Estudo físico-químico e microbiológico do mel de Apis mellifera comercializados no estado da Paraíba / Physical and chemical study and honey microbiological quality Apis mellifera sold in the State of Paraiba

Com o objetivo de contribuir para a caracterização da qualidade do mel comercializado no estadoda Paraíba foram avaliadas 40 amostras de mel, adquiridas no comércio formal e informal, por meio de análisesfísico–químicas, microbiológicas e microbiota fúngica. Os resultados físico-químicos foram comparados com oslimites estabelecidos pela Instrução Normativa n° 11 de 20 de outubro de 2000. Os resultados demonstraram quea maioria dos valores médios para cada parâmetro físico-químico estava fora dos limites estabelecidos pelalegislação vigente. Apenas 2 amostras apresentaram resultados concordantes com a legislação. Quanto à análisede fungos, 29 amostras apresentaram valores acima do máximo estabelecido pela regulamentação técnica paraalimentos quanto a contagem de colônias de fungos, sendo consideradas impróprias para o consumo humano deacordo com os padrões exigidos pelo Regulamento Técnico para Fixação e Identidade e Qualidade do Mel. Asinconformidades verificadas são decorrentes de possíveis adulterações ou contaminações durante o processo,desde a retirada do mel até sua embalagem. Medidas de boas práticas de fabricação devem ser adotadas paraevitar altos índices de contaminação e assim prejudicar a qualidade do mel

With the purpose to contribute to the state of Paraíba honey marketed quality characterization,40 honey samples, acquired in the commerce formal and informal commerce, through analyses physicalchemical,microbiological and fungi microbiot. The physical-chemical results were compared with theestablished limits by the Normative Instruction n° 11 of 20 October, 2000. The results demonstrated that most ofthe medium values for each physical-chemical parameter was out of the established limits for the effectivelegislation. As the analysis of fungi, 29 samples presented values above the established maximum for thetechnical regulation for victuals as the count of fungi colonies, being considered inappropriate for the humanconsumption in agreement with the patterns demanded by the Technical Regulation for Fixation and Identity andQuality of the Honey. Were verified possible adulterations or contaminations during the process, of the retreat ofthe honey for your packing. Measures of good production practices should be adopted to avoid high indexes ofcontamination and like this to harm the quality of the honey

Estudo físico-químico e microbiológico do mel de Apis mellifera comercializados no estado da Paraíba / Physical and chemical study and honey microbiological quality Apis mellifera sold in the State of Paraiba

Com o objetivo de contribuir para a caracterização da qualidade do mel comercializado no estadoda Paraíba foram avaliadas 40 amostras de mel, adquiridas no comércio formal e informal, por meio de análisesfísico–químicas, microbiológicas e microbiota fúngica. Os resultados físico-químicos foram comparados com oslimites estabelecidos pela Instrução Normativa n° 11 de 20 de outubro de 2000. Os resultados demonstraram quea maioria dos valores médios para cada parâmetro físico-químico estava fora dos limites estabelecidos pelalegislação vigente. Apenas 2 amostras apresentaram resultados concordantes com a legislação. Quanto à análisede fungos, 29 amostras apresentaram valores acima do máximo estabelecido pela regulamentação técnica paraalimentos quanto a contagem de colônias de fungos, sendo consideradas impróprias para o consumo humano deacordo com os padrões exigidos pelo Regulamento Técnico para Fixação e Identidade e Qualidade do Mel. Asinconformidades verificadas são decorrentes de possíveis adulterações ou contaminações durante o processo,desde a retirada do mel até sua embalagem. Medidas de boas práticas de fabricação devem ser adotadas paraevitar altos índices de contaminação e assim prejudicar a qualidade do mel(AU)

With the purpose to contribute to the state of Paraíba honey marketed quality characterization,40 honey samples, acquired in the commerce formal and informal commerce, through analyses physicalchemical,microbiological and fungi microbiot. The physical-chemical results were compared with theestablished limits by the Normative Instruction n° 11 of 20 October, 2000. The results demonstrated that most ofthe medium values for each physical-chemical parameter was out of the established limits for the effectivelegislation. As the analysis of fungi, 29 samples presented values above the established maximum for thetechnical regulation for victuals as the count of fungi colonies, being considered inappropriate for the humanconsumption in agreement with the patterns demanded by the Technical Regulation for Fixation and Identity andQuality of the Honey. Were verified possible adulterations or contaminations during the process, of the retreat ofthe honey for your packing. Measures of good production practices should be adopted to avoid high indexes ofcontamination and like this to harm the quality of the honey(AU)

Characterization of consumer and the market of pork in the microregion of the campina grande - pb / Caracterização do consumidor e do mercado da carne suína na microrregião de campina grande, estado da paraíba

The aim of the present study was to characterize con-sumer profile and pork and pork-derived products market in the microregion of the Campina Grande - PB. Interviews were carried out with residents of the cities of Campina Grande, Queimadas, Puxinanã, Boa Vista, Serra Redonda, Massaranduba, Lagoa Seca e Fagundes. The questionnaire comprised 43 questions and was applied to a sample of 400 people. A direct interview form with closed questions was chosen and interviewers would make the questions and take note of the answers. To guarantee sample repre-sentation, a questionnaire application control plan was set up, which aimed at obtaining a homogeneous distribution of population regarding parameters of social layer, gender, and age. Collected data were processed using the Microsoft Excel software program. Among interviewees, 78.25% consume pork and 21,75% do not. Of these, 40.23% for being vegetarian, 21.68% find it, 12.00% greasy judge it loaded, 11.90% for medical restriction, 10.00% for health questions and 4.60% allege that they do not consume it for making regimen. He was clearly that the consumers of the microregion of Campina Grande who prevent to feed of pork and its derivatives not make it for the lack of information how much to the origin of this meat and how much to the nutricional quality of the same one.KEY-WORDS:  Consumer, market, pork, profile.

Este trabalho objetivou caracterizar o perfil do con-sumidor e do mercado da carne suína e seus derivados na microrregião de Campina Grande, PB. Foram entrevistadas diretamente, mediante questionário em que havia 43 ques-tões fechadas, quatrocentas pessoas residentes nas cidades de Campina Grande, Queimadas, Puxinanã, Boa Vista, Serra Redonda, Massaranduba, Lagoa Seca e Fagundes, sendo que o entrevistador fazia as perguntas e anotava as respostas. Com o objetivo de garantir a representação da amostra, fez-se um planejamento de controle da aplicação dos questionários, no intuito de se ter uma distribuição he-terogênea da população quanto aos parâmetros de estrato social, sexo e idade. Os dados coletados foram processa-dos, utilizando-se o programa Microsoft Excel. Dentre os entrevistados, 78,25% consomem a carne suína e 21,75% não. Entre os não-consumidores, 40,23% alegam ser ve-getarianos, 21,68% acham-na gordurosa, 12 % julgam-na carregada (faz mal), 11,90% por restrição médica, 10 % por questões de saúde e 4,60% alegam que não a conso-mem por fazer regime de emagrecimento. Ficou claro que os consumidores da microrregião de Campina Grande que evitam se alimentar de carne suína e seus derivados não o fazem pela falta de informação quanto à procedência e qualidade nutricional dessa carne. PALAVRAS-CHAVES: Carne suína, consumidor, mercado,  perfil.

Características físico-químicas e atividade antimicrobiana de extratos de própolis da Paraíba, Brasil

This study was aimed at analysing the propolis produced in beehive of Apis mellifera L. bee in the state of Paraiba - Brazil. Propolis was collected by the method of plastic screen, determining the physical-chemical composition and antimicrobial activity according to the period of collection of the samples. For the physical-chemical determination, it was assessed the humidity, ashes, insoluble residues, wax, soluble solids, phenols, flavonoids and oxidation index. To study the antimicrobial activity, microorganisms Candida albicans and Staphylococcus aureus were used. The humidity contents, insoluble residues, ashes, soluble solids, phenols, flavonids and index of oxidation of the tested propolis varied from 1.03 to 8.58%; 23.47 to 40.38%; 1.13 to 3.25%; 31.97 to 62.54%; 1.01 to 8.13%; 0.045-0.52% and from 14 to 29 seconds, respectively. None of the etanol extracts of propolis inhibited the growth of bacteria pathogenic. It was also observed that the propolis collected in different times of the year, as well as propolis originated from of different beehives, showed different chemical composition and bioactive and that propolis sampled in periods of greater precipitation had better values of bioactive compounds.

Objetivou-se com esta pesquisa analisar a própolis produzida por abelhas Apis mellifera L. no Estado da Paraíba, colhida pelo método de tela plástica, determinando-se a composição físico-química e a atividade antimicrobiana conforme o período de colheita das amostras. Para a determinação físico-química, foram avaliados os teores de umidade, cinzas, resíduos insolúveis, cera, sólidos solúveis, fenóis, flavonóides e índice de oxidação. Para o estudo da atividade antimicrobiana, foram utilizados os microrganismos Candida albicans e Staphylococcus aureus. O teor de umidade, os resíduos insolúveis, as cinzas, os sólidos solúveis, os fenóis, os flavonóides e o índice de oxidação das amostras testadas apresentaram uma variação de 1,0 a 8,6%; 23,5 a 40,4%; 1,1 a 3,3%; 32,0 a 62,5%; 1,0 a 8,1%; 0,04-0,5% e de 14 a 29 segundos, respectivamente. Os extratos etanólicos de própolis não apresentaram inibição ao crescimento dos patógenos testados. Observou-se, também, que a própolis colhida em diferentes épocas do ano, assim como a própolis oriunda de diferentes colméias, apresentaram diferentes valores para a composição bromatológica e bioativa, tendo a própolis amostrada nos períodos de maior precipitação os melhores valores para compostos bioativos.

Caracterização físico-química do mel de Apis mellifera L., de diferentes origens botânicas / Physico-chemical characterization of honey from Apis mellifera L. from different botanical origins

O mel é um produto muito conhecido e apreciado pela população, no entanto está facilmente sujeito à falsificação. A composição química e o valor nutritivo do mel dependem fundamentalmente da origem floral. Faz-se necessário conhecer a composição e qualidade desse produto. Objetivou-se, com este trabalho, a realização das análises físico-química e sensorial do mel dos Estados da Paraíba e Pernambuco. Com os resultados obtidos verificou-se que o mel do Sertão-PB apresentou características dentro dos padrões da legislação nacional, o que não ocorreu com os demais avaliados. Com relação à análise sensorial, identificou-se variação de aroma e sabor, mesmo tendo mesma origem floral.(AU)

Honey is a very appreciated by population well-know product, however it is easily subject the falsification. Chemical composition and the nutritious value of honey depend mainly on the floral origin. It is essential to know the composition and quality of this product. The objective this work was to make physical-chemistry and sensorial analyses of honey from states of Paraiba and Pernambuco. With the obtained results to physical-chemistries analyses the honey from Sertão-PB presented characteristics inside of the legislation patterns, what didn't happened with the others appraised. In relation to the sensorial analysis, ir identifies changes of smell and taste of honey from the same floral origin. (AU)

Características físico-químicas e atividade antimicrobiana de extratos de própolis da Paraíba, Brasil

This study was aimed at analysing the propolis produced in beehive of Apis mellifera L. bee in the state of Paraiba - Brazil. Propolis was collected by the method of plastic screen, determining the physical-chemical composition and antimicrobial activity according to the period of collection of the samples. For the physical-chemical determination, it was assessed the humidity, ashes, insoluble residues, wax, soluble solids, phenols, flavonoids and oxidation index. To study the antimicrobial activity, microorganisms Candida albicans and Staphylococcus aureus were used. The humidity contents, insoluble residues, ashes, soluble solids, phenols, flavonids and index of oxidation of the tested propolis varied from 1.03 to 8.58%; 23.47 to 40.38%; 1.13 to 3.25%; 31.97 to 62.54%; 1.01 to 8.13%; 0.045-0.52% and from 14 to 29 seconds, respectively. None of the etanol extracts of propolis inhibited the growth of bacteria pathogenic. It was also observed that the propolis collected in different times of the year, as well as propolis originated from of different beehives, showed different chemical composition and bioactive and that propolis sampled in periods of greater precipitation had better values of bioactive compounds.

Objetivou-se com esta pesquisa analisar a própolis produzida por abelhas Apis mellifera L. no Estado da Paraíba, colhida pelo método de tela plástica, determinando-se a composição físico-química e a atividade antimicrobiana conforme o período de colheita das amostras. Para a determinação físico-química, foram avaliados os teores de umidade, cinzas, resíduos insolúveis, cera, sólidos solúveis, fenóis, flavonóides e índice de oxidação. Para o estudo da atividade antimicrobiana, foram utilizados os microrganismos Candida albicans e Staphylococcus aureus. O teor de umidade, os resíduos insolúveis, as cinzas, os sólidos solúveis, os fenóis, os flavonóides e o índice de oxidação das amostras testadas apresentaram uma variação de 1,0 a 8,6%; 23,5 a 40,4%; 1,1 a 3,3%; 32,0 a 62,5%; 1,0 a 8,1%; 0,04-0,5% e de 14 a 29 segundos, respectivamente. Os extratos etanólicos de própolis não apresentaram inibição ao crescimento dos patógenos testados. Observou-se, também, que a própolis colhida em diferentes épocas do ano, assim como a própolis oriunda de diferentes colméias, apresentaram diferentes valores para a composição bromatológica e bioativa, tendo a própolis amostrada nos períodos de maior precipitação os melhores valores para compostos bioativos.

Análise físico-química dos méis das abelhas Apis mellifera e Melipona scutellaris produzidos em regiões distintas no Estado da Paraíba

The honeybee is a product very appreciated, however, of easy adulteration with sugars or boiled musts. Then, it is necessary that it has some analyses for the determination its quality for commercialization. The objective of this work was the physical-chemical analysis of honeybee Apis mellifera and Melipona scutellaris to Brejo and Cariri (Paraíba State) Brazil. With the gotten results, it was observed that the honeybee M. scutellaris presents a bigger water text (25.25% humidity) when compared with the honeybee A. mellifera (18.76%), making difficult its storage, with lower time of shelf life. It had, as reply to the hidroximetilfurfural analyses, higher value for the honey produced in the Cariri when compared with the honey produced in the Brejo, what it can be explained by the difference temperature, of being higher in the Cariri. For the pH values was made as to the significance of the differences between the honeys was gotten, with the honey of the Cariri presenting lower value (3.8). For Total Acidity, the honeybee A. mellifera of the Brejo presented 41.6 meq/kg of honey, while the native honey presented 28.3 meq/kg of honey. For the too much studied parameters it didn't have significant difference between the group. As conclusion the analytical results on the honeys produced indicate a good level of quality both A.mellifera and M. scutellaris. The parameters indicatiing a shelf life of the product were most satisfactory.

O mel de abelhas é um produto muito apreciado, no entanto, de fácil adulteração com açúcares ou xaropes. Desta forma, é necessário que haja algumas análises para a determinação da sua qualidade para que seja comercializado. Este trabalho teve como objetivo fazer a análise físico-química dos méis de abelha Apis mellifera. e Melipona scutellaris para a comparação entre as espécies e entre as localidades do Brejo e do Cariri (regiões do Estado da Paraíba). Observou-se que o mel de abelha nativa apresenta um maior teor de água (umidade de 25,25%) quando comparado com o mel de abelha africanizada (18,76%), dificultando o seu armazenamento, pois o alto teor de água do produto diminui a sua vida útil de prateleira. Para as análises de hidroximetilfurfural, o valor mais alto foi para o mel produzido na região do Cariri, quando comparado com o mel produzido na região do Brejo, o que pode ser explicado pela diferença de temperatura, sendo mais alta no Cariri. Para os valores de pH, obteve-se diferença significativa entre os méis, com o mel do Cariri apresentando valor mais baixo (3,8). Para Acidez Total, o mel de abelha africanizada do Brejo Paraibano apresentou 41,6 meq/kg de mel, enquanto o mel de abelha nativa apresentou 28,3 meq/kg de mel. Para os demais parâmetros estudados, não houve diferença significativa entre os tratamentos. Conclui-se que os méis produzidos pelas abelhas africanizadas (A. mellifera) e pela abelha nativa Melipona scutellaris na Estação Experimental do Cariri e da Chã-de-Jardim pertencentes ao CCA/UFPB apresentam valores diferentes dos padrões da Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade do Mel (Ministério da Agricultura e do Abastecimento) para alguns parâmetros, o que pode dificultar o seu armazenamento por um longo período.

Análise físico-química dos méis das abelhas Apis mellifera e Melipona scutellaris produzidos em regiões distintas no Estado da Paraíba

The honeybee is a product very appreciated, however, of easy adulteration with sugars or boiled musts. Then, it is necessary that it has some analyses for the determination its quality for commercialization. The objective of this work was the physical-chemical analysis of honeybee Apis mellifera and Melipona scutellaris to Brejo and Cariri (Paraíba State) Brazil. With the gotten results, it was observed that the honeybee M. scutellaris presents a bigger water text (25.25% humidity) when compared with the honeybee A. mellifera (18.76%), making difficult its storage, with lower time of shelf life. It had, as reply to the hidroximetilfurfural analyses, higher value for the honey produced in the Cariri when compared with the honey produced in the Brejo, what it can be explained by the difference temperature, of being higher in the Cariri. For the pH values was made as to the significance of the differences between the honeys was gotten, with the honey of the Cariri presenting lower value (3.8). For Total Acidity, the honeybee A. mellifera of the Brejo presented 41.6 meq/kg of honey, while the native honey presented 28.3 meq/kg of honey. For the too much studied parameters it didn't have significant difference between the group. As conclusion the analytical results on the honeys produced indicate a good level of quality both A.mellifera and M. scutellaris. The parameters indicatiing a shelf life of the product were most satisfactory.

O mel de abelhas é um produto muito apreciado, no entanto, de fácil adulteração com açúcares ou xaropes. Desta forma, é necessário que haja algumas análises para a determinação da sua qualidade para que seja comercializado. Este trabalho teve como objetivo fazer a análise físico-química dos méis de abelha Apis mellifera. e Melipona scutellaris para a comparação entre as espécies e entre as localidades do Brejo e do Cariri (regiões do Estado da Paraíba). Observou-se que o mel de abelha nativa apresenta um maior teor de água (umidade de 25,25%) quando comparado com o mel de abelha africanizada (18,76%), dificultando o seu armazenamento, pois o alto teor de água do produto diminui a sua vida útil de prateleira. Para as análises de hidroximetilfurfural, o valor mais alto foi para o mel produzido na região do Cariri, quando comparado com o mel produzido na região do Brejo, o que pode ser explicado pela diferença de temperatura, sendo mais alta no Cariri. Para os valores de pH, obteve-se diferença significativa entre os méis, com o mel do Cariri apresentando valor mais baixo (3,8). Para Acidez Total, o mel de abelha africanizada do Brejo Paraibano apresentou 41,6 meq/kg de mel, enquanto o mel de abelha nativa apresentou 28,3 meq/kg de mel. Para os demais parâmetros estudados, não houve diferença significativa entre os tratamentos. Conclui-se que os méis produzidos pelas abelhas africanizadas (A. mellifera) e pela abelha nativa Melipona scutellaris na Estação Experimental do Cariri e da Chã-de-Jardim pertencentes ao CCA/UFPB apresentam valores diferentes dos padrões da Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade do Mel (Ministério da Agricultura e do Abastecimento) para alguns parâmetros, o que pode dificultar o seu armazenamento por um longo período.

Influence of artificial diets and natural leaves in weight gain of silkworm larvae (Bombyx mori L.) / Influência das dietas artificiais e folhas in natura no ganho de peso das larvas do bicho-da-seda (Bombyx mori L.)

The use of artificial diets in Japan is a well known fact. In Brazil experiments are assayed to find a balanced diet to meet the needs of the silkworm (Bombyx mori L.). Two mulberry cultivars were tested in diets to evaluate the quality of food by average gain of weight in larvae. Larvae were first separated in the first instar and fed with diets and natural leaves. As a rough estimate of mean gain of weight, initial and final weights in each instar were recorded. When the silkworms were fed with artificial diets in the first and second instars and with natural leaves in the third, fourth and fifth instars no significant differences were recorded. The use of diets in the first instars at the silk industry may be thus recommended.

A utilização de dietas artificiais no Japão já é uma realidade e no Brasil iniciam-se os estudos, buscando encontrar um balanceamento que satisfaça as necessidades das larvas do bicho-da-seda (Bombyx mori L.). Desta forma, foram testados dois cultivares de amoreira como ingredientes das dietas, avaliando-se a qualidade do alimento através do ganho médio de peso das larvas. As larvas foram separadas em parcelas no início do 1º instar, quando já começaram a receber as dietas artificiais e as folhas in natura. Para o cálculo do ganho médio de peso analisou-se o peso inicial e final das larvas a cada instar. Quando as larvas receberam dietas artificiais no 1º e 2º instares e folhas in natura a partir do 3º instar não apresentaram diferenças significativas, sugerindo a utilização de dietas em criadeiras nas Fiações.

Production of cocoon of Bombyx mori L. fed on leaves of Morus aba L. and on artificial diets / Produção de casulos de Bombyx mori L. alimentados com dietas artificiais e folhas in natura de Morus aba L

The utilization of artificial diets in Japan is fact and in Brazil the work is beginning to search meeting a balance form to satisfy the silkworm necessity, Bombyx mori (Lepidoptera). In such case, was tested two cultivars of mulberry in diets, to evaluate the quality of food trough mean cocoon weight and liquid silk. The larvae were separated in portion in the first instar begin and were to feed with diets and leaves in nature. When the silkworms were fed with leaves during five instars, showed cocoon weight high. When were fed diets in two inicial instars, showed that the silk liquid was good. The Miura variety is better in diets and leaves in nature for coccon weight.

A utilização de dietas artificiais no Japão já é uma realidade, e no Brasil iniciam-se os estudos buscando encontrar um balanceamento que satisfaça as necessidades das larvas do bicho-da-seda, Bombyx mori (Lepidoptera). Desta forma, foram testados dois cultivares de amoreira como ingredientes das dietas, avaliando-se a qualidade do alimento, através do peso médio dos casulos e teor líquido de seda. As larvas foram separadas em parcelas, no início do 1º ínstar, onde já começaram a receber as dietas artificiais e as folhas in natura. Quando as larvas receberam folhas in natura, ao longo dos ínstares, apresentaram valores superiores para peso dos casulos. Por outro lado, quando receberam dietas artificiais, nos dois ínstares iniciais, não apresentaram diferença significativa para teor líquido de seda, quando comparadas com folhas in natura. Por fim, observou-se que a variedade Miura é melhor tanto como folha in natura, quanto como dieta artificial para peso de casulos.

Influence of artificial diets and natural leaves in weight gain of silkworm larvae (Bombyx mori L.) / Influência das dietas artificiais e folhas in natura no ganho de peso das larvas do bicho-da-seda (Bombyx mori L.)

The use of artificial diets in Japan is a well known fact. In Brazil experiments are assayed to find a balanced diet to meet the needs of the silkworm (Bombyx mori L.). Two mulberry cultivars were tested in diets to evaluate the quality of food by average gain of weight in larvae. Larvae were first separated in the first instar and fed with diets and natural leaves. As a rough estimate of mean gain of weight, initial and final weights in each instar were recorded. When the silkworms were fed with artificial diets in the first and second instars and with natural leaves in the third, fourth and fifth instars no significant differences were recorded. The use of diets in the first instars at the silk industry may be thus recommended.

A utilização de dietas artificiais no Japão já é uma realidade e no Brasil iniciam-se os estudos, buscando encontrar um balanceamento que satisfaça as necessidades das larvas do bicho-da-seda (Bombyx mori L.). Desta forma, foram testados dois cultivares de amoreira como ingredientes das dietas, avaliando-se a qualidade do alimento através do ganho médio de peso das larvas. As larvas foram separadas em parcelas no início do 1º instar, quando já começaram a receber as dietas artificiais e as folhas in natura. Para o cálculo do ganho médio de peso analisou-se o peso inicial e final das larvas a cada instar. Quando as larvas receberam dietas artificiais no 1º e 2º instares e folhas in natura a partir do 3º instar não apresentaram diferenças significativas, sugerindo a utilização de dietas em criadeiras nas Fiações.

Production of cocoon of Bombyx mori L. fed on leaves of Morus aba L. and on artificial diets / Produção de casulos de Bombyx mori L. alimentados com dietas artificiais e folhas in natura de Morus aba L.

The utilization of artificial diets in Japan is fact and in Brazil the work is beginning to search meeting a balance form to satisfy the silkworm necessity, Bombyx mori (Lepidoptera). In such case, was tested two cultivars of mulberry in diets, to evaluate the quality of food trough mean cocoon weight and liquid silk. The larvae were separated in portion in the first instar begin and were to feed with diets and leaves in nature. When the silkworms were fed with leaves during five instars, showed cocoon weight high. When were fed diets in two inicial instars, showed that the silk liquid was good. The Miura variety is better in diets and leaves in nature for coccon weight.

A utilização de dietas artificiais no Japão já é uma realidade, e no Brasil iniciam-se os estudos buscando encontrar um balanceamento que satisfaça as necessidades das larvas do bicho-da-seda, Bombyx mori (Lepidoptera). Desta forma, foram testados dois cultivares de amoreira como ingredientes das dietas, avaliando-se a qualidade do alimento, através do peso médio dos casulos e teor líquido de seda. As larvas foram separadas em parcelas, no início do 1º ínstar, onde já começaram a receber as dietas artificiais e as folhas in natura. Quando as larvas receberam folhas in natura, ao longo dos ínstares, apresentaram valores superiores para peso dos casulos. Por outro lado, quando receberam dietas artificiais, nos dois ínstares iniciais, não apresentaram diferença significativa para teor líquido de seda, quando comparadas com folhas in natura. Por fim, observou-se que a variedade Miura é melhor tanto como folha in natura, quanto como dieta artificial para peso de casulos.

Study of plants visited by bees Melipona scutellaris in brejo Paraibano- DOI: 10.4025/actascianimsci.v25i2.1988 / Estudo de plantas visitadas por abelhas Melipona scutellaris na microrregião do brejo no Estado da Paraíba - DOI: 10.4025/actascianimsci.v25i2.1988

The present work had the aim to inventory plants visited by bees Melipona scutellaris in Brejo Paraibano using 20 beehives of bees M. scutellaris L.. Data of four lines of transection were delimited approximately 1km2 each from the mellyponary. Lines were drawn inside of this transection, where each trail was traveled, once a week, during a whole period of work from 7h30min to 10h30min. Along the trail all the plants in flowering were observed about 5 minutes during the visit of Uruçu bees or other ones. During the course plants were collected for botanic identification. For identification of transection line which was more foraged by Uruçu bees, statistical formula used no parametric Kruskal-Wallis for independent K samples (Siegel, 1975). The M. scutellaris is shown quite selective regarding to the choice of alimentary sources. For apicultures it can be suggested as pasture for M. scutellaris plants such as: Erytroxylon sp.; Schamanthus sp; Caliandra brevipes; Wulffia stenoglossa; Croton alagoenis; Jaquemontia sp.

Com o objetivo de inventariar as plantas visitadas por abelhas Melipona scutellaris L. na Microrregião do Brejo Paraibano, delimitaram-se, 4 linhas de transecção de aproximadamente 1km2 cada, partindo-se do meliponário constituído por 20 colméias da estação experimental Chã de Jardim da Universidade Federal da Paraíba, no município de Areia, estado da Paraíba. As trilhas foram percorridas uma vez por semana durante todo o período de execução do trabalho (abril a julho), nos horários das 7h30min às 10h30min, no qual todas as plantas em florescimento com até 3m de altura foram observadas, por cerca de 5 minutos, anotando-se a visita das abelhas Uruçu. A conclusão foi que essas abelhas apresentam preferência pela vegetação característica da Mata Atlântica e capoeira em detrimento da vegetação de campo, mostrando-se bastante seletivas com relação à escolha de fontes alimentares. Para os meliponicultores, pode-se sugerir como pasto apícola as plantas: Erytroxylon sp., Schamanthus sp, Caliandra brevipes, Wulffia stenoglossa, Croton alagoenis, Jaquemontia sp.

Study of plants visited by bees Melipona scutellaris in brejo Paraibano- DOI: 10.4025/actascianimsci.v25i2.1988 / Estudo de plantas visitadas por abelhas Melipona scutellaris na microrregião do brejo no Estado da Paraíba - DOI: 10.4025/actascianimsci.v25i2.1988

The present work had the aim to inventory plants visited by bees Melipona scutellaris in Brejo Paraibano using 20 beehives of bees M. scutellaris L.. Data of four lines of transection were delimited approximately 1km2 each from the mellyponary. Lines were drawn inside of this transection, where each trail was traveled, once a week, during a whole period of work from 7h30min to 10h30min. Along the trail all the plants in flowering were observed about 5 minutes during the visit of Uruçu bees or other ones. During the course plants were collected for botanic identification. For identification of transection line which was more foraged by Uruçu bees, statistical formula used no parametric Kruskal-Wallis for independent K samples (Siegel, 1975). The M. scutellaris is shown quite selective regarding to the choice of alimentary sources. For apicultures it can be suggested as pasture for M. scutellaris plants such as: Erytroxylon sp.; Schamanthus sp; Caliandra brevipes; Wulffia stenoglossa; Croton alagoenis; Jaquemontia sp.

Com o objetivo de inventariar as plantas visitadas por abelhas Melipona scutellaris L. na Microrregião do Brejo Paraibano, delimitaram-se, 4 linhas de transecção de aproximadamente 1km2 cada, partindo-se do meliponário constituído por 20 colméias da estação experimental Chã de Jardim da Universidade Federal da Paraíba, no município de Areia, estado da Paraíba. As trilhas foram percorridas uma vez por semana durante todo o período de execução do trabalho (abril a julho), nos horários das 7h30min às 10h30min, no qual todas as plantas em florescimento com até 3m de altura foram observadas, por cerca de 5 minutos, anotando-se a visita das abelhas Uruçu. A conclusão foi que essas abelhas apresentam preferência pela vegetação característica da Mata Atlântica e capoeira em detrimento da vegetação de campo, mostrando-se bastante seletivas com relação à escolha de fontes alimentares. Para os meliponicultores, pode-se sugerir como pasto apícola as plantas: Erytroxylon sp., Schamanthus sp, Caliandra brevipes, Wulffia stenoglossa, Croton alagoenis, Jaquemontia sp.

CHARACTERIZATION OF CONSUMER AND THE MARKET OF PORK IN THE MICROREGION OF THE CAMPINA GRANDE - PB / CARACTERIZAÇÃO DO CONSUMIDOR E DO MERCADO DA CARNE SUÍNA NA MICRORREGIÃO DE CAMPINA GRANDE, ESTADO DA PARAÍBA

The aim of the present study was to characterize con-sumer profile and pork and pork-derived products market in the microregion of the Campina Grande - PB. Interviews were carried out with residents of the cities of Campina Grande, Queimadas, Puxinanã, Boa Vista, Serra Redonda, Massaranduba, Lagoa Seca e Fagundes. The questionnaire comprised 43 questions and was applied to a sample of 400 people. A direct interview form with closed questions was chosen and interviewers would make the questions and take note of the answers. To guarantee sample repre-sentation, a questionnaire application control plan was set up, which aimed at obtaining a homogeneous distribution of population regarding parameters of social layer, gender, and age. Collected data were processed using the Microsoft Excel software program. Among interviewees, 78.25% consume pork and 21,75% do not. Of these, 40.23% for being vegetarian, 21.68% find it, 12.00% greasy judge it loaded, 11.90% for medical restriction, 10.00% for health questions and 4.60% allege that they do not consume it for making regimen. He was clearly that the consumers of the microregion of Campina Grande who prevent to feed of pork and its derivatives not make it for the lack of information how much to the origin of this meat and how much to the nutricional quality of the same one.KEY-WORDS:  Consumer, market, pork, profile.

Este trabalho objetivou caracterizar o perfil do con-sumidor e do mercado da carne suína e seus derivados na microrregião de Campina Grande, PB. Foram entrevistadas diretamente, mediante questionário em que havia 43 ques-tões fechadas, quatrocentas pessoas residentes nas cidades de Campina Grande, Queimadas, Puxinanã, Boa Vista, Serra Redonda, Massaranduba, Lagoa Seca e Fagundes, sendo que o entrevistador fazia as perguntas e anotava as respostas. Com o objetivo de garantir a representação da amostra, fez-se um planejamento de controle da aplicação dos questionários, no intuito de se ter uma distribuição he-terogênea da população quanto aos parâmetros de estrato social, sexo e idade. Os dados coletados foram processa-dos, utilizando-se o programa Microsoft Excel. Dentre os entrevistados, 78,25% consomem a carne suína e 21,75% não. Entre os não-consumidores, 40,23% alegam ser ve-getarianos, 21,68% acham-na gordurosa, 12 % julgam-na carregada (faz mal), 11,90% por restrição médica, 10 % por questões de saúde e 4,60% alegam que não a conso-mem por fazer regime de emagrecimento. Ficou claro que os consumidores da microrregião de Campina Grande que evitam se alimentar de carne suína e seus derivados não o fazem pela falta de informação quanto à procedência e qualidade nutricional dessa carne. PALAVRAS-CHAVES: Carne suína, consumidor, mercado,  perfil.