Detalhe da pesquisa
1.
Redução da cristalização em doce de leite com a utilização da enzima ß Galactosidase / Reduction of crystallization in dulce de leche with the use of the enzyme beta Galactosidase
Hig. aliment;
25(194/195): 79-85, mar.-abr.2011. tab
Artigo
em Português
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| ID: vti-14191