Disponibilidade do fósforo em alimentos de origem vegetal: atuação na nutrição de peixes / Phosphorus availability in food from vegetable origin: performance in fish nutrition / Disponibilidad del fósforo en alimentos de origen vegetal: actuación en la nutrición de peces

O trabalho aborda a utilização do fósforo na nutrição de peixes e em dietas formuladas com ingredientes de origem vegetal. Nestes ingredientes, o fósforo encontra-se de forma indisponível para animais monogástricos, devido à carência da enzima fitase. A suplementação de enzimas exógenas (fitase) em ração tem por objetivo aumentar a capacidade de absorção do fósforo em dietas contendo ingredientes de origem vegetal, reduzindo a perda por excreção deste nutriente para o ambiente aquático. A enzima atua hidrolisando o fitato, tornando-o disponível para o organismo. Devido à importância do fósforo na nutrição de peixes, esta revisão apresenta alguns aspectos, sobre a importância na nutrição bem como sobre os fatores antinutricional e os benefícios causados pela inclusão da enzima em dietas balanceadas para peixes.(AU)

This paper discusses the use of phosphorus in fish nutrition and diets formulated with ingredients from vegetable origin. These ingredients from, phosphorus is unavailable for monogastric animals, due to the lack of the phytase enzyme. The supplementation of exogenous enzymes (phytase) in feed is intended to increase the phosphorus absorption capacity in diets containing ingredients from vegetable origin, reducing the loss of such nutrient by excretion into the aquatic environment. The enzyme acts hydrolyzing phytate, making it available to the body. Due to the importance of phosphorus in fish nutrition, this review presents some aspects importance, and anti-nutritional factor and benefits caused by the inclusion of the enzyme in fish balanced diets.(AU)

En este trabajo se aborda el uso de fósforo en la nutrición de peces y en dietas formuladas con ingredientes de origen vegetal. Estos ingredientes, el fósforo se encuentra de forma indisponible para animales monogástricos, debido a la falta de la enzima fitasa. La suplementación de enzimas exógenas (fitasa) en la ración tiene por objetivo aumentar la capacidad de absorción del fósforo en dietas que contienen ingredientes de origen vegetal, reduciendo la pérdida por excreción de este nutriente para el ambiente acuático. La enzima actúa hidrolizando el fitato, haciéndolo disponible para el cuerpo. Debido la importancia del fósforo en la alimentación de peces, esta revisión presenta algunos aspectos, tales como la importancia en la nutrición de peces, como el factor anti nutricional y los beneficios causados por la inclusión de la enzima en dietas balanceadas.(AU)

Crescimento e sobrevivência de larvas do jundiá, Rhamdia quelen, alimentadas com alimento vivo enriquecido e dieta artificial

O objetivo do presente estudo foi avaliar a utilização de dieta inerte e do alimento vivo Artemia salina durante a larvicultura do jundiá Rhamdia quelen. As larvas foram alimentadas de acordo com os seguintes tratamentos: náuplios de A. salina (T1), metanáuplios (T2), metanáuplios enriquecidos com ácidos graxos (T3), metanáuplios enriquecidos com ácidos graxos e vitamina C (T4) e dieta artificial (T5). O delineamento foi inteiramente casualizado com cinco tratamentos e quatro repetições (5x4). As larvas foram alimentadas quatro vezes ao dia, em densidade de estocagem de 10 larvas por litro. Os parâmetros de desempenho utilizados foram sobrevivência, ganho de peso, crescimento final e desenvolvimento morfológico. Ao fim do experimento, considerando os resultados obtidos, pode-se concluir que os tratamentos com o uso de A. salina foram satisfatórios, apresentando sobrevivência acima de 80% e bons índices de desempenho, atingindo peso médio final de 0.011 ± 0.004 g e comprimento médio final de 7.150 ± 1.02 mm (P 0,05) para o tratamento com  náuplios de Artemia. A dieta inerte utilizada não é recomendada para a larvicultura do jundiá, favorecendo o canibalismo e reduzindo significativamente a sobrevivência e crescimento.

Produção de silagem ácida a partir de vísceras de surubim (Pseudoplatystoma sp. ) e avaliação da digestibilidade para tilápia-do-nilo / Production of acid silage from surubim catfish (Pseudoplatystoma sp. ) viscera and evaluation of digestibility for nile tilapia

Objetivou-se avaliar a utilização de diferentes proporções de ácido fórmico e ácido cítrico para confecção da silagem de vísceras de surubim. Além disso almejou-se determinar a composição químico-bromatológica e o coeficiente de digestibilidade aparente da matéria seca, proteína bruta, extrato etéreo, energia bruta e disponibilidade de cálcio e fósforo para tilápia-do-nilo. Para a elaboração das silagens, o ácido fórmico e ácido cítrico foram utilizados nas seguintes proporções: 1:0,75; 0,75:1; 1:1,25 e 1,25:1, além do antioxidante (BHT) 0,02%. Após 30 dias, observou-se que todas as proporções dos ácidos promoveram a obtenção de material estável (pH abaixo de 4), sem diferirem entre si. Dessa forma, optou-se por utilizar a silagem preparada com 1,0:0,75 de ácido fórmico:ácido cítrico, que apresentou a seguinte composição com base na matéria seca: 25,7% de proteína bruta, 7330kcal/kg de energia bruta, 42,4% de extrato etéreo, 0,06% de cálcio e 0,27% de fósforo. Os coeficientes de digestibilidade aparente para matéria seca, proteína bruta, extrato etéreo, energia bruta e disponibilidade de cálcio e fósforo do composto ensilado apresentaram as seguintes porcentagens (%): 83,52; 93,30; 80,18; 87,20; 83,11 e 74,28, respectivamente. Os resultados deste estudo permitem concluir que é viável a produção de silagem de vísceras de surubim com ácido cítrico e ácido fórmico e que esse ingrediente pode ser considerado uma fonte proteica alternativa, com alto valor biológico para tilápia-do-nilo.(AU)

Different proportions of formic acid and citric acid to produce surubim catfish viscera silage and to determine the chemical-bromatological composition and apparent digestibility of dry matter, crude protein, ether extract, crude energy and availability of calcium and phosphorus for Nile tilapia were evaluated in this study. It was used: 0.75; 0.75:1; 1:1.25 and 1.25:1 of formic acid and citric acid respectively, plus antioxidant (BHT) 0.02% for silage production. After 30 days different proportions of acids provided stable content (pH below 4) that not differed among treatments. Silage prepared with 1.0:0.75 formic acid:citric acid was selected and showed the following results expressed on dry matter: 25.7% of crude protein, 7330kcal/kg of gross energy, 42.4% of ether extract, 0.06% of calcium Ca and 0.27% of phosphorus. The apparent digestibility coefficients for dry matter, crude protein, ether extract, gross energy, calcium and phosphorus in ensiled compound showed the following percentages: 83.52; 93.30; 80.18; 87.20; 83.11 and 74.28%. Production of surubim catfish viscera silage is feasible with citric acid and formic acid and this ingredient may be considered an alternative protein source with high biological value for Nile tilapia.(AU)

Produção de silagem ácida a partir de vísceras de surubim (Pseudoplatystoma sp. ) e avaliação da digestibilidade para tilápia-do-nilo / Production of acid silage from surubim catfish (Pseudoplatystoma sp. ) viscera and evaluation of digestibility for nile tilapia

Objetivou-se avaliar a utilização de diferentes proporções de ácido fórmico e ácido cítrico para confecção da silagem de vísceras de surubim. Além disso almejou-se determinar a composição químico-bromatológica e o coeficiente de digestibilidade aparente da matéria seca, proteína bruta, extrato etéreo, energia bruta e disponibilidade de cálcio e fósforo para tilápia-do-nilo. Para a elaboração das silagens, o ácido fórmico e ácido cítrico foram utilizados nas seguintes proporções: 1:0,75; 0,75:1; 1:1,25 e 1,25:1, além do antioxidante (BHT) 0,02%. Após 30 dias, observou-se que todas as proporções dos ácidos promoveram a obtenção de material estável (pH abaixo de 4), sem diferirem entre si. Dessa forma, optou-se por utilizar a silagem preparada com 1,0:0,75 de ácido fórmico:ácido cítrico, que apresentou a seguinte composição com base na matéria seca: 25,7% de proteína bruta, 7330kcal/kg de energia bruta, 42,4% de extrato etéreo, 0,06% de cálcio e 0,27% de fósforo. Os coeficientes de digestibilidade aparente para matéria seca, proteína bruta, extrato etéreo, energia bruta e disponibilidade de cálcio e fósforo do composto ensilado apresentaram as seguintes porcentagens (%): 83,52; 93,30; 80,18; 87,20; 83,11 e 74,28, respectivamente. Os resultados deste estudo permitem concluir que é viável a produção de silagem de vísceras de surubim com ácido cítrico e ácido fórmico e que esse ingrediente pode ser considerado uma fonte proteica alternativa, com alto valor biológico para tilápia-do-nilo.

Different proportions of formic acid and citric acid to produce surubim catfish viscera silage and to determine the chemical-bromatological composition and apparent digestibility of dry matter, crude protein, ether extract, crude energy and availability of calcium and phosphorus for Nile tilapia were evaluated in this study. It was used: 0.75; 0.75:1; 1:1.25 and 1.25:1 of formic acid and citric acid respectively, plus antioxidant (BHT) 0.02% for silage production. After 30 days different proportions of acids provided stable content (pH below 4) that not differed among treatments. Silage prepared with 1.0:0.75 formic acid:citric acid was selected and showed the following results expressed on dry matter: 25.7% of crude protein, 7330kcal/kg of gross energy, 42.4% of ether extract, 0.06% of calcium Ca and 0.27% of phosphorus. The apparent digestibility coefficients for dry matter, crude protein, ether extract, gross energy, calcium and phosphorus in ensiled compound showed the following percentages: 83.52; 93.30; 80.18; 87.20; 83.11 and 74.28%. Production of surubim catfish viscera silage is feasible with citric acid and formic acid and this ingredient may be considered an alternative protein source with high biological value for Nile tilapia.

Incorporação de ômega-3 no tecido muscular da tilápia do Nilo alimentada com dietas contendo silagem de cabeça de camarão

The aim of the present study was to assess the effect of diets supplemented with shrimp-head silage on the incorporation of n-3 in the Nile tilapia fillets. EPA (eicosapentaenoic), DHA (docosahexanoic) and total lipids were determined by chromatography in feeds and the muscles of tilapia specimens were submitted to diets supplemented with a varying degree of silage (0, 4, 8, 12, 16%). The total lipid content ranged from 6.70 to 10.30% in the diets and from 0.79 to 1.37% in the tilapia fillets. In diet with high concentration of silage, it was observed an increase in the level of omega-3 (r=0.92). There was an incorporation of 0.59% (1.34mg 100g-1) and 9.5% (40.50mg 100g-1) of EPA and DHA, respectively, when the addition of silage to the diet was 16%. The results implication states that the inclusion of 16% of the shrimp head silage in the diet for tilapias increases the levels of incorporation of EPA and DHA in the filet.

O objetivo deste estudo foi avaliar a incorporação de ômega-3 EPA (eicosapentaenóico) e DHA (docosahexanóico) no tecido muscular de tilápias do Nilo alimentadas com dietas suplementadas com diferentes níveis de silagem de cabeça de camarão Litopenaeus vannamei (0, 4, 8, 12, 16%). Foram analisados os teores de EPA, DHA e lipídios totais das dietas e dos tecidos musculares das tilápias. Os teores de lipídios totais variaram entre 6,70 a 10,30% nas dietas e 0,79 a 1,37% no tecido muscular. Através da análise de regressão, houve um aumento nos teores de ômega-3 (r=0,92) com a inclusão da silagem na dieta. Foi observada incorporação de 0,59% (1,34mg 100g-1) e 9,5% (40,50mg 100g-1) de EPA e DHA, respectivamente, no tratamento com 16% de silagem na dieta. A inclusão de 16% da silagem ácida de cabeça de camarão na dieta das tilápias aumentou significativamente os níveis de incorporação de EPA e DHA no filé.

Incorporação de ômega-3 no tecido muscular da tilápia do Nilo alimentada com dietas contendo silagem de cabeça de camarão

The aim of the present study was to assess the effect of diets supplemented with shrimp-head silage on the incorporation of n-3 in the Nile tilapia fillets. EPA (eicosapentaenoic), DHA (docosahexanoic) and total lipids were determined by chromatography in feeds and the muscles of tilapia specimens were submitted to diets supplemented with a varying degree of silage (0, 4, 8, 12, 16%). The total lipid content ranged from 6.70 to 10.30% in the diets and from 0.79 to 1.37% in the tilapia fillets. In diet with high concentration of silage, it was observed an increase in the level of omega-3 (r=0.92). There was an incorporation of 0.59% (1.34mg 100g-1) and 9.5% (40.50mg 100g-1) of EPA and DHA, respectively, when the addition of silage to the diet was 16%. The results implication states that the inclusion of 16% of the shrimp head silage in the diet for tilapias increases the levels of incorporation of EPA and DHA in the filet.

O objetivo deste estudo foi avaliar a incorporação de ômega-3 EPA (eicosapentaenóico) e DHA (docosahexanóico) no tecido muscular de tilápias do Nilo alimentadas com dietas suplementadas com diferentes níveis de silagem de cabeça de camarão Litopenaeus vannamei (0, 4, 8, 12, 16%). Foram analisados os teores de EPA, DHA e lipídios totais das dietas e dos tecidos musculares das tilápias. Os teores de lipídios totais variaram entre 6,70 a 10,30% nas dietas e 0,79 a 1,37% no tecido muscular. Através da análise de regressão, houve um aumento nos teores de ômega-3 (r=0,92) com a inclusão da silagem na dieta. Foi observada incorporação de 0,59% (1,34mg 100g-1) e 9,5% (40,50mg 100g-1) de EPA e DHA, respectivamente, no tratamento com 16% de silagem na dieta. A inclusão de 16% da silagem ácida de cabeça de camarão na dieta das tilápias aumentou significativamente os níveis de incorporação de EPA e DHA no filé.

Incorporação de ômega-3 no tecido muscular da tilápia do Nilo alimentada com dietas contendo silagem de cabeça de camarão

The aim of the present study was to assess the effect of diets supplemented with shrimp-head silage on the incorporation of n-3 in the Nile tilapia fillets. EPA (eicosapentaenoic), DHA (docosahexanoic) and total lipids were determined by chromatography in feeds and the muscles of tilapia specimens were submitted to diets supplemented with a varying degree of silage (0, 4, 8, 12, 16%). The total lipid content ranged from 6.70 to 10.30% in the diets and from 0.79 to 1.37% in the tilapia fillets. In diet with high concentration of silage, it was observed an increase in the level of omega-3 (r=0.92). There was an incorporation of 0.59% (1.34mg 100g-1) and 9.5% (40.50mg 100g-1) of EPA and DHA, respectively, when the addition of silage to the diet was 16%. The results implication states that the inclusion of 16% of the shrimp head silage in the diet for tilapias increases the levels of incorporation of EPA and DHA in the filet.

O objetivo deste estudo foi avaliar a incorporação de ômega-3 EPA (eicosapentaenóico) e DHA (docosahexanóico) no tecido muscular de tilápias do Nilo alimentadas com dietas suplementadas com diferentes níveis de silagem de cabeça de camarão Litopenaeus vannamei (0, 4, 8, 12, 16%). Foram analisados os teores de EPA, DHA e lipídios totais das dietas e dos tecidos musculares das tilápias. Os teores de lipídios totais variaram entre 6,70 a 10,30% nas dietas e 0,79 a 1,37% no tecido muscular. Através da análise de regressão, houve um aumento nos teores de ômega-3 (r=0,92) com a inclusão da silagem na dieta. Foi observada incorporação de 0,59% (1,34mg 100g-1) e 9,5% (40,50mg 100g-1) de EPA e DHA, respectivamente, no tratamento com 16% de silagem na dieta. A inclusão de 16% da silagem ácida de cabeça de camarão na dieta das tilápias aumentou significativamente os níveis de incorporação de EPA e DHA no filé.

Alternatives for the prevention and control of pathogens in fish farming / Alternativas para a prevenção e o controle de patógenos em piscicultura

The use of nutritional factors and phytotherapics considered imunostimulant are an important alternative in the prevention and control of pathogens in fish farming in substitution to the use of chemical and antibiotic products that, besides being toxic to the fish are harmful to the environment, generate resistance and can affect the health of the consumer. Control of different species of bacteria of the genus Pseudomonas and Aeromonas, reduction of fungus infection, control of Trichodina spp. and Ichthyophthirius multifiliis and the reduction of the occurrence of monogenetic in several species of fish are obtained with the use of nutritional factors and some phytotherapics that stimulate the not-specific response of the immunologic system and increase the resistance of the fish. These products become alternative of low cost to the producer and minimum impact in the environment.

A utilização de fatores nutricionais e fitoterápicos, considerados imunoestimulantes, é uma importante alternativa na prevenção e controle de patógenos em piscicultura em substituição ao uso de produtos químicos e antibióticos, que, além de serem tóxicos ao peixe, são nocivos ao ambiente, geram resistência e podem afetar a saúde do consumidor. Controle de diferentes espécies de bactérias dos gêneros Pseudomonas e Aeromonas, redução de infecção por fungos, controle de Trichodina spp. e de Ichthyophthirius multifiliis e diminuição da ocorrência de monogenéticos em diversas espécies de peixes são conseguidos com o uso de fatores nutricionais e de vários fitoterápicos, que estimulam as respostas não-específicas do sistema imunológico e aumentam a resistência dos peixes. Estes produtos tornam-se alternativas de baixo custo ao produtor e de mínimo impacto ao ambiente.

Silagem ácida do resíduo do camarão Litopenaeus vannamei em rações para tilápia do Nilo / Acid silage of shrimp Litopenaeus vannamei waste in Nile tilapia diets

Rações isoproteicas (30% PD) e isoenergéticas (3.200 kcal kg-1) foram formuladas, utilizando-se a silagem ácida de resíduo de camarão branco como fonte proteica alternativa em cinco diferentes níveis de inclusão 0, 4, 8, 12 e 16%. Foram utilizados 200 peixes com peso médio de 7,2 ± 0,5 g, distribuídos aleatoriamente em 20 tanques de 100 L cada, numa densidade de dez peixes tanque-1, em sistema de recirculação de água fechado. Foi utilizado um delineamento inteiramente casualizado com cinco tratamentos e quatro repetições. Foram avaliados parâmetros de desempenho produtivo e composição centesimal do tecido muscular em alevinos de tilápia, alimentados três vezes por dia, até a saciedade aparente, durante 60 dias. Foram observados efeito quadrático (p < 0,05) para ganho de peso; taxa de eficiência proteica; taxa de crescimento específico e retenção de proteína; efeito linear (p < 0,05) para consumo; conversão alimentar e lipídio bruto no tecido muscular. A silagem ácida do resíduo do camarão L. vannamei proporciona melhores resultados de desempenho, sem alterações prejudiciais no tecido muscular, quando utilizada em 2,75% de inclusão em rações para alevinos de tilápia do Nilo.(AU)

Isoproteic (30% DP) and isoenergetic (3,200 kcal kg-1) diets were formulated using acid silage of shrimp waste as alternative protein source at five levels (0, 4, 8, 12 and 16%). Two hundred fish (7.2 ± 0.5 g) were randomly distributed in 20 tanks of 100 L at a density of 10 fish tank-1 in a closed recirculation water system. The experiment was accomplished in a completely randomized design with 5 treatments and 4 replicates. Growth performance and proximal composition parameters of the muscular tissue were evaluated to tilapia fed three times a day to satiation during sixty days. Quadratic effect (p < 0.05) to weight gain, protein efficiency ratio, specific growth rate, protein retention, and linear effect (p < 0.05) to feed consumption, feed conversion rate and gross lipid in muscular tissue were observed. The acid silage of shrimp L. vannamei waste provide better growth performance, without losses in proximate composition of the muscular tissue, with 2.75% of inclusion in fingerling Nile tilapia diets.(AU)

Silagem ácida do resíduo do camarão Litopenaeus vannamei em rações para tilápia do Nilo / Acid silage of shrimp Litopenaeus vannamei waste in Nile tilapia diets

Rações isoproteicas (30% PD) e isoenergéticas (3.200 kcal kg-1) foram formuladas, utilizando-se a silagem ácida de resíduo de camarão branco como fonte proteica alternativa em cinco diferentes níveis de inclusão 0, 4, 8, 12 e 16%. Foram utilizados 200 peixes com peso médio de 7,2 ± 0,5 g, distribuídos aleatoriamente em 20 tanques de 100 L cada, numa densidade de dez peixes tanque-1, em sistema de recirculação de água fechado. Foi utilizado um delineamento inteiramente casualizado com cinco tratamentos e quatro repetições. Foram avaliados parâmetros de desempenho produtivo e composição centesimal do tecido muscular em alevinos de tilápia, alimentados três vezes por dia, até a saciedade aparente, durante 60 dias. Foram observados efeito quadrático (p < 0,05) para ganho de peso; taxa de eficiência proteica; taxa de crescimento específico e retenção de proteína; efeito linear (p < 0,05) para consumo; conversão alimentar e lipídio bruto no tecido muscular. A silagem ácida do resíduo do camarão L. vannamei proporciona melhores resultados de desempenho, sem alterações prejudiciais no tecido muscular, quando utilizada em 2,75% de inclusão em rações para alevinos de tilápia do Nilo.

Isoproteic (30% DP) and isoenergetic (3,200 kcal kg-1) diets were formulated using acid silage of shrimp waste as alternative protein source at five levels (0, 4, 8, 12 and 16%). Two hundred fish (7.2 ± 0.5 g) were randomly distributed in 20 tanks of 100 L at a density of 10 fish tank-1 in a closed recirculation water system. The experiment was accomplished in a completely randomized design with 5 treatments and 4 replicates. Growth performance and proximal composition parameters of the muscular tissue were evaluated to tilapia fed three times a day to satiation during sixty days. Quadratic effect (p < 0.05) to weight gain, protein efficiency ratio, specific growth rate, protein retention, and linear effect (p < 0.05) to feed consumption, feed conversion rate and gross lipid in muscular tissue were observed. The acid silage of shrimp L. vannamei waste provide better growth performance, without losses in proximate composition of the muscular tissue, with 2.75% of inclusion in fingerling Nile tilapia diets.

AVALIAÇÃO DE RAÇÕES PARA O CULTIVO DO CAMARÃO DE ÁGUA DOCE Macrobrachium rosenbergii EM BERÇÁRIOS / Cultivation of a freshwater prawn (macrobrachium rosenbergii) with nile tilapia (oreochromis niloticus) and with the common carp (cyprinus carpio), in different densities

A quantitative analysis on polyculture of the freshwater prawn (Macrobrachium rosenbergii) with tilapia (Oreochromis niloticus) and with common carp (Cyprinus carpio), was carried out aiming at assessing the productivity in different stocking rates. Three different tilapia/prawn and carp/prawn densities were tested: 500/500; 750/750 and 1,500/1,500 individuaIs per pond. The experiment was conducted in six 1,000 m2 (50 m x 20 m) earthen ponds between September, 1994 and March, 1995. Random samples were taken fortnightly in order to assess total length and body weight averages and the feeding quantity was corrected. Fishes were fed pelletized diet with 22% protein, five days a week, at 3% of the biomass. Growth at length and weight curves, the weight/Iength relationship and economics curves were obtained for each treatment. Prawns growth were influenced more by their own stocking rate than by that of the fish, being highest in the lowest stocking rate in polyculture with tilapia. The highest productivity was shown in the highest density (1,500 tilapia + 1,500 prawns) which yielded 4,240 kg.ha-1.yr-1 of tilapia and 842.2 kg.ha-1.yr-1 of prawn. The highest economic profit was not reached until the end of the experiment, which indicates that the period of culture was too short in all cases and that the experiment should be continued to reach maximum profits.

Uma análise quantitativa do policultivo do camarão gigante da Malásia (Macrobrachium rosenbergii) com tilápia nilótica (Oreochromis niloticus) e com carpa comum (Cyprinus carpio) foi realizada em três diferentes densidades de estocagem no período de seis meses (01/09/1994 a 01/03/1995), visando avaliar a produtividade nas diferentes taxas de estocagem e nos dois tipos de criação consorciada. Em seis viveiros escavados em terra, de 1000 m2, foram estocados camarões com carpas ou camarões com tilápias nas seguintes densidades: 500/500; 750/750; e 1500/1500 indivíduos por viveiro. Quinzenalmente obteve-se o peso e o comprimento médio dos indivíduos através de amostras aleatórias e corrigiu-se a quantidade de ração fornecida. Foi feita a adubação com esterco de aves (500 kg.ha-1 15 dias-1) e a alimentação, com ração peletizada contendo 22% de proteína bruta, correspondendo a 3% da biomassa, durante 5 dias da semana. O crescimento do camarão foi influenciado, principalmente, mais por sua própria densidade de estocagem que pela densidade dos peixes, sendo maior nas menores taxas de estocagem no policultivo com tilápia. As maiores produtividades do policultivo foram apresentadas pelo consorciamento camarão/tilápia, na taxa de 1500/1500, que rendeu 4240 kg.ha-1.ano-1 de tilápia e 842,2 kg.ha-1.ano-1 de camarão. O ótimo rendimento econômico não foi atingido ao final do experimento, o qu

CULTIVATION OF A FRESHWATER PRAWN (MACROBRACHIUM ROSENBERGII) WITH NILE TILAPIA (OREOCHROMIS NILOTICUS) AND WITH THE COMMON CARP (CYPRINUS CARPIO), IN DIFFERENT DENSITIES / AVALIAÇÃO DE RAÇÕES PARA O CULTIVO DO CAMARÃO DE ÁGUA DOCE Macrobrachium rosenbergii EM BERÇÁRIOS

A quantitative analysis on polyculture of the freshwater prawn (Macrobrachium rosenbergii) with tilapia (Oreochromis niloticus) and with common carp (Cyprinus carpio), was carried out aiming at assessing the productivity in different stocking rates. Three different tilapia/prawn and carp/prawn densities were tested: 500/500; 750/750 and 1,500/1,500 individuaIs per pond. The experiment was conducted in six 1,000 m2 (50 m x 20 m) earthen ponds between September, 1994 and March, 1995. Random samples were taken fortnightly in order to assess total length and body weight averages and the feeding quantity was corrected. Fishes were fed pelletized diet with 22% protein, five days a week, at 3% of the biomass. Growth at length and weight curves, the weight/Iength relationship and economics curves were obtained for each treatment. Prawns growth were influenced more by their own stocking rate than by that of the fish, being highest in the lowest stocking rate in polyculture with tilapia. The highest productivity was shown in the highest density (1,500 tilapia + 1,500 prawns) which yielded 4,240 kg.ha-1.yr-1 of tilapia and 842.2 kg.ha-1.yr-1 of prawn. The highest economic profit was not reached until the end of the experiment, which indicates that the period of culture was too short in all cases and that the experiment should be continued to reach maximum profits.

Uma análise quantitativa do policultivo do camarão gigante da Malásia (Macrobrachium rosenbergii) com tilápia nilótica (Oreochromis niloticus) e com carpa comum (Cyprinus carpio) foi realizada em três diferentes densidades de estocagem no período de seis meses (01/09/1994 a 01/03/1995), visando avaliar a produtividade nas diferentes taxas de estocagem e nos dois tipos de criação consorciada. Em seis viveiros escavados em terra, de 1000 m2, foram estocados camarões com carpas ou camarões com tilápias nas seguintes densidades: 500/500; 750/750; e 1500/1500 indivíduos por viveiro. Quinzenalmente obteve-se o peso e o comprimento médio dos indivíduos através de amostras aleatórias e corrigiu-se a quantidade de ração fornecida. Foi feita a adubação com esterco de aves (500 kg.ha-1 15 dias-1) e a alimentação, com ração peletizada contendo 22% de proteína bruta, correspondendo a 3% da biomassa, durante 5 dias da semana. O crescimento do camarão foi influenciado, principalmente, mais por sua própria densidade de estocagem que pela densidade dos peixes, sendo maior nas menores taxas de estocagem no policultivo com tilápia. As maiores produtividades do policultivo foram apresentadas pelo consorciamento camarão/tilápia, na taxa de 1500/1500, que rendeu 4240 kg.ha-1.ano-1 de tilápia e 842,2 kg.ha-1.ano-1 de camarão. O ótimo rendimento econômico não foi atingido ao final do experimento, o qu

Retenção de proteína e energia em juvenis de "black bass" Micropterus salmoides

To determine dietary protein and energy retention of juvenile largemouth bass one thousand, three hundred and fifty feed-conditioned fish (average weight 14.46 ± 0.81 g) were stocked in 60-L cages set up in 1,000 L containers, and fed for 64 days with a dry, extruded feed containing varying levels of crude protein - CP (34, 38, 42, 46, 50 and 54%) and energy (3,600 to 4,100 kcal kg-1 feed, with increases of 125 kcal kg-1). The trial was set up in a totally randomized 6 x 5 factorial design (n=3). Data on weight gain, daily feed consumption, hepatosomatic index, viscerosomatic index, nutrient protein, energy retention, liver glycogen and visceral fat were evaluated. There were no interaction effects (P > 0.05) between feed energy and protein levels in respect to all evaluated parameters. Best performance was attained with levels of 42% CP and 3,850 kcal kg-1 in the diets, a condition which resulted in higher levels of liver glycogen (P 0.0442) and higher hepatosomatic indexes (P 0.0001) usually when diets presented less than 30% starch. Higher levels of dietary lipid induced significant increases in whole body lipids considering dietary energy (P 0.0001), and this also induced higher deposition of visceral fat for pooled means of dietary protein (P 0.0001) and energy (P 0.0021) contents. These results will help understanding the nutritional energetics of carnivorous fish, increasing the feasibility of their intensive production.

O objetivo deste trabalho foi avaliar alterações nas formas de reserva de energia na carcaça de juvenis de "black bass" (14,46 ± 0,81 g de peso vivo). Peixes condicionados a aceitar alimento artificial foram estocados em 90 gaiolas de volume 60 L alojadas em caixas de 1.000 L em laboratório com condições ambientais controladas, e alimentados por 64 dias com rações extrusadas com níveis de proteína variando entre 34 e 54% (incrementos de 4%) e teores de energia digestível variando de 3.600 a 4.100 kcal kg-1 de alimento (incrementos de 125 kcal kg-1). Foram analisados as variáveis de ganho de peso, consumo alimentar diário, relação hepato-somática, relação víscero-somática, deposição protéica e energética, glicogênio tecidual hepático e lipídio visceral. Não houve interação (P > 0,05) entre níveis de proteína e energia para os parâmetros avaliados. Os níveis de proteína e energia digestível dietética que garantiram melhor desempenho foram 42% e 3.850 kcal kg-1, respectivamente. Dietas com teores médios de 42% de proteína bruta, induziram um alto acúmulo de glicogênio hepático (P 0,0442), assim como aumento da relação hepato-somática (P 0,0001), mostrando alta eficiência no acúmulo de energia prontamente utilizável bem como melhor capacidade de retenção dos nutrientes, quando os níveis de carboidratos foram inferiores a 30% na ração. O aumento dos níveis de energia das dietas, através da inclusão de óleo nas rações, induziu aumentos significativos no acúmulo total de lipídios na carcaça quando as médias eram agrupadas por níveis de energia, e induziu acúmulo de lipídios nas vísceras para os agrupamentos de médias tanto por teor de proteína (P 0,0001) como de energia dietética (P 0,0021).

Alternatives for the prevention and control of pathogens in fish farming / Alternativas para a prevenção e o controle de patógenos em piscicultura

The use of nutritional factors and phytotherapics considered imunostimulant are an important alternative in the prevention and control of pathogens in fish farming in substitution to the use of chemical and antibiotic products that, besides being toxic to the fish are harmful to the environment, generate resistance and can affect the health of the consumer. Control of different species of bacteria of the genus Pseudomonas and Aeromonas, reduction of fungus infection, control of Trichodina spp. and Ichthyophthirius multifiliis and the reduction of the occurrence of monogenetic in several species of fish are obtained with the use of nutritional factors and some phytotherapics that stimulate the not-specific response of the immunologic system and increase the resistance of the fish. These products become alternative of low cost to the producer and minimum impact in the environment.

A utilização de fatores nutricionais e fitoterápicos, considerados imunoestimulantes, é uma importante alternativa na prevenção e controle de patógenos em piscicultura em substituição ao uso de produtos químicos e antibióticos, que, além de serem tóxicos ao peixe, são nocivos ao ambiente, geram resistência e podem afetar a saúde do consumidor. Controle de diferentes espécies de bactérias dos gêneros Pseudomonas e Aeromonas, redução de infecção por fungos, controle de Trichodina spp. e de Ichthyophthirius multifiliis e diminuição da ocorrência de monogenéticos em diversas espécies de peixes são conseguidos com o uso de fatores nutricionais e de vários fitoterápicos, que estimulam as respostas não-específicas do sistema imunológico e aumentam a resistência dos peixes. Estes produtos tornam-se alternativas de baixo custo ao produtor e de mínimo impacto ao ambiente.

Retenção de proteína e energia em juvenis de "black bass" Micropterus salmoides

To determine dietary protein and energy retention of juvenile largemouth bass one thousand, three hundred and fifty feed-conditioned fish (average weight 14.46 ± 0.81 g) were stocked in 60-L cages set up in 1,000 L containers, and fed for 64 days with a dry, extruded feed containing varying levels of crude protein - CP (34, 38, 42, 46, 50 and 54%) and energy (3,600 to 4,100 kcal kg-1 feed, with increases of 125 kcal kg-1). The trial was set up in a totally randomized 6 x 5 factorial design (n=3). Data on weight gain, daily feed consumption, hepatosomatic index, viscerosomatic index, nutrient protein, energy retention, liver glycogen and visceral fat were evaluated. There were no interaction effects (P > 0.05) between feed energy and protein levels in respect to all evaluated parameters. Best performance was attained with levels of 42% CP and 3,850 kcal kg-1 in the diets, a condition which resulted in higher levels of liver glycogen (P 0.0442) and higher hepatosomatic indexes (P 0.0001) usually when diets presented less than 30% starch. Higher levels of dietary lipid induced significant increases in whole body lipids considering dietary energy (P 0.0001), and this also induced higher deposition of visceral fat for pooled means of dietary protein (P 0.0001) and energy (P 0.0021) contents. These results will help understanding the nutritional energetics of carnivorous fish, increasing the feasibility of their intensive production.

O objetivo deste trabalho foi avaliar alterações nas formas de reserva de energia na carcaça de juvenis de "black bass" (14,46 ± 0,81 g de peso vivo). Peixes condicionados a aceitar alimento artificial foram estocados em 90 gaiolas de volume 60 L alojadas em caixas de 1.000 L em laboratório com condições ambientais controladas, e alimentados por 64 dias com rações extrusadas com níveis de proteína variando entre 34 e 54% (incrementos de 4%) e teores de energia digestível variando de 3.600 a 4.100 kcal kg-1 de alimento (incrementos de 125 kcal kg-1). Foram analisados as variáveis de ganho de peso, consumo alimentar diário, relação hepato-somática, relação víscero-somática, deposição protéica e energética, glicogênio tecidual hepático e lipídio visceral. Não houve interação (P > 0,05) entre níveis de proteína e energia para os parâmetros avaliados. Os níveis de proteína e energia digestível dietética que garantiram melhor desempenho foram 42% e 3.850 kcal kg-1, respectivamente. Dietas com teores médios de 42% de proteína bruta, induziram um alto acúmulo de glicogênio hepático (P 0,0442), assim como aumento da relação hepato-somática (P 0,0001), mostrando alta eficiência no acúmulo de energia prontamente utilizável bem como melhor capacidade de retenção dos nutrientes, quando os níveis de carboidratos foram inferiores a 30% na ração. O aumento dos níveis de energia das dietas, através da inclusão de óleo nas rações, induziu aumentos significativos no acúmulo total de lipídios na carcaça quando as médias eram agrupadas por níveis de energia, e induziu acúmulo de lipídios nas vísceras para os agrupamentos de médias tanto por teor de proteína (P 0,0001) como de energia dietética (P 0,0021).

Regressão segmentada como modelo na determinação de exigências nutricionais de peixes

The growth of the fish industry, as a result of the development of aquaculture, requires specific knowledge on nutritional requirements of cultured fish and shellfish species. These requirements can be influenced by factors as diverse as fish size, feed composition, feeding practices, system management, as well as by the statistical and mathematical tools utilized in the analysis of fish nutritional research data. This paper presents a critical appraisal on the use of the 'broken-line' model in the analysis of growth data derived from a dietary protein requirement assay with 'tambaqui' (Colossoma macropomun). Results show that the 'broken-line model analysis', as performed by a linear regression procedure, is simple, fast and reliable, suitable for the analysis of fish growth data. Nevertheless, the model may underestimate values determined by other methods, which may or not have higher precision levels.

A produção de peixes como atividade agroindustrial vem crescendo consideravelmente, motivando o crescimento das indústrias especializadas em produção de rações para peixes e crustáceos e criando grande demanda por conhecimentos específicos sobre as exigências nutricionais das várias espécies de peixes e crustáceos utilizados em aquicultura comercial. As exigências nutricionais dos organismos aquáticos podem ser influenciadas por vários fatores, incluindo tamanho do peixe, composição e forma da dieta, manejo alimentar, sistema e regime de produção. Além disso os tipos de modelos estatísticos e matemáticos utilizados na determinação destas exigências podem ou não ser adequados à estimativa dos parâmetros biológicos avaliados. O presente trabalho apresenta uma avaliação crítica da adequação do modelo "broken-line" na análise de resultados de um experimento de exigências nutricionais em proteína para o tambaqui. Os resultados permitem inferir que a aplicação do modelo "broken-line analysis", feito pelo procedimento PROC NLIN do SAS, é um método de análise simples, rápido e eficiente na determinação de exigências nutricionais, que resultam de dados tomados em experimentos de ganho de peso para peixes. O modelo poderia, entretanto, subestimar valores determinados por outros modelos tradicionalmente utilizados que, mesmo assim, podem não ser, necessariamente, mais precisos.

Regressão segmentada como modelo na determinação de exigências nutricionais de peixes

The growth of the fish industry, as a result of the development of aquaculture, requires specific knowledge on nutritional requirements of cultured fish and shellfish species. These requirements can be influenced by factors as diverse as fish size, feed composition, feeding practices, system management, as well as by the statistical and mathematical tools utilized in the analysis of fish nutritional research data. This paper presents a critical appraisal on the use of the 'broken-line' model in the analysis of growth data derived from a dietary protein requirement assay with 'tambaqui' (Colossoma macropomun). Results show that the 'broken-line model analysis', as performed by a linear regression procedure, is simple, fast and reliable, suitable for the analysis of fish growth data. Nevertheless, the model may underestimate values determined by other methods, which may or not have higher precision levels.

A produção de peixes como atividade agroindustrial vem crescendo consideravelmente, motivando o crescimento das indústrias especializadas em produção de rações para peixes e crustáceos e criando grande demanda por conhecimentos específicos sobre as exigências nutricionais das várias espécies de peixes e crustáceos utilizados em aquicultura comercial. As exigências nutricionais dos organismos aquáticos podem ser influenciadas por vários fatores, incluindo tamanho do peixe, composição e forma da dieta, manejo alimentar, sistema e regime de produção. Além disso os tipos de modelos estatísticos e matemáticos utilizados na determinação destas exigências podem ou não ser adequados à estimativa dos parâmetros biológicos avaliados. O presente trabalho apresenta uma avaliação crítica da adequação do modelo "broken-line" na análise de resultados de um experimento de exigências nutricionais em proteína para o tambaqui. Os resultados permitem inferir que a aplicação do modelo "broken-line analysis", feito pelo procedimento PROC NLIN do SAS, é um método de análise simples, rápido e eficiente na determinação de exigências nutricionais, que resultam de dados tomados em experimentos de ganho de peso para peixes. O modelo poderia, entretanto, subestimar valores determinados por outros modelos tradicionalmente utilizados que, mesmo assim, podem não ser, necessariamente, mais precisos.

Crescimento e sobrevivência de larvas do jundiá, Rhamdia quelen, alimentadas com alimento vivo enriquecido e dieta artificial

O objetivo do presente estudo foi avaliar a utilização de dieta inerte e do alimento vivo Artemia salina durante a larvicultura do jundiá Rhamdia quelen. As larvas foram alimentadas de acordo com os seguintes tratamentos: náuplios de A. salina (T1), metanáuplios (T2), metanáuplios enriquecidos com ácidos graxos (T3), metanáuplios enriquecidos com ácidos graxos e vitamina C (T4) e dieta artificial (T5). O delineamento foi inteiramente casualizado com cinco tratamentos e quatro repetições (5x4). As larvas foram alimentadas quatro vezes ao dia, em densidade de estocagem de 10 larvas por litro. Os parâmetros de desempenho utilizados foram sobrevivência, ganho de peso, crescimento final e desenvolvimento morfológico. Ao fim do experimento, considerando os resultados obtidos, pode-se concluir que os tratamentos com o uso de A. salina foram satisfatórios, apresentando sobrevivência acima de 80% e bons índices de desempenho, atingindo peso médio final de 0.011 ± 0.004 g e comprimento médio final de 7.150 ± 1.02 mm (P 0,05) para o tratamento com  náuplios de Artemia. A dieta inerte utilizada não é recomendada para a larvicultura do jundiá, favorecendo o canibalismo e reduzindo significativamente a sobrevivência e crescimento.