Acute intoxication with single oral dose of ochratoxin A (OTA) causes leukopenia, heteropenia, lymphopenia and lymphoid depletion in the bursa of Fabricius in broiler chicks / Intoxicação aguda com dose oral única de ocratoxina A (OTA) causa leucopenia, heteropenia, linfopenia e depleção linfoide na bolsa de Fabricius em pintainhos de corte

Ochratoxin A (OTA) is a mycotoxin produced by species of Penicillium and Aspergillus, agricultural product contaminants. Chronic and sub-chronic OTA intoxication by chickens ingesting contaminated feed, leads to health damages due to its hepatotoxic, nephrotoxic, cytotoxic, immunotoxic, gastrotoxic, and possibly carcinogenic effects. As there are few data on acute intoxication, the present study evaluated the effects of a single acute OTA intoxication dose on immunological and hematological parameters in chicks. Sixteen one-day-old chicks were used, separated into two groups (n=8). A single dose of OTA (1400 µg kg-1 body weight) was administered, via gavage, for the OTA group and one dose of sterile PBS for the control group. On the 13th day, blood samples were collected to assess hematological and biochemical parameters, and on the 14th day, euthanasia and collection of lymphoid organs were performed. The animals of the OTA group demonstrated a significant decrease in total circulating leukocytes (p<0.001) with heteropenia (p<0.001) and lymphopenia (p=0.023), decrease hematocrit (p=0.020), hemoglobin (p=0.032), and plasma IgA (p =0.044), and increased plasma uric acid level (p=0.045), in relation to the control group. In addition, the animals intoxicated with OTA showed depletion of lymphoid cells in the bursa of Fabricius (p=0.016), but not in the thymus or spleen (p>0.05), compared to the control. For the other parameters: total plasma proteins, plasma IgY levels, and anti-Newcastle Disease Virus (NDV) vaccine titers from matrices, there were no significant differences between the analyzed groups (p>0.05), although there was a worsening tendency in contaminated animals. In conclusion, even a single acute OTA intoxication at a high dose, leads to the suppression of the systemic immune response, also affecting some hematological or biochemical parameters in chicks.

Ocratoxina A (OTA) é uma micotoxina produzida por espécies de Penicillium e Aspergillus, contaminantes de produtos agrícolas. Intoxicação crônica e subcrônica por OTA em frangos que ingerem ração contaminada, levam à danos à saúde devido aos seus efeitos hepatotóxicos, nefrotóxicos, citotóxicos, imunotóxicos, gastrotóxicos e possivelmente carcinogênicos. Como há poucos dados sobre intoxicação aguda, o presente estudo avaliou os efeitos de uma dose única de intoxicação aguda por OTA sobre parâmetros imunológicos e hematológicos em pintainhos. Foram utilizados 16 pintainhos de um dia de idade, separados em dois grupos (n=8). Uma dose única de OTA (1400 µg kg-1 de peso corporal) foi administrada, via gavagem, para o grupo OTA e uma dose de PBS estéril para o grupo controle. No 13º dia foram coletadas amostras de sangue para avaliação dos parâmetros hematológicos e bioquímicos, e no 14º dia foi realizada a eutanásia e coleta de órgãos linfoides. Os animais do grupo OTA demonstraram diminuição significativa do total de leucócitos circulantes (p<0,001) com heteropenia (p<0,001) e linfopenia (p=0,023), diminuição do hematócrito (p=0,020), hemoglobina (p=0,032) e IgA plasmática (p=0,044) e aumento do nível plasmático de ácido úrico (p=0,045), em relação ao grupo controle. Além disso, os animais intoxicados com OTA apresentaram depleção de células linfóides na bolsa de Fabricius (p=0,016), mas não no timo ou baço (p>0,05), em relação ao controle. Para os demais parâmetros: proteínas totais do plasma, níveis plasmáticos de IgY e títulos de vacinas contra o Vírus da Doença de Newcastle (NDV) das matrizes, não houve diferenças significativas entre os grupos analisados (p>0,05), embora tenha havido uma tendência de piora nos animais contaminados. Em conclusão, mesmo uma intoxicação única aguda por OTA em alta dose, leva à supressão da resposta imune sistêmica, afetando também alguns parâmetros hematológicos ou bioquímicos em pintainhos.

Apicomplexa parasites in the brains of road-killed wild animals in the State of Paraná, Brazil / Parasitas apicomplexas em cérebro de animais silvestres mortos em estradas do Estado do Paraná, Brasil

The use of run-over wild animals is an efficient strategy for scientific research of pathogens. The aim of this study was to detect DNA from phylum Apicomplexa in the brain of road-killed wild animals from the NorthCentral and North Pioneer mesoregions of Paraná, Brazil. Pre-established transects were run weekly; when found, animals were packed into individual packages and sent for autopsy. The brain fragments were collected and kept at -20 ° C until processing. The DNA extracted from the samples was amplified by nested-PCR for the 18S rDNA gene from the phylum Apicomplexa. All positive samples were submitted to DNA sequencing to define the species. A total of 90 animals were collected, however, only 68 animals (75.6%) that had integrity of the brain were included in the study. It was possible to identify the species by DNA sequencing in four samples: Sarcocystis spp. was identified in one Colaptes melanochloros (Greenbarred woodpecker) and one Mazama gouazoubira (Gray brocket). Neospora caninum was observed in a Leopardus pardalis (Ocelot) and T. gondii was present in Didelphis albiventris (white-eared opossum). The results indicated that parasites with economic and public health relevance were present in wild animals, which may favor infection of humans and animals.(AU)

O uso de animais silvestres atropelados é uma estratégia eficiente para a pesquisa científica de patógenos. O objetivo deste estudo foi detectar DNA de parasitas do filo Apicomplexa em amostras de cérebro de animais silvestres atropelados nas mesorregiões Centro-Norte e Pioneira do Norte do Paraná, Brasil. Os transectos pré-estabelecidos foram percorridos semanalmente; quando encontrados, os animais foram armazenados em embalagens individuais e enviados para autópsia. Os fragmentos cerebrais foram coletados e mantidos a -20 ° C até o processamento. O DNA extraído das amostras foi amplificado por nested-PCR para o gene 18S rDNA do filo Apicomplexa. Todas as amostras positivas foram submetidas ao sequenciamento de DNA para definição da espécie. Um total de 90 animais foram coletados, no entanto, foram incluídos no estudo apenas 68 animais (75,6%) que apresentavam encéfalo. No sequenciamento foi possível identificar parasitos apicomplexos pelo sequenciamento de DNA em quatro amostras: Sarcocystis spp. em Colaptes melanochloros (pica-pau-verde-barrado) e em Mazama gouazoubira (veadocatingueiro); Neospora caninum em Leopardus pardalis (jaguatirica); e T. gondii em Didelphis albiventris (gambá-de-orelha-branca). Os resultados demonstraram que protozoários com relevância econômica e de saúde pública estavam presentes em animais silvestres, o que pode favorecer a infecção de humanos e animais.(AU)

Histological evaluation of the intestine of broiler chickens: comparison of three sampling methods / Avaliação histológica do intestino de frangos de corte: comparação de três métodos de colheita

After the growth-promoting antibiotics prohibition, intestinal health became an increasing concern worldwide in poultry farming. The intestinal histological evaluation is an inexpensive technique that brings relevant information, but in poultry, the immediate process of intestinal post-mortem autolysis interferes directly on the samples quality for histological analysis hindering a precise diagnosis. This study aimed to standardize a technique for broilers' intestines sample collection and fixation for histological analysis. Seven broiler chickens received a standard diet until 23 days of age when they were euthanized. Fragments of duodenum, jejunum, and ileum were collected using three methods: intestine strips, transverse section, and Swiss roll and posteriorly fixed in 10% buffered formalin and bouin solution. Tissue samples were submitted for histological (number of villi and viable villi per field) and morphometrical (villi height, cryptdepth and villi:crypt ratio) evaluations and the results analyzed statistically. A significant high number of villiand viable villi per field in all regions was observed in the Swiss roll method. In the duodenum (p= 0.0066) and jejunum (p= 0.0058) an interaction between the Swiss roll method and the fixative buffered formalin was observed in the viable and number of villi per field, respectively. Regarding the morphometrical analysis significant differences were observed, in the jejunum villi height sampling by the methods Swissroll (1,157.66 ± 148.25 µm, p= 0.0015) that showed the highest mean. Deeper crypt depths were observed in the jejunum (156.59 ± 15.68 µm, p= 0.0002) and ileum (131.13 ± 15.01 µm, p= 0.0006) collect by the Swissroll method. An interaction between the bouin fixative was also observed in the [...].

Após a proibição da utilização dos antimicrobianos promotores de crescimento, saúde intestinal se tornou uma preocupação crescente na avicultura mundialmente. A avaliação histológica intestinal é uma técnica de baixo custo que traz informações relevantes, porém nas aves, o imediato processo de autólise intestinal post-mortem interfere diretamente na qualidade da amostra para histologia dificultando um diagnóstico preciso. Este estudo objetivou a padronização de uma técnica para coleta e fixação do intestino de frangos de corte para análise histológica. Sete frangos de corte receberam uma dieta padrão até 23 dias de vida, quando foram eutanasiados. Fragmentos de duodeno, jejuno e íleo foram coletados utilizando três métodos: intestino aberto, corte transversal e rocambole, e posteriormente fixados em formalina tamponada10% e solução de bouin. Amostras de tecidos foram submetidas a avaliações histológicas (número de vilosidades e vilosidades viáveis por campo) e morfométricas (altura de vilosidade, profundidade de cripta e relação vilosidade:cripta) e os resultados analisados estatisticamente. Um significativo maior número de vilosidades e vilosidades viáveis por campo foi observado, em todos os segmentos intestinais, no método rocambole. No duodeno (p= 0,0066) e jejuno (p= 0,0058) uma interação entre o método rocambole e o fixador formalina tamponada foi observado para as variáveis vilosidades viáveis e número de vilosidades por campo, respectivamente. Referente a análise morfométrica diferenças significativas foram observadas na altura de vilosidade no jejuno amostrado pelo método rocambole (1.157,66 ± 148,25 µm, p= 0,0015)que apresentou a maior média. Criptas mais profundas foram observadas no jejuno (156,59 ± 15,68 µm, p= 0,0002) e íleo (131,13 ± 15,01 µm, p= 0,0006) coletados pelo método rocambole. Uma interação entre o fixador bouin também foi observado no jejuno (p= 0,0223) para esta variável. Amostragem do [...]

Salmonelose em bezerros pelo sorovar Dublin no estado do Paraná, Brasil - aspectos clínico-patológicos / Salmonellosis in calves by serovar Dublin in Paraná State, Brazil - clinicopathological aspects

Background: Calf diarrhea remains one of the main diseases affecting the cattle industry. Persistence of this significant problem is associated with the complexity of factors that may be involved (infectious, environmental). An accurate diagnosis is essential for confirming the cause and helping clinicians and cattle producers to apply appropriate strategies in a timely manner. This report describes the histological changes according to the degree of salmonellosis severity, which is a contagious infectious disease caused by Salmonella enterica subsp. enterica, a Gram-negative bacterium, in two beef calves in northern Paraná State, southern Brazil. Cases: Two 90-day-old crossbred Angus and Nellore calves from a beef farm in northern Paraná State were referred to a Veterinary Hospital. Animal 1- developed acute clinical signs (enteritis, ataxia, and muscle rigidity) and died the day after the signs began. Gross findings included heavy and non-collapsed lungs, pulmonary oedema, hepatomegaly, enteritis, and severe diffuse typhlitis. Microscopic analysis revealed severe diffuse necrotic enteritis, typhlitis, severe diffuse interstitial pneumonia, moderate centrilobular hepatic necrosis, mild multifocal nephritis, and severe spleen and lymph node necrosis. Paratyphoid nodules were evidenced on the liver, spleen, and mesenteric lymph nodes. Animal 2- presented apathy, green fibrinous diarrhea, and died three days after the onset of clinical signs. The macroscopic examination showed moderate diffuse enteritis and hepatosplenomegaly. At the microscopic examination, many paratyphoid nodules were observed on the liver, spleen, kidneys, and Peyer's patches, which were associated with intralesional and intravascular bacilli. Additional findings included severe diffuse fibrinous necrotic enteritis with intralesional bacilli, diffuse interstitial pneumonia, multifocal splenic necrosis, lymphoid depletion, and moderate multifocal to coalescent lymphocytic nephritis. Histological Gram staining was performed on selected samples, revealing intralesional Gram-negative bacilli in the liver and intestine. Thus, liver and intestine fragments were used for the microbiological examination. Microbiological culture, isolation and biochemical tests identified the genus Salmonella spp. Then, the colonies were subjected to serological tests for serovar identification, according to ISO/TR 6579-3, which determined the serovar Dublin. After identifying the disease etiological agent, the outbreak was controlled by appropriate antibiotic therapy combined with the correction of sanitary measures. Discussion: Enteritis is a frequent disease in calves, posing a diagnostic challenge in identifying the etiological agent. In the present case, the histological, microbiological, and serological results confirmed a disseminated Salmonella spp. infection. The microscopic findings, such as interstitial pneumonia, fibrinous necrotic enteritis markedly in ileum and paratyphoid nodules in various organs, are the most common aspects of the disease. However, fibrinous cholecystitis, which is considered pathognomonic for salmonellosis, was not observed in this study. Therefore, the absence of such a lesion should not exclude the disease in sick animals. A microscopic injury score was used to determine lesion severity by assigning values from 1 to 4, wherein: 1 = no apparent lesions, 2 = mild lesions, 3 = moderate lesions, and 4 = severe lesions. Both calves were scored as 4. Multiple predisposing factors for the condition were identified in this farm such as different age animals in the same paddock and no specific paddock for sick animals, given that the infectious agent remains in feces, saliva, and nasal discharge. The serovar Dublin induces several clinical signs such as septicemic, respiratory, and enteric manifestations, making a clinical diagnosis a challenge

Histological evaluation of the intestine of broiler chickens: comparison of three sampling methods / Avaliação histológica do intestino de frangos de corte: comparação de três métodos de colheita

After the growth-promoting antibiotics prohibition, intestinal health became an increasing concern worldwide in poultry farming. The intestinal histological evaluation is an inexpensive technique that brings relevant information, but in poultry, the immediate process of intestinal post-mortem autolysis interferes directly on the samples quality for histological analysis hindering a precise diagnosis. This study aimed to standardize a technique for broilers' intestines sample collection and fixation for histological analysis. Seven broiler chickens received a standard diet until 23 days of age when they were euthanized. Fragments of duodenum, jejunum, and ileum were collected using three methods: intestine strips, transverse section, and Swiss roll and posteriorly fixed in 10% buffered formalin and bouin solution. Tissue samples were submitted for histological (number of villi and viable villi per field) and morphometrical (villi height, crypt depth and villi:crypt ratio) evaluations and the results analyzed statistically. A significant high number of villi and viable villi per field in all regions was observed in the Swiss roll method. In the duodenum (p= 0.0066) and jejunum (p= 0.0058) an interaction between the Swiss roll method and the fixative buffered formalin was observed in the viable and number of villi per field, respectively. Regarding the morphometrical analysis significant differences were observed, in the jejunum villi height sampling by the methods Swiss roll (1,157.66 ± 148.25 µm, p= 0.0015) that showed the highest mean. Deeper crypt depths were observed in the jejunum (156.59 ± 15.68 µm, p= 0.0002) and ileum (131.13 ± 15.01 µm, p= 0.0006) collect by the Swiss roll method. An interaction between the bouin fixative was also observed in the jejunum (p= 0.0223) for this variable. Duodenum sampling by transversal section (12.68 ± 1.45 µm, p= 0.0076) was the only segment that had a significant difference for villi:crypt ratio, showing the highest mean. It can be concluded that the Swiss roll technique was the best method for morphometrical evaluation of the chickens' intestines, since the highest counts of villi per field and viable villi per field were obtained, while buffered formalin was considered as the best fixative.(AU)

Após a proibição da utilização dos antimicrobianos promotores de crescimento, saúde intestinal se tornou uma preocupação crescente na avicultura mundialmente. A avaliação histológica intestinal é uma técnica de baixo custo que traz informações relevantes, porém nas aves, o imediato processo de autólise intestinal post-mortem interfere diretamente na qualidade da amostra para histologia dificultando um diagnóstico preciso. Este estudo objetivou a padronização de uma técnica para coleta e fixação do intestino de frangos de corte para análise histológica. Sete frangos de corte receberam uma dieta padrão até 23 dias de vida, quando foram eutanasiados. Fragmentos de duodeno, jejuno e íleo foram coletados utilizando três métodos: intestino aberto, corte transversal e rocambole, e posteriormente fixados em formalina tamponada 10% e solução de bouin. Amostras de tecidos foram submetidas a avaliações histológicas (número de vilosidades e vilosidades viáveis por campo) e morfométricas (altura de vilosidade, profundidade de cripta e relação vilosidade:cripta) e os resultados analisados estatisticamente. Um significativo maior número de vilosidades e vilosidades viáveis por campo foi observado, em todos os segmentos intestinais, no método rocambole. No duodeno (p= 0,0066) e jejuno (p= 0,0058) uma interação entre o método rocambole e o fixador formalina tamponada foi observado para as variáveis vilosidades viáveis e número de vilosidades por campo, respectivamente. Referente a análise morfométrica diferenças significativas foram observadas na altura de vilosidade no jejuno amostrado pelo método rocambole (1.157,66 ± 148,25 µm, p= 0,0015) que apresentou a maior média. Criptas mais profundas foram observadas no jejuno (156,59 ± 15,68 µm, p= 0,0002) e íleo (131,13 ± 15,01 µm, p= 0,0006) coletados pelo método rocambole. Uma interação entre o fixador bouin também foi observado no jejuno (p= 0,0223) para esta variável. Amostragem do duodeno pelo método corte transversal (12,68 ± 1,45 µm, p= 0,0076) foi o único segmento que teve uma diferença significativa para relação vilosidade:cripta apresentando a maior média. Pode-se concluir que o método rocambole foi o melhor para avaliação morfométrica do intestino de frangos de corte, uma vez que as maiores contagens de vilosidades e vilosidades viáveis por campo foram obtidas, enquanto formalina tamponada foi considerada o melhor fixador.(AU)

Peritonitis and necrotizing hepatitis in Ara ararauna caused by a foreign body

Background: The ingestion of foreign bodies in parrots has already been described and associated with the curious behaviorof the birds or with stressful conditions. Foreign bodies in the gastrointestinal tract are usually diagnosed through clinicalsigns, laboratory tests, and radiographic findings in the historical data. Foreign bodies are usually metallic and can lodgein any segment of the gastrointestinal tract, commonly found in the proventricle and gizzard. This study investigated acase of necrotizing hepatitis due to a foreign body in Ara ararauna (Linnaeus, 1758).Case: An approximately 9-month-old specimen of caninde macaw, had sudden death and was referred for autopsy. Themacroscopic examination revealed a fibrous, thick, reddish membrane involving the left hepatic lobe and partially the gizzard in continuity with the peritoneum. Inside the capsule, the liver had a friable and necrotic appearance and the gizzardhad a focal perforation area containing a foreign body (gavage tube feeding). We performed the histopathological examination of the liver and gizzard and observed that the membrane surrounding the liver and partially the gizzard had a chronicinflammatory process with a marked proliferation of fibrous tissue and fibrin deposition. The hepatic parenchyma of theleft lobe showed diffuse and marked necrosis, with signs of ischemic necrosis. In the region of transmural perforation ofthe gizzard, the mucosa showed a focal area of extensive necrosis accompanied by the presence of intralesional bacteria.The lesions observed are attributed to the perforation of the organs by the foreign body. It is not known whether the birdingested the object accidently during food handling as a young or due to the curious behavior of the bird or even the stressit may have been exposed to. The post mortem examination revealed localized peritonitis...

Histological evaluation of the intestine of broiler chickens: comparison of three sampling methods / Avaliação histológica do intestino de frangos de corte: comparação de três métodos de colheita

After the growth-promoting antibiotics prohibition, intestinal health became an increasing concern worldwide in poultry farming. The intestinal histological evaluation is an inexpensive technique that brings relevant information, but in poultry, the immediate process of intestinal post-mortem autolysis interferes directly on the samples quality for histological analysis hindering a precise diagnosis. This study aimed to standardize a technique for broilers' intestines sample collection and fixation for histological analysis. Seven broiler chickens received a standard diet until 23 days of age when they were euthanized. Fragments of duodenum, jejunum, and ileum were collected using three methods: intestine strips, transverse section, and Swiss roll and posteriorly fixed in 10% buffered formalin and bouin solution. Tissue samples were submitted for histological (number of villi and viable villi per field) and morphometrical (villi height, cryptdepth and villi:crypt ratio) evaluations and the results analyzed statistically. A significant high number of villiand viable villi per field in all regions was observed in the Swiss roll method. In the duodenum (p= 0.0066) and jejunum (p= 0.0058) an interaction between the Swiss roll method and the fixative buffered formalin was observed in the viable and number of villi per field, respectively. Regarding the morphometrical analysis significant differences were observed, in the jejunum villi height sampling by the methods Swissroll (1,157.66 ± 148.25 µm, p= 0.0015) that showed the highest mean. Deeper crypt depths were observed in the jejunum (156.59 ± 15.68 µm, p= 0.0002) and ileum (131.13 ± 15.01 µm, p= 0.0006) collect by the Swissroll method. An interaction between the bouin fixative was also observed in the [...].(AU)

Após a proibição da utilização dos antimicrobianos promotores de crescimento, saúde intestinal se tornou uma preocupação crescente na avicultura mundialmente. A avaliação histológica intestinal é uma técnica de baixo custo que traz informações relevantes, porém nas aves, o imediato processo de autólise intestinal post-mortem interfere diretamente na qualidade da amostra para histologia dificultando um diagnóstico preciso. Este estudo objetivou a padronização de uma técnica para coleta e fixação do intestino de frangos de corte para análise histológica. Sete frangos de corte receberam uma dieta padrão até 23 dias de vida, quando foram eutanasiados. Fragmentos de duodeno, jejuno e íleo foram coletados utilizando três métodos: intestino aberto, corte transversal e rocambole, e posteriormente fixados em formalina tamponada10% e solução de bouin. Amostras de tecidos foram submetidas a avaliações histológicas (número de vilosidades e vilosidades viáveis por campo) e morfométricas (altura de vilosidade, profundidade de cripta e relação vilosidade:cripta) e os resultados analisados estatisticamente. Um significativo maior número de vilosidades e vilosidades viáveis por campo foi observado, em todos os segmentos intestinais, no método rocambole. No duodeno (p= 0,0066) e jejuno (p= 0,0058) uma interação entre o método rocambole e o fixador formalina tamponada foi observado para as variáveis vilosidades viáveis e número de vilosidades por campo, respectivamente. Referente a análise morfométrica diferenças significativas foram observadas na altura de vilosidade no jejuno amostrado pelo método rocambole (1.157,66 ± 148,25 µm, p= 0,0015)que apresentou a maior média. Criptas mais profundas foram observadas no jejuno (156,59 ± 15,68 µm, p= 0,0002) e íleo (131,13 ± 15,01 µm, p= 0,0006) coletados pelo método rocambole. Uma interação entre o fixador bouin também foi observado no jejuno (p= 0,0223) para esta variável. Amostragem do [...](AU)

Peritonitis and necrotizing hepatitis in Ara ararauna caused by a foreign body

Background: The ingestion of foreign bodies in parrots has already been described and associated with the curious behaviorof the birds or with stressful conditions. Foreign bodies in the gastrointestinal tract are usually diagnosed through clinicalsigns, laboratory tests, and radiographic findings in the historical data. Foreign bodies are usually metallic and can lodgein any segment of the gastrointestinal tract, commonly found in the proventricle and gizzard. This study investigated acase of necrotizing hepatitis due to a foreign body in Ara ararauna (Linnaeus, 1758).Case: An approximately 9-month-old specimen of caninde macaw, had sudden death and was referred for autopsy. Themacroscopic examination revealed a fibrous, thick, reddish membrane involving the left hepatic lobe and partially the gizzard in continuity with the peritoneum. Inside the capsule, the liver had a friable and necrotic appearance and the gizzardhad a focal perforation area containing a foreign body (gavage tube feeding). We performed the histopathological examination of the liver and gizzard and observed that the membrane surrounding the liver and partially the gizzard had a chronicinflammatory process with a marked proliferation of fibrous tissue and fibrin deposition. The hepatic parenchyma of theleft lobe showed diffuse and marked necrosis, with signs of ischemic necrosis. In the region of transmural perforation ofthe gizzard, the mucosa showed a focal area of extensive necrosis accompanied by the presence of intralesional bacteria.The lesions observed are attributed to the perforation of the organs by the foreign body. It is not known whether the birdingested the object accidently during food handling as a young or due to the curious behavior of the bird or even the stressit may have been exposed to. The post mortem examination revealed localized peritonitis...(AU)

Multidrug resistant and ESBL-producing Salmonella spp. isolated from poultry / Salmonella spp. produtora de ESBL e multirresistente a drogas isolada de frangos

Salmonella spp. is one of the main agents responsible for foodborne infection in humans, and products of poultry origin are the most common infection sources. Studies have shown the occurrence of antimicrobials resistant Salmonella spp. in animal products. The Extended Spectrum β-Lactamase (ESBL) are enzymes that confer to bacteria the ability to hydrolyze cephalosporin with an oximino side chain and monobactams. This study aimed to investigate antimicrobial resistance profile, identify phenotypes and genotypes for multiple drug resistance (MDR) and that produce ESBL from isolates of Salmonella spp. in the broiler production chain. We used samples of Salmonella spp. (n=11) isolates from poultry, poultry products and poultry-source environment from the state of Maranhão - Brazil. The isolates of Salmonella spp. assessed showed genotypical and phenotypical characteristics of MDR. The results show that 72.72% (08/11) of the strains presented the phenotypic profile for ESBL production. The isolates showed positivity to at least 13.64% (03/22) of the genes studied and the highest frequencies were observed in genes sul1 (73%), dfrA12 (55%), blaCTX-M (55%), tetA, tetB and tetC, with 45%. In conclusion, the strains of Salmonella spp. isolates present genotypic and phenotypic characteristics for MDR and ESBL production, demonstrating the dissemination risk of these microorganisms through the food chain.

Salmonella spp. é um dos principais agentes responsáveis por infecção de origem alimentar em humanos, sendo os produtos de origem avícola apontados como as fontes de infecção mais frequentes. Estudos demonstraram a ocorrência de Salmonella spp. resistente a antimicrobianos em produtos de origem animal. As β-lactamases de espectro extendido (ESBL) são enzimas que conferem às bactérias a capacidade de hidrolisar cefalosporinas com uma cadeia lateral oximino e monobactâmicos. Este estudo objetivou investigar o perfil de resistência a antimicrobianos, identificar fenótipos e genótipos de multirresistência a drogas (MDR), e produção de ESBL em isolados de Salmonella spp. provenientes da cadeia produtiva de frangos de corte. Foram utilizadas amostras de Salmonella spp. (n=11) isoladas de aves, produtos e ambiente de origem avícola do estado do Maranhão - Brasil. Os isolados de Salmonella spp. avaliados apresentaram resistência múltipla a drogas tanto genotípica quanto fenotipicamente. Os resultados mostram que 72,72% (08/11) das cepas apresentaram perfil fenotípico de produção de ESBL. Os isolados apresentaram positividade a pelo menos 13,64% (03/22) dos genes pesquisados, sendo as maiores frequências observadas nos genes sul1 (73%), dfrA12 (55%), blaCTX-M (55%), tetA, tetB e tetC, com 45%. Conclui-se que as cepas de Salmonella spp. isoladas apresentam características genotípicas e fenotípicas de multirresistência a drogas e produção de ESBL, demonstrando o risco de disseminação destes microrganismos ao longo da cadeia alimentar.

Multidrug resistant and ESBL-producing Salmonella spp. isolated from poultry / Salmonella spp. produtora de ESBL e multirresistente a drogas isolada de frangos

Salmonella spp. is one of the main agents responsible for foodborne infection in humans, and products of poultry origin are the most common infection sources. Studies have shown the occurrence of antimicrobials resistant Salmonella spp. in animal products. The Extended Spectrum β-Lactamase (ESBL) are enzymes that confer to bacteria the ability to hydrolyze cephalosporin with an oximino side chain and monobactams. This study aimed to investigate antimicrobial resistance profile, identify phenotypes and genotypes for multiple drug resistance (MDR) and that produce ESBL from isolates of Salmonella spp. in the broiler production chain. We used samples of Salmonella spp. (n=11) isolates from poultry, poultry products and poultry-source environment from the state of Maranhão - Brazil. The isolates of Salmonella spp. assessed showed genotypical and phenotypical characteristics of MDR. The results show that 72.72% (08/11) of the strains presented the phenotypic profile for ESBL production. The isolates showed positivity to at least 13.64% (03/22) of the genes studied and the highest frequencies were observed in genes sul1 (73%), dfrA12 (55%), blaCTX-M (55%), tetA, tetB and tetC, with 45%. In conclusion, the strains of Salmonella spp. isolates present genotypic and phenotypic characteristics for MDR and ESBL production, demonstrating the dissemination risk of these microorganisms through the food chain.(AU)

Salmonella spp. é um dos principais agentes responsáveis por infecção de origem alimentar em humanos, sendo os produtos de origem avícola apontados como as fontes de infecção mais frequentes. Estudos demonstraram a ocorrência de Salmonella spp. resistente a antimicrobianos em produtos de origem animal. As β-lactamases de espectro extendido (ESBL) são enzimas que conferem às bactérias a capacidade de hidrolisar cefalosporinas com uma cadeia lateral oximino e monobactâmicos. Este estudo objetivou investigar o perfil de resistência a antimicrobianos, identificar fenótipos e genótipos de multirresistência a drogas (MDR), e produção de ESBL em isolados de Salmonella spp. provenientes da cadeia produtiva de frangos de corte. Foram utilizadas amostras de Salmonella spp. (n=11) isoladas de aves, produtos e ambiente de origem avícola do estado do Maranhão - Brasil. Os isolados de Salmonella spp. avaliados apresentaram resistência múltipla a drogas tanto genotípica quanto fenotipicamente. Os resultados mostram que 72,72% (08/11) das cepas apresentaram perfil fenotípico de produção de ESBL. Os isolados apresentaram positividade a pelo menos 13,64% (03/22) dos genes pesquisados, sendo as maiores frequências observadas nos genes sul1 (73%), dfrA12 (55%), blaCTX-M (55%), tetA, tetB e tetC, com 45%. Conclui-se que as cepas de Salmonella spp. isoladas apresentam características genotípicas e fenotípicas de multirresistência a drogas e produção de ESBL, demonstrando o risco de disseminação destes microrganismos ao longo da cadeia alimentar.(AU)

Nematódeos gastrintestinais de bovinos revisão / Gastrointestinal nematodes in cattle - review

Infecções por nematódeos gastrintestinais são responsáveis por prejuízos à criação de bovinos de corte. O controle destas infecções é imprescindível para o sucesso dos sistemas de produção de ruminantes. Além da observação de animais suscetíveis a parasitos, deve-se destacar a seleção de parasitos adultos resistentes a princípios ativos. Neste caso, as práticas de manejo equivocadas que diminuem a população de parasitos em refugia. Verifica-se a importância da profilaxia das endoparasitoses em bovinos visando uma menor perda produtiva dos mesmos. Animais infectados mesmo quando não apresentam a sintomatologia clínica da doença deixa de produzir consideravelmente, afetando negativamente o sistema de produção. (AU)

Gastrointestinal nematode infections are responsible for beef cattle production losses. The success of ruminant production systems is known to be closely tied to the control of these infections. Indeed, as important as the detection of animals susceptible to parasites is the identification of adult parasites resistant to active ingredients, given that unsound management practices fail to reduce the population of parasites in refugia. Therefore, prophylaxis of endoparasites in cattle is essential in order to reduce production losses, because even when infected animals exhibit no clinical symptoms of the disease, their production diminishes considerably, thus negatively affecting the production system. (AU)

Nematódeos gastrintestinais de bovinos – revisão / Gastrointestinal nematodes in cattle - review

Infecções por nematódeos gastrintestinais são responsáveis por prejuízos à criação de bovinos de corte. O controle destas infecções é imprescindível para o sucesso dos sistemas de produção de ruminantes. Além da observação de animais suscetíveis a parasitos, deve-se destacar a seleção de parasitos adultos resistentes a princípios ativos. Neste caso, as práticas de manejo equivocadas que diminuem a população de parasitos em refugia. Verifica-se a importância da profilaxia das endoparasitoses em bovinos visando uma menor perda produtiva dos mesmos. Animais infectados mesmo quando não apresentam a sintomatologia clínica da doença deixa de produzir consideravelmente, afetando negativamente o sistema de produção.

Gastrointestinal nematode infections are responsible for beef cattle production losses. The success of ruminant production systems is known to be closely tied to the control of these infections. Indeed, as important as the detection of animals susceptible to parasites is the identification of adult parasites resistant to active ingredients, given that unsound management practices fail to reduce the population of parasites in refugia. Therefore, prophylaxis of endoparasites in cattle is essential in order to reduce production losses, because even when infected animals exhibit no clinical symptoms of the disease, their production diminishes considerably, thus negatively affecting the production system.

Identification and adhesion profile of Lactobacillus spp. strains isolated from poultry

In the aviculture industry, the use of Lactobacillus spp. as a probiotic has been shown to be frequent and satisfactory, both in improving bird production indexes and in protecting intestine against colonization by pathogenic bacteria. Adhesion is an important characteristic in selecting Lactobacillus probiotic strains since it impedes its immediate elimination to enable its beneficial action in the host. This study aimed to isolate, identify and characterize the in vitro and in vivo adhesion of Lactobacillus strains isolated from birds. The Lactobacillus spp. was identified by PCR and sequencing and the strains and its adhesion evaluated in vitro via BMM cell matrix and in vivo by inoculation in one-day-old birds. Duodenum, jejunum, ileum and cecum were collected one, four, 12 and 24 h after inoculation. The findings demonstrate greater adhesion of strains in the cecum and an important correlation between in vitro and in vivo results. It was concluded that BMM utilization represents an important technique for triage of Lactobacillus for subsequent in vivo evaluation, which was shown to be efficient in identifying bacterial adhesion to the enteric tract.

Pteridium aquilinum na alimentação humana: uma revisão / Pteridium aquilinum in human feeding: a review

Pteridium aquilinum ou samambaia do campo, como é conhecida popularmente, está presente na maioria das propriedades rurais de criação extensiva e semi-extensiva do mundo. Sua presença está relacionada com a intoxicação aguda denominada hematúria enzoótica, após ingestão de grandes quantidades em pouco tempo. Possui relação, também, com a presença de neoplasias de trato digestório superior quando ingerida constantemente por longos períodos. As alterações por cronicidade de ingestão estão ligadas ao princípio tóxico mais importante do Pteridium, o ptaquilosídeo, um agente cancerígeno distribuído por toda estrutura vegetal. Este atua de forma deletéria quando consumido, tanto in natura quanto seco. Seus brotos e rizomas contêm as maiores concentrações tóxicas sendo os mais procurados para compor pratos culinários, principalmente no Japão aonde é comum encontrar brotos em conserva. Estudos demonstraram que este metabólito é liberado no leite de vacas que pastam constantemente em terrenos com a presença da samambaia. Sabe-se que a liberação no leite se inicia após 38 horas do consumo da samambaia e cessa somente depois de dois dias sem a ingestão. Assim sendo, pode ser considerado um agente de importância para saúde pública humana e veterinária. A quantidade de planta ou leite ingerido é o ponto crucial para estabelecer o desenvolvimento neoplásico a curto ou longo prazo do trato digestório superior, principalmente esôfago e estômago. Mesmo após o processo de pasteurização, há volume efetivo de ptaquilosídeo para causar danos. Este fato se deve a capacidade do metabólito em alterar permanentemente genes ligados a apoptose celular e supressão de tumores.

Pteridium aquilinum or bracken fern, as it is popularly known, is present in most extensive and semi-extensive farms of the world. Its presence is related to acute intoxication called enzootic hematuria, caused after ingestion of large quantities in a short time. It is also related to the upper digestive tract cancer when ingested continuously over long periods. Changes by chronic intake are linked to the most important toxic principle of Pteridium, the ptaquilosides, carcinogen agents distributed throughout plant structure. It acts deleteriously when consumed both fresh and dry. His shoots and rhizomes contain the highest toxic concentrations and it is much wanted for culinary recipes, particularly in Japan where it is common to find canned shoots. Studies have shown that this metabolite is released into the cow's milk that often graze on land with the presence of the fern. It is known that the release in the milk starts after 38 hours of the consumption of the fern and ends only after two days without eating it. Thus, it can be considered an agent of importance for human and veterinary public health. The amount of plant or milk intake is crucial to establish tumor development in the short or long-term upper digestive tract, especially esophagus and stomach. Even after the pasteurization process, there is effective volume of ptaquilosides to cause damage. This fact is due to the ability of the metabolite to permanently alter genes linked to apoptosis and suppression of tumors.

Ações da vigilância epidemiológica e sanitária nos programas de controle de zoonoses / Actions of the sanitary and epidemiological surveillance in the zoonosis control programs / Acciones De La Vigilancia Sanitaria Y Epidemiológica En Los Programas De Control De La Zoonosis

São apresentados os aspectos referentes às ações de vigilância sanitária e epidemiológica, com enfoque para o papel do médico veterinário no contexto da saúde pública. A sua inserção na área da saúde bem como na área de ciências agrárias o capacita como profissional apto para integrar-se as ações de controle de doenças e agravos à saúde humana juntamente como outros profissionais da área da saúde. Descrevem-se os aspectos históricos e filosóficos da vigilância sanitária e epidemiológica e a vinculação com o sistema único de saúde, com enfoque à importante atuação do médico veterinário neste contexto.(AU)

The aspects related to the actions of sanitary and epidemiological surveillance are presented, with emphasis on the role of veterinarian in the public health context. His inclusion in health and agricultural science areas as become him a professional able to integrate the actions of control the human disease with other professionals of health area. The philosophical and historical aspects of sanitary and epidemiological surveillance are described, and the link with the health unified system, focusing on the important role of veterinarian in this context.(AU)

Los aspectos relacionados con las acciones de la vigilancia sanitaria y epidemiológica, se presentan, con énfasis en el papel del veterinario en el contexto de salud pública. Su inclusión en el área de la salud y la ciencia agrícola lo capacita como un profesional para integrar las acciones de control de las enfermedades humanas con otros profesionales de la salud. Se describen los aspectos históricos y filosóficos de la vigilancia sanitaria y epidemiológica, y la vinculación con el sistema unificado de salud, centrándose en el importante papel del veterinario en este contexto. (AU)

Avaliação da resposta imune de frangos de corte experimentalmente desafiados com Salmonella Typhimurium e tratados com Lactobacillus spp. associados a CTB e FLIC recombinantes

A resposta imune de frangos de corte submetidos a tratamentos contendo proteína recombinantes e poll de Lactobacillus spp. (PL) assim como suas associações, foi avaliada frente ao desafio com Salmonella Typhimurium (ST). Para tanto realizou-se a clonagem do gene fliC e a expressão das proteínas recombinantes (rFliC, rCTB), as quais foram microencapsuladas e utilizadas em dois ensaios de imunização, contendo sete tratamentos. Os animais imunizados receberam doses de 150 ?g de proteína recombinante e inoculo de 109 UFC/ mL de Pool de Lactobacillus spp. Em um dos ensaios os animais foram desafiados com ST 21 dias após os tratamentos (dat). Foram avaliadas as concentrações de IgA e IgY do fluído intestinal e soro respectivamente, bem como a população de linfócitos T CD8+ residentes no ceco. Observou-se aumento significativo de IgA (p<0,05) em todos os grupos tratados com proteínas recombinantes em associação ou não com Lactobacillus spp. os resultados foram mais evidentes três semanas após as imunizações. Os níveis de IgY sérica foram influenciados discretamente pelos tratamentos bem como a população de linfócitos T CD8+ . Observou-se que os grupos imunizados foram mais efetivos na eliminação de ST em relação ao controle positivo. Conclui-se que as proteínas recombinantes e Lactobacillus ssp. associados ou não, são capazes de induzir resposta imune em frangos de corte

The immune response of broilers chickens subjected to treatments containing recombinant protein and Lactobacillus spp pool (LP) as well as their association were evaluated in broiler chickens challenged with Salmonella Typhimurium (ST). The fliC gene cloning and expression of recombinant proteins (rFliC, rCTB) were used and microencapsulated and then used in two immunization assays with seven treatments. The immunized animals received doses of 150 ?g of recombinant protein and inoculum of 109 CFU/ mL LP. In one of the experiments the animals were challenged with ST 21 days post treatment (dpt). We evaluated the concentrations of IgA and IgY intestinal fluid and serum respectively, and the CD8 lymphocyte population resident in the ceacum. We observed significant increase IgA (p <0.05) in all groups treated with recombinant proteins in combination or not with LP. The results were more evident three weeks after the immunizations. IgY levels were influenced by the treatments discreetly as well as the population of CD8 + T lymphocytes. It was observed that the immunized groups were more effective in removing ST that positive control. It is concluded that the treatments were effective in inducing mucosal immune response in broilers chickens and IgA levels may have contributed to the efficiency of the response immune in birds before challenge by ST. It is concluded that the recombinant proteins and Lactobacillus ssp. associated or not, são capable of inducing immune response of broilers chickens

Ações da vigilância epidemiológica e sanitária nos programas de controle de zoonoses / Actions of the sanitary and epidemiological surveillance in the zoonosis control programs / Acciones De La Vigilancia Sanitaria Y Epidemiológica En Los Programas De Control De La Zoonosis

São apresentados os aspectos referentes às ações de vigilância sanitária e epidemiológica, com enfoque para o papel do médico veterinário no contexto da saúde pública. A sua inserção na área da saúde bem como na área de ciências agrárias o capacita como profissional apto para integrar-se as ações de controle de doenças e agravos à saúde humana juntamente como outros profissionais da área da saúde. Descrevem-se os aspectos históricos e filosóficos da vigilância sanitária e epidemiológica e a vinculação com o sistema único de saúde, com enfoque à importante atuação do médico veterinário neste contexto.

The aspects related to the actions of sanitary and epidemiological surveillance are presented, with emphasis on the role of veterinarian in the public health context. His inclusion in health and agricultural science areas as become him a professional able to integrate the actions of control the human disease with other professionals of health area. The philosophical and historical aspects of sanitary and epidemiological surveillance are described, and the link with the health unified system, focusing on the important role of veterinarian in this context.

Los aspectos relacionados con las acciones de la vigilancia sanitaria y epidemiológica, se presentan, con énfasis en el papel del veterinario en el contexto de salud pública. Su inclusión en el área de la salud y la ciencia agrícola lo capacita como un profesional para integrar las acciones de control de las enfermedades humanas con otros profesionales de la salud. Se describen los aspectos históricos y filosóficos de la vigilancia sanitaria y epidemiológica, y la vinculación con el sistema unificado de salud, centrándose en el importante papel del veterinario en este contexto.

Clonagem, expressão e diversidade na seqüência do gene iss de Escherichia coli patogênica para aves (APEC), isolada no Brasil / Cloning, expression and sequence diversity of iss gene from avian pathogenic Escherichia coli (APEC) isolated in Brazil

A proteína Iss (increased serum survival) é uma importante característica de resistência ao sistema complemento da Escherichia coli patogênica para aves (APEC). Os objetivos deste trabalho foram clonar e verificar a diversidade da seqüência do gene iss de APEC e caracterizar a proteína Iss recombinante. O gene iss de 309 bp foi amplificado por PCR, clonado e expresso na E. coli BL21 (DE3) utilizando o vetor pET SUMO. O gene iss da APEC9 foi classificado como iss tipo 1 pela diferenciação entre 3 tipos de iss alelos. A proteína Iss foi expressa pela indução com IPTG, purificada em coluna com resina ligada ao íon níquel e utilizada na imunização de galinhas poedeiras. Anticorpos da classe IgY anti rIss reagiram com a proteina rIss, a qual apresentou massa molecular de 22 kDa, correspondendo 11kDa da Iss e 11 kDa da proteína SUMO.

The Iss (Increased serum survival) protein is an important characteristic of resistance to complement system of avian pathogenic Escherichia coli (APEC). The objectives of this work were to cloning and verify the sequence diversity of iss gene from APEC and characterize the recombinant Iss protein. The iss gene of 309 bp was amplified by PCR, cloned and expressed in E. coli BL21 (DE3) using the pET SUMO vector. The iss gene from APEC9 strain was classified as iss type 1 by differentiation of the three iss gene allele types. The protein was expressed by induction of IPTG and purified in resin charged with the nickel ion. Antibodies IgY anti rIss reacted with rIss showing a molecular mass of 22 kDa, corresponding 11KDa of Iss protein and 11 KDa SUMO protein.