Comparativa de los métodos de evComparativa de los métodos de evaluación de la reserva de yodo corporal previamente a la realización de tratamiento con radioyodoaluación de la reserva de yodo corporal previamente a la realización de tratamiento con radioyodo / Comparison of Body Iodine Pool Assessment Methods Before Radioiodine Therapy

Introducción y objetivos: El tratamiento con yodo radiactivo (RAIT) se recomienda para reducir el riesgo de recurrencia y de metástasis en personas con cáncer diferenciado de tiroides (CDT) de riesgo intermedio-alto. En la preparación para la RAIT, la estimulación de la tirotropina y la reducción en la reserva corporal de yodo son elementos importantes para contribuir al éxito de la terapia. Para ello, se pide a los pacientes que reduzcan la ingesta de este mineral antes de la RAIT, y puede evaluarse su reserva corporal midiendo su excreción por la orina (yoduria) antes del tratamiento. El objetivo de nuestro estudio ha sido comparar los métodos utilizados para medir la reserva de yodo corporal en la evaluación de la eficacia de la dieta con bajo contenido en yodo (RID) aplicada a la preparación del paciente para la RAIT. Pacientes y métodos: Suspendieron la levotiroxina tres semanas antes de la RAIT y fueron controlados con una RID durante las dos semanas previas a la realización del tratamiento 80 pacientes con CDT. Tras dos semanas de RID, en todos se llevó a cabo una recolección de orina de 24h el día previo a la fecha de administración de la RAIT. Los sujetos finalizaron dicha recolección en la mañana de la fecha de RAIT y suministraron una muestra puntual de orina. Se calculó la excreción estimada de creatinina en orina de 24 horas de los pacientes. La estimación de la excreción urinaria de yodo o yoduria (UIE) de 24 horas oras se determinó a partir del índice yodo/creatinina (I/C) obtenido en la muestra de orina puntual de los individuos. Se compararon los resultados de la yoduria de 24 horas, la concentración de yodo en la muestra puntual de orina, el cociente I/C en la muestra puntual de orina y la estimación de la yoduria de 24 horas en los pacientes. Resultados: En 99%, la eficacia de la RID fue suficiente según la yoduria de 24 horas obtenida previamente a la RAIT...(AU)

Introduction and Objectives: Radioactive iodine therapy (RAIT) is recommended to reduce the risk of recurrence and metastasis in patients with intermediate-high risk differentiated thyroid cancer (DTC). In preparation for RAIT, stimulation of thyroid-stimulating hormone and reduction of body iodine pool are important for treatment success. For this purpose, patients are asked to reduce their iodine intake before RAIT, and the body iodine pool can be evaluated by measuring iodine excretion in urine before treatment. The aim of our study is to compare the methods used to measure the body iodine pool in the evaluation of the restricted iodine diet (RID) effectiveness applied in the RAIT preparation. Patients and methods: Eighty DTC patients discontinued levothyroxine three weeks before RAIT and followed up with a RID two weeks before treatment. After two weeks of RID, all patients collected their 24-hour urine the day before the RAIT date. Patients completed 24-hour urine samples on the morning of the RAIT date and also provided a spot urine sample. The estimated 24-hour creatinine excretion of the patients was calculated. Estimated 24-hour urinary iodine excretion (UIE) was calculated using the spot urine iodine/creatinine (I/C) ratio of the patients. 24-hour UIE, iodine concentration in spot urine, I/C ratios in spot urine and estimated 24-hour UIE of the patients were analyzed by comparing with each other. Results: In 99% of the patients, RID efficiency was sufficient according to 24-hour UIE before RAIT. The mean 24-hour UIE was 48.81 micrograms/day (mcg/day) in 24-hour urine samples taken from the patients to evaluate the body iodine pool. The patients’ iodine concentrations in spot urine, I/C ratios in spot urine, and estimated 24-hour UIE were all statistically significantly lower than actual 24-hour UIE, which was the reference method (p: 0.026 vs <0.001 vs 0.041)..... (AU)

Impact of Mediterranean diet in lowering risk of gestational diabetes mellitus: A cross-sectional study

Introduction and objectives: The prevalence of gestational diabetes is increasing, and the Mediterranean diet is highly recommended for health. The objective of this study is to determine the relationship between adherence to the Mediterranean diet and gestational diabetes mellitus (GDM).Materials and methodsIn this cross-sectional study the presence of GDM is the dependent variable, and socio-demographic and anthropometric characteristics and adherence to the Mediterranean diet are the independent variables in this study, which was carried out in pregnant women who were 24–28 weeks pregnant and had Oral Glucose Tolerance Test (OGTT). Adherence to the Mediterranean diet was evaluated with the Mediterranean Diet Adherence Scale (MEDAS). Data were collected through face-to-face interviews, weight and height measurements of the pregnant women were made, and the diagnosis of GDM was made with OGTT.ResultsTwo hundred and seven pregnant women participated in the study and 85 of them (41.1%) were diagnosed as GDM. According to Logistic Regression models, age (OR: 1.088, 95% CI: 1.031–1.149) and infertility treatment (OR: 4.570, 95% CI: 1.443–14.474) significantly increased the occurrence of GDM, while adherence to the Mediterranean diet (OR: 0.683, 95% CI: 0.568–0.820) significantly reduced the risk.ConclusionsNearly two-fifths of pregnant women were diagnosed with GDM while only one-fourth complied with a Mediterranean diet. The increase in the frequency of GDM should be carefully monitored. It may be useful to detect risky pregnant women at the time of the first diagnosis, to measure their glucose levels, and to give suggestions about the Mediterranean diet in the early period. (AU)

Introducción y objetivos: La prevalencia de diabetes gestacional está aumentando y la dieta mediterránea es muy recomendable para la salud. El objetivo de este estudio es determinar la relación entre la adherencia a la dieta mediterránea y la diabetes mellitus gestacional (DMG).Materiales y métodosEn este estudio transversal la presencia de DMG es la variable dependiente, y las características sociodemográficas y antropométricas y la adherencia a la dieta mediterránea son las variables independientes de este estudio, que se llevó a cabo en mujeres embarazadas de 24-28semanas de gestación a las que se les realizó el Test de Tolerancia Oral a la Glucosa (TTOG). La adherencia a la dieta mediterránea se evaluó con la Escala de Adherencia a la Dieta Mediterránea (Mediterranean Diet Adherence Scale [MEDAS]). Los datos se recogieron mediante entrevistas cara a cara, se midió el peso y la talla de las embarazadas y se diagnosticó la DMG con el TTOG.ResultadosUn total de 207 embarazadas participaron en el estudio, y 85 de ellas (41,1%) fueron diagnosticadas de DMG. Según los modelos de regresión logística, la edad (OR: 1,088; IC95%: 1,031-1,149) y el tratamiento de la infertilidad (OR: 4,570; IC95%: 1,443-14,474) aumentaron significativamente la aparición de DMG, mientras que la adherencia a la dieta mediterránea (OR: 0,683; IC95%: 0,568-0,820) redujo significativamente el riesgo.ConclusionesCasi dos quintas partes de las embarazadas fueron diagnosticadas de DMG, mientras que solo una cuarta parte cumplían con la dieta mediterránea. Debe vigilarse atentamente el aumento de la frecuencia de la DMG. Puede ser útil detectar a las embarazadas de riesgo en el momento del primer diagnóstico, medir sus niveles de glucosa y dar sugerencias sobre la dieta mediterránea en el periodo inicial. (AU)

Influencia de la adaptación dietética individualizada en pacientes sometidos atrasplante de precursores hematopoyéticos / Estudio aDiTraS Infl uence of individualized dietary adaptation in patients undergoing hematopoietic stem cell transplantation. The ADITRAS study

Introducción: el objetivo del estudio fue valorar la eficacia de una adaptación dietética individualizada para conseguir los requerimientos nutricionales en pacientes sometidos a trasplante de precursores hematopoyéticos (TPH). Metodología: estudio piloto de intervención nutricional con pacientes sometidos a TPH. Se realizó una valoración nutricional en las primeras 24 horas de ingreso y cada 48 a 72 horas hasta el alta, o + 40 días del trasplante, realizando adaptaciones dietéticas. Resultados: se reclutaron 25 pacientes. Según el MUST, el 92,0 % (n = 23) se encontraban bien nutridos en la visita inicial, con una pérdida de 2,1 (3,8) kg y un IMC de 26,4 kg/m2 (4,2). Antes del TPH ya hubo una disminución de la ingesta del 15,4 (23,5) % y del peso corporal de 0,2 (3,2) kg; tras el TPH, la pérdida de peso fue de 3,4 (5,0) kg y la disminución de la ingesta del 6,5 (30,4) %. Los síntomas predominantes fueron mucositis (60 %), náuseas (60 %) y diarrea (44 %). Se adaptó la dieta en el 100 % de los pacientes y el 52 % recibieron soporte nutricional oral (SNO) (n = 13), mientras que la nutrición enteral (NE) y la nutrición parenteral (NP) se utilizaron solo 1 vez. Conclusión: el estado nutricional de los pacientes sometidos a TPH es normal al ingreso pero se deteriora durante la realización del trasplante y su acondicionamiento previo. La intervención dietética es clave para mantener la ingesta oral y disminuir el riesgo de desnutrición.(AU)

Introduction: the objective of the study was to assess the effi cacy of an individualized dietary adaptation to achieve nutritional requirements in patients undergoing hematopoietic stem cell transplantation (HSCT). Methodology: a pilot study of a nutritional intervention in patients undergoing HSCT. A nutritional assessment was performed the fi rst 24 hours of admission and every 48-72 hours until discharge, or + 40 days after the transplant, making dietary adaptations. Results: 25 patients were recruited. According to MUST, 92.0 % (n = 23) were well nourished at the initial visit, with a loss of 2.1 (3.8) kg and a BMI of 26.4 kg/m2 (4.2). Before HSCT, there was already a decrease in intake of 15.4 (23.5) % and in body weight of 0.2 (3.2) kg; after the HSCT, the weight loss was 3.4 (5.0) kg and the decrease in intake was 6.5 (30.4) %. The predominant symptoms were mucositis (60 %), nausea (60 %), and diarrhea (44 %). The diet was adapted in 100 % of the patients, 52 % received oral nutritional support (ONS) (n = 13); enteral nutrition (EN) and parenteral nutrition (PN) were used only once. Conclusion: the nutritional status of patients undergoing HSCT is normal on admission but deteriorates during transplantation and prior conditioning. Dietary intervention is key to maintaining oral intake and reducing the risk of malnutrition.(AU)

Propiedades psicométricas de la “Escala de percepción del riesgo para el uso de la tecnología” en niños y adolescentes / Psychometric properties of the “Risk perception scale for the use of technology” in children and adolescents

Los objetivos de esta investigación son: 1) crear un instrumento válido y fiable que permita evaluar la percepción del riesgo que tienen del uso de la tecnología (móvil, Internet y videojuegos) niños y adolescentes; y 2) analizar la frecuencia con la que se dan algunas conductas de riesgo en función de la percepción, el uso de la tecnología y la edad. 807 niños y adolescentes de la provincia de Córdoba (España) respondieron una batería ad hoc que recoge información sobre datos sociodemográficos; uso problemático del móvil, internet y videojuegos; y percepción de riesgo con la “Escala de percepción del riesgo del uso de la tecnología para niños y adolescentes” (EPRUT). Los resultados indican que a partir del análisis factorial, la EPRUT cuenta con tres dimensiones que hacen referencia al móvil, Internet y videojuegos. Se han observado diferencias en función de la edad y la percepción de riesgo. Evaluar la percepción del riesgo favorecerá la detección y el desarrollo de programas de prevención de uso de la tecnología en niños y adolescentes.(AU)

The aim of this work is 1) to create a valid, reliable instrument with which toevaluate the risk perception of children and adolescents regarding their use oftechnology (cell phones, Internet, and video games); and 2) to analyze thefrequency with which some risk behaviors occur in relation to perception,technology use and age. 807 children and adolescents from the province ofCordoba (Spain) answered an ad hoc questionnaire with several instruments:sociodemographic data; problematic use of cell phones, Internet, and video games;and risk perception with the Scale on Risk Perception of Technology Use forchildren and adolescents (SRPTU). The results obtained from the factor analysisreveal that the RPSTU has three dimensions, related to cell phones, Internet, andvideo games, respectively. Differences were observed in the relationship betweenage and risk perception, with older people having the highest risk perception.Assessing risk perception will favor the detection and development of preventionprograms for the use of technology in children and adolescents.(AU)

La alimentación de los enfermos en los hospitales de la edad moderna, el caso de Vitoria (Álava, España) / A alimentação dos doentes nos hospitais na era moderna, o caso de Vitoria (Álava, Espanha) / Feeding the sick in hospitals in the modern age, the case of Vitoria (Álava, Spain)

El conocimiento sobre alimentación en los hospitales de laedad moderna en España está sustentado en documentaciónde muy pocos centros, mayoritariamente de grandes urbes,siendo necesarias nuevas aportaciones para ampliar la evidenciaexistente. A tal objeto se ha analizado la documentación delhospital Santiago de Vitoria, un hospital y una ciudad másrepresentativos de la mediana peninsular.Se ha hallado un inequívoco enfoque económico de ladocumentación sobre alimentos y la consignación de suadquisición solo recoge gastos extraordinarios, mayoritariamentealimentos destinados a la botica (80% de los asientos). Ladieta basal solo nos es conocida por su descripción teórica,anotándose su gasto por número de raciones o su fracción.Se evidencia una supervisión triple en su preparación yadministración, así como una cuidada prescripción médicade los alimentos en las dietas individualizadas.En conclusión, los gastos no evidencian el consumo efectivo nitampoco representan la dieta real, pues la inmensa mayoría delos alimentos consignados estuvieron destinados a la botica yno a la alimentación de los enfermos. Debe preguntarse si losestudios precedentes, que utilizan también datos de gastos,no han hecho una mala interpretación de estos extrapolandoerróneamente una dieta magnífica cuando, en el caso vitoriano,tuvo una composición de clases populares.

Knowledge of hospital food in modern-age hospitals in Spainis based on documentation from very few centers, mostlyin large cities, and new contributions are needed to expandthe existing evidence. To this end, the documentation of theSantiago de Vitoria hospital has been analysed, a hospital nd a city more representative of the peninsular median.An unequivocal economic focus has been found in thedocumentation on foodstuffs, and the record of their acquisitiononly includes extraordinary expenses, mainly foodstuffsdestined for the apothecary's shop (80% of the entries). Thebasal diet is only known to us by its theoretical description,and its expenditure is recorded by number of portions ortheir fraction. There is evidence of triple supervision in itspreparation and administration, as well as careful medicalprescription of the food in the individualised diets.In conclusion, the expenditures do not show the actualconsumption, nor do they represent the real diet, since thevast majority of the food items recorded were destined for thepharmacy and not for the feeding of the sick. It must be askedwhether previous studies, which also use expenditure data,have not misinterpreted these data by wrongly extrapolatinga magnificent diet when, in the case of Vitoria, it was madeup of the working classes.(AU)

O conhecimento da alimentação hospitalar nos hospitais daIdade Moderna em Espanha baseia-se na documentação deum número muito reduzido de centros, principalmente nasgrandes cidades, e são necessárias novas contribuições paraampliar a evidência existente. Para o efeito, analisámos adocumentação do hospital de Santiago de Vitoria, um hospitale uma cidade mais representativos da mediana peninsular.Na documentação relativa aos géneros alimentícios, encontramosum enfoque económico inequívoco, sendo que o registoda sua aquisição apenas inclui despesas extraordinárias,sobretudo géneros destinados à botica (80% das entradas).A dieta basal só nos é conhecida pela sua descrição teórica,e a sua despesa é registada pelo número de porções oupela sua fração. Há indícios de uma tripla vigilância na suapreparação e administração, bem como de uma cuidadosaprescrição médica dos alimentos nas dietas individualizadas.Em conclusão, as despesas não mostram o consumo real nemrepresentam a dieta real, uma vez que a grande maioria dosalimentos registados se destinava à farmácia e não à alimentaçãodos doentes. É de perguntar se estudos anteriores, que tambémutilizam dados de despesas, não terão interpretado mal estesdados, extrapolando erradamente uma dieta magnífica quando,no caso de Vitória, era constituída pelas classes populares.(AU)

Estudio transversal comparativo sobre alimentación emocional en tres poblaciones universitarias de la Península Ibérica / Emotional eating in university students: a cross-sectional and comparative study in the Iberian Peninsula

Fundamentos: aunque la falta de avances en la reducción de la obesidad supone un problema mundial, cada lugar presenta diferentes factores contribuyentes. Uno de los que contribuyen actualmente al aumento de la prevalencia de la obesidad es la ali-mentación emocional. El objetivo de este trabajo fue describir y comparar el nivel de alimentación emocional y analizar qué variables y en qué medida afectaban al resto de las variables.métodos: se realizó un estudio descriptivo transversal en alumnado de tres universidades de la península ibérica (n=1.654) entre octubre de 2019 y junio de 2020. Los datos se recogieron a través de un cuestionario online de autoinforme en el cual se incluyeron datos sociodemográficos y antropométricos, así como cuestionarios validados como el cuestionario de comedores emocionales, el shortform-36 y el cuestionario hospitalario de ansiedad y depresión. Se realizó un muestreo aleatorio estratificado por grupos de facultad, titulación y clase. Para los resultados descriptivos, se calcularon las medias, la desviación estándar y las frecuencias relativas de las variables. Para comparar las medias se utilizaron la prueba t de student, chi-cuadrado y anova. Se realizaron regresiones lineales simples y múltiples para ambas muestras.resultados: la puntuación media en alimentación emocional fue de 8,77±5,66 para el alumnado de españa y de 10,02±6,19 para el de portugal, con una diferencia de 3,62 (<0,001). En españa, la variable dependiente que más afectó a la alimentación emocional fue la calidad de vida (13,8% de varianza [<0,001]), mientras que en portugal fue la ansiedad (10,1% de varianza [<0,001]).conclusiones: se encuentran diferencias estadísticamente significativas en el nivel de alimentación emocional entre poblacio-nes. Además, existe disimilitud en las variables que influyen en el principal en ambos países. Estos hallazgos implican que deben ser considerados en el diseño de futuras investigaciones o intervenciones sanitarias.(AU)

Background: although the lack of progress in reducing obesity is a global problem, different places have different contributing factors. One of the factors currently contributing to the increasing prevalence of obesity is emotional eating. The aim of this paper was to describe and compare the level of emotional eating and to analyse which variables and to what extent they affected the other variables.methods: a descriptive cross-sectional study was conducted in students from 3 universities of the iberian peninsula (n=1,654) between october 2019 and june 2020. Data were collected through an online self-report questionnaire which included sociodemographic and anthropometric data and validated questionnaires such as: the emotional eaters questionnaire, the shortform-36 and the hospital anxiety and depression questionnaire. Stratified random sampling was performed by faculty, degree, and class groups. For descriptive results, means, standard deviation and relative frequencies of variables were calculated. Student’s t-test, chi-square and anova were used to compare means. Simple and multiple linear regressions were performed for both samples.results: the mean emotional eating score was 8.77±5.66 for spanish students and 10.02±6.19 for portuguese students, with a difference of 3.62 (<0.001). In spain, the dependent variable that most affected emotional eating was quality of life (13.8% variance [<0.001]), while in portugal it was anxiety (10.1% variance [<0.001]).conclusions: statistically significant differences are found in the level of emotional eating between populations. In addition, there is dissimilarity in the variables influencing the principal in both countries. These findings imply that they should be considered in the design of future research or health interventions.(AU)

Planetary health diet versus usual diet in adolescents. How do food and physical activity influence academic performance? / Dieta de salud planetaria contra dieta habitual en adolescentes. ¿Cómo impactan la alimentación y la actividad física al rendimiento escolar?

Objective: to analyze the relationship of the similarity of planetary health diet and habitual diet with the practice of physical activity on theacademic performance of adolescent high school students by gender.Method: 877 adolescents were evaluated. The diet is reviewed through the 24-hour reminder. Physical activity was classified according to typeof activity, frequency, duration, and intensity using the APALQ questionnaire. The caloric intake of adolescents was compared with the proposalof the EAT-LANCET commission, and the relationship between physical activity and diet with academic performance was again established.Results: Mexican adolescents do not comply with the proposal of a planetary health diet. No relationship was found between physical activityand academic performance. On the other hand, animal proteins rich in fats are consumed doubly according to the recommendation; these andwhole grains, both are inversely related to better academic performance.Conclusions: Mexican adolescents are far from consuming a planetary health diet. Physical activity was not related to academic performance, butthere is an inverse relationship between fat-rich animal proteins and whole grains in relation to subjects that contribute to academic performance,which suggests that a healthy diet such as the planetary diet proposal could have an impact on environmental sustainability and favorably impactthe academic performance of adolescents.(AU)

Objetivo: analizar la relación de la similitud entre la dieta de salud planetaria y la dieta habitual con la práctica de actividad física sobre elrendimiento académico en adolescentes estudiantes de secundaria por género.Método: se evaluaron 877 adolescentes. La dieta se revisó a través del recordatorio de 24 horas. Se clasificó la actividad física según el tipo deactividad, frecuencia, duración e intensidad con el cuestionario APALQ. Se comparó la ingesta calórica de los adolescentes con la propuesta porla comisión EAT-LANCET y se establecieron relaciones entre la actividad física y la dieta con el rendimiento académico.Resultados: los adolescentes mexicanos no cumplen con la propuesta de una dieta de salud planetaria. No se encontró relación entre laactividad física y el rendimiento académico. Por otro lado, las proteínas animales ricas en grasas se consumen doblemente de acuerdo con larecomendación; estas y los cereales integrales, ambos se relacionan inversamente con un mejor rendimiento académico.Conclusiones: los adolescentes mexicanos están lejos de consumir una dieta planetaria saludable. La actividad física no se relacionó con elrendimiento académico, pero sí existe una relación inversa entre las proteínas animales ricas en grasas y los cereales integrales con relación amaterias que contribuyen con el rendimiento académico, lo que sugiere que una alimentación saludable como la propuesta de la dieta planetariapodría tener impacto sobre la sostenibilidad ambiental e impactar favorablemente en el rendimiento académico de los adolescente.(AU)

Adhesión a la dieta mediterránea y conducta alimentaria en escolares españoles / Adherence to the Mediterranean diet and eating behaviour in Spanish schoolchildren

Introducción: las conductas alimentarias pueden modular o influir en la calidad de la dieta y el grado de adherencia a la dieta mediterráneade niños y adolescentes.Objetivos: investigar la asociación entre la calidad de la dieta y el comportamiento alimentario en un grupo de escolares españoles.Métodos: se trata de un estudio transversal descriptivo en una muestra de 283 escolares españoles de seis a 16 años. Cada sujeto fue evaluadomediante el cuestionario KIDMED de adherencia a la dieta mediterránea y el cuestionario Children’s Eating Behaviour Questionnaire (CEBQ) paraevaluar el comportamiento alimentario.Resultados: un 12,80 % de la muestra presentó baja adherencia a la dieta mediterránea; un 59,80 %, adherencia mejorable; y un 27,40 %,adherencia alta. Al relacionar las conductas alimentarias con la calidad dietética, los escolares con mayor disfrute por los alimentos y menosexigencia con la comida presentan el doble de adherencia a la dieta mediterránea, por un consumo de casi el doble de vegetales, frutos secoso pescado, así como menor ingesta de procesados de baja calidad (golosinas y dulces). La respuesta a la saciedad y la velocidad de ingestatambién tuvieron un papel importante en las elecciones alimentarias.Conclusiones: las conductas alimentarias pueden tener un importante papel en la calidad de la dieta de los escolares, destacando el disfrute y laaceptación o rechazo por los alimentos. Dada la naturaleza bidireccional de los efectos entre las conductas alimentarias y la calidad de la dieta, elanálisis conjunto puede ser la base de futuras investigaciones con el objetivo de un mejor abordaje nutricional desde las edades más tempranas.(AU)

Introduction: eating behaviors may modulate or influence diet quality and the degree of adherence to the Mediterranean diet in children andadolescents.Aims: to investigate the association between diet quality and eating behavior in a group of Spanish schoolchildren.Methods: descriptive cross-sectional study of 283 Spain schoolchildren aged six to 16. Each subject was assessed using the KIDMED question-naire for adherence to the Mediterranean diet and the Children’s Eating Behaviour Questionnaire (CEBQ) questionnaire to assess eating behavior.Results: of the sample, 12.80 % had low adherence to the Mediterranean diet, 59.80 % had poor adherence, 59.80 % could be improved, and27.40 % had high adherence. When relating eating behavior to dietary quality, it was found that, generally, schoolchildren with greater enjoymentof food and less demand for food have double the adherence to the Mediterranean diet due to almost twice the consumption of vegetables,nuts, and fish, and a lower intake of low-quality processed foods (sweets). The response to satiety and the speed of ingestion also played animportant role in food choices.Conclusions: eating behaviors may play an essential role in the quality of school children’s diets highlighting the enjoyment and acceptance orrejection of food. Given the bidirectional nature of the effects between eating behaviors and diet quality, the joint analysis may be the basis forfuture research with the aim of a better nutritional approach from the earliest ages.(AU)

Mejoría de la adherencia a la dieta mediterránea en preescolares asistentes al jardín infantil / Improvement in adherence to Mediterranean diet in children attending preschool centers

Introducción: la dieta mediterránea se ha asociado a menor prevalencia de obesidad y síndrome metabólico y a estilos de vida saludable enadultos y escolares, siendo escasa la información en edades menores. La región central de Chile tiene un ecosistema de tipo mediterráneo, loque, junto con su gastronomía tradicional, facilitaría la adopción de este estilo de alimentación.Objetivos: determinar la adherencia a la dieta mediterránea en preescolares y sus padres y evaluar el impacto de una intervención educativay su implementación.Métodos: estudio de cohorte prospectiva. Se aplicaron los índices KidMed en niños/as mayores de 18 meses y el índice Chileno de DietaMediterránea (IDM-Chile) en los padres, antes y después de una intervención educativa remota.Resultados: participaron 139 familias, con 95 preescolares, 56 % mujeres, con edad de 26,2 ± 8,7 meses. Inicialmente, el KidMed en los niñosfue de 7,4 ± 1,9 puntos y aumentó hasta 7,9 ± 1,9 puntos postintervención (p = 0,1). El IDM-Chile en los padres fue de 6,9 ± 1,8 y 7,1 ± 1,7puntos, respectivamente (p = 0,09). Al separar por categorías, hubo mejoría desde una adherencia baja o moderada hacia una óptima en losniños y adultos (Chi2, p = 0,009 y p = 0,04). En 58 diadas hubo una correlación positiva entre los índices KidMed e IDM-Chile preintervencióny postintervención (R Pearson: 0,3 y 0,34; p = 0,004 y 0,003, respectivamente).Conclusiones: la mayoría de esta muestra de preescolares y sus padres presentaron una adherencia moderada a dieta mediterránea, con unamejoría posterior a la intervención educativa.(AU)

Background: the Mediterranean diet has been associated with a lower prevalence of obesity and metabolic syndrome, and with healthierlifestyles in adults and children, but data is scarce in younger ages. The Mediterranean-type ecosystem of the central region of Chile as well asits traditional gastronomy would facilitate the adoption of this dietary pattern.Objectives: to assess the adherence to Mediterranean diet in preschoolers and their parents, and to evaluate the impact of a nutrition educationintervention and diet implementation.Methods: prospective cohort study. The KidMed index was applied to children older than 18 months, and the Mediterranean Dietary Index inChile (Chilean-MDI) to their parents, before and after a remote educational intervention.Results: one hundred and thirty-nine families participated, with 95 preschoolers; 56 % were girls, aged 26.2 ± 8.7 months. The basal meanKidMed score was 7.4 ± 1.9 and increased to 7.9 ± 1.9 after the intervention (p = 0.1). The Chilean-MDI score was 6.9 ± 1.8 and 7.1 ± 1.7,respectively (p = 0.09). When separated by categories, there was improvement from low and moderate adherence to optimal adherence in bothchildren and their parents (Chi2, p = 0.009 y p = 0.04). In 58 dyads, there was a positive correlation between the KidMed and the Chilean-MDIindex, pre- and post-intervention (Pearson R = 0.3 y 0.34; p = 0.004 y 0.003, respectively).Conclusions: most of these sample of preschoolers and their parents had a moderate adherence to Mediterranean diet, with an improvementafter an educational intervention.(AU)

Protective effect of dietary micronutrients on gastric cancer risk among Jordanians / Efecto protector de los micronutrientes de la dieta ante el riesgo de cáncer gástrico entre jordanos

Objective: several dietary and non-dietary factors and genetic predisposition may play an important role in gastric carcinogenesis. The findingsabout associations between micronutrients and gastric cancer (GC) is still inconsistent. This study aimed to investigate the effect of dietarymicronutrients on gastric cancer risk.Methods: a case-control study comprised of 173 GC (107 males: 66 females) patients and 313 (190 males: 123 females) population-basedcontrols matched for age, occupation, and marital status. Demographics, medical history, physical activity, and nutrient intake information werecollected using reliable interview-based questionnaires. Information on dietary micronutrient intake was collected from the participants using avalidated food frequency questionnaire (FFQ). Multinomial logistic regression was used to calculate Odds ratios (ORs) and their corresponding95 % confidence intervals (CIs) and evaluate associations between dietary micronutrients and GC risk.Results: GC was inversely associated with the consumption of vitamin A, beta-carotene, vitamins D, E, K, B2, B3, B6, B12, and C, folate, chromium,iodine, and selenium. Additionally, a protective effect was observed for consumption of calcium, copper, iron, magnesium, phosphate, sodium,and zinc. In almost all the micronutrients, the second tertile showed a more pronounced reduction in GC risk as compared to the first tertile.Conclusions: our data support favorable effects of dietary consumption of some vitamins and minerals against GC ris.(AU)

Objetivo: varios factores dietéticos y no dietéticos y predisposiciones genéticas pueden jugar un papel importante en la carcinogénesis gástrica.Los hallazgos sobre las asociaciones entre los micronutrientes y el cáncer gástrico (CG) aún son inconsistentes.Métodos: este estudio tuvo como objetivo investigar el efecto de los micronutrientes sobre el riesgo de cáncer gástrico. Métodos: Un estudio de casos ycontroles comprendió 173 pacientes con GC (107 hombres: 66 mujeres) y 313 (190 hombres: 123 mujeres) controles basados en la población empa-rejados por edad, ocupación y estado civil. La información demográfica, el historial médico, la actividad física y la ingesta de nutrientes se recopilaronmediante cuestionarios confiables basados en entrevistas. La información sobre la ingesta de micronutrientes en la dieta se recopiló de los participantesmediante un cuestionario de frecuencia de alimentos (FFQ) validado. Se utilizó la regresión logística multinomial para calcular las razones de probabilidad(OR) y sus correspondientes intervalos de confianza (IC) del 95 % y evaluar las asociaciones entre los micronutrientes de la dieta y el riesgo de GC.Resultados: la GC se asoció inversamente con el consumo de vitamina A, betacaroteno, vitaminas D, E, K, B2, B3, B6, B12 y C, folatos, cromo,yodo y selenio. Adicionalmente, se observó un efecto protector para el consumo de calcio, cobre, hierro, magnesio, fosfato, sodio y zinc. En casitodos los micronutrientes, el tercer tercil mostró una reducción más pronunciada del riesgo de CG en comparación con el primer tercil en hombres.Por el contrario, el segundo tercil exhibió un nivel de protección significativamente marcado en comparación con el primer tercil en mujeres.Conclusiones: nuestros datos respaldan los efectos favorables del consumo dietético de algunas vitaminas y minerales para el riesgo dedesarrollar cáncer gástrico.(AU)

Desarrollo y validación de la puntuación de calidad alimentaria en el ELSA-brasil / Development and validation of the food quality score in ELSA-Brasil

Introducción: la epidemiología nutricional busca comprender la relación entre el consumo de alimentos y la ocurrencia de enfermedades.Durante la pandemia de COVID-19, el Estudio Longitudinal de Salud del Adulto (ELSA-Brasil) utilizó un Cuestionario de Frecuencia de Alimentos(CFA) reducido para comparar la calidad de la dieta en diferentes etapas de la cohorte.Objetivo: desarrollar y validar un índice creado a partir de un score (o puntuación) de calidad alimentaria (SCA) utilizando el CFA del ELSA-Brasil.Métodos: estudio transversal realizado entre agosto de 2020 y marzo de 2021 con 4262 participantes. Para cada categoría de frecuencia deconsumo de alimentos indicadores de alimentación saludable y no saludable, se otorgó una puntuación. La validez y la fiabilidad se estimaronmediante el coeficiente de correlación de Pearson, el análisis de componentes principales (ACP) y la alfa de Cronbach. Se realizaron pruebaspara verificar las diferencias entre las características individuales y la SCA.Resultados: el ACP indicó una variabilidad total del 42,5 %. Las mujeres y los individuos con mayor edad, actividad física e ingreso per cápitaobtuvieron un valor de SCA más alto, mientras que aquellos que reportaron un mayor consumo de alcohol y tabaquismo obtuvieron una puntuaciónmás baja. La alfa de Cronbach fue de 0,47.Conclusión: la SCA mostró una validez y confiabilidad satisfactorias y se asoció con datos socioeconómicos y de estilo de vida. Por lo tanto, esuna herramienta útil para comparar la información dietética, contribuyendo a los futuros análisis en epidemiología nutricional.(AU)

Introduction: nutritional epidemiology seeks to understand the relationship between food consumption and the occurrence of diseases. Duringthe COVID-19 pandemic, the Longitudinal Study of Adult Health (ELSA-Brasil) used a reduced Food Frequency Questionnaire (FFQ) to comparediet quality between cohort stages.Objective: to develop and validate an index created using a food quality score (FQS) using the FFQ of ELSA-Brasil.Methods: a cross-sectional study carried out between August 2020 and March 2021 with 4262 participants. For each frequency of consumptionof healthy and unhealthy food markers, a score was given. Validity and reliability were tested using Pearson’s correlation, principal componentanalysis (PCA) and Cronbach’s alpha. Tests were performed to verify differences between individual characteristics and FQS.Results: the PCA indicated a total variability of 42.5 %. Women and individuals with higher age, physical activity and per capita income had ahigher FQS, while those who reported higher consumption of alcohol and being smokers had a lower score. Cronbach’s alpha was 0.47.Conclusion: the FQS showed a satisfactory validity and reliability and was associated with socioeconomic and lifestyle data. Therefore, it is auseful tool for comparing dietary information, thus contributing to nutritional epidemiology.(AU)

Dairy product consumption and type 2 diabetes in an Argentinian population:is there an association? / Consumo de productos lácteos y diabetes tipo 2 en una población argentina: ¿existe asociación?

Introduction: dairy products have long been recommended as part of a healthy eating plan, but there is a controversial opinion about whetheror not they should be included in the diet of people with type 2 diabetes (T2D).Objective: the aim of this study was to know if there is an association between the intake of total dairy and dairy subgroups and the chance ofhaving T2D, and the status of markers of glucose metabolism.Methods: three hundred and forty-two adult subjects participated in the study. A validated food-frequency questionnaire was applied to establishthe dairy intake. Clinical-pathological and anthropometric variables (height, weight, waist circumference and serum concentrations of blood glucose,glycated hemoglobin [HbA1c], high sensitive C-reactive protein [hs-CRP], tumor necrosis factor alpha [TNFα], interleukin [IL] 6 and IL-10) weremeasured. Consumption tertiles were calculated for each dairy subgroup. Correlation coefficients, multiple linear regression models and logisticregression models were used to assess the relation between dairy product consumption and markers of glucose metabolism.Results: a negative correlation was observed between the consumption of fermented dairy products and IL-10 (r = -0.27, p = 0.0206). Fermenteddairy products were inversely associated with blood glucose, and HbA1c. Total dairy intake was positively associated with a lower chance ofhaving diabetes in tertiles 2 and 3 of consumption, in relation to the reference tertile, adjusted for age, smoking habit, and alcohol intake, bodymass index (BMI) and dietary variables.Conclusions: with this study, we broaden our understanding of the role of dairy intake in diabetes risk. However, more long-term studies areneeded to confirm the associations and explore different confounding factors.(AU)

Introducción: los lácteos se han recomendado durante mucho tiempo como parte de un plan de alimentación saludable, pero existen opinionescontrovertidas sobre si deben incluirse en la dieta de las personas con diabetes tipo 2 (DT2).Objetivo: el objetivo fue conocer si existe asociación entre la ingesta de lácteos totales y subgrupos lácteos y la posibilidad de tener DT2, y elestado de los marcadores del metabolismo de la glucosa.Métodos: participaron 342 sujetos adultos. Se aplicó un cuestionario de frecuencia de consumo para establecer el consumo de lácteos. Semidieron variables clínicas-patológicas y antropométricas (talla, peso, circunferencia de cintura y concentraciones séricas de glucosa en sangre,hemoglobina glicosilada [HbA1c], proteína C reactiva ultrasensible [PCR-us], factor de necrosis tumoral alfa [TNFα], interleuquina [IL] 6 e IL-10).Se calcularon terciles de consumo para cada subgrupo de lácteos. Se utilizaron coeficientes de correlación, modelos de regresión lineal múltipley regresión logística para evaluar la relación entre el consumo de lácteos y los marcadores del metabolismo de la glucosa.Resultados: los productos lácteos fermentados se asociaron inversamente con la glucosa en sangre y la HbA1c. La ingesta total de lácteos seasoció positivamente con una menor probabilidad de tener diabetes en los terciles 2 y 3 de consumo, en comparación con el tercil de referencia,ajustado por edad, tabaquismo, ingesta de alcohol, índice de masa corporal (IMC) y variables dietéticas.Conclusiones: con este estudio, ampliamos nuestra comprensión del papel de la ingesta de lácteos en el riesgo de diabetes. Sin embargo, senecesitan más estudios a largo plazo para confirmar las asociaciones y explorar diferentes factores de confusión.(AU)

Effect of various dietary fructose concentrations on the gallstone formation process in mice / Efecto de diversas concentraciones de fructosa dietética en el proceso de formación de cálculos biliares en ratones

Background: little information is availaible on the effect of fructose on bile lipids. The first stage in the formation of gallstones corresponds tobiliary cholesterol crystallization, derived from the vesicular transporters. The aim of this study was to investigate the influence of consumingdiets with different fructose concentrations on serum lipids and their implications on gallstones formation. Methods: BALB/c mice divided into a control group as well as groups were treated with different fructose concentrations (10 %, 30 %, 50 % or70 %) for different periods (1, 2 or 5 months). Blood, liver and bile samples were obtained. In bile samples, cholesterol and phospholipids levelswere analyzed, and cholesterol transporters (vesicles and micelles) were separated by gel filtration chromatography. Results: treated animals showed: 1) increases in body weight similar to the control group; 2) a significant increase in plasma triglycerides only atvery high fructose concentrations; 3) a significant increase in total serum cholesterol in the treatment for 1 month; 4) no variations in HDL-cho-lesterol; 5) a significant increase in serum glucose only at very high fructose concentrations in the second month of treatment; 6) no differencesin the plasma alanine-aminotransferase activity; 7) a significant increase in liver triglyceride levels only at very high fructose concentrations; 8)no change in biliary lipid concentrations or in micellar and vesicular phospholipids.Conclusion: changes in plasma, liver and bile lipids were only observed at very high fructose concentrations diets. We conclude that fructoseapparently does not alter the gallstone formation process in our experimental model.(AU)

Introducción: se dispone de escasa información sobre el efecto de la fructosa sobre los lípidos biliares. La primera etapa en la formación decálculos biliares corresponde a la cristalización del colesterol biliar, derivado de los transportadores vesiculares. El objetivo de este estudio fueinvestigar la influencia del consumo de dietas con diferentes concentraciones de fructosa en los lípidos séricos y sus implicaciones en el procesode formación de cálculos biliares.Métodos: ratones BALB/c fueron tratados con diferentes concentraciones de fructosa (10 %, 30 %, 50 % o 70 %) durante diferentes períodos(1, 2 o 5 meses). Se obtuvieron muestras de sangre, hígado y bilis. En muestras de bilis se analizaron los niveles de colesterol y fosfolípidos, ylos transportadores de colesterol (vesículas y micelas) se separaron mediante cromatografía de filtración en gel.Resultados: los animales tratados mostraron: 1) aumentos en el peso corporal similares al grupo de control; 2) aumento significativo en lostriglicéridos plasmáticos sólo a concentraciones muy altas de fructosa; 3) aumento significativo del colesterol sérico total en el tratamientodurante 1 mes; 4) ninguna variación en los niveles de HDL-colesterol; 5) aumento significativo en glucosa sérica solo a concentraciones muyaltas de fructosa; 6) ninguna diferencia en la actividad de la alanina-aminotransferasa plasmática; 7) aumento significativo en los niveles detriglicéridos hepáticos sólo a concentraciones muy altas de fructosa; 8) ningún cambio en las concentraciones de lípidos biliares o en los fos-folípidos micelares y vesiculares.Conclusión: se observaron cambios en los lípidos plasmáticos, hígado y bilis sólo en dietas con concentraciones muy altas de fructosa. Con-cluimos que la fructosa aparentemente no altera el proceso de formación de cálculos biliares en nuestro modelo experimental.(AU)

Comportamiento alimentario e indicadores aterogénicos en pandemia por COVID-19 en trabajadores de campamento de hidrocarburos / Eating behavior and atherogenic indicators in the COVID-19 pandemic in hydrocarbon camp workers

Introducción: El confinamiento obligatorio o voluntario durante la pandemia por COVID-19, ha modificado la ingesta de alimentos e incrementó el estilo de vida sedentario; aumentando el riesgo aterogénico en la población. Objetivo: Determinar la asociación entre el comportamiento alimentario y los indicadores aterogénicos durante el periodo pandémico por COVID-19 en trabajadores de un campamento de hidrocarburos. Materiales y métodos: Investigación de enfoque cuantitativo, diseño observacional, descriptivo de asociación cruzada, retrospectivo. La muestra final de estudio estuvo conformada por 85 trabajadores de la empresa de hidrocarburos Compañía Operadora de Gas del Amazonas (COGA), en Perú; durante el periodo enero a diciembre del 2021. Se incluyó en el estudio a trabajadores adultos de ambos sexos, con registro de información en los exámenes médicos ocupacionales. El comportamiento alimentario se recolectó a través de un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos (EFCA) semicuantitativo; el perfil bioquímico se obtuvo de los exámenes de salud ocupacional determinando el Índice de Castelli, índice TG/HDL, índice Kannel. Para evaluar la asociación entre las variables se utilizó la prueba Chi cuadrado. Resultados: El 63.5% de los trabajadores evaluados presentó riesgo cardiovascular; los indicadores de Castelli de 40,0% y Kannel 41,2%; se encuentran dentro de un rango de riesgo; siendo menor al 50% de los entrevistados; el indicador de TG/HDL fue 63.5% con riesgo cardiovascular. Asimismo, el 60% presentó un comportamiento alimentario no saludable. Al evaluar la asociación entre el comportamiento alimentario y los indicadores aterogénicos se obtuvo un valor p<0.05. Conclusión: El comportamiento alimentario tiene asociación con los indicadores aterogénicos en trabajadores de un campamento de hidrocarburos, aumentando el riesgo cardiovascular en trabajadores con un comportamiento no saludable.(AU)

Introduction: Mandatory or voluntary confinement duringthe COVID-19 pandemic has modified food intake and in-creased the sedentary lifestyle; increasing the atherogenicrisk in the population. Objective: Determine the association between eating be-havior and atherogenic indicators during the COVID-19 pan-demic period in workers at a hydrocarbon camp. Materials and methods: Research with a quantitative approach, observational design, descriptive cross-association retrospective. The final study sample was made up of 85workers from the hydrocarbon company Compañía Operadorade Gas del Amazonas (COGA), in Peru; during the periodJanuary to December 2021. Adult workers of both sexes wereincluded in the study, with information recorded in occupaional medical examinations. Eating behavior was collectedthrough a semiquantitative food frequency questionnaire(EFCA). The biochemical profile was obtained from occupa-tional health examinations by determining the Castelli index,TG/HDL index, and Kannel index. To evaluate the associationbetween eating behavior and atherogenic indicators, the non-parametric Chi square statistical test was used.Results: 63.5% of the evaluated workers presented car-diovascular risk; the Castelli and Kannel indicators with 40.0%and 41.2%; respectively, they are within a risk range; beingless than 50% of those interviewed; The TG/HDL indicatorwas 63.5% with cardiovascular risk. Likewise, 60.0% pre-sented unhealthy eating behavior. When evaluating the asso-ciation between eating behavior and atherogenic indicators, ap value <0.05 was obtained. Conclusion: Eating behavior has an association withatherogenic indicators in workers at a hydrocarbon camp; in-creasing cardiovascular risk in those who exhibited unhealthybehavior.(AU)

Relación entre adiposidad corporal y fuerza de prensión manual con la preocupación por la alimentación en deportistas universitarios / Relationship between body adiposity and handgrip strength with dietaryconcerns in university athletes

Introducción: La composición corporal es clave para tener un adecuado estado de salud y aptitud física. Así también, la fuerza muscular es usada como un predictor importante del rendimiento deportivo. Objetivo: Relacionar la adiposidad corporal y la fuerza de prensión manual con la preocupación por la alimentación en deportistas universitarios. Metodología: Se efectuó un estudio de tipo descriptivo (comparativo-correlacional) en 130 deportistas universitarios de una universidad de Chile (90 hombres y 40 mujeres). El rango de edad osciló entre los 18 y 28 años. Se evaluó las medidas antropométricas: peso, estatura, 5 pliegues cutáneos (bicipital, tricipital, subescapular, suprailíaco y abdominal), la fuerza de prensión manual (FPM) y se aplicó la escala de preocupación por la alimentación. Se calculó el % de grasa corporal, el Índice de masa corporal (IMC). Resultados: La escala de preocupación por la alimentación se relacionó negativamente con los indicadores de adiposidad corporal (r= -0,16 a -0,33; p<0,05), mientras tanto, las correlaciones de la FPM (derecha e izquierda) con la escala de preocupación por la alimentación fueron positivas (r= 0,20 a 0,24; p<0.05). Los hombres categorizados con alta y moderada preocupación por la alimentación presentaron mejores niveles de adiposidad y mayor FPM en la mano derecha (p<0,05), mientras que las mujeres, únicamente las categorizadas con alto nivel de preocupación presentaron bajos niveles de adiposidad y mejor FPM en ambos manos (p<0,05). Conclusión: Los jóvenes que presentan mayor preocupación por la alimentación evidenciaron menor nivel de adiposidad corporal y un mejor desempeño en la FPM que sus contrapartes con menor preocupación. Estos resultados sugieren promover charlas en relación al consumo de alimentos, dado que puede ser una excelente alternativa para sensibilizar a los jóvenes en el cuidado de su adiposidad corporal y la fuerza isométrica.(AU)

Introduction: Body composition is key to having an ade-quate state of health and fitness. Also, muscle strength isused as an important predictor of sports performance.Objective: To relate body adiposity and hand grip strengthto nutritional concerns in university athletes. Methodology: A descriptive study (comparative-correla-tional) was carried out in 130 university athletes from a uni-versity in Chile (90 men and 40 women). The age range wasbetween 18 and 28 years. Anthropometric measurementswere evaluated: weight, height, 5 skinfolds (bicipital, tricipi-tal, subscapular, suprailiac and abdominal), manual gripstrength (MPF) and the food concern scale was applied. Bodyfat %, body mass index (BMI) were calculated.Results: The food preoccupation scale was negatively re-lated to body adiposity indicators (r= -0.16 to -0.33; p<0.05),while the correlations of FPM (right and left) with the foodpreoccupation scale were positive (r= 0.20 to 0.24; p<0.05).Males categorized with high and moderate concern about ea-ting presented better levels of adiposity and higher FPM in theright hand (p<0.05), while females, only those categorizedwith high level of concern presented low levels of adiposityand better FPM in both hands (p<0.05).Conclusion: Young people with a higher level of concernabout food showed lower levels of body adiposity and betterperformance in FPM than their counterparts with lower levelsof concern. These results suggest promoting talks regardingfood consumption, since it can be an excellent alternative tosensitize young people to take care of their body adiposityand isometric strength.(AU)

Effects of effective microorganisms on the physiological status, intestinal microbiome, and serum metabolites of Eriocheir sinensis / Efectos de microorganismos eficaces sobre el estado fisiológico, el microbioma intestinal y los metabolitos séricos de Eriocheir sinensis

The compound known as effective microorganisms (EMs) is widely used in aquaculture to improve water quality, but how they affect the health of Chinese mitten crab (Eriocheir sinensis) is unclear, especially in terms of intestinal microbiota and serum metabolites. In this study, we fed juvenile crabs with an EM-containing diet to explore the effects of EM on the physiological status, intestinal microbiome, and metabolites of E. sinensis. The activities of alanine aminotransferase and alkaline phosphatase were significantly enhanced by EM, indicating that EM supplementation effectively enhanced the antioxidant capacity of E. sinensis. Proteobacteria, Tenericutes, Firmicutes, Bacteroidetes, and Actinobacteria were the main intestinal microbes in both the control and EM groups. Linear discriminant effect size analysis showed that Fusobacteriaceae, Desulfovibrio, and Morganella were biomarkers in the control group, and Exiguobacterium and Rhodobacteraceae were biomarkers in the EM group. Metabolomics analysis revealed that EM supplementation increased cellular energy sources and decreased protein consumption, and oxidative stress. Together, these results indicate that EM can optimize the intestinal microbiome and serum metabolites, thereby benefiting the health of E. sinensis.(AU)

Galletas de tomate (lycopersicon esculentum) como intervención para el manejo de la anemia en mujeres embarazadas / Tomato (lycopersicon esculentum) cookies as an intervention for handling anaemia in pregnant women

Objetivo: Este estudio tiene como objetivo determinar el efecto de las galletas de tomate en los niveles de hierro de las mujeres embarazadas en ciertas áreas de Indonesia. Métodos: Este estudio utilizó un diseño de grupo de control cuasi-experimental antes y después de la prueba. Se tomó una muestra de 102 personas con igual número por grupo mediante muestreo aleatorio simple. Se dieron cinco piezas de galletas de tomate (@20 gramos) todos los días/durante siete días. Los niveles de hierro se midieron antes y después de la prueba. Se utilizaron hojas de observación, procedimientos operativos estándar y niveles de hemoglobina basados en pruebas de laboratorio. Análisis de datos usando la prueba T pareada y la prueba T independiente. Resultados: La mayoría de los encuestados tenían entre 20 y 35 años (90,4 %), tercer trimestre (58,1 %) y multigrávida (83,9 %). El grupo de control no mostró diferencias significativas entre los niveles de hemoglobina antes y después de la prueba (p = 0,317). Hubo un aumento en el nivel de Hb de las mujeres embarazadas después de dar galletas de tomate hasta 1,77 g/dL con p=0,011. Hubo una diferencia significativa en los niveles de hemoglobina entre los grupos de control y de intervención (p=0,025). Conclusiones: La provisión de galletas de tomate aumenta efectivamente los niveles de Hb de las mujeres embarazadas. Esta intervención puede ser una alternativa para la prevención y tratamiento de la anemia en mujeres embarazadas. Las mujeres embarazadas pueden consumir galletas de tomate junto con el consumo de tabletas de hierro (AU)

Primary Goal: This study aims to determine the effect of tomato cookies on the iron levels of pregnant women in certain areas in Indonesia. Methods: This study used a quasi-experimental pretest and posttest control group design. A sample of 102 people with the same number per group was taken using simple random sampling. Tomato biscuits were given five pieces (@20 grams) every day/for seven days. Iron levels were measured during the pretest and posttest. Observation sheets, standard operating procedures, and haemoglobin levels based on laboratory tests were used. In comparison, data Analysis using Paired T-Test and Independent T-Test. Results: The majority of respondents were aged 20-35 years (90.4%), third trimester (58.1%), and multigravida (83.9%). The control group showed no significant difference between pretest and posttest haemoglobin levels (p=0.317). There was an increase in the Hb level of pregnant women after giving tomato Cookies as much as 1.77 g/dL with p=0.011. There was a significant difference in haemoglobin levels between the control and intervention groups (p=0.025). Conclusions: The provision of tomato cookies effectively increases the Hb levels of pregnant women. This intervention can be an alternative for preventing and treating anaemia in pregnant women. Pregnant women can consume tomato cookies together with the consumption of iron tablets (AU)