp., Ichthyophthirius multifiliis and digenean metacercaria. The main risk factors identified were associated to irregular water supply and consequently low water quality (total ammonia); lack of biometric procedure which promoted an inadequate feeding rate; and absence of disinfection of tools and ponds. Thus, improvements on these specific aspects in fish farms from São Francisco region must be carried out to avoid disease outbreaks, dissemination, mortalities and economic losses.

Este estudo identificou os fatores de risco associados à ocorrência de parasitas em alevinos de tambaqui Colossoma macropomum da região do baixo São Francisco, SE/AL. As pisciculturas foram caracterizadas segundo parâmetros de qualidade da água, manejo, alimentação e dos aspectos sanitários. Os índices parasitológicos (prevalência, intensidade média e abundância) foram obtidos mediante a análise de 380 peixes e correlacionados com as características das pisciculturas, bem como com os fatores bióticos e abióticos, a fim de determinar os fatores de risco. A fase de crescimento dos alevinos realizada em tanques de terra aumentou as infestações de parasitas, e os principais parasitas encontrados foram monogenéticos, Myxobolus sp., Ichthyophthirius multifiliis e metacercária de digenético. Os principais fatores de risco identificados foram: abastecimento irregular de água e consequente baixa qualidade da água (amônia total); falta de procedimento biométrico, que promoveu uma taxa de alimentação inadequada; e ausência de desinfecção dos tanques e das ferramentas. Pelo exposto, melhorias, especificamente nesses aspectos, nas pisciculturas de alevinos da região do São Francisco, devem ser realizadas para evitar surtos e disseminação de doenças, assim como mortalidades e perdas econômicas.

Perdas econômicas causadas pela condenação total de carcaças bovinas por contusões generalizadas em um abatedouro-frigorífico no estado do Espírito Santo, Brasil / Economic losses caused by total condemnation of bovine carcasses due bruises in an abattoir at the state of Espírito Santo, Brazil

A produção de carne bovina tem uma grande importância a nível mundial e, no Brasil, evidencia papel fundamental na economia do país, tornando-o um dos maiores produtores, consumidores e exportadores. A qualidade da carne é influenciada por vários fatores, e entre estes, destaca-se a ocorrência de contusões nas carcaças e, consequentemente, perdas econômicas devido às restrições comerciais. Assim, este trabalho objetivou estabelecer a ocorrência de contusões em carcaças bovinas desviadas para o Departamento de Inspeção Final (DIF), com condenação total da carcaça, no período de 04 de janeiro a 15 de setembro de 2022, em um frigorífico sob inspeção federal, localizado no Estado do Espírito Santo, Brasil. Foram abatidos e inspecionados 20.864 machos e 1.927 fêmeas, totalizando 22.791 bovinos, dos quais, 172 carcaças foram desviadas para o DIF, sendo que 7 foram condenadas totalmente (0,031% do total), resultando em R$ 37.490,10 reais de perda econômica. Para evitar a condenação total de carcaças, medidas eficazes de bem-estar animal devem ser implantadas, fazendo com que a bovinocultura brasileira continue em desenvolvimento e reduza as perdas econômicas.

Beef production is of great importance worldwide and, in Brazil, it plays a fundamental role in the country's economy, making it one of the largest producers, consumers and exporters. Meat quality is influenced by several factors, and among these, the occurrence of bruises on carcasses is highlighted and, consequently, losses due to commercial restrictions stands out. Thus, this research aimed to establish the occurrence of bruises in bovine carcasses diverted to the Department of Final Inspection (DIF), with the total condemnation of the carcass, from January 4 to September 15, 2022, in an abattoir under Federal Inspection Service (SIF), located in the State of Espírito Santo, Brazil. A set of 20,864 males and 1,927 females were slaughtered and inspected, totaling 22,791 bovines, of which 172 carcasses were diverted to the DIF, 7 of which were completely condemned (0.031% of the total), resulting in RS 37,490.10 of economic loss. To avoid the total condemnation of carcasses, effective animal welfare strategies must be implemented, making the Brazilian cattle industry continue to develop and reduce its losses.

Isolation of Escherichia coli and Staphylococcus aureusin raw milk from refrigeration tanks: identification and antimicrobial resistance profiles / Isolamento de Escherichia coli e Staphylococcus aureus em leite cru de tanques de refrigeração: identificação e perfis de resistência antimicrobiana

Escherichia coli and Staphylococcus aureus in milk cooling tank reflects a hygienic deficit in animal management, production environment, and milk obtainment. With implications for public health as agents of infection and food poisoning, and the presence of antimicrobial-resistant strains. Therefore, were investigated in cooling tanks with high counts of somatic cells and total bacteria in milk. Microorganisms, in which a profile of resistance to antimicrobials was investigated, and whether there was a similarity in this profile between the strains of the eight dairy properties.Therefore, eighty-eight samples were obtained, and inoculated on Compact Dry® plates. Of this total, 27.27% (24/88) samples tested positive for E. coli and 56.81% (50/88) for S. aureus. Among 24 E. coli strains subjected to disk-diffusion antibiograms, 70.83% were resistant to rifampicin, 50% to ampicillin and 41.67% to cefoxitin and erythromycin, while of the 51 S. aureus strains, 94.32% expressed resistance to azetroanam, 86.27% to ampicillin and nalidixic acid, 76.47% to rifampicin and 47.06 % to erythromycin and cefoxitin. A criterion of resistance to over three antibiotics was observed for 8.33% (2/24) of the isolated E. coli strains and 17.65% (9/51) of the S. aureus strains, characterizing them as multidrug resistant (MDR) strains. Resistance phenotypes displayed high similarity between properties F5 and F6 for S. aureus, and properties F6 and F8 for E. coli when applying the Jaccard index. The presence of these antibiotic-resistant pathogenic microorganisms indicate flaws in milk production handling and sanitary conditions, representing risk to milk consumers.(AU)

Escherichia coli e Staphylococcus aureus no tanque de resfriamento de leite refletem um déficit higiênico no manejo animal, ambiente de produção e obtenção de leite. Com implicações para a saúde pública como agentes de infecção e intoxica-ção alimentar e presença de cepas resistentes a antimicrobianos. Portanto, foram investigados em tanques de resfriamento com altas contagens de células somáticas e bactérias totais no leite. Microrganismos, nos quais foi investigado o perfil de resistência aos antimicrobianos e se havia semelhança nesse perfil entre as cepas das oito propriedades leiteira. Para tanto, oitenta e oito amostras foram coletadas inoculadas em placas de Compact Dry®, destas 27,27% (24/88) amostras revelaram contaminação com E. coli, e 56,81% (50/88) com S. aureus. Entre 24 cepas de E. coli submetidas a antibiograma por disco-difusão 70,83% foram resistentes a rifampicina, 50% ampicilina, 41,67% cefoxitina e eritromicina, enquanto das 51 cepas de S. aureus 94,32% expressaram resistência a azetroanam, 86,27% a ampicilina e nalidíxico ácido, 76,47 % a rifampicina, e 47,06% a cefoxitina e eritromicina. O critério de resistência a mais de três antibióticos caracterizou 8,33% (2/24) das cepas de E. coli, e 17,65% (9/51) de S. aureus como multidroga resistente (MDR). O fenótipo resistência mostrou elevada similaridade entre as proprie-dades (F5 e F6) para S. aureus, e das propriedades (F6 e F8) para E. coli aplicando-se o índice de Jaccard. Estes microrganis-mos patogênicos resistentes a antibióticos, indicam falhas no manuseio e obtenção higiênica do leite, e que estes representam risco aos consumidores do leite.(AU)

Anatomopathological alterations and destinations of cattle carcass in Brazil ­2017 to 2019 / Alterações anatomopatológicas e destinos das carcaças bovinas no Brasil -2017 a 2019

Brazil is a major beef producer and exporter. However, carcasses with anatomopathological alterations can cause economic losses by being the target of some type of condemnation or being conditionally used. The objective of this research work was to analyze the anatomopathological changes and destinations of bovine carcasses in Brazil, from March 30, 2017, to December 31, 2019. Data were collected through the Management Information System of the Federal Inspection Service (SIGSIF), made available online by the Brazilian Ministry of Agriculture, Livestock and Supply (MAPA). It was observed that 67,456,321 bovines were slaughtered, and 2.0% of the carcasses were condemned or conditionally used. The southern region of the country had the highest occurrence of anatomopathological alterations in the carcasses (4.5%), while the Northeast had the lowest (0.1%). The main criterion for judging carcasses in the country was partial condemnation, with 81.7% of judgments established. The main causes of condemnations and conditional use were contamination (31.5%), cysticercosis (21.2%), contusion (11.3%), adenitis (7.4%) and abscess (6.5%). It was noted that a standardization of records in the SIGSIF would be important for a clearer collection of information and for the recording itself by slaughterhouses. The importance of veterinary inspection to guarantee the commercialization of safe meats to consumers was evidenced.

O Brasil é um grande produtor e exportador de carne bovina. Entretanto, carcaças com alterações anatomopatológicas podem causar prejuízos econômicos por receberem algum tipo de condenação ou aproveitamento condicional. O objetivo do trabalho foi analisar as alterações anatomopatológicas e os destinos dados as carcaças bovinas no Brasil, no período de 30 de março de 2017 a 31 de dezembro de 2019. Os dados foram coletados por meio do Sistema de Informações Gerenciais do Serviço de Inspeção Federal (SIGSIF), disponível online por meio do MAPA. Observou-se que foram abatidos 67.456.321 bovinos e 2,0% das carcaças foram condenadas ou aproveitadas condicionalmente. A região Sul do país obteve maior ocorrência de alterações anatomopatológicas nas carcaças (4,5%), enquanto o Nordeste obteve a menor (0,1%). O principal critério de julgamento de carcaças no país foi a condenação parcial, com 81,7% dos julgamentos estabelecidos. As principais causas de condenações e aproveitamento condicional foram contaminação (31,5%), cisticercose (21,2%), contusão (11,3%), adenite (7,4%) e abcesso (6,5%). Notou-se que a padronização dos registros no SIGSIF seria importante para coleta mais clara das informações e para o próprio registro por parte dos abatedouros. Evidenciou-se a importância da inspeção veterinária para garantir a comercialização de carnes seguras aos consumidores.

Safety of oral doxycycline treatment in Nile tilapia, Oreochromis niloticus / Segurança do tratamento oral com doxiciclina em tilapia do Nilo, Oreochromis niloticus

This study aimed to evaluate the clinical safety of doxycycline treatment (Sandoz Pharmacetical Industry from Brazil Ltd.), administered orally incorporated into the feed of Nile tilapia, Oreochromis niloticus. For this purpose, 75 Nile tilapia (±300g) from the same spawning were randomly distributed in 15 tanks (n=5), containing 100 L of water each, supplied with running water free from chlorine, to establish the following treatments: TO (Control - not treated with doxycycline); T1, T2, T3 and T4 (treated with 10, 20, 40 and 80mg of doxycycline/kg of body weight, respectively), in which 5 animals per treatment were sampled in 3 periods: 2, 4 and 8 days post-treatment (DPT). Blood samples were collected for hemogram determination and serum biochemical evaluation, as well as spleen, liver and kidneys (cranial and caudal) for somatic and histopathological evaluation. The results showed no significant difference among treatments in the serum values of creatinine, total protein, cholesterol, triglycerides, globulin, glycemia and alkaline phosphatase enzyme activity. However, serum levels of AST (aspartate aminotransferase) were significantly higher (P<0.05) in animals treated with 80 mg of doxycycline in the longest period of treatment (8 days). In the hematological evaluation of tilapia treated with doxycycline, no significant changes (P>0.05) were observed in erythrocyte counts, hematocrit, MCV, HCM and CHCM values. Doxycycline-treated tilapia did not present significant difference in the somatic analysis of spleen, liver and kidney when compared to control group. Therefore, the results demonstrated the clinical safety of oral treatment with doxycycline at doses of 10, 20, 40 and 80 mg/kg of b.w., although transient changes in liver functionality were observed after eight days of treatment with the dose of 80mg/kg.

Este estudo teve por objetivo avaliar a segurança clínica do tratamento com doxiciclina (Sandoz do Brasil Indústria Farmacêutica Ltda.), administrada via oral incorporada à ração em tilápias do Nilo, Oreochromis niloticus. Para tal, foram utilizadas 75 tilápias no Nilo (±300g) oriundas da mesma desova foram distribuídas aleatoriamente em 15 tanques (n=5), contendo 100 L de água cada, abastecidos com água corrente desprovida de cloro, para constituir os seguintes tratamentos: TO (Controle - não tratado com doxiciclina); T1, T2, T3 e T4 (tratados com 10, 20, 40 e 80mg de doxiciclina/kg de p.v., respectivamente. 5 animais por tratamento foram amostrados em 3 períodos: 2, 4 e 8 dias pós-tratamento (DPT). Foram coletadas amostras de sangue para determinação do hemograma e avaliação do bioquímico sérico, além de órgãos como baço, fígado e rins (cranial e caudal) para avaliação somática e histopatológica. Os resultados não mostraram diferença significativa entre os tratamentos nos valores séricos de creatinina, proteína total, colesterol, triglicerídeos, globulina, glicemia e atividade da enzima fosfatase alcalina. No entanto, os níveis séricos de AST (aspartato aminotransferase) foram significativamente maiores (P<0,05) nos animais tratados com 80 mg de doxiciclina no período mais longo de tratamento (8 dias). Na avaliação hematológica de tilápias tratadas com doxiciclina, não foram observadas alterações significativas (P>0,05) nas contagens de eritrocitos, valores de hematocrito, VCM, HCM e CHCM. Tilápias tratadas com doxiciclina não apresentaram diferença significativa na análise somática do baço, fígado e rim quando comparadas aos animais do grupo controle. Portanto, os resultados demonstraram a segurança clínica do tratamento oral com doxiciclina nas doses de 10, 20, 40 e 80 mg/kg de peso corporal, embora alterações transitórias na funcionalidade hepática tenham sido observadas após oito dias de tratamento com a dose de 80mg/kg.