Origem botânica de cargas de pólen de colmeias de abelhas africanizadas em Piracicaba, SP

This study aimed to identify the botanic origin of pollen loads collected by Africanized honeybees. In Piracicaba (SP), during four seasons of the year, five honeybee colonies were installed with a frontal pollen collector in each one. The palinological preparation was done by the use of acetolysis and identified and counted approximately 900 pollen grains per sample. From the pollinic composition, the richness, diversity indexes and equitability were calculated. Throughout the year, 81 pollinic types were found, belonging to 32 botanic families, being Fabaceae, Asteraceae and Malvaceae the ones with the biggest frequency of pollinic types (5 pollinic types) and, Myrtaceae, the family with two pollinic types (Eucalyptus sp. and Myrcia sp.), among the nine most common types in the samples (> 10%). The biggest richness of pollinic types was during summer, and the biggest diversity and equitability was during spring. Fabaceae, Asteraceae, Malvaceae and Myrtaceae are the most important botanic families as polliniferous sources in Piracicaba - SP.

Este estudo objetivou identificar a origem botânica das cargas de pólen coletadas por abelhas africanizadas. Em Piracicaba (SP), foram instaladas, durante as quatro estações do ano, cinco colmeias de A. mellifera com um coletor de pólen frontal em cada uma. A preparação palinológica foi pelo uso de acetólise, sendo identificados e contados aproximadamente 900 grãos de pólen por amostra. A partir da composição polínica, calculou-se a riqueza, os índices de diversidade e equitabilidade. Ao longo do ano, foram encontrados 81 tipos polínicos, pertencentes a 32 famílias botânicas sendo Fabaceae, Asteraceae e Malvaceae, as famílias com maior frequência de tipos polínicos (5 tipos polínicos), e Myrtaceae, a família com dois tipos polínicos (Eucalyptus sp. e Myrcia sp.) entre os nove mais frequentes nas amostras (>10%). A maior riqueza de tipos polínicos foi no verão e a maior diversidade e equitabilidade, na primavera. Fabaceae, Asteraceae, Malvaceae e Myrtaceae são as famílias botânicas mais importantes como fontes poliníferas em Piracicaba - SP.

Origem botânica de cargas de pólen de colmeias de abelhas africanizadas em Piracicaba, SP

This study aimed to identify the botanic origin of pollen loads collected by Africanized honeybees. In Piracicaba (SP), during four seasons of the year, five honeybee colonies were installed with a frontal pollen collector in each one. The palinological preparation was done by the use of acetolysis and identified and counted approximately 900 pollen grains per sample. From the pollinic composition, the richness, diversity indexes and equitability were calculated. Throughout the year, 81 pollinic types were found, belonging to 32 botanic families, being Fabaceae, Asteraceae and Malvaceae the ones with the biggest frequency of pollinic types (5 pollinic types) and, Myrtaceae, the family with two pollinic types (Eucalyptus sp. and Myrcia sp.), among the nine most common types in the samples (> 10%). The biggest richness of pollinic types was during summer, and the biggest diversity and equitability was during spring. Fabaceae, Asteraceae, Malvaceae and Myrtaceae are the most important botanic families as polliniferous sources in Piracicaba - SP.

Este estudo objetivou identificar a origem botânica das cargas de pólen coletadas por abelhas africanizadas. Em Piracicaba (SP), foram instaladas, durante as quatro estações do ano, cinco colmeias de A. mellifera com um coletor de pólen frontal em cada uma. A preparação palinológica foi pelo uso de acetólise, sendo identificados e contados aproximadamente 900 grãos de pólen por amostra. A partir da composição polínica, calculou-se a riqueza, os índices de diversidade e equitabilidade. Ao longo do ano, foram encontrados 81 tipos polínicos, pertencentes a 32 famílias botânicas sendo Fabaceae, Asteraceae e Malvaceae, as famílias com maior frequência de tipos polínicos (5 tipos polínicos), e Myrtaceae, a família com dois tipos polínicos (Eucalyptus sp. e Myrcia sp.) entre os nove mais frequentes nas amostras (>10%). A maior riqueza de tipos polínicos foi no verão e a maior diversidade e equitabilidade, na primavera. Fabaceae, Asteraceae, Malvaceae e Myrtaceae são as famílias botânicas mais importantes como fontes poliníferas em Piracicaba - SP.

Origem botânica de cargas de pólen de colmeias de abelhas africanizadas em Piracicaba, SP

This study aimed to identify the botanic origin of pollen loads collected by Africanized honeybees. In Piracicaba (SP), during four seasons of the year, five honeybee colonies were installed with a frontal pollen collector in each one. The palinological preparation was done by the use of acetolysis and identified and counted approximately 900 pollen grains per sample. From the pollinic composition, the richness, diversity indexes and equitability were calculated. Throughout the year, 81 pollinic types were found, belonging to 32 botanic families, being Fabaceae, Asteraceae and Malvaceae the ones with the biggest frequency of pollinic types (5 pollinic types) and, Myrtaceae, the family with two pollinic types (Eucalyptus sp. and Myrcia sp.), among the nine most common types in the samples (> 10%). The biggest richness of pollinic types was during summer, and the biggest diversity and equitability was during spring. Fabaceae, Asteraceae, Malvaceae and Myrtaceae are the most important botanic families as polliniferous sources in Piracicaba - SP.

Este estudo objetivou identificar a origem botânica das cargas de pólen coletadas por abelhas africanizadas. Em Piracicaba (SP), foram instaladas, durante as quatro estações do ano, cinco colmeias de A. mellifera com um coletor de pólen frontal em cada uma. A preparação palinológica foi pelo uso de acetólise, sendo identificados e contados aproximadamente 900 grãos de pólen por amostra. A partir da composição polínica, calculou-se a riqueza, os índices de diversidade e equitabilidade. Ao longo do ano, foram encontrados 81 tipos polínicos, pertencentes a 32 famílias botânicas sendo Fabaceae, Asteraceae e Malvaceae, as famílias com maior frequência de tipos polínicos (5 tipos polínicos), e Myrtaceae, a família com dois tipos polínicos (Eucalyptus sp. e Myrcia sp.) entre os nove mais frequentes nas amostras (>10%). A maior riqueza de tipos polínicos foi no verão e a maior diversidade e equitabilidade, na primavera. Fabaceae, Asteraceae, Malvaceae e Myrtaceae são as famílias botânicas mais importantes como fontes poliníferas em Piracicaba - SP.

Avaliação da presença de coliformes, bolores e leveduras em amostras de mel orgânico de abelhas africanizadas das ilhas do alto rio Paraná

This research was carried out to characterize the microbial flora of the organic honey produced in Paraná River islands. The honey was directly collected in the evaluated colonies, in three apiaries distributed at Floresta and Laranjeira Islands. The collection period was from November 2005 to February 2006. It was evaluated 24 organic honey samples produced by Africanized honeybees. Following the international standard Compendium method for the Microbiology Examination of Foods, the analyzed parameters used were: presence of coliforms at 35°C and 45°C, and molds and yeasts quantification. All samples were in conformity with the MERCOSUL Technical Regulation Identity and Quality for Honey (MERCOSUL/GMC/RES no. 15/94. The analyzed samples indicated excellent microbiologic honey quality.

O presente trabalho foi desenvolvido para caracterizar a microbiota do mel produzido nas ilhas Floresta e Laranjeira do alto rio Paraná, na região de Porto Brasílio, Paraná (PR). O mel foi coletado diretamente das melgueiras das colônias avaliadas, em três apiários distribuídos nas ilhas Floresta e Laranjeira. O período de coleta das amostras de mel foi de novembro de 2005 a fevereiro de 2006, perfazendo o total de 24 amostras de mel orgânico produzido por abelhas Apis mellifera africanizadas. Seguindo o método das normas internacionais da Compendium of Methods for the Microbiology Examination of Foods, os parâmetros analisados foram: presença de coliformes a 35°C e 45°C e quantificação de bolores e leveduras. Verificou-se que todas as amostras apresentaram-se em conformidade com o Regulamento Técnico MERCOSUL de Identidade e Qualidade do Mel (MERCOSUL/GMC/RES no 15/94). As amostras analisadas indicaram excelente qualidade microbiológica para o mel orgânico.

Avaliação da presença de coliformes, bolores e leveduras em amostras de mel orgânico de abelhas africanizadas das ilhas do alto rio Paraná

This research was carried out to characterize the microbial flora of the organic honey produced in Paraná River islands. The honey was directly collected in the evaluated colonies, in three apiaries distributed at Floresta and Laranjeira Islands. The collection period was from November 2005 to February 2006. It was evaluated 24 organic honey samples produced by Africanized honeybees. Following the international standard Compendium method for the Microbiology Examination of Foods, the analyzed parameters used were: presence of coliforms at 35°C and 45°C, and molds and yeasts quantification. All samples were in conformity with the MERCOSUL Technical Regulation Identity and Quality for Honey (MERCOSUL/GMC/RES no. 15/94. The analyzed samples indicated excellent microbiologic honey quality.

O presente trabalho foi desenvolvido para caracterizar a microbiota do mel produzido nas ilhas Floresta e Laranjeira do alto rio Paraná, na região de Porto Brasílio, Paraná (PR). O mel foi coletado diretamente das melgueiras das colônias avaliadas, em três apiários distribuídos nas ilhas Floresta e Laranjeira. O período de coleta das amostras de mel foi de novembro de 2005 a fevereiro de 2006, perfazendo o total de 24 amostras de mel orgânico produzido por abelhas Apis mellifera africanizadas. Seguindo o método das normas internacionais da Compendium of Methods for the Microbiology Examination of Foods, os parâmetros analisados foram: presença de coliformes a 35°C e 45°C e quantificação de bolores e leveduras. Verificou-se que todas as amostras apresentaram-se em conformidade com o Regulamento Técnico MERCOSUL de Identidade e Qualidade do Mel (MERCOSUL/GMC/RES no 15/94). As amostras analisadas indicaram excelente qualidade microbiológica para o mel orgânico.

Avaliação da presença de coliformes, bolores e leveduras em amostras de mel orgânico de abelhas africanizadas das ilhas do alto rio Paraná

This research was carried out to characterize the microbial flora of the organic honey produced in Paraná River islands. The honey was directly collected in the evaluated colonies, in three apiaries distributed at Floresta and Laranjeira Islands. The collection period was from November 2005 to February 2006. It was evaluated 24 organic honey samples produced by Africanized honeybees. Following the international standard Compendium method for the Microbiology Examination of Foods, the analyzed parameters used were: presence of coliforms at 35°C and 45°C, and molds and yeasts quantification. All samples were in conformity with the MERCOSUL Technical Regulation Identity and Quality for Honey (MERCOSUL/GMC/RES no. 15/94. The analyzed samples indicated excellent microbiologic honey quality.

O presente trabalho foi desenvolvido para caracterizar a microbiota do mel produzido nas ilhas Floresta e Laranjeira do alto rio Paraná, na região de Porto Brasílio, Paraná (PR). O mel foi coletado diretamente das melgueiras das colônias avaliadas, em três apiários distribuídos nas ilhas Floresta e Laranjeira. O período de coleta das amostras de mel foi de novembro de 2005 a fevereiro de 2006, perfazendo o total de 24 amostras de mel orgânico produzido por abelhas Apis mellifera africanizadas. Seguindo o método das normas internacionais da Compendium of Methods for the Microbiology Examination of Foods, os parâmetros analisados foram: presença de coliformes a 35°C e 45°C e quantificação de bolores e leveduras. Verificou-se que todas as amostras apresentaram-se em conformidade com o Regulamento Técnico MERCOSUL de Identidade e Qualidade do Mel (MERCOSUL/GMC/RES no 15/94). As amostras analisadas indicaram excelente qualidade microbiológica para o mel orgânico.

Caracterização físico-química de amostras de méis produzidas por Apis mellifera L. em fragmento de cerrado no município de Itirapina, São Paulo

The most representative vegetation type of the country after the Amazonian forest is the "cerrado" (savannah) area, which currently occupies two million square kilometer of the Brazilian territory. This paper deals with the physicochemical characteristics of honey samples produced by Apis mellifera in a fragment of savannah area located in Itirapina, São Paulo State (22°14'S and 47°49'W), Brazil. The samples were collected monthly, in five beehives, from February to October 2005 and the following characters were determined: reducing sugars, total reducing sugars, apparent sucrose, moisture content, hydroxymethylfurfural (HMF), color, electrical conductivity, pH, acidity, formol index, ashes, protein and viscosity, beyond the pollinic analysis. The results indicate that the limits established by the current Brazilian honey legislation regarding physicochemical parameters are fulfilled by the majority of the honey samples. Regarding pollinic analysis it was verified the Eucalyptus sp. as dominant pollen from February to July, and of Citrus sp. in October, due to the attractiveness of these two crops to the foraging bees.

A fisionomia vegetal mais representativa do país, depois da floresta amazônica, é o cerrado, que ocupa atualmente dois milhões de km² do território brasileiro. Este trabalho teve como objetivo determinar as características físico-químicas de amostras de mel produzidas por Apis mellifera em um fragmento de cerrado, localizado em Itirapina, SP (22°14'S e 47°49'W). As amostras foram coletadas mensalmente, em cinco colméias, entre fevereiro e outubro de 2005 e as características avaliadas foram: açúcares redutores, redutores totais, sacarose, umidade, hidroximetilfurfural (HMF), cor, condutividade elétrica, pH, acidez, índice de formol, teor de cinzas, proteínas e viscosidade, além da análise polínica. Os resultados obtidos indicam que os limites estabelecidos pela legislação brasileira para parâmetros físico-químicos analisados são atendidos pela maioria das amostras de mel. Com relação à análise polínica, foi verificada a presença de Eucalyptus sp. como pólen dominante nos meses de fevereiro a julho e o de Citrus sp. no mês de outubro, em virtude da maior atratividade destes dois cultivos sobre as abelhas.

Caracterização físico-química de amostras de méis produzidas por Apis mellifera L. em fragmento de cerrado no município de Itirapina, São Paulo

The most representative vegetation type of the country after the Amazonian forest is the "cerrado" (savannah) area, which currently occupies two million square kilometer of the Brazilian territory. This paper deals with the physicochemical characteristics of honey samples produced by Apis mellifera in a fragment of savannah area located in Itirapina, São Paulo State (22°14'S and 47°49'W), Brazil. The samples were collected monthly, in five beehives, from February to October 2005 and the following characters were determined: reducing sugars, total reducing sugars, apparent sucrose, moisture content, hydroxymethylfurfural (HMF), color, electrical conductivity, pH, acidity, formol index, ashes, protein and viscosity, beyond the pollinic analysis. The results indicate that the limits established by the current Brazilian honey legislation regarding physicochemical parameters are fulfilled by the majority of the honey samples. Regarding pollinic analysis it was verified the Eucalyptus sp. as dominant pollen from February to July, and of Citrus sp. in October, due to the attractiveness of these two crops to the foraging bees.

A fisionomia vegetal mais representativa do país, depois da floresta amazônica, é o cerrado, que ocupa atualmente dois milhões de km² do território brasileiro. Este trabalho teve como objetivo determinar as características físico-químicas de amostras de mel produzidas por Apis mellifera em um fragmento de cerrado, localizado em Itirapina, SP (22°14'S e 47°49'W). As amostras foram coletadas mensalmente, em cinco colméias, entre fevereiro e outubro de 2005 e as características avaliadas foram: açúcares redutores, redutores totais, sacarose, umidade, hidroximetilfurfural (HMF), cor, condutividade elétrica, pH, acidez, índice de formol, teor de cinzas, proteínas e viscosidade, além da análise polínica. Os resultados obtidos indicam que os limites estabelecidos pela legislação brasileira para parâmetros físico-químicos analisados são atendidos pela maioria das amostras de mel. Com relação à análise polínica, foi verificada a presença de Eucalyptus sp. como pólen dominante nos meses de fevereiro a julho e o de Citrus sp. no mês de outubro, em virtude da maior atratividade destes dois cultivos sobre as abelhas.

Caracterização físico-química de amostras de méis de Apis mellifera L. (Hymenoptera: Apidae) do Estado do Ceará

This research was aimed at to determining physico-chemical characteristics honey samples collected in cities of Ceara States (Araripe; Santana do Cariri 1 sample; Assaré 1 sample; Iguatu 8 samples; Crato 4 samples; Missão Velha 2 samples and Pacajús 3 samples), they were determined at the laboratory of Apiculture in the "Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz" (ESALQ) University of São Paulo, in Piracicaba, São Paulo State: total sugar, reducing sugars, apparent sucrose, humidity, diastase activity, hydroxymethylfurfural (HMF), protein, ash, pH, acidity, formol index, electrical conductivity, viscosity and color of 20 samples of Apis mellifera L., 1758 honey collected between March of 2002 and August of 2002. Most of the samples of honey analyzed (65%) are inside of the Brazilian specifications for the characteristics physical-chemistries except for the characteristics apparent sucrose (10% of the samples), humidity (10% of the samples), diastase activity (35% of the samples) and HMF (20% of the samples). The results showed electrical conductivity and apparent sucrose as characteristics that most influenced grouping samples.

Com o objetivo de verificar as características físico-químicas de amostras de méis coletadas em cidades do Estado do Ceará (Araripe, Santana do Cariri, Assaré, Iguatu, Crato, Missão Velha e Pacajús), foram determinados no Laboratório de Apicultura do Departamento de Entomologia, Fitopatologia e Zoologia Agrícola da Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", USP: açúcares totais, açúcares redutores, sacarose aparente, umidade, atividade diastásica, hidroximetilfurfural, proteína, cinzas, pH, acidez, índice de formol, condutividade elétrica, viscosidade e cor de 20 amostras de méis Apis mellifera L., 1758, coletadas entre março de 2002 e agosto de 2002. A maioria das amostras de méis analisadas (65%) encontra-se dentro das especificações brasileiras para as características físico-químicas, com exceção das características sacarose aparente (10% das amostras), umidade (10% das amostras), atividade diastásica (35% das amostras) e HMF (20% das amostras). Os resultados indicaram condutividade elétrica e a sacarose aparente como as características que mais influenciaram no agrupamento das amostras.

Microbiological content of Apis mellifera honey (Hymenoptera: Apidae) from Ceará and Piauí States / Conteúdo microbiológico de méis de Apis mellifera (Hymenoptera: Apidae) dos Estados do Ceará e Piauí

The honey has special properties that inhibit or kill most microorganisms, although a few types of microorganisms can be persistent honey. Spores are present everywhere, it may even be found in honey in the hive and could come from primary sources such as pollen, honeybees digestive tracts air and nectar, cross-contamination and equipment. In northeast region of Brazil, despite the floral diversity and potential for apicultural exploration, few information exist on the honey microbiological content. The objective of this study was to analyse the microbiological content of 58 honey samples produced in two states of the northeastern region of Brazil: Piauí (38 samples) and Ceará (20 samples). The samples were collected by the beekeepers of each state and analyzed at the laboratory of Apiculture in the “Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz” (ESALQ) University of São Paulo, in Piracicaba, São Paulo State. The total coliforms was determined by using the most probable number (MPN). Moulds and yeast counts were done using surface spread technique (potato dextrose agar). All samples were 3,0nmp g-1 for total coliforms, 18 from the 20 samples (90%) of the Ceará State and 29 from 38 samples (76,3% of the total) of the Piauí State they were positive for molds and yeasts, better evidencing quality control of the product.

O mel tem propriedades especiais que inibem ou matam microrganismos, porém, alguns tipos de microorganismos podem persistir no mel. Esporos estão presentes em toda parte, eles podem, ser encontrados até mesmo em mel, na colméia podendo vir de fontes primárias como pólen, trato digestivo da abelha, ar e néctar, contaminação secundária e equipamento. Na região nordeste do Brasil, apesar da diversidade floral e potencial para exploração apícola, existem poucos informação sobre o conteúdo microbiológico do mel. O objetivo deste estudo foi analisar o conteúdo microbiológico de 58 amostras de méis produzidas em dois estados da região nordeste de Brasil: Piauí (38 amostras) e Ceará (20 amostras). As amostras foram coletadas diretamente de apicultores de cada estado e analisadas no Laboratório de Apicultura da “Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz” (ESALQ) Universidade de São Paulo, em Piracicaba, Estado de São Paulo. Os coliformes totais foram determinados usando o número mais provável (NMP). Bolores e leveduras a técnica de plaqueamento em superfície (agar batata dextrose). Todas as amostras foram 3,0nmp g-1 para coliformes totais, 18 das 20 amostras (90%) do Estado do Ceará e 29 das 38 amostras (76,3% do total) do Estado do Piauí foram positivas para bolores e leveduras, evidenciando melhor controle de qualidade do produto.

Caracterização físico-química de amostras de méis de Apis mellifera L. (Hymenoptera: Apidae) do Estado do Ceará

This research was aimed at to determining physico-chemical characteristics honey samples collected in cities of Ceara States (Araripe; Santana do Cariri 1 sample; Assaré 1 sample; Iguatu 8 samples; Crato 4 samples; Missão Velha 2 samples and Pacajús 3 samples), they were determined at the laboratory of Apiculture in the "Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz" (ESALQ) University of São Paulo, in Piracicaba, São Paulo State: total sugar, reducing sugars, apparent sucrose, humidity, diastase activity, hydroxymethylfurfural (HMF), protein, ash, pH, acidity, formol index, electrical conductivity, viscosity and color of 20 samples of Apis mellifera L., 1758 honey collected between March of 2002 and August of 2002. Most of the samples of honey analyzed (65%) are inside of the Brazilian specifications for the characteristics physical-chemistries except for the characteristics apparent sucrose (10% of the samples), humidity (10% of the samples), diastase activity (35% of the samples) and HMF (20% of the samples). The results showed electrical conductivity and apparent sucrose as characteristics that most influenced grouping samples.

Com o objetivo de verificar as características físico-químicas de amostras de méis coletadas em cidades do Estado do Ceará (Araripe, Santana do Cariri, Assaré, Iguatu, Crato, Missão Velha e Pacajús), foram determinados no Laboratório de Apicultura do Departamento de Entomologia, Fitopatologia e Zoologia Agrícola da Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", USP: açúcares totais, açúcares redutores, sacarose aparente, umidade, atividade diastásica, hidroximetilfurfural, proteína, cinzas, pH, acidez, índice de formol, condutividade elétrica, viscosidade e cor de 20 amostras de méis Apis mellifera L., 1758, coletadas entre março de 2002 e agosto de 2002. A maioria das amostras de méis analisadas (65%) encontra-se dentro das especificações brasileiras para as características físico-químicas, com exceção das características sacarose aparente (10% das amostras), umidade (10% das amostras), atividade diastásica (35% das amostras) e HMF (20% das amostras). Os resultados indicaram condutividade elétrica e a sacarose aparente como as características que mais influenciaram no agrupamento das amostras.

Composição físico-química de amostras de pólen coletado por abelhas Africanizadas Apis mellifera (Hymenoptera:Apidae) em Piracicaba, Estado de São Paulo

Pollen samples were collected from March, 1999 to March, 2000, in Piracicaba, State of São Paulo, Brazil, from 5 beehives of Africanized Apis mellifera by using front pollen collectors with openings 4 mm diameter. The aim of this study was to determine the physico-chemical composition of pollen. Chemical composition of samples was determined at the Laboratório de Apicultura of the Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiróz", Universidade de São Paulo. The following mean values were obtained: 21.5% proteins; 2.8% ashes; 23.6% moisture; 76.3% of dry residue; 3.5% lipids; 28.4% of total sugars; 20.7 mEq kg-1 of pollen of titrate acidity and pH 5.1. The statistical analyses considered all data concerning the different DAYs and comparison of the monthly means were made by Tukeys test (P 0.05). There were significant differences along the year, to the different parameters studied, except for ashes which percentage did not present significant variation.

Com o objetivo de se verificar a composição físico-química de amostras do pólen coletado por abelhas Africanizadas, foram realizadas coletas em 5 colméias de abelhas Apis mellifera Africanizadas utilizando coletores de pólen de alvado (frontais) com orifícios de 4,00mm de diâmetro, em Piracicaba, São Paulo, durante um ano (março de 1999 a março de 2000). A composição química das amostras foi determinada no Laboratório de Apicultura do Departamento de Entomologia, Fitopatologia e Zoologia Agrícola, ESALQ/USP. Foram obtidas as seguintes médias: 21,5% de proteínas; 2,8% de cinzas; 23,6% de umidade; 76,3% de resíduo seco; 3,5% de lipídios; 28,4% de açúcares totais; 20,7mEq kg-1 de pólen de acidez titulável e pH igual a 5,1. Para análise estatística, foram considerados todos os dados referentes aos diferentes dias de coleta, sendo as médias mensais comparadas pelo teste de Tukey em nível de 5%. Foram verificadas diferenças significativas nas médias ao longo do ano para os diferentes parâmetros estudados, com exceção da porcentagem de cinzas que não apresentou variação significativa.

Composição físico-química de amostras de pólen coletado por abelhas Africanizadas Apis mellifera (Hymenoptera:Apidae) em Piracicaba, Estado de São Paulo

Pollen samples were collected from March, 1999 to March, 2000, in Piracicaba, State of São Paulo, Brazil, from 5 beehives of Africanized Apis mellifera by using front pollen collectors with openings 4 mm diameter. The aim of this study was to determine the physico-chemical composition of pollen. Chemical composition of samples was determined at the Laboratório de Apicultura of the Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiróz", Universidade de São Paulo. The following mean values were obtained: 21.5% proteins; 2.8% ashes; 23.6% moisture; 76.3% of dry residue; 3.5% lipids; 28.4% of total sugars; 20.7 mEq kg-1 of pollen of titrate acidity and pH 5.1. The statistical analyses considered all data concerning the different DAYs and comparison of the monthly means were made by Tukey’s test (P 0.05). There were significant differences along the year, to the different parameters studied, except for ashes which percentage did not present significant variation.

Com o objetivo de se verificar a composição físico-química de amostras do pólen coletado por abelhas Africanizadas, foram realizadas coletas em 5 colméias de abelhas Apis mellifera Africanizadas utilizando coletores de pólen de alvado (frontais) com orifícios de 4,00mm de diâmetro, em Piracicaba, São Paulo, durante um ano (março de 1999 a março de 2000). A composição química das amostras foi determinada no Laboratório de Apicultura do Departamento de Entomologia, Fitopatologia e Zoologia Agrícola, ESALQ/USP. Foram obtidas as seguintes médias: 21,5% de proteínas; 2,8% de cinzas; 23,6% de umidade; 76,3% de resíduo seco; 3,5% de lipídios; 28,4% de açúcares totais; 20,7mEq kg-1 de pólen de acidez titulável e pH igual a 5,1. Para análise estatística, foram considerados todos os dados referentes aos diferentes dias de coleta, sendo as médias mensais comparadas pelo teste de Tukey em nível de 5%. Foram verificadas diferenças significativas nas médias ao longo do ano para os diferentes parâmetros estudados, com exceção da porcentagem de cinzas que não apresentou variação significativa.

Color of Apis mellifera L. honey samples from different Brasilian States / Cor de amostras de mel de Apis mellifera L. de diferentes Estados Brasileiros

The honey color is a determinant factor to its acceptance in world market, and the brightest ones are preferred by consumers. The color of this product is related to botanical origin, processing, storage, climatic factors during the nectar flux and the temperature inside the hive. The color of samples of Apis mellifera L. (Hymenoptera: Apidae) honey was determined with the objective of contributing to Brazilian honey characterization. The samples were collected directly from apiculturists of six Brazilian States: 173 from Bahia State, 21 from Tocantins State, 38 from Ceará State, 52 from Piauí State, 42 from Minas Gerais State and 20 from Santa Catarina State. The analysis were realized in the “Laboratório de Apicultura” of the “Departamento de Entomologia, Fitopatologia e Zoologia Agrícola” of ESALQ, USP, at Piracicaba, SP, Brazil. The analysis were performed in spectrophotometer with 560nm in 1 cm cell, using glycerin as blank control. Three replications of each sample were done. The average value was converted in color by Pfund scale (VIDAL e FREGOSI, 1984). The total of 346 honey samples from six Brazilian States, 44.52 % was bright amber and 17.05 % extra bright amber, totalizing 61.57 % of the samples. The Brazilian honeys in this majority are bright honey.

A cor é um fator determinante para a aceitação do mel no mercado mundial, sendo os méis mais claros os preferidos pelos consumidores. A cor deste produto tem relação com a origem botânica, o processamento, o armazenamento, os fatores climáticos durante o fluxo nectarífero e com a temperatura na qual o mel permanece no interior da colméia. Com o objetivo de contribuir com a caracterização de méis brasileiros foi determinada a cor de amostras de méis de Apis mellifera L. (Hymenoptera: Apidae) coletadas diretamente dos apicultores de seis estados brasileiros. As análises foram realizadas no Laboratório de Apicultura do Departamento de Entomologia, Fitopatologia e Zoologia Agrícola da ESALQ, USP, em Piracicaba, sendo 173 amostras do Estado da Bahia, 21 do Tocantins, 38 do Ceará, 52 do Piauí, 42 de Minas Gerais e 20 de Santa Catarina. As análises foram feitas em espectofotômetro a 560nm em célula de 1 cm, e usando-se como branco a glicerina pura, sendo realizadas três repetições por amostra e obtida a média. Posteriormente, o valor encontrado foi transformado em cor pela escala de Pfund (VIDAL e FREGOSI, 1984). Do total de 346 amostras de méis de seis estados brasileiros, 44,52 % foi classificado na cor âmbar-claro e 17,05 %, na âmbar-extra-claro, totalizando 61,57 % das amostras. Os méis brasileiros em sua maioria são méis claros.

Bee pollination of commercial crops in Brazil / Polinização realizada por abelhas em cultaras de importância econômica no Brasil

Bee pollination is one of the best alternatives to improve crop productivity, besides its contribution to the preservation of native vegetation areas. Lack of natural pollinators may prevent increases in productivity of most crops. Therefore, the introduction of supplementary pollinators is helpful, but its efficiency on productivity increasing in some crops still needs to be studied. The present work is aimed at reviewing the studies conducted in Brazil on bee pollination of squash, eggplant, coffee, canola, onion, beans, sunflower, macadamia, cucumber and soybean crops.

A polinização realizada por abelhas é uma das melhores alternativas para o aumento da produtividade das culturas, além de contribuir na preservação de áreas com vegetação nativa. A carência de polinizadores nativos é um dos fatores que impede o aumento da produtividade em grande parte das culturas agrícolas. Portanto, a introdução de polinizadores suplementares, torna-se um importante aliado, mas, que ainda necessita de pesquisas para a avaliação de sua eficiência em algumas culturas. Este trabalho teve o objetivo de reunir as informações sobre polinização com abelhas já realizadas no Brasil nas culturas de abóbora, berinjela, café, canola, cebola, feijão, girassol, macadâmia, pepino e soja.

Faunistic analysis of bees (Hymenoptera, Apoidea) collected in São Paulos Savanna, Brazil - DOI: 10.4025/actascibiolsci.v27i3.1315 / Análise faunística de abelhas (Hymenoptera, Apoidea) coletadas no cerrado do Estado de São Paulo - DOI: 10.4025/actascibiolsci.v27i3.1315

The survey of bees was carried out every two weeks from August 2000 to July 2001, in two savanna areas of Pirassununga, São Paulo State, Brazil, with the aim of comparing the bees diversity between the areas. The first area, Cerradão (an extensive tract of waste land) shows vegetation between 15 to 20 m high and the second, Savanna is characterized by arboreal flora. The visiting insects were collected on both areas, with entomological net. The 511 collected specimens were classified in 51 species, being 200 from Cerradão and 311 from Savanna. The Similarity Quotient between the areas is 55.1% and the Similarity Percentage is 66.6%, with only 19 species in common for both areas. The predominant species for the first area were: Apis mellifera, Scaptotrigona sp. gr. Depilis, Tetrapedia rugulosa and Exomalopsis sp., and for the second were: Apis mellifera, Trigona hyalinata, Trigona spinipes and Ceratina (Crewella) sp., although the areas are very close to each others

O levantamento das abelhas foi realizado, quinzenalmente, de agosto/2000 a julho/2001, em duas áreas de cerrado do Câmpus da USP/Pirassununga, Estado de São Paulo, com o objetivo de comparar a diversidade de abelhas entre as áreas. A primeira área, Cerradão, apresenta vegetação alcançando de 15 a 20 m de altura e a segunda, Cerrado senso strictu, possui flora arbustiva. Nas duas áreas, foram percorridas trilhas, onde os insetos eram coletados com redes entomológicas. Foram coletadas 511 abelhas, sendo 200 referentes ao Cerradão e 311 ao Cerrado sensu strictu, classificadas em 51 espécies. O Quociente de Similaridade entre as áreas é 55,1% e a Porcentagem de Similaridade é 66,6%, com apenas 19 espécies comuns. Na primeira área, as espécies predominantes foram Apis mellifera, Scaptotrigona sp. gr. Depilis, Tetrapedia rugulosa e Exomalopsis sp., e, na segunda, foram Apis mellifera, Trigona hyalinata, Trigona spinipes e Ceratina (Crewella) sp., embora as áreas sejam bem próximas

Physicochemistry analysis of honey samples produced by Apis mellifera L. (Hymenoptera, Apidae) in cerrado area of the county of Cassilândia, Mato Grosso do Sul State, Brazil / Caracterização físico-química de méis produzido por Apis mellifera L. (Hymenoptera, Apidae) em áreas de cerrado no município de Cassilândia, MS, Brasil

By means of physicochemical characterization of the honey, it is possible to establish standards in accordance with possible vegetation, edaphic and climatic factors of the regions where they are produced as well as giving information regarding its quality. Thus, the present work aimed at determining total sugars, reducing sugars, apparent sucrose, diastase activity, hydroxymethylfurfural, humidity, electrical conductivity, pH, acidity, formaldehyde index, proteins and color of 31 honey samples produced by Apis mellifera in the area of Cassilândia county, Mato Grosso do Sul State. The results indicate that the average values of the chemical characteristics of almost all samples are whitin the limits established by the Brazilian legislation.

Por meio da caracterização físico-química do mel, torna-se possível o estabelecimento de padrões de acordo com fatores vegetais, edáficos e climáticos das regiões em que são produzidos, além de fornecer informações quanto a qualidade do produto. Assim, o presente trabalho objetivou determinar os teores de açúcares, atividade diastásica, hidroximetilfurfural, umidade, condutividade elétrica, pH, acidez, índice de formol, proteínas e cor em 31 amostras de méis produzidos por Apis mellifera em uma área de cerrado no município de Cassilândia, MS. Os valores médios obtidos para os referidos parâmetros estão dentro dos limites estabelecidos pelas normas nacionais, sugerindo que a região apresenta condições favoráveis a exploração apícola.

Pollen analysis of honey samples of Apis mellifera L. (Hymenoptera, Apidae) from the chapada do Araripe region, municipality of Santana do Cariri, Ceará, Brazil / Análise polínica de amostra de méis de Apis mellifera L. (Hymenoptera, Apidae) da chapada do Araripe, município de Santana do Cariri, Ceará, Brasil

This research deals with the determination of the floral origin of honeys produced by Apis mellifera L., in the region of the Chapada do Araripe, municipality of Santana do Cariri, State of Ceará, Brazil. The pollen analysis of 21 samples of honeys collected from November to December, 2001, were carried out in the Laboratório de Apicultura, Departmento de Entomologia, Fitopatologia e Zoologia Agrícola, of the Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, in Piracicaba, State of São Paulo, Brazil. The identification of the pollen types was made by comparison with the reference slides and the pollen grain descriptions were obtained in the literature. The results indicated 41 pollen types, seven of them considered dominant or accessory as Borreria verticillata, Mimosa verrucosa, Cordia sp., Serjania sp., and the pollen types of Coccoloba, Myrcia and Solanaceae sp1. The analysis of these honeys showed the presence of pollen grains of Serjania sp. (cipó-uva) in all the samples studied.

Com o objetivo de determinar a origem floral de méis produzidos por Apis mellifera L., na região da Chapada do Araripe, município de Santana do Cariri/Ceará foram realizadas no Laboratório de Apicultura do Departamento de Entomologia, Fitopatologia e Zoologia Agrícola da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, USP, as análises polínicas de 21 amostras de méis colhidas em novembro e dezembro de 2001. A identificação dos tipos polínicos foi feita por meio de comparação com o laminário referência e as descrições obtidas em literatura especializada. Foram encontrados 41 tipos polínicos, sendo sete considerados dominantes ou acessórios: Borreria verticillata, Mimosa verrucosa, Cordia sp., Serjania sp., e os tipos polínicos Coccoloba, Myrcia e Solanaceae sp.1. Foi verificada a presença de Serjania sp. (cipó-uva) em todas as amostras analisadas, aparecendo como pólen dominante na maioria delas.

Mineral content in Africanized honey bees Apis mellifera (Hymenoptera:Apidae) honey samples from some municipalities of the State of Ceara, Brazil / Minerais encontrados em amostras de méis de Apis mellifera Africanizadas (Hymenoptera: Apidae) provenientes de alguns municípios do Estado do Ceará

Brazil has as important place among honey producing countries, since it is suitable for apiculture in terms of the flowers. In State of Ceará, Northeast region of Brazil, despite of floral diversity and potential for apicultural exploration, few information exists on the presence of chemical elements in honey. The objective of this research was to verify the mineral content in honey samples produced in Ceara, NE, Brazil (Araripe: 1 sample; Santana do Cariri: 1 sample; Assare: 1 sample; Iguatu: 8 samples; Crato: 4 samples; Missão Velha: 2 samples and Pacajus: 3 samples). The samples were collected directly by the beekeepers and were analyzed at the Laboratório de Apicultura at ESALQ (Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz) and Laboratório de Instrumentação Nuclear at CENA (Centro de Energia Nuclear na Agricultura) / Universidade de São Paulo, Piracicaba, São Paulo, Brazil. The mineral content was determined by using the total reflection X-ray fluorescence. The result mean of three replication were: K (313.162± 102.85), Ca (33.598±24.497), Ti (0.282±0.184), Cr (0.242±0.11), Mn (1.357±0.4611), Fe (2.939±1.208), Co (0.071), Ni (0.060±0.029), Cu (0.265±0.068), Zn (16.59±30.53), Se (0.054), Br (0.348±0.21), Rb (0.998±0.299), Sr (0.652±0.627), Ba (2.041), Hg (0.518) and Pb (not detected) g.g -1.

O Brasil tem um importante lugar dentre os países produtores de mel, uma vez que dispõe de uma flora apropriada para a apicultura. No estado do Ceará, região Nordeste do Brasil, apesar da diversidade floral e do potencial para exploração apícola, existem poucas informações sobre a presença de minerais no mel. O objetivo desse trabalho foi verificar o conteúdo de minerais em amostras de mel provenientes do estado do Ceará (Araripe:1 amostra; Santana do Cariri: 1 amostra; Assaré: 1 amostra; Iguatu: 8 amostras; Crato: 4 amostras; Missão Velha: 2 amostras e Pacajús: 3 amostras). Todas as amostras foram coletadas diretamente de apicultores e analisadas no Laboratório de Apicultura da ESALQ (Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz) e no Laboratório de Instrumentação Nuclear do CENA (Centro de Energia Nuclear na Agricultura) / Universidade de São Paulo, Piracicaba, São Paulo. Os minerais foram determinados através do uso da reflexão total por inflorescência de raio-X. As médias de três repetições (g.g -1) foram: K (313,162±102,85), Ca (33,598±24,497), Ti (0,282±0,184), Cr (0,242±0,11), Mn (1,357±0,4611), Fe (2,939±1,208), Co (0,071), Ni (0,060±0,029), Cu (0,265±0,068), Zn (16,59±30,53), Se (0,054), Br (0,348±0,21), Rb (0,998±0,299), Sr (0,652±0,627), Ba (2,041), Hg (0,518) e Pb (não detectado) .

Physico-chemical characteristics of honey from Chapada do Araripe/Santana do Cariri-Ceará, Brazil - DOI: 10.4025/actascianimsci.v27i1.1264 / Características físico-químicas de méis da Chapada do Araripe/Santana do Cariri-Ceará - DOI: 10.4025/actascianimsci.v27i1.1264

This paper was carried out to verify how honey samples, collected from November to December 2001, from the region of Chapada do Araripe, in Santana do Cariri, State of Ceará, Brazil, could be grouped. Twenty-one samples of Apis mellifera honey were studied concerning their total sugars, reducing sugar, sucrose, humidity, Hydroxymethylfurfural (HMF), protein, ashes, pH, acidity, formal index, electric conductivity, color and viscosity. The pollen types occurring in each honey sample were identified as well. Although the samples were fairly uniform regarding the floral origin, the latitude and longitude of the collecting sites, results showed there 12 different groups

Com o objetivo de verificar como se agrupam as amostras de méis, tomando-se por base as características físico-químicas de amostras de méis colhidas na região da Chapada do Araripe, município de Santana do Cariri/Ceará, foram determinados açúcares totais, açúcares redutores, sacarose, umidade, hidroximetilfurfural (HMF), proteína, cinzas, pH, acidez, índice de formol, condutividade elétrica, cor e viscosidade de 21 amostras de méis Apis mellifera L., coletadas entre novembro e dezembro de 2001. Foram identificados ainda os tipos polínicos presentes em cada uma das amostras. Embora as amostras sejam bastante uniformes quanto à origem floral e à latitude e longitude dos locais de coleta, os resultados demonstraram a presença de 12 grupos distintos