Levantamento das condenações de miopatia em carcaças de frango no estado de Minas Gerais em frigoríficos com Serviço de Inspeção Federal (SIF) / Lifting myopathy conditions in chicken cargoes in the state of Minas Gerais in refrigerators with Federal Inspection Service (SIF)

A cadeia produtiva de frango está sendo afetada com as miopatias, tais como peitoral profunda, dorsal cranial, white striping e wooden breast. Estudos apontam como possíveis causas a deficiência nutricional, além do exercício físico excessivo. Relatórios quantitativos de doenças por procedência do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento em Minas Gerais, durante o período de janeiro a outubro de 2018, São Sebastião do Oeste, Itapecerica, Pedra do Indaiá e Formiga foram as cidades com os maiores índices de condenações por miopatias, com pico nos meses de julho e agosto. Tais achados podem ser justificados pelo fato de São Sebastião do Oeste possuir maior quantidade aves de corte alojadas no estado e pelo fato da ocorrência da greve dos caminhoneiros, afetando fatores como a nutrição e o tempo de alojamento das aves.

Qualidade dos peixes comercializados na feira livre do município de Formiga-MG / Quality of the fish marketed in the free fair of the municipality of Formiga-MG

O Brasil apresenta cerca de 12% de água doce e 8 mil quilômetros de litoral, com potencial para se tornar um dos maiores produtores de pescado. Para garantir a qualidade do pescado, é preciso respeitar as temperaturas de conservação, os equipamentos devem estar protegidos e serem de material liso. O trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade dos peixes comercializados na feira livre do município de Formiga-MG, sendo avaliado a forma de conservação, temperatura, características organolépticas e presença de resto de vísceras. O trabalho foi realizado na feira livre e os peixes adquiridos foram transportados e analisados no laboratório da UNIFOR-MG. No ato da compra foram avaliadas, a forma de conservação e temperatura. As características organolépticas e a presença de resto de vísceras foram avaliados conforme o RIISPOA. Foi verificado que a comercialização dos peixes não estava de acordo com as legislações, sendo de extrema importância a ação da vigilância sanitária nestes locais.(AU)

Qualidade dos peixes comercializados na feira livre do município de Formiga-MG / Quality of the fish marketed in the free fair of the municipality of Formiga-MG

O Brasil apresenta cerca de 12% de água doce e 8 mil quilômetros de litoral, com potencial para se tornar um dos maiores produtores de pescado. Para garantir a qualidade do pescado, é preciso respeitar as temperaturas de conservação, os equipamentos devem estar protegidos e serem de material liso. O trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade dos peixes comercializados na feira livre do município de Formiga-MG, sendo avaliado a forma de conservação, temperatura, características organolépticas e presença de resto de vísceras. O trabalho foi realizado na feira livre e os peixes adquiridos foram transportados e analisados no laboratório da UNIFOR-MG. No ato da compra foram avaliadas, a forma de conservação e temperatura. As características organolépticas e a presença de resto de vísceras foram avaliados conforme o RIISPOA. Foi verificado que a comercialização dos peixes não estava de acordo com as legislações, sendo de extrema importância a ação da vigilância sanitária nestes locais.