Presence of antibiotic-resistant bacteria in pigs for consumption: one health challenge: literature review / Presença de bactérias resistentes a antibióticos em suínos para consumo: desafio à saúde única: revisão de literatura

Pig farming is an area of livestock that has been developing the most in Brazil and the world, with production increasing every year, generating jobs, and being of great importance for the Brazilian economy. In swine production, great health enables these animals to reach their highest point of development and antimicrobials are used, either prophylactically or through food, as growth promoters. Within swine culture, there is a concern regarding antibiotic-resistant bacteria; however, Staphylococcus spp. do not receive the necessary prominence in research, since the pathologies caused by them do not tend to cause great economic losses. Therefore, this review aimed to highlight the importance of bacterial resistance within breeding stock, its possible origins, the importance of Staphylococcus spp. within this topic, and its evolution in swine farming over the years. For this, studies were selected, with an emphasis on information such as country, number of samples, presence of Staphylococcus spp. resistant to methicillin, breeding phase, and phenotypic and molecular tests. In addition, publications were selected that show the importance of understanding the biological and resistance profiles of Staphylococcus spp. in swine herds in Brazil and around the world.

A suinocultura é uma das áreas da pecuária que mais se desenvolveu e se desenvolve no Brasil e no mundo, com a sua produção aumentando todos os anos, gerando empregos diretos e indiretos, e sendo de grande importância para a economia brasileira. Destaca-se na produção de suínos a necessidade de grande sanidade para que estes animais alcancem seu maior ponto de desenvolvimento e, para tal, são utilizados antimicrobianos, seja de forma profilática ou através da alimentação, como promotores de crescimento. Dentro da suinocultura também está presente a preocupação envolvendo as bactérias resistentes a antibióticos, contudo, os Staphylococcus spp. não recebem o destaque necessário em pesquisas, já que as patologias causadas por estes ainda não tendem a causar grandes prejuízos econômicos de forma direta aos produtores. Por este motivo, esta revisão objetivou evidenciar a importância da resistência bacteriana dentro dos planteis, suas possíveis origens, a importância dos Staphylococcus spp. dentro deste tópico e a sua evolução na suinocultura através dos anos. Para este foram selecionados trabalhos encontrados em diferentes bases de dados com ênfase em informações como país, número de amostras, presença de Staphylococcus spp. resistentes a meticilina, fase de criação, e testes fenotípicos e moleculares, além de publicações que evidenciam a importância de se conhecer os perfis biológicos e de resistência dos Staphylococcus spp. nos planteis de suínos do Brasil e do mundo.

Classification of dairy properties according to the geometric mean of the somatic cell count and its antimicrobial resistance profile / Classificação de propriedades leiteiras de acordo com a média geométrica da contagem de células somáticas e seu perfil de resistência aos antimicrobianos

Milk and its derivatives are highly consumed foods worldwide, with recognized nutritional importance. The search for the production of products with superior quality is constant. For the present work, 26 milk-producing properties were selected, with a total of 506 milk samples collected during the period from October 2019 to May 2020 being evaluated. The objective of this study was to evaluate the quality of milk produced in dairy properties in the region west Paraná, classified as good or bad based on the results of the Somatic Cell Count (SCC) and through sampling (n = 10) to evaluate the resistance profile of enterobacteria and Staphylococcus spp. isolated from milk samples, in addition to the presence of the mecA gene in strains of Staphylococcus spp. resistant to oxacillin. There were significant differences between the good and bad properties for the levels of lactose, SCC (cell/mL), and Standard Plate Count (SPC) (CFU/mL). The strains of Staphylococcus spp. showed differences in the percentage of resistance in relation to the good and bad properties for antibiotics: tetracycline, ciprofloxacin, oxacillin, amikacin, clindamycin, gentamycin, and erythromycin. The mecA gene was not detected in any of the coagulase-negative Staphylococcus isolates that showed resistance to oxacillin. For enterobacteria, the isolated species differed in relation to the classification of properties, with predominance for Escherichia coli (40%) for properties classified as bad and Hafnia alvei (40%) for those classified as good. The percentage of antibiotic resistance compared to enterobacteria isolates was higher in properties classified as good. Monitoring through microbial culture and antibiogram is extremely important, favoring the correct choice for the treatment of animals with a reduced selection of resistant strains.(AU)

O leite e seus derivados são alimentos altamente consumidos em todo mundo, com importância nutricional reconhecida. A busca pela produção de produtos com qualidade superior é constante. Para o presente trabalho foram selecionadas 26 propriedades produtoras de leite, sendo avaliado um total de 506 amostras de leite colhidas durante o período de outubro de 2019 a maio de 2020. O objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade do leite produzido em propriedades leiteiras da região oeste do Paraná, classificadas como boas ou ruins com base nos resultados da Contagem de Células Somáticas (CCS) e por meio de amostragem (n=10) avaliar o perfil de resistência das enterobactérias e Staphylococcus spp. isolados das amostras de leite, além da presença do gene mecA em cepas de Staphylococcus spp. resistentes à oxacilina. Houve diferenças significativas entre as propriedades boas e ruins para os teores de lactose, CCS (cél./mL) e Contagem Padrão em Placas (CPP) (UFC/mL). As cepas de Staphylococcus spp. apresentaram diferenças no percentual de resistência em relação às propriedades boas e ruins para os antibióticos: tetraciclina, ciprofloxacina, oxacilina, amicacina, clindamicina, gentamicina e eritromicina. Não foi detectada a presença do gene mecA em nenhum dos isolados de Staphylococcus coagulase negativa que apresentaram perfil de resistência à oxacilina. Para as enterobactérias as espécies isoladas diferiram em relação à classificação das propriedades, com predomínio para Escherichia coli (40%) para as propriedades classificadas como ruins e Hafnia alvei (40%) para as classificadas como boas. O percentual de resistência aos antibióticos frente aos isolados de enterobactérias foi maior nas propriedades classificadas como boas. É extremamente importante o monitoramento por meio de cultura microbiana e antibiograma, favorecendo a correta escolha para o tratamento dos animais com redução da seleção de cepas resistentes.(AU)

Origanum vulgare extract as a natural additive in fresh cheese / Extrato de Origanum vulgare como aditivo natural em queijo fresco

Oregano (Origanum vulgare) is a spice that has in its extracts and essential oils biological activities of interest, such as antimicrobial and antioxidant. These qualities are in line with the increased interest in natural alternatives for preserving foods such as fresh cheese due to its short shelf life. The objective of this research was to evaluate the acceptance, antibacterial and antioxidant activity of the hydroalcoholic extract of O. vulgare incorporated in fresh cheese during cold storage. For this, cheeses were produced with different concentrations of extract (0, 0.5, 1 and 3 g of extract/kg). Acceptance was assessed using a nine-point hedonic scale. The presence of Salmonella was investigated and the enumeration of coagulasepositive staphylococci, mesophilic, psychrotrophic and thermotolerant coliforms was performed in the samples. The antioxidant activity was evaluated in vitro (DPPH and FRAP assays) and directly in the food (measuring the malondialdehyde content). The data revealed a good acceptance of all cheeses regardless of the oregano concentration (mean 7.0 to 7.7). The addition of 0.3 g of oregano extract/kg of cheese promoted the inhibition of thermotolerant coliforms during the storage period. Antioxidant activity was demonstrated in vitro but not verified in the cheese. Foods have a complex composition, and the concentration and proportion of different constituents may have influenced the biological actions of the extract. Thus, further research becomes necessary, with variation in storage time and concentrations to know the action of this extract directly in the food model.(AU)

O orégano (Origanum vulgare) é uma especiaria que possui em seus extratos e óleos essenciais atividades biológicas de interesse como a antimicrobiana e antioxidante. Essas qualidades estão alinhadas com o aumento do interesse por alternativas naturais para a conservação de alimentos, como o queijo fresco, devido ao seu curto prazo de validade. O objetivo desta pesquisa foi avaliar a aceitação, atividade antibacteriana e antioxidante do extrato hidroalcoólico de O. vulgare incorporado em queijo fresco durante o armazenamento refrigerado. Para isso, foram produzidos queijos com diferentes concentrações de extrato (0, 0,5, 1 e 3 g de extrato/kg). A aceitação foi avaliada por meio de uma escala hedônica de nove pontos. A presença de Salmonella foi investigada e a contagem de estafilococos coagulase-positivos, coliformes termotolerantes, mesófilos e psicrotróficos foi realizada nas amostras. A atividade antioxidante foi avaliada in vitro (ensaios DPPH e FRAP) e diretamente no alimento (mensuração do teor de malondialdeído). Os dados revelaram uma boa aceitação de todos os queijos independentemente da concentração de orégano (média 7,0 a 7,7). A adição de 0,3 g de extrato de orégano/kg de queijo promoveu a inibição de coliformes termotolerantes durante o período de armazenamento. A atividade antioxidante foi demonstrada in vitro mas, não verificada no queijo. Os alimentos possuem composição complexa, e a concentração e proporção de diferentes constituintes podem ter influenciado as ações biológicas do extrato. Assim, mais pesquisas se fazem necessárias, com variação no tempo de armazenamento e concentrações para conhecer a ação desse extrato diretamente no modelo alimentar.(AU)

Bilateral anophthalmia in feline

Background: Anophthalmia is a rare, congenital condition, defined as the complete absence of the eye bulb due to inadequate growth of the vesicle or optic dome. The malformation can be primary (in the absence of complete), secondary (inthe presence of only residual tissue), or degenerative (in which the eye begins to form, but for some reason, it begins todegenerate). This condition is rare in dogs, cats, cattle, and sheep. Microscopic evaluation of orbital tissue for identificationis always recommended. The aim of this study was to report a case of bilateral anophthalmia in a domestic cat.Case: A feline male, healthy, Maine Coon breed with 60 days of life was attended at the one veterinary private clinic.The cat, negative for FIV and FeLV, was born in a commercial cattery, belonging to his mothers third litter, healthy litterwith the exception of this feline. He arrived with a complaint of not opening his eyelids, like the rest of the litter. In theclinical examination, it was found the normality of vital signs, absence of other visible anatomical abnormalities, only theocular region was observed with closed eyelids. The initial suspicions were anophthalmia and microphthalmia. The patientwas referred for an ocular ultrasound, which showed the complete absence of the right and left eye bulbs. The right andleft orbital cavities had only a volume of soft, amorphous, and predominantly homogeneous tissue. After the ultrasoundreport, the patient underwent a surgical procedure to remove a fragment of tissue from the eye socket, which was sent forhistopathological examination to confirm anophthalmia and discard the differential diagnosis of microphthalmia. Microscopy revealed immature, epithelial, and glandular tissue in the middle of discrete and moderate connective tissue, looselyarranged. In some fragments, cartilaginous tissue was also revealed. Thus, the histological findings are...(AU)

Cutaneous asthenia in a domestic cat (Felis silvestris catus)

Background: Cutaneous asthenia or Ehlers-Danlos syndrome is an inherited and rare disease. This infirmity is from an autosomal mutation that influences the collagen synthesis of the carrier. Thus, its skeleton, formed of fibers, is structurally defective. The disease is characterized by hyperelasticity and skin fragility, leading to lesions throughout the skin. The lesions may manifest in specific places or in a generalized way, being more frequent in the limbs, neck, and back. This disease does not have a specific treatment, only management care to avoid new traumas. Case: A 3-year-old male castrated, no defined race cat, was attended at one veterinary clinic with a history of intense itching. The rapid tests for feline immunodeficiency virus (FIV) and feline leukemia virus (FeLV) were negative. On physical examination, infestation by fleas, lesions all over the body, and skin hyperelasticity were observed. Topical treatment for ectoparasites as well as for body wounds was established. After the treatment, he returned without itching, but with the complaints of new lesions that did not heal. The patient underwent a total shearing to facilitate the treatment of the skin, and then he underwent blood tests, biochemistry, hormonal tests, and ultrasound, which showed no suggestive changes for hyperadrenocorticism and diabetes mellitus. His clinical signs, besides not matching with these diseases, also did not indicate skin fragility due to his history of age and balanced diet. The confirmation of the cutaneous asthenia syndrome was acquired through biopsy of skin fragment, in which it was observed disarray of collagen fibers, hypertrophy, and fibroblast hyperplasia, together with the rate of extensibility of the skin where the value reached the mark of 27.5%. Throughout the hospitalization, it was noted the progression of the disease with the appearance of new lesions, where there was no bleeding and they appeared even with the patient wearing padded clothes. Its progression lasted one year until the patient's euthanasia. Discussion: For the disposal of diabetes mellitus and hyperadrenocorticism as causes of the appearance of lesions by the body in the patient, he was submitted to the suppression tests with dexamethasone, in which he presented normality, in the biochemical examination it was dosed with fructosamine and glucose. The fructosamine was in the reference value, but the glucose was slightly altered, this increase may have been a result of stress at the time of blood collection. In addition to the patient not showing specific clinical signs such as polyphagia, polyuria, polydipsia, and weight loss, these are characteristic clinical signs of the disease. For the diagnosis of Ehlers-Danlos syndrome, histological examination, and calculation of the skin extensibility index were used, where the results obtained confirmed the suspicion. This genetic anomaly has no treatment, being progressive, so only environmental management is done to mitigate the appearance of the lesions and provide animal welfare. This case report contributes to aggregating the scientific literature in the area of veterinary medicine since skin asthenia is a rare disease and when its extent is total it becomes even more atypical. The availability of this article will provide a vision of palliative treatment for other cases, demonstrating the progressive nature of the lesions and the methods of diagnosis.

Bilateral anophthalmia in feline

Background: Anophthalmia is a rare, congenital condition, defined as the complete absence of the eye bulb due to inadequate growth of the vesicle or optic dome. The malformation can be primary (in the absence of complete), secondary (inthe presence of only residual tissue), or degenerative (in which the eye begins to form, but for some reason, it begins todegenerate). This condition is rare in dogs, cats, cattle, and sheep. Microscopic evaluation of orbital tissue for identificationis always recommended. The aim of this study was to report a case of bilateral anophthalmia in a domestic cat.Case: A feline male, healthy, Maine Coon breed with 60 days of life was attended at the one veterinary private clinic.The cat, negative for FIV and FeLV, was born in a commercial cattery, belonging to his mother’s third litter, healthy litterwith the exception of this feline. He arrived with a complaint of not opening his eyelids, like the rest of the litter. In theclinical examination, it was found the normality of vital signs, absence of other visible anatomical abnormalities, only theocular region was observed with closed eyelids. The initial suspicions were anophthalmia and microphthalmia. The patientwas referred for an ocular ultrasound, which showed the complete absence of the right and left eye bulbs. The right andleft orbital cavities had only a volume of soft, amorphous, and predominantly homogeneous tissue. After the ultrasoundreport, the patient underwent a surgical procedure to remove a fragment of tissue from the eye socket, which was sent forhistopathological examination to confirm anophthalmia and discard the differential diagnosis of microphthalmia. Microscopy revealed immature, epithelial, and glandular tissue in the middle of discrete and moderate connective tissue, looselyarranged. In some fragments, cartilaginous tissue was also revealed. Thus, the histological findings are...

Antibiotic resistance profile of gram-negative bacteria isolated from dog nasal swab samples, and antibacterial and antioxidant activities of aqueous extracts of Alpinia purpurta (Vieill.) K. Schum (Zingiberaceae) / Perfil de resistência a antibióticos de bactérias gramnegativas isoladas de amostras de swab nasal de cães e atividades antibacteriana e antioxidante de extratos aquosos de Alpinia purpurta (Vieill.) K. Schum. (Zingiberaceae)

The indiscriminate use of antibiotics in veterinary medicine and their negligent use among dog owners have contributed to the rise of antibiotic resistance in microorganisms found in pets. In addition, the search for medicinal plants with antibacterial properties has made the evaluation of aqueous extracts of Alpinia purpurata (Vieill.) K. Schum an important issue. Thus, the aim of this work was to determine the antibiotic resistance profile of gram-negative bacteria isolated from nasal swab samples of dogs and assess the antibacterial activity of the aqueous extracts of leaves and rhizomes of A. purpurata. The bacteria identified were tested using the agar disc diffusion assay for the evaluation of antibiotic resistance. A total of 16 isolates were obtained from the 19 samples collected, with a high prevalence of Escherichia coli (n=5). There was a high rate of resistance to ß-lactams, where the highest percentage was seen for amoxicillin (72.5%). Aqueous leaf extracts had high levels of total phenolic compounds (637.47 µg GAE mg-1), differing significantly (p < 0.05) from aqueous rhizome extracts (228.64 µg GAE mg-1). There was no significant difference in EC50 of DPPH values between the aqueous extracts; however, the antioxidant capacity of rhizome extracts had higher values than leaf extracts. The minimum inhibitory concentration (MIC) of leaves and rhizomes for the evaluated bacteria ranged from 9000 to 32,000 µg mL-1. For the minimum bactericidal concentration (MBC), most bacteria showed an MBC over 38,400 µg mL-1 for the rhizome. In conclusion, the bacteria isolated from dog nasal swabs showed a high resistance profile for the antibiotics of the penicillin class. Additionally, the results from the analysis of the aqueous extracts of rhizomes and leaves of A. purpurata showed an antimicrobial effect possibly associated with a high content of total phenolic compounds; these results can create a scope for using these extracts together with conventional antibiotics to control the emergence of antibiotic resistance among microbial species.(AU)

O uso indiscriminado de antibióticos na Medicina Veterinária e negligência de tutores de cães no uso adequado contribuíram no aumento de resistência em animais de companhia. Além disso, a busca por plantas medicinais que tenham efeito antibacteriano tornou importante a avaliação de extratos aquosos de Alpinia purpurata (Vieill.) K. Schum. Dessa forma, o objetivo do trabalho foi determinar o perfil de resistência aos antibióticos de bactérias Gram-negativas isoladas de amostras de swabs nasais de cães e verificar a atividade antibacteriana dos extratos aquosos das folhas e dos rizomas de A. purpurata. As bactérias identificadas foram submetidas à técnica de disco difusão em ágar para avaliação da resistência aos antibióticos. Das 19 amostras colhidas, foram isoladas 16 bactérias, com maior prevalência para Escherichia coli (n=5). Verificou-se um alto índice de resistência aos ß-lactâmicos testados, com maior percentual para amoxicilina (72,5%). Os extratos aquosos das folhas apresentam elevados teores de compostos fenólicos totais (637,47 µg GAE mg-1 extrato), sendo diferente (p < 0,05) dos extratos aquosos dos rizomas (228,64 µg GAE mg-1 extrato). Não houve diferença significativa nos valores de EC50 ­ DPPH para os extratos aquosos, entretanto, para a capacidade antioxidante FRAP, os extratos dos rizomas de A. purpurata demonstraram maiores valores quando comparados com os extratos aquosos das folhas. A Concentração Inibitória Mínima (CIM) das folhas e rizomas para as bactérias avaliadas variaram entre 9.000 a 32.000 µg mL-1. Para a Concentração Bactericida Mínima (CBM), a maioria das bactérias apresentaram CBM acima de 38.400 µg mL-1 para o rizoma. Conclui-se que as bactérias isoladas de swab nasal de cães apresentam alto perfil de resistência aos antibióticos da classe das penicilinas, no entanto, os resultados dos extratos aquosos dos rizomas e das folhas de A. purpurata sinalizam efeito antimicrobiano possivelmente associado ao elevado teor de compostos fenólicos totais, podendo ser utilizado em conjunto aos antibióticos convencionais, reduzindo assim sua resistência.(AU)

Leptospirosis in free-living capybaras (Hydrochaeris hydrochaeris) from a university campus in the city of Araras in São Paulo, Brazil / Leptospirose em capivaras de vida livre (Hydrochaeris hydrochaeris) de um campus universitário na cidade de Araras em São Paulo, Brasil

The capybara (Hydrochaeris hydrochaeris L. 1766) is the largest existing rodent in the world. This animal species, being synanthropic, may serve as a transmitter of different diseases and parasitic infections in animals and humans as well. Leptospirosis is a cosmopolitan infectious disease with a high prevalence in tropical and subtropical regions that can affect humans and other domestic and wild animals. Due to the absence of regional data and the importance of this animal species in transmitting diseases to animals and humans, the aim of this study was to analyze DNA and anti-Leptospira spp. antibodies in free-living capybaras (Hydrochaeris hydrochaeris) from a university campus in the city of Araras in São Paulo, Brazil. A total of 31 capybaras (Hydrochaeris hydrochaeris) were captured for collecting their blood samples. The collected sera were analyzed using the microscopic agglutination test (MAT). For the detection of Leptospira spp. DNA, the serum samples were used to extract genomic DNA for the nested-PCR analysis. Out of the 31 serum samples, 29 (93.55%) were reactive for MAT, with titers ranging from 25 to 400. The antibody could be identified against the most probable serovar in 26 (89.65%) samples, namely: Grippotyphosa (69.23%), Autumnalis (26.92%), and Bratislava (3.85%). Presence of Leptospira via nested-PCR was found only in 3.22% of serum samples. This study revealed the presence of DNA and anti-Leptospira spp. antibodies in free-living capybara. Characterization of these animals as possible carriers and disseminators of the etiological agent in the environment is necessary for identification of infection in other animals and campus visitors.

A capivara (Hydrochaeris hydrochaeris, L., 1766) é o maior roedor existente, pertencente a ordem Rodentia e família Hydrichaeridae. Esta espécie animal por ser sinantrópica pode ser transmissora de diferentes enfermidades infecto-parasitárias para animais e também para o homem. Entre as enfermidades, destaca-se a leptospirose, doença infecciosa cosmopolita com elevada prevalência em regiões tropicais e subtropicais que pode acometer o homem e outros animais domésticos e silvestres. Devido à ausência de dados regionais e a importância desta espécie animal para a saúde única o objetivo deste trabalho foi detectar DNA e anticorpos anti-Leptospira spp. em capivaras (Hydrochaeris hydrochaeris) de vida livre provenientes de um campus universitário da cidade de Araras em São Paulo, Brasil. Foram capturadas 31 capivaras (Hydrochaeris hydrochaeris), as quais passaram por coletas de sangue, onde os soros colhidos foram analisados mediante a técnica de Soroaglutinação Microscópica (SAM). Para a detecção de DNA de Leptospira spp., as amostras de soro foram submetidas a extração de DNA e esses submetidos à técnica de nested-PCR. Das 31 amostras de soro, 29 (93,55%) foram reagentes na SAM com títulos variando de 25 a 400. Em 26 (89,65%) amostras foi possível identificar o anticorpo contra o sorovar mais provável sendo: Grippotyphosa (69,23%), Autumnalis (26,92%) e Bratislava (3,85%) e em uma amostra de soro (3,22%) evidenciou-se a presença de leptospiras através da nested-PCR. Este estudo evidenciou a presença de DNA e anticorpos anti-Leptospira spp. em capivara de vida livre, caracterizando estes animais como possíveis portadores e disseminadores do agente etiológico no ambiente, permitindo a infecção de outros animais e também de visitantes do campus.

Molecular identification of Leptospira interrogans in naturally infected cows from a rural property in the border region: case report / Identificação molecular de Leptospira interrogans em vacas naturalmente infectadas de uma propriedade rural em região fronteiriça: relato de caso

The aim of this study was to investigate the antibodies and DNA of Leptospira spp. isolated from infected cattle in a small rural dairy farm in a border region between Brazil and Paraguay. Blood and urine samples were collected from 50 Holstein cows aged between 1 and 15 years. The diagnostic tests performed were microscopic serum agglutination for antibody detection and polymerase chain reaction for Leptospira spp. detection. Out of the samples analyzed, 48% were MAT positive with titers ranging from 100 to 400, and the most prevalent antibody was to the serovar Hardjo. One serum sample was amplified to 549 bp for the sec y gene, and sequencing identified it as L. interrogans. This is the first report from northwestern Paraná (PR) State of L. interrogans identification in naturally infected milk cattle. Thus, based on these results, to enhance production efficiency, new serological and molecular studies on dairy cattle from border regions are required to characterize the epidemiology of possible genotypes and their consequences in affected herds.

O objetivo deste trabalho foi pesquisar anticorpos e DNA de Leptospira spp. em uma propriedade rural leiteira de uma região fronteiriça entre Brasil e Paraguai. Foram coletadas amostras de sangue e urina de 50 animais da raça Holandesa com idade variando de um a quinze anos, de uma pequena propriedade rural de exploração leiteira em uma região de fronteira entre Brasil e Paraguai. Quanto aos diferentes diagnósticos foi utilizado a soroaglutinação microscópica para a detecção de anticorpos e também foi realizada a reação em cadeia pela polimerase para a detecção de DNA de Leptospira spp. Das amostras analisadas, 48,00% foram soro reagentes na SAM com títulos variando de 100 a 400 e o anticorpo contra o sorovar mais prevalente foi o Hardjo. Uma amostra de soro amplificou 549pb para o gene sec y, e no sequenciamento foi identificada como Leptospira interrogans. Este é o primeiro relato da região noroeste do estado do Paraná (PR) relacionado à identificação de L. interrogans de bovinos de leite naturalmente infectados e em virtude dos resultados deste trabalho são necessários novos estudos sorológicos e moleculares em criações de gado de leite de regiões fronteiriças para se caracterizar a epidemiologia dos possíveis genótipos e suas possíveis consequências nos rebanhos afetados visando sempre à eficiência da produção.

Leptospirosis in free-living capybaras (Hydrochaeris hydrochaeris) from a university campus in the city of Araras in São Paulo, Brazil / Leptospirose em capivaras de vida livre (Hydrochaeris hydrochaeris) de um campus universitário na cidade de Araras em São Paulo, Brasil

The capybara (Hydrochaeris hydrochaeris L. 1766) is the largest existing rodent in the world. This animal species, being synanthropic, may serve as a transmitter of different diseases and parasitic infections in animals and humans as well. Leptospirosis is a cosmopolitan infectious disease with a high prevalence in tropical and subtropical regions that can affect humans and other domestic and wild animals. Due to the absence of regional data and the importance of this animal species in transmitting diseases to animals and humans, the aim of this study was to analyze DNA and anti-Leptospira spp. antibodies in free-living capybaras (Hydrochaeris hydrochaeris) from a university campus in the city of Araras in São Paulo, Brazil. A total of 31 capybaras (Hydrochaeris hydrochaeris) were captured for collecting their blood samples. The collected sera were analyzed using the microscopic agglutination test (MAT). For the detection of Leptospira spp. DNA, the serum samples were used to extract genomic DNA for the nested-PCR analysis. Out of the 31 serum samples, 29 (93.55%) were reactive for MAT, with titers ranging from 25 to 400. The antibody could be identified against the most probable serovar in 26 (89.65%) samples, namely: Grippotyphosa (69.23%), Autumnalis (26.92%), and Bratislava (3.85%). Presence of Leptospira via nested-PCR was found only in 3.22% of serum samples. This study revealed the presence of DNA and anti-Leptospira spp. antibodies in free-living capybara. Characterization of these animals as possible carriers and disseminators of the etiological agent in the environment is necessary for identification of infection in other animals and campus visitors.(AU)

A capivara (Hydrochaeris hydrochaeris, L., 1766) é o maior roedor existente, pertencente a ordem Rodentia e família Hydrichaeridae. Esta espécie animal por ser sinantrópica pode ser transmissora de diferentes enfermidades infecto-parasitárias para animais e também para o homem. Entre as enfermidades, destaca-se a leptospirose, doença infecciosa cosmopolita com elevada prevalência em regiões tropicais e subtropicais que pode acometer o homem e outros animais domésticos e silvestres. Devido à ausência de dados regionais e a importância desta espécie animal para a saúde única o objetivo deste trabalho foi detectar DNA e anticorpos anti-Leptospira spp. em capivaras (Hydrochaeris hydrochaeris) de vida livre provenientes de um campus universitário da cidade de Araras em São Paulo, Brasil. Foram capturadas 31 capivaras (Hydrochaeris hydrochaeris), as quais passaram por coletas de sangue, onde os soros colhidos foram analisados mediante a técnica de Soroaglutinação Microscópica (SAM). Para a detecção de DNA de Leptospira spp., as amostras de soro foram submetidas a extração de DNA e esses submetidos à técnica de nested-PCR. Das 31 amostras de soro, 29 (93,55%) foram reagentes na SAM com títulos variando de 25 a 400. Em 26 (89,65%) amostras foi possível identificar o anticorpo contra o sorovar mais provável sendo: Grippotyphosa (69,23%), Autumnalis (26,92%) e Bratislava (3,85%) e em uma amostra de soro (3,22%) evidenciou-se a presença de leptospiras através da nested-PCR. Este estudo evidenciou a presença de DNA e anticorpos anti-Leptospira spp. em capivara de vida livre, caracterizando estes animais como possíveis portadores e disseminadores do agente etiológico no ambiente, permitindo a infecção de outros animais e também de visitantes do campus.(AU)

Molecular identification of Leptospira interrogans in naturally infected cows from a rural property in the border region: case report / Identificação molecular de Leptospira interrogans em vacas naturalmente infectadas de uma propriedade rural em região fronteiriça: relato de caso

The aim of this study was to investigate the antibodies and DNA of Leptospira spp. isolated from infected cattle in a small rural dairy farm in a border region between Brazil and Paraguay. Blood and urine samples were collected from 50 Holstein cows aged between 1 and 15 years. The diagnostic tests performed were microscopic serum agglutination for antibody detection and polymerase chain reaction for Leptospira spp. detection. Out of the samples analyzed, 48% were MAT positive with titers ranging from 100 to 400, and the most prevalent antibody was to the serovar Hardjo. One serum sample was amplified to 549 bp for the sec y gene, and sequencing identified it as L. interrogans. This is the first report from northwestern Paraná (PR) State of L. interrogans identification in naturally infected milk cattle. Thus, based on these results, to enhance production efficiency, new serological and molecular studies on dairy cattle from border regions are required to characterize the epidemiology of possible genotypes and their consequences in affected herds.(AU)

O objetivo deste trabalho foi pesquisar anticorpos e DNA de Leptospira spp. em uma propriedade rural leiteira de uma região fronteiriça entre Brasil e Paraguai. Foram coletadas amostras de sangue e urina de 50 animais da raça Holandesa com idade variando de um a quinze anos, de uma pequena propriedade rural de exploração leiteira em uma região de fronteira entre Brasil e Paraguai. Quanto aos diferentes diagnósticos foi utilizado a soroaglutinação microscópica para a detecção de anticorpos e também foi realizada a reação em cadeia pela polimerase para a detecção de DNA de Leptospira spp. Das amostras analisadas, 48,00% foram soro reagentes na SAM com títulos variando de 100 a 400 e o anticorpo contra o sorovar mais prevalente foi o Hardjo. Uma amostra de soro amplificou 549pb para o gene sec y, e no sequenciamento foi identificada como Leptospira interrogans. Este é o primeiro relato da região noroeste do estado do Paraná (PR) relacionado à identificação de L. interrogans de bovinos de leite naturalmente infectados e em virtude dos resultados deste trabalho são necessários novos estudos sorológicos e moleculares em criações de gado de leite de regiões fronteiriças para se caracterizar a epidemiologia dos possíveis genótipos e suas possíveis consequências nos rebanhos afetados visando sempre à eficiência da produção.(AU)

Microbiome and antimicrobial resistance in members of the Enterobacteriaceae family from vaginal and preputial mucous isolates of stray dogs

Background: Contact between humans and pets, mainly dogs and cats, has been increasing in recent years, which may result in the spread of infectious agents to new hosts and even to the environment, causing emergencies of national and international interest. The aim of this work was to understand the phenotypic profile of bacteria of the Enterobacteriaceae family of vaginal and preputial mucous of stray dogs from a border region. Materials, Methods & Results: Swab samples from the vaginal and preputial mucosa of stray dogs from two border regions were collected for later bacterial isolation, biochemical identification of bacterial isolates, susceptibility tests to different antimicrobials, and determination of the bacterial resistance index. Samples were collected from 70 animals, was possible to isolate 88 samples, of which 36 (40.9%) presented isolates of Gram-negative bacteria, with Escherichia coli being the most prevalent species (44.8%), followed by Obesumbacterium proteus in eight (27.5%); Enterobacter aerogenes and Enterobacter cloacae in two (6.8%); and Erwinia herbicola, Koserella trabulsii, Proteus mirabilis, and Serratia rubidaea (3.4%) from one isolate. The most resistant antimicrobials Clindamycin (100%), Metronidazole (100%), Oxacillin (100%), and Penicillin (100%) were tested against the vaginal and preputial samples and when the multidrug resistance index of the isolates was analyzed, all were classified as presenting a public health risk. Discussion: The results of this work suggest that stray dogs may be considered potential reservoirs of resistant pathogenic microorganisms, enabling future health problems due to the close coexistence of tutors with their dogs. It is known that the microorganisms that inhabit a certain environment or a specific part of the body are collectively called microbiomes. More specifically, some of them are bacteria that inhabit the reproductive mucous...

Negative results for Borrelia burdgorferi in cows and ticks from a border region between Brazil and Paraguay: a case report / Resultados negativos para Borrelia burgdorferi em vacas e carrapatos de região fronteiriça entre Brasil e Paraguai: relato de Caso

Lyme borreliosis is an infectious disease caused by bacteria of the genus Borrelia. In ruminants, most infections are asymptomatic, but the animals can present myalgia, lameness, laminitis, arthritis, synovitis, neurological symptoms, and also decreased production and abortion. The objective was to investigate Borrelia burgdorferi DNA in cows and cattle ticks on a small dairy farm in a border region. Blood samples and ticks were collected from Holstein cows with a history of decreased milk production and abortions. Borrelia burgdorferi DNA was extracted from blood samples using a commercial extraction kit, and from ticks using an alkaline hydrolysis solution for subsequent nested-PCR. Serum and tick samples did not present Borrelia burgdorferi DNA, and 100% of the ticks were identified as Rhipicephalus (Boophilus) microplus. Although this study shows negative results it contributes to understanding the epidemiology of this etiological agent in Paraná and in Brazil, since there are few studies on bovine species. The negative results of this work demonstrate that the animals and ticks researched were not exposed to Borrelia burgdorferi, however, as it isa property located in a border region, the sanitary monitoring of the herd must be performed constantly since this is a region. vulnerable to the entry of potential threats to human, animal and environmental health from vectors and pathogenic microorganisms, given the large extension of the land border with the neighboring country and which also has different health status.

A borreliose de Lyme é uma doença infecciosa causada por bactérias do gênero Borrelia. Nos ruminantes, a infecção é assintomática, mas os animais podem apresentar mialgia, claudicação, laminite, artrite, sinovite, sintomas neurológicos e também diminuição da produção e do aborto. O objetivo foi investigar o DNA de Borrelia burgdorferi em vacas e carrapatos de uma pequena propriedade rural de gado leiteiro em uma região de fronteira. Amostras de sangue e carrapatos foram coletados de vacas da raça Holandesa com histórico de diminuição da produção de leite e abortos. O DNA de Borrelia burgdorferi foi extraído de amostras de sangue usando um kit de extração comercial e de carrapatos usando uma solução de hidrólise alcalina para subsequente nested-PCR. Amostras de soro e carrapato não apresentaram DNA de Borrelia burgdorferi, e 100% dos carrapatos foram identificados como Rhipicephalus (Boophilus) microplus. Embora este estudo apresente resultados negativos o mesmo contribui para o entendimento da epidemiologia desse agente etiológico no Paraná e no Brasil, uma vez que existem poucos estudos sobre espécies bovinas. Os resultados negativos deste trabalho demonstram que os animais e carrapatos pesquisados não foram expostos a Borrelia burgdorferi, no entanto, por se tratar de uma propriedade localizada em uma região de fronteira, o monitoramento sanitário do rebanho deve ser realizado constantemente, pois é uma região vulnerável à entrada de ameaças potenciais à saúde humana, animal e ambiental por vetores e microrganismos patogênicos, dada a grande extensão da fronteira terrestre com o país vizinho e que também apresenta diferentes condições de saúde.

Negative results for Borrelia burdgorferi in cows and ticks from a border region between Brazil and Paraguay: a case report / Resultados negativos para Borrelia burgdorferi em vacas e carrapatos de região fronteiriça entre Brasil e Paraguai: relato de Caso

Lyme borreliosis is an infectious disease caused by bacteria of the genus Borrelia. In ruminants, most infections are asymptomatic, but the animals can present myalgia, lameness, laminitis, arthritis, synovitis, neurological symptoms, and also decreased production and abortion. The objective was to investigate Borrelia burgdorferi DNA in cows and cattle ticks on a small dairy farm in a border region. Blood samples and ticks were collected from Holstein cows with a history of decreased milk production and abortions. Borrelia burgdorferi DNA was extracted from blood samples using a commercial extraction kit, and from ticks using an alkaline hydrolysis solution for subsequent nested-PCR. Serum and tick samples did not present Borrelia burgdorferi DNA, and 100% of the ticks were identified as Rhipicephalus (Boophilus) microplus. Although this study shows negative results it contributes to understanding the epidemiology of this etiological agent in Paraná and in Brazil, since there are few studies on bovine species. The negative results of this work demonstrate that the animals and ticks researched were not exposed to Borrelia burgdorferi, however, as it isa property located in a border region, the sanitary monitoring of the herd must be performed constantly since this is a region. vulnerable to the entry of potential threats to human, animal and environmental health from vectors and pathogenic microorganisms, given the large extension of the land border with the neighboring country and which also has different health status.(AU)

A borreliose de Lyme é uma doença infecciosa causada por bactérias do gênero Borrelia. Nos ruminantes, a infecção é assintomática, mas os animais podem apresentar mialgia, claudicação, laminite, artrite, sinovite, sintomas neurológicos e também diminuição da produção e do aborto. O objetivo foi investigar o DNA de Borrelia burgdorferi em vacas e carrapatos de uma pequena propriedade rural de gado leiteiro em uma região de fronteira. Amostras de sangue e carrapatos foram coletados de vacas da raça Holandesa com histórico de diminuição da produção de leite e abortos. O DNA de Borrelia burgdorferi foi extraído de amostras de sangue usando um kit de extração comercial e de carrapatos usando uma solução de hidrólise alcalina para subsequente nested-PCR. Amostras de soro e carrapato não apresentaram DNA de Borrelia burgdorferi, e 100% dos carrapatos foram identificados como Rhipicephalus (Boophilus) microplus. Embora este estudo apresente resultados negativos o mesmo contribui para o entendimento da epidemiologia desse agente etiológico no Paraná e no Brasil, uma vez que existem poucos estudos sobre espécies bovinas. Os resultados negativos deste trabalho demonstram que os animais e carrapatos pesquisados não foram expostos a Borrelia burgdorferi, no entanto, por se tratar de uma propriedade localizada em uma região de fronteira, o monitoramento sanitário do rebanho deve ser realizado constantemente, pois é uma região vulnerável à entrada de ameaças potenciais à saúde humana, animal e ambiental por vetores e microrganismos patogênicos, dada a grande extensão da fronteira terrestre com o país vizinho e que também apresenta diferentes condições de saúde.(AU)

Antimicrobial resistance and extended-spectrum beta-lactamase production in Enterobacteriaceae isolates from household cats (Felis silvestris catus)

Background: In Brazil, cats in households has recently increased dramatically, likely due to their lower space and carerequirements. We need to know the health of these companion animal species, since they have behavioral patterns thatmake them an important link in the epidemiological chain. Extended spectrum beta-lactamase producer strains (ESBL)are resistant to penicillin, cephalosporin and monobactam, but they are susceptible to clavulanate. The goal of this study isto detect Enterobacteriaceae that produce extended spectrum beta-lactamase (ESBL) and evaluate the bacterial resistanceprofile in isolated cats (Felis silvestris catus) that live in a city located at west of Parana state, Brazil.Materials, Methods & Results: Swabs were aseptically collected from the anal orifice and oral cavity of 49 female domestic cats that were healthy upon clinical and physical examination, a minimum age of one year, weighing up to 3 kg,and had attended a veterinary clinic specializing in cats, in order to, later, perform the isolation and bacterial identification, antimicrobial sensibility phenotypic test and the phenotypic test to detect ESBL producer strains. From the 98 swabscollected it was possible to perform the bacterial isolation in 68 samples; 40.81% isolated from anal orifice and 28.57%isolated from oral cavity. From rectal and oral cavities 77.50% and 71.42% of the isolated were identified as Escherichiacoli respectively, being 2.94% considered ESBL producer strains. In relation to bacterial resistance the antibiotics thatshown more resistance in anal orifice were ampicillin, amoxicillin, nalidixic acid, sulfazotrim, tetracycline and aztreonam.In oral cavity they were ampicillin, amoxicillin, cefoxitin, amoxicillin + clavulanate, aztreonam, ceftriaxone and nalidixicacid; and the bacterial resistance index shown that 39.70% were considered high level risk...

In vitro bacteriostatic activity of Origanum vulgare, Cymbopogon citratus, and Lippia alba essential oils in cat food bacterial isolates / Atividade bacteriostática in vitro dos óleos essenciais de Origanum vulgare, Cymbopogon citratus e Lippia alba em isolados bacterianos oriundos de rações de gatos

The pet industry is currently expanding and specializing mainly in the field of domestic felines. Problems related to antimicrobial resistance are frequent, and the use of essential oils (EOs) in animal feed has become a novel treatment strategy. Thus, the objective of this study was to assess the bacteriostatic activity of Brazilian lemon balm (Lippia alba), lemon grass (Cymbopogon citratus), and oregano (Origanum vulgare) in bacterial isolates from 12 samples of cat food sold in bulk. The EOs from fresh leaves of crops were obtained from the Medicinal Garden of Paranaense University, Umuarama, Paraná. Cat food samples were processed for identification of gram-positive and gram-negative microorganisms. The determination of the bacteriostatic activity of the EOs was performed by determination of the minimum inhibitory concentration (MIC) at dilutions of 2.5, 1.25, and 0.62 mg/mL. The diffusion disc technique was used to evaluate the resistance profile to the main antimicrobials used in the feline clinic and to analyze the effect of the association of these antimicrobials with the EOs studied. A total of 23 isolates were obtained, of which 16 were gram-negative and seven were gram-positive. As for the oil composition for L. alba, C. citratus, and O. vulgare, 40, 24, and 44 compounds were identified, respectively, with the major ones being geranial, geranial/α-citral, and carvacrol, respectively. Regarding MIC, no differences were found for any EOs tested. The lowest MIC value was obtained for the C. citratus EO (0.83 mg/mL) for two bacteria (coagulase-negative Staphylococcus and Corynebacterium kutscheri)...(AU)

Atualmente, a indústria pet vem se expandido e se especializando principalmente na área de felinos domésticos. Além disso, problemas relacionados à resistência aos antimicrobianos são frequentes e o uso de óleos essenciais (OEs) nas rações destinadas à alimentação animal têm se tornado uma nova estratégia de tratamento. Dessa forma, o objetivo do trabalho foi avaliar a atividade bacteriostática dos OEs de erva-cidreira brasileira (Lippia alba), capim-limão (Cymbopogon citratus) e orégano (Origanum vulgare) em isolados bacterianos oriundos de 12 amostras de rações de gato comercializados a granel. Os OEs foram obtidos das folhas frescas de culturas oriundas do Horto Medicinal da Universidade Paranaense, Umuarama, Paraná. As amostras de ração foram processadas para identificação dos micro-organismos Gram-positivos e Gram-negativos. A determinação da atividade bacteriostática dos OEs foi feita por meio da determinação da concentração inibitória mínima (CIM) para as diluições de 2,5; 1,25 e 0,62 mg/mL. A técnica de disco difusão foi utilizada para avaliar o perfil de resistência aos principais antimicrobianos utilizados na clínica de felinos e para a análise do efeito da associação destes com os OEs estudados. Foram obtidos 23 isolados, dos quais 16 eram gram-negativos e sete gram-positivos. Em relação à composição dos OEs, foram identificados para os óleos de L. alba, C. citratus e O. vulgare, 40, 24 e 44 compostos respectivamente, cujos compostos majoritários foram geranial, geranial/α-citral e carvacrol, respectivamente. Em relação à CIM, não foram verificadas diferenças para nenhum dos OEs testados. O menor valor da CIM foi obtido para OE de C. citratus (0,83 mg/mL) para duas bactérias (Staphylococcus coagulase negativa e Corynebacterium kutscheri)...(AU)

In vitro bacteriostatic activity of Origanum vulgare, Cymbopogon citratus, and Lippia alba essential oils in cat food bacterial isolates / Atividade bacteriostática in vitro dos óleos essenciais de Origanum vulgare, Cymbopogon citratus e Lippia alba em isolados bacterianos oriundos de rações de gatos

The pet industry is currently expanding and specializing mainly in the field of domestic felines. Problems related to antimicrobial resistance are frequent, and the use of essential oils (EOs) in animal feed has become a novel treatment strategy. Thus, the objective of this study was to assess the bacteriostatic activity of Brazilian lemon balm (Lippia alba), lemon grass (Cymbopogon citratus), and oregano (Origanum vulgare) in bacterial isolates from 12 samples of cat food sold in bulk. The EOs from fresh leaves of crops were obtained from the Medicinal Garden of Paranaense University, Umuarama, Paraná. Cat food samples were processed for identification of gram-positive and gram-negative microorganisms. The determination of the bacteriostatic activity of the EOs was performed by determination of the minimum inhibitory concentration (MIC) at dilutions of 2.5, 1.25, and 0.62 mg/mL. The diffusion disc technique was used to evaluate the resistance profile to the main antimicrobials used in the feline clinic and to analyze the effect of the association of these antimicrobials with the EOs studied. A total of 23 isolates were obtained, of which 16 were gram-negative and seven were gram-positive. As for the oil composition for L. alba, C. citratus, and O. vulgare, 40, 24, and 44 compounds were identified, respectively, with the major ones being geranial, geranial/α-citral, and carvacrol, respectively. Regarding MIC, no differences were found for any EOs tested. The lowest MIC value was obtained for the C. citratus EO (0.83 mg/mL) for two bacteria (coagulase-negative Staphylococcus and Corynebacterium kutscheri)...

Atualmente, a indústria pet vem se expandido e se especializando principalmente na área de felinos domésticos. Além disso, problemas relacionados à resistência aos antimicrobianos são frequentes e o uso de óleos essenciais (OEs) nas rações destinadas à alimentação animal têm se tornado uma nova estratégia de tratamento. Dessa forma, o objetivo do trabalho foi avaliar a atividade bacteriostática dos OEs de erva-cidreira brasileira (Lippia alba), capim-limão (Cymbopogon citratus) e orégano (Origanum vulgare) em isolados bacterianos oriundos de 12 amostras de rações de gato comercializados a granel. Os OEs foram obtidos das folhas frescas de culturas oriundas do Horto Medicinal da Universidade Paranaense, Umuarama, Paraná. As amostras de ração foram processadas para identificação dos micro-organismos Gram-positivos e Gram-negativos. A determinação da atividade bacteriostática dos OEs foi feita por meio da determinação da concentração inibitória mínima (CIM) para as diluições de 2,5; 1,25 e 0,62 mg/mL. A técnica de disco difusão foi utilizada para avaliar o perfil de resistência aos principais antimicrobianos utilizados na clínica de felinos e para a análise do efeito da associação destes com os OEs estudados. Foram obtidos 23 isolados, dos quais 16 eram gram-negativos e sete gram-positivos. Em relação à composição dos OEs, foram identificados para os óleos de L. alba, C. citratus e O. vulgare, 40, 24 e 44 compostos respectivamente, cujos compostos majoritários foram geranial, geranial/α-citral e carvacrol, respectivamente. Em relação à CIM, não foram verificadas diferenças para nenhum dos OEs testados. O menor valor da CIM foi obtido para OE de C. citratus (0,83 mg/mL) para duas bactérias (Staphylococcus coagulase negativa e Corynebacterium kutscheri)...

Antimicrobial resistance and extended-spectrum beta-lactamase production in Enterobacteriaceae isolates from household cats (Felis silvestris catus)

Background: In Brazil, cats in households has recently increased dramatically, likely due to their lower space and carerequirements. We need to know the health of these companion animal species, since they have behavioral patterns thatmake them an important link in the epidemiological chain. Extended spectrum beta-lactamase producer strains (ESBL)are resistant to penicillin, cephalosporin and monobactam, but they are susceptible to clavulanate. The goal of this study isto detect Enterobacteriaceae that produce extended spectrum beta-lactamase (ESBL) and evaluate the bacterial resistanceprofile in isolated cats (Felis silvestris catus) that live in a city located at west of Parana state, Brazil.Materials, Methods & Results: Swabs were aseptically collected from the anal orifice and oral cavity of 49 female domestic cats that were healthy upon clinical and physical examination, a minimum age of one year, weighing up to 3 kg,and had attended a veterinary clinic specializing in cats, in order to, later, perform the isolation and bacterial identification, antimicrobial sensibility phenotypic test and the phenotypic test to detect ESBL producer strains. From the 98 swabscollected it was possible to perform the bacterial isolation in 68 samples; 40.81% isolated from anal orifice and 28.57%isolated from oral cavity. From rectal and oral cavities 77.50% and 71.42% of the isolated were identified as Escherichiacoli respectively, being 2.94% considered ESBL producer strains. In relation to bacterial resistance the antibiotics thatshown more resistance in anal orifice were ampicillin, amoxicillin, nalidixic acid, sulfazotrim, tetracycline and aztreonam.In oral cavity they were ampicillin, amoxicillin, cefoxitin, amoxicillin + clavulanate, aztreonam, ceftriaxone and nalidixicacid; and the bacterial resistance index shown that 39.70% were considered high level risk...(AU)

Relato de dois casos de mastite pós-parto em cadelas / Report of two cases of postpartum mastitis in bitches

Algumas das urgências reprodutivas presentes na espécie canina incluem distocias, piometra e mastite, sendo esta última, a inflamação bacteriana de uma ou mais glândulas mamárias, secundária ao parto em cadelas. Objetivou-se, com o presente relato, descrever dois casos de mastite em cadelas sem raça definida. Os dois casos foram diagnosticados por meio da anamnese e exame clínico, porém, no segundo caso, foram realizados exames complementares (hemograma; cultura e antibiograma). O tratamento do primeiro caso foi feito com cefalexina e tintura de iodo topicamente nas tetas. Para o segundo caso, em decorrência da realização da cultura e antibiograma, detectou-se sensibilidade a alguns antibióticos e resistência a outros. Assim, o animal foi tratado com amoxicilina associada a ácido clavulânico. Em ambos os casos houve recuperação completa das pacientes. O diagnóstico precoce da enfermidade é importante devido ao caráter emergencial da doença. O tratamento, baseado em antimicrobianos, foi eficiente e adequado para os casos em questão.

Some of the reproductive urgencies present in the canine species include dystocia, pyometra and mastitis, the latter being bacterial inflammation of one or more mammary glands, secondary to delivery in bitches. The objective of this report was to describe two cases of canine mastitis diagnosed in mongrel bitches. The two cases were diagnosed by anamnesis and clinical examination, but in the second case complementary exams were performed (hemogram, culture and antibiogram). Treatment of the first case included cefalexin, and iodine tincture was used in the tits. For the second, as a result of the culture and antibiogram, sensitivity to some antibiotics and resistance to others were detected, so the animal was treated with amoxicillin associated to clavulanic acid. In both treatments, the bitches presented recovery. The early diagnosis of the disease is important due to emergential characteristic. The treatment, based in antimicrobials, was efficient and appropriated for the cases.

Uso de antioxidantes naturais em hambúrgueres elaborados com carne mecanicamente separada de aves / Use of natural antioxidants in hamburgers prepared with mechanically separated poultry meat / Uso de antioxidantes naturales en hamburguesas elaboradas con carne mecánicamente separada de aves

Antioxidantes são substâncias utilizadas para preservar alimentos por meio do retardamento da deterioração, da rancidez e descolorações decorrentes da oxidação. Os antioxidantes disponíveis incluem os sintéticos e os naturais, no entanto, devido à possibilidade de efeitos carcinogênicos e mutagênicos, cada vez mais, existe uma busca pelo uso de antioxidantes naturais. A CMS (Carne Mecanicamente Separada) origina-se do processamento da carne, sendo formado pelo dorso, pescoço e da desossa da ave após processamento da carne para formação dos cortes. A legislação brasileira recomenda no máximo até 30% de CMS na produção de hambúrgueres, demonstrando a possibilidade de seu aproveitamento em um produto de maior valor comercial. Além disso, por ser uma carne extremamente processada está mais sujeita à oxidação, o que faz com que seja necessário o uso de antioxidantes visando, principalmente, aumentar o tempo de prateleira. Dessa forma, fazem-se necessárias pesquisas avaliando o uso de antioxidantes naturais, tais como os óleos essenciais. Em pesquisa recente desenvolvida por nosso grupo de pesquisa foi avaliado a produção de hambúrgueres elaborados com CMS de aves (frangos e galinhas) e adicionado de óleo essencial de hortelã ou orégano como antioxidante em diferentes níveis (0,04; 0,06 e 0,08%) e resultados prévios demonstraram uma boa aceitabilidade no teste de preferência para qualquer um dos níveis utilizados. No entanto, os resultados da avaliação da capacidade antioxidante e análise microbiológica devem ser avaliados para se definir o melhor nível de uso dos óleos essenciais de orégano ou hortelã como antioxidante natural em produtos elaborados com CMS de aves.(AU)

Antioxidants are used to preserve food by delaying deterioration, rancidity and discoloration caused by oxidation. Antioxidants can be either synthetic or natural; however, due to the possibility of carcinogenic and mutagenic effects, there has been an increasing search for the use of natural antioxidants. Mechanically separated meat (MSM) originates from the meat processing, being formed by the back, neck and the deboning process of poultry, and the subsequent processing of the meat to form the cuts. The Brazilian legislation recommends a maximum of 30% of MSM in the production of hamburgers, demonstrating the possibility of its use in a product with greater commercial value. Moreover, since this is an extremely processed meat, it is more prone to oxidation, requiring the use of antioxidants to increase shelf life. Thus, research is needed to evaluate the use of natural antioxidants such as essential oils. In recent research developed by this research group, the production of hamburgers made with MSM from poultry and the addition of mint or oregano essential oil as antioxidant at different levels (0.04, 0.06, and 0.08%), with prior results showing good acceptability in the preference test for all the levels used. However, the antioxidant capacity assessment and microbiological analysis must be evaluated in order to determine the optimal usage level of oregano or mint essential oils as natural antioxidants in products made with poultry MSM.(AU)

Los antioxidantes son sustancias utilizadas para preservar los alimentos por medio de retraso del deterioro, de la rancidez y de las decoloraciones resultantes de la oxidación. Los antioxidantes disponibles incluyen los sintéticos y los naturales, sin embargo, debido a la posibilidad de efectos carcinogénicos y mutagénicos, cada vez más existen búsquedas por el uso de antioxidantes naturales. La CMS (carne mecánicamente separada) se origina del procesamiento de la carne, siendo formado por el dorso, el cuello y el deshuesado del ave después del procesamiento de la carne para la formación de los cortes. La legislación brasileña recomienda al máximo hasta un 30% de CMS en la producción de hamburguesas, demostrando la posibilidad de su aprovechamiento en un producto de mayor valor comercial. Además, por ser una carne extremadamente procesada está más sujeta a la oxidación, lo que hace que es necesario el uso de antioxidantes, buscando principalmente aumentar el tiempo de estantería. De esa forma, se hacen necesarias investigaciones evaluando el uso de antioxidantes naturales, tales como los aceites esenciales. En investigación reciente desarrollada por nuestro grupo de investigadores se evaluó la producción de hamburguesas elaboradas con CMS de aves (pollos y gallinas), agregado de aceite esencial de menta u orégano como antioxidante en diferentes niveles (0,04, 0,06 y 0, 08%), resultados previos demostraron una buena aceptación en la prueba de preferencia para cualquiera de los niveles utilizados. Sin embargo, los resultados de la evaluación de capacidad antioxidante y el análisis microbiológico deben ser evaluados para definir el mejor nivel de uso de los aceites esenciales de orégano o menta como antioxidante natural en productos elaborados con CMS de aves.(AU)