Effects of maternal nutrition in the final third of gestation on performance and body composition of progeny at slaughter / Efeito da nutrição materna no terço final da gestação sobre a composição corporal da progênie ao abate

This study aimed to assess how maternal nutrition in the final third of gestation affects progeny weight performance and body composition. Forty-one steers were included, born to cows subjected to different nutritional levels during this period: 13 cows without supplementation and under nutritional restriction (RES), 16 cows supplemented to meet 100% of requirements (REQ), and 12 cows supplemented to meet 150% of requirements (HIGH). The study design was completely randomized. Progeny performance was not influenced by maternal nutrition during gestation (P > 0.05). However, RES animals excelled during challenging periods, while REQ and HIGH animals performed better in nutritionally favorable environments. Maternal nutrition in the final third of gestation did not impact the contribution of non-carcass components (16.42%) and internal organs (3.17%). RES and HIGH steers had a higher relative weight of the rumen (2.48%) compared to REQ steers (2.24%), resulting in a greater proportion of the gastrointestinal tract (8.25% vs. 7.63%). Carcass characteristics did not differ significantly between treatments (P > 0.05), with an average hot carcass weight and yield of 304.28 kg and 57.80%, respectively. The primary fore, side, and hind cuts represented 39.22%, 10.64%, and 50.67% of the carcass, respectively. Overall, maternal nutrition during gestation affects fetal development, leading to modifications in body composition and, consequently, the productive potential of the offspring.

O objetivo do estudo foi avaliar os efeitos da nutrição materna no terço final da gestação sobre o desempenho ponderal e a composição corporal da progênie. Foram utilizados 41 novilhos de vacas submetidas a diferentes níveis nutricionais durante o terço final de gestação: 13 vacas sem suplementação sob restrição nutricional (RES); 16 vacas suplementadas para atender 100% das exigências (REQ); 12 vacas suplementadas para atender 150% das exigências (HIGH). O delineamento experimental foi inteiramente casualizado. O desempenho da progênie não foi influenciado pela nutrição materna na gestação (P > 0,05), porém, animais RES se sobresaem em períodos desafiadores, enquanto que os REQ e HIGH desempenharam melhor em ambientes nutricionalmente favoráveis. A nutrição materna no terço final da gestação não influenciou a participação dos componentes não carcaça (16,42%) e órgãos internos (3,17%). O peso relativo do rúmen foi maior nos novilhos RES e HIGH (2,48%) em relação aos novilhos REQ (2,24%), resultando em maior participação do trato gastrointestinal (8,25 vs 7,63%, respectivamente). As características quantitativas da carcaça foram semelhantes entre os tratamentos (P > 0,05), com peso médio de carcaça quente e rendimento equivalente a 304,28 kg e 57,80%. A participação dos cortes primários dianteiro, lateral e traseiro foi de 39,22, 10,64 e 50,67%, respectivamente. Diante do exposto, concluímos que a nutrição materna na gestação afeta a formação fetal de modo a modificar a composição corporal e consequentemente o potencial produtivo dos descendentes.

Beef cow weight variations during gestation and offspring performance: a meta-analysis / Variação de peso de vacas de corte durante a gestação e o desempenho da progênie: uma meta-análise

The objective of this meta-analysis was to evaluate the effects of weight loss or weight gain of beef cows during the second and/or third trimester of gestation on the postnatal performance of the progeny. The variation in cow weight during the gestational period was calculated to standardize the treatments, being them: severe loss (SL = cows that lost more than 10% of weight); moderate loss (ML = cows that lost from 0 to 10% of weight) and weight gain (WG = cows that gained weight). The intensity of the cow weight variation effect was calculated as the mean difference (MD) with a 95% confidence interval and heterogeneity determined using the Q test and the I2 statistic. A meta-analysis of random effects was conducted for each indicator separately with the means of the control and experimental groups. Calves from WG cows were higher for birth weight (P = 0.0094); weight adjusted to 205 days (P = 0.0127) and average daily gain during pre-weaning (P < 0.0001) in relation to calves from ML cows. The W205 of calves from SL cows was 11.6 kg lower than the progeny from ML cows. The post-weaning performance of the progeny tended (P = 0.0868) to be higher in the progeny of WG cows than ML ones. The weight gain of beef cows during gestation improves the pre- and post-weaning performance of the progeny, with more evident effects in the early months of life of the offspring.(AU)

Objetivou-se avaliar nesta meta-análise os efeitos da perda ou ganho de peso de vacas de corte durante o 2º e/ou 3º trimestre de gestação sobre o desempenho pós-natal da progênie. A variação de peso da vaca no período gestacional foi calculada para padronização dos tratamentos, sendo: perda severa (PS = vacas que perderam mais de 10% de peso); perda moderada (PM = vacas que perderam de 0 a 10% do peso) e ganho de peso (GA = vacas que ganharam peso). A intensidade do efeito da variação de peso da vaca foi calculada como diferença média (MD) com um intervalo de confiança de 95% e a heterogeneidade determinada usando o teste Q e a estatística I2. Uma meta-análise de efeitos aleatórios foi conduzida para cada indicador separadamente com as médias do grupo controle e experimental. Bezerros de vacas GA foram superiores para peso ao nascer (P = 0.0094); peso ajustado aos 205 (P = 0.0127) e para o GMD pré-desmame (P < 0.0001) em relação aos bezerros de vacas PM. O P205 dos bezerros filhos de vacas PS foi 11,6 kg menor que a progênie de vacas PM. O desempenho pós-desmame da progênie tendeu (P = 0.0868) a ser maior na progênie de vacas GA em relação às vacas PM. O ganho de peso de vacas de corte durante a gestação melhora o desempenho pré e pós-desmame da progênie, com efeitos mais evidentes nos meses inicias de vida dos descendentes.(AU)

Metabolic status of crossbred Charolais × Nellore cows throughout the final third of gestation and lactation / Estado metabólico de vacas mestiças Charolês × Nelore ao longo do terço final de gestação e da lactação

The objective of this study was to evaluate the metabolic status of beef cows during the final third of gestation and thereafter until the end of the subsequent breeding season. The study was conducted using 30 beef cows, aged between 4 and 11 years, derived from crosses between Charolais and Nellore cattle. To assess the metabolic status of cows, we obtained measurements of body weight and condition (BW and BCS), and complemented these by analyzing the following blood metabolites: total proteins, globulins, albumin, glucose, cholesterol, and triglycerides. Assessments were performed at 95 days pre-calving, and again at 7, 21, 63, and 110 days post-calving. The experimental design was completely randomized with five collection periods and 30 repetitions (cows). The BW of cows was found to be highest at 110 days postpartum (489.1 kg), and loss of BW was observed between 21 and 63 days postpartum (-3.72 kg). The lowest BCS value was recorded after 63 days of lactation (2.85 points). With respect to blood metabolites, concentrations of total proteins were higher at 7 and 110 days postpartum relative to the levels recorded during gestation (8.3 and 8.3 vs. 7.7 g dL-1, respectively), whereas serum globulin levels were higher at 7, 21, and 110 days postpartum relative to those at gestation (5.2, 5.2, and 5.1 vs. 4.8 g dL-1, respectively). Compared with samples obtained during gestation, the highest levels of albumin (P < 0.05) were observed at 7, 63, and 110 days postpartum (3.1, 3.1, and 3.2 vs. 2.9 g dL-1, respectively). Serum glucose was higher during pregnancy and in the first week of lactation relative to the values recorded after 21 and 63 days of lactation (80.9 and 76.7 vs 71.5 and 72.3 mg dL-1, respectively). Moreover, cholesterol concentrations increased with the progression of lactation, with the highest value being recorded at 110 days postpartum (222.1 mg dL-1). Collectively, the findings of this study, indicate that Charolais × Nellore cows raised exclusively on native pasture mobilize body reserves, lose weight, and show a negative energy balance during the first weeks of lactation, with detrimental consequences for subsequent reproductive activity.(AU)

Avaliar o estado metabólico de vacas de corte do terço final de gestação até o final da estação reprodutiva subsequente foi o objetivo do presente estudo. Foram utilizadas trinta vacas de corte, oriundas do cruzamento entre as raças Charolês e Nelore, com idade entre 4 a 11 anos. Para avaliação do estado metabólico das vacas, foram tomadas as medidas de peso e escore de condição corporal (PC e ECC), sendo estas variáveis complementadas pela análise dos metabólitos sanguíneos: proteínas totais, globulinas, albumina, glicose, e colesterol e triglicerídeos. Estas avaliações foram realizadas aos 95 dias pré-parto e aos sete, 21, 63 e 110 dias após a parição. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado com cinco períodos de coleta e 30 repetições (vacas). As vacas apresentaram o maior PC aos 110 dias pós-parto (489,1 kg). Foi observado perda de PC entre 21 e 63 dias pós-parto (-3,72 kg). Menor valor de ECC foi obtido aos 63 dias de lactação (2,85 pontos). A concentração das proteínas totais foi maior aos sete e 110 dias pósparto em relação aos níveis obtidos durante a gestação (8,3 e 8,3 vs. 7,7 g dL-1, respectivamente). Níveis séricos de globulinas foram maiores aos sete, 21 e 110 dias pós-parto em relação à gestação (5,2; 5,2 e 5,1 vs. 4,8 g dL-1, respectivamente). Os maiores níveis de albumina foram observados aos sete, 63 e aos 110 dias pós-parto quando comparados à amostragem durante a gestação (3,1; 3,1 e, 3,2 vs. 2,9 g dL-1, respectivamente). A glicose sérica foi maior durante a gestação e na primeira semana de lactação em relação às coletas realizadas aos 21 e 63 dias de lactação (80,9 e 76,7 vs 71,5 e 72,3 mg dL-1, respectivamente). A concentração de colesterol aumentou com o avanço da lactação, com maior valor aos 110 dias pós-parto (222,1 mg dL-1). Vacas Charolês × Nelore criadas exclusivamente em pastagem nativa mobilizam reservas corporais, perdem peso e apresentam quadro de balanço energético negativo nas primeiras semanas de lactação, com consequências na atividade reprodutiva subsequente.(AU)

Nutritional management and sexual condition in cattle determine differentiation in the fatty acid profile of meat / Práticas nutricionais e condição sexual em bovinos determinam diferenciação no perfil de ácidos graxos da carne

This study aimed at evaluating the fatty acid profile of meat from feedlot finished heifers and steers fed with high-grain diets. It was used 45 Charolais and Nellore crossbred cattle, 21 of them were heifers with an initial age of 32 ± 2 months and 359.9 ± 6.7 kg of body weight, and 24 were steers with an initial age of 20 ± 2 months and 337.6 ± 6.2 kg of body weight. The animals were distributed in the treatments according to the energy source used in the diet, being them: rice, white oats or corn, using seven heifers and eight steers for each diet. The experimental design was completely randomized, with factorial arrangement 3 x 2 (three treatments and two sexual conditions). The diet based on corn provided higher levels of pentadecylic and margaric fatty acids. Excepting elaidic fatty acid, beef from steers and heifers was similar for the different saturated and monounsaturated fatty acids evaluated. A rice-based diet is advantageous when meat production is recommended with greater participation of fatty acids from the omega-3 group. When finished in feedlot with high-grain diets, the heifers produce meat with higher conjugated linoleic acid (CLA) content and a better ratio between omega-6/omega-3 fatty acids compared to steers. These findings indicate that it is possible to modify undesirable characteristics in meat through the nutritional management of animals, searching for a product that meets the requirements of a modern population, which is redefining its principles regarding food.(AU)

O presente estudo objetivou avaliar o perfil de ácidos graxos da carne de novilhos e novilhas, terminados em confinamento e alimentados com dietas de alto grão. Utilizaram-se 45 bovinos, sendo 21 novilhas com idade inicial de 32 ± 2 meses e 359,9 ± 6,7 kg, e 24 novilhos com idade inicial de 20 ± 2 meses e 337,6 ± 6,2 kg, oriundos do cruzamento entre as raças Charolês e Nelore. Os animais foram distribuídos nos tratamentos conforme a fonte energética utilizada na dieta, sendo essas: arroz; aveia branca ou milho, sendo utilizados sete novilhas e oito novilhos para cada dieta alimentar. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com arranjo fatorial 3 x 2 (três tratamentos e duas condições sexuais). A dieta a base de milho proporcionou maiores teores de ácidos graxos pentadecílico e margárico. A exceção do ácido graxo elaídico, a carne de novilhos e novilhas foi similar para os distintos ácidos graxos saturados e monoinsaturados avaliados. A dieta a base de grão de arroz mostra-se vantajosa quando se preconiza a produção de carne com maior participação de ácidos graxos do grupo ômega 3. As novilhas, quando terminadas em confinamento com dietas de alto grão, produzem carne com maior teor de ácido linoleico conjugado (CLA) e melhor relação entre ácidos graxos ômega 6/ ômega 3 comparadas aos novilhos. Essas constatações indicam que é possível modificar as características indesejáveis da carne a partir do manejo nutricional dos animais, na busca por um produto que atenda as exigências da população moderna, que está redefinindo os seus princípios com relação a alimentação.(AU)

A meta-analysis of the effects of dietary supplementation in tropical forage-fed cattle / Efeito da suplementação de bovinos de corte em pastagem tropical: abordagem meta-analítica

The objective of this study was to, through a meta-analysis of published data, evaluate the effects of dietary supplementation on the performance of beef cattle grazed on Brachiaria pastures during the rearing and finishing phases of growth. Data from 15 Brazilian studies were analyzed, totaling 462 animals given different types and levels of supplementation. Animals were divided into two categories: 319 in the rearing phase, and 143 in the finishing phase. The reviewed studies evaluated the effects of protein, energy, and protein/energy supplementation on animal performance parameters. Daily weight gain and final live weight were analyzed using forest plots. Daily weight gain during the rearing phase was similar across all supplement types used. Animals given supplementation gained an average of 119 g more per day compared to those who received no supplementation. Specifically, protein supplementation resulted in an increase of 28.22 kg. Animals given supplementation of any kind, represented by the subgroups shown in the plots, gained an average of 24.47 kg more compared to the control group.

O objetivo desse estudo foi avaliar por meio metanalítico os efeitos da suplementação no desempenho durante as fases de recria e terminação de bovinos de corte em pastagem de Brachiaria. Foram analisados dados combinados de 15 estudos nacionais, com um número total de 462 bovinos, submetidos à pastejo em forragem tropical com diferentes tipos e níveis de suplementação. Esses animais foram divididos em duas categorias; 319 na fase de recria e 143 na fase de terminação. Os trabalhos revisados avaliaram o efeito da suplementação proteica, energética e proteica-energética sobre parâmetros de desempenho animal. As variáveis, ganho de peso diário e peso vivo final foram analisadas através de Forest plot. O ganho de peso diário na fase de recria apresentou semelhança entre os tipos de suplementos fornecidos aos animais. Os animais que recebiam suplemento no pastejo apresentaram maior ganho de peso diário em relação ao grupo controle, com incremento de 119 g dia-¹. A suplementação proteica possibilitou aos animais incremento de 28,22 kg em relação àqueles que não recebiam nenhum tipo de nutriente a não ser da própria pastagem. Diferenciando-se apenas dos animais que não recebiam suplementação nesse período, o ganho de peso final adicional dos subgrupos em relação ao controle foi de 24,47 kg.

A meta-analysis of the effects of dietary supplementation in tropical forage-fed cattle / Efeito da suplementação de bovinos de corte em pastagem tropical: abordagem meta-analítica

The objective of this study was to, through a meta-analysis of published data, evaluate the effects of dietary supplementation on the performance of beef cattle grazed on Brachiaria pastures during the rearing and finishing phases of growth. Data from 15 Brazilian studies were analyzed, totaling 462 animals given different types and levels of supplementation. Animals were divided into two categories: 319 in the rearing phase, and 143 in the finishing phase. The reviewed studies evaluated the effects of protein, energy, and protein/energy supplementation on animal performance parameters. Daily weight gain and final live weight were analyzed using forest plots. Daily weight gain during the rearing phase was similar across all supplement types used. Animals given supplementation gained an average of 119 g more per day compared to those who received no supplementation. Specifically, protein supplementation resulted in an increase of 28.22 kg. Animals given supplementation of any kind, represented by the subgroups shown in the plots, gained an average of 24.47 kg more compared to the control group.(AU)

O objetivo desse estudo foi avaliar por meio metanalítico os efeitos da suplementação no desempenho durante as fases de recria e terminação de bovinos de corte em pastagem de Brachiaria. Foram analisados dados combinados de 15 estudos nacionais, com um número total de 462 bovinos, submetidos à pastejo em forragem tropical com diferentes tipos e níveis de suplementação. Esses animais foram divididos em duas categorias; 319 na fase de recria e 143 na fase de terminação. Os trabalhos revisados avaliaram o efeito da suplementação proteica, energética e proteica-energética sobre parâmetros de desempenho animal. As variáveis, ganho de peso diário e peso vivo final foram analisadas através de Forest plot. O ganho de peso diário na fase de recria apresentou semelhança entre os tipos de suplementos fornecidos aos animais. Os animais que recebiam suplemento no pastejo apresentaram maior ganho de peso diário em relação ao grupo controle, com incremento de 119 g dia-¹. A suplementação proteica possibilitou aos animais incremento de 28,22 kg em relação àqueles que não recebiam nenhum tipo de nutriente a não ser da própria pastagem. Diferenciando-se apenas dos animais que não recebiam suplementação nesse período, o ganho de peso final adicional dos subgrupos em relação ao controle foi de 24,47 kg.(AU)

Calving probability in the first and second reproductive years of beef heifers that reached the recommended body weight at first breeding season

The objective was to evaluate factors that influence calving probability in the first and second reproductive years of beef heifers that reached the minimum recommended body weight (BW) in the first breeding season. Two hundred twenty-seven 24-month-old Charolais × Nellore heifers that mated between 2003 and 2012 were analyzed. The parameters evaluated were: year effect; individual and maternal heterozygosis; percentage of Charolais genotype; average daily gain (ADG) from weaning to the end of the first breeding season; BW at 18 and 24 months of age, end of breeding season, parturition, and weaning; Julian date of calving; and adjusted calf weight at weaning. These variables were subjected to logistic regression. Calving rates in the first and second reproductive years were 58.1 and 49.5%, respectively. Performance until the end of the first breeding season, BW before the first breeding season, and individual heterozygosis affected the calving probability in the first breeding season. In the second breeding season, BW variation from the first breeding season and calving, Julian date of calving, and BW at the end of the second breeding season influenced calving probability. Until the end of the first breeding season, ADG of beef heifers responded positively to the calving probability, even after reaching the usually recommended BW for the first breeding season. Primiparous cows calving at the beginning of the breeding season and gaining more BW between the first and second breeding season are more likely to give birth in the second breeding season.(AU)

Ingestive behavior of steers finished on soybean hull and/or white oat grain / Comportamento ingestivo de novilhos terminados com casca do grão de soja e/ou grão de aveia branca

The objective of this research was to measure the ingestive behavior of steers finished exclusively with concentrate containing soybean hulls (ground) and/or white oat grain.We used 32 steers with Charolais or Nellore predominance.The animals were randomly distributed in the treatments, blocked according to genetic predominance, and allocated in individual pens. Diets were isonitrogenous, being the treatments: Soybean hulls; White oat grain or the Mixture (equal parts), plus limestone and protein nucleus. Steers that received the diet based on soybean hulls remained more time in idle compared to the ones that received the mixture, and these remained more time in idle than the steers that received the diet based on white oat grain. Steers that received the diet based on soybean hulls ruminated less time than the steers fed the mixture, and these less time than those fed white oat grain. Exclusively concentrate diets based on soybean hulls although presenting high soluble fiber content in neutral detergent, are not sufficient to promote an appropriate ingestive behavior of steers of Charolais or Nelore racial predominance.

O objetivo desta pesquisa foi mensurar o comportamento ingestivo de novilhos terminados exclusivamente com concentrado contendo casca do grão de soja (moída) e/ou grão de aveia branca. Foram utilizados 32 novilhos, com predominâncias raciais Charolês ou Nelore. Os animais foram distribuídos ao acaso nos tratamentos, bloqueados conforme predominância genética e alocados em baias individuais. As dietas foram isonitrogenadas, sendo os tratamentos: Casca do grão de soja; Grão de aveia branca e a Mistura (partes iguais), acrescidos de calcário calcítico e núcleo proteico. Os animais que receberam dieta à base de casca de soja permaneceram mais tempo em ócio, comparados aos que receberam a mistura; estes, por sua vez, permaneceram mais tempo em ócio em relação aos que tiveram acesso à dieta à base de aveia branca. Os novilhos que consumiram dieta à base de casca de soja ruminaram menos tempo que os da mistura e estes, por sua vez, menos tempo que os novilhos alimentados à base de aveia branca. Dietas exclusivamente com concentrado à base de casca de soja, embora apresentem elevado teor de fibra solúvel em detergente neutro, não são suficientes para promover adequado comportamento ingestivo de novilhos de predominância racial Charolês ou Nelore.

Ingestive behavior and movement patterns of steers grazing sorghum and supplemented with concentrate / Comportamento ingestivo e padrões de deslocamento de novilhos suplementados em pastagem de sorgo forrageiro

The present study was developed at the Beef Cattle Laboratory of the Federal University of Santa Maria and evaluated the effect of three levels of concentrate supplementation (S 0.8, S 1.0, and S 1.2, corresponding to 0.8%, 1.0%, and 1.2% of bodyweight, respectively) on the ingestive behavior and movement patterns of 24 steers grazing on sorghum. The experiments were performed using a completely randomized block design in a 3 x 3 factorial arrangement (three levels of supplementation - three experimental periods), and the grazing time was evaluated using a 3 x 24 factorial arrangement (three levels of supplementation - 24 hours of observation). The steers fed S 0.8 presented longer (P=0.009) grazing time in the morning (241 min day-¹) compared to animals fed S 1.2 (172 min day-¹). The number of bites per feeding station was higher (4.05) during the second experimental period, and the number of bites min-¹ increased from 25.4 to 31.4 from the first to the second experimental period. The changes in sward structure during the growth stages of sorghum affected the number of bites per feeding station and the number of bites per minute.

O presente estudo foi desenvolvido no Laboratório de Bovinocultura de Corte da Universidade Federal de Santa Maria e teve como objetivo avaliar a influência de três níveis de suplementação energética (S0,8; S 1,0 ou S 1,2% do peso corporal) sobre o comportamento ingestivo e os padrões de deslocamento de 24 novilhos mantidos em pastagem com sorgo forrageiro. Foi utilizado o delineamento experimental inteiramente casualizado em fatorial 3 x 3 (três níveis de suplementação x três períodos de avaliação da pastagem) e para análise dos dados da frequência de pastejo um fatorial 3 x 24 (três níveis de suplementação e 24 horas de observação). Os novilhos do tratamento S 0,8 apresentaram maior (P=0,009) tempo de pastejo durante o turno da manhã (241 min. dia-¹) comparado aos animais do tratamento S1,2, que despenderam 172 min.dia-¹ nesta atividade. O maior número de bocados estação-¹(4,05) foi registrado durante o segundo período experimental, enquanto a taxa de bocados min.-1 aumentou de 25,4 (primeiro período) para 31,4 (segundo período). O fornecimento do equivalente a 1, 2% do peso corporal em suplementação energética promove a diminuição do tempo de pastejo durante o turno da manhã comparado a oferta de 0,8%. A variação estrutural da pastagem de sorgo forrageiro ao longo do seu ciclo produtivo promove variação no número de bocados por estação alimentar e taxa de bocadosmin.-¹ de novilhos suplementados.

Ingestive behavior of steers finished on soybean hull and/or white oat grain / Comportamento ingestivo de novilhos terminados com casca do grão de soja e/ou grão de aveia branca

The objective of this research was to measure the ingestive behavior of steers finished exclusively with concentrate containing soybean hulls (ground) and/or white oat grain.We used 32 steers with Charolais or Nellore predominance.The animals were randomly distributed in the treatments, blocked according to genetic predominance, and allocated in individual pens. Diets were isonitrogenous, being the treatments: Soybean hulls; White oat grain or the Mixture (equal parts), plus limestone and protein nucleus. Steers that received the diet based on soybean hulls remained more time in idle compared to the ones that received the mixture, and these remained more time in idle than the steers that received the diet based on white oat grain. Steers that received the diet based on soybean hulls ruminated less time than the steers fed the mixture, and these less time than those fed white oat grain. Exclusively concentrate diets based on soybean hulls although presenting high soluble fiber content in neutral detergent, are not sufficient to promote an appropriate ingestive behavior of steers of Charolais or Nelore racial predominance.(AU)

O objetivo desta pesquisa foi mensurar o comportamento ingestivo de novilhos terminados exclusivamente com concentrado contendo casca do grão de soja (moída) e/ou grão de aveia branca. Foram utilizados 32 novilhos, com predominâncias raciais Charolês ou Nelore. Os animais foram distribuídos ao acaso nos tratamentos, bloqueados conforme predominância genética e alocados em baias individuais. As dietas foram isonitrogenadas, sendo os tratamentos: Casca do grão de soja; Grão de aveia branca e a Mistura (partes iguais), acrescidos de calcário calcítico e núcleo proteico. Os animais que receberam dieta à base de casca de soja permaneceram mais tempo em ócio, comparados aos que receberam a mistura; estes, por sua vez, permaneceram mais tempo em ócio em relação aos que tiveram acesso à dieta à base de aveia branca. Os novilhos que consumiram dieta à base de casca de soja ruminaram menos tempo que os da mistura e estes, por sua vez, menos tempo que os novilhos alimentados à base de aveia branca. Dietas exclusivamente com concentrado à base de casca de soja, embora apresentem elevado teor de fibra solúvel em detergente neutro, não são suficientes para promover adequado comportamento ingestivo de novilhos de predominância racial Charolês ou Nelore.(AU)

Ingestive behavior and movement patterns of steers grazing sorghum and supplemented with concentrate / Comportamento ingestivo e padrões de deslocamento de novilhos suplementados em pastagem de sorgo forrageiro

The present study was developed at the Beef Cattle Laboratory of the Federal University of Santa Maria and evaluated the effect of three levels of concentrate supplementation (S 0.8, S 1.0, and S 1.2, corresponding to 0.8%, 1.0%, and 1.2% of bodyweight, respectively) on the ingestive behavior and movement patterns of 24 steers grazing on sorghum. The experiments were performed using a completely randomized block design in a 3 x 3 factorial arrangement (three levels of supplementation - three experimental periods), and the grazing time was evaluated using a 3 x 24 factorial arrangement (three levels of supplementation - 24 hours of observation). The steers fed S 0.8 presented longer (P=0.009) grazing time in the morning (241 min day-¹) compared to animals fed S 1.2 (172 min day-¹). The number of bites per feeding station was higher (4.05) during the second experimental period, and the number of bites min-¹ increased from 25.4 to 31.4 from the first to the second experimental period. The changes in sward structure during the growth stages of sorghum affected the number of bites per feeding station and the number of bites per minute.(AU)

O presente estudo foi desenvolvido no Laboratório de Bovinocultura de Corte da Universidade Federal de Santa Maria e teve como objetivo avaliar a influência de três níveis de suplementação energética (S0,8; S 1,0 ou S 1,2% do peso corporal) sobre o comportamento ingestivo e os padrões de deslocamento de 24 novilhos mantidos em pastagem com sorgo forrageiro. Foi utilizado o delineamento experimental inteiramente casualizado em fatorial 3 x 3 (três níveis de suplementação x três períodos de avaliação da pastagem) e para análise dos dados da frequência de pastejo um fatorial 3 x 24 (três níveis de suplementação e 24 horas de observação). Os novilhos do tratamento S 0,8 apresentaram maior (P=0,009) tempo de pastejo durante o turno da manhã (241 min. dia-¹) comparado aos animais do tratamento S1,2, que despenderam 172 min.dia-¹ nesta atividade. O maior número de bocados estação-¹(4,05) foi registrado durante o segundo período experimental, enquanto a taxa de bocados min.-1 aumentou de 25,4 (primeiro período) para 31,4 (segundo período). O fornecimento do equivalente a 1, 2% do peso corporal em suplementação energética promove a diminuição do tempo de pastejo durante o turno da manhã comparado a oferta de 0,8%. A variação estrutural da pastagem de sorgo forrageiro ao longo do seu ciclo produtivo promove variação no número de bocados por estação alimentar e taxa de bocadosmin.-¹ de novilhos suplementados.(AU)

Reproductive performance of heifers of different weight classes in the first and second mating / Desempenho reprodutivo de novilhas de distintas classes de peso no primeiro e segundo acasalamento

The objective of this study was to evaluate the effect of live weight at first mating on reproductive performance in the first and second reproductive years. For that purpose, the reproductive history of 221 heifers mated for the first time between the years of 2003 and 2012 was evaluated. Heifers were grouped into three weight classes at the age of 24 months: 50-59.9% (55%), 60-69.9% (65%), and 70-80% (75%). The pregnancy rate in the first reproductive year in heifers from weight classes 55%, 65%, and 75% was 38.0%, 56.4%, and 69.0%, respectively. The pregnancy rate in the second reproductive year was not affected by weight at first mating (p > 0.05) and corresponded to 41.6%; 42.1%, and 50.4% in the three weight classes, respectively. The weight class of heifers before mating at the age of 24 months affected reproductive performance at first mating but did not increase the pregnancy rate in the second reproductive year.(AU)

Objetivou-se avaliar o efeito do peso vivo ao primeiro acasalamento de novilhas sobre o desempenho reprodutivo na primeira e segunda monta. Para isso, foi avaliado o histórico reprodutivo de 221 novilhas de corte acasaladas pela primeira vez entre os anos de 2003 até 2012. As novilhas foram agrupadas em três classes de peso vivo aos 24 meses de idade, sendo eles: entre 50 a 59,9% do peso adulto (55%); de 60 a 69,9% do peso adulto (65%) e entre 70 a 80% do peso adulto (75%). A taxa de prenhez no primeiro ano reprodutivo foi de 38,0%; 56,4% e 69,0% às acasaladas com faixa de peso de 55%, 65% e 75%; respectivamente. A taxa de prenhez no segundo ano reprodutivo não sofreu efeito da classe de peso ao primeiro acasalamento (p > 0,05) com valores de 41,6%; 42,1% e 50,4%. A classe de peso antes do acasalamento de novilhas aos dois anos de idade interfere no desempenho reprodutivo na primeira monta, mas não resulta em aumento na taxa de prenhez no segundo ano reprodutivo.(AU)

Effect of age and genetic group on the development of calves weaned at 63 days until one year of age / Efeito da idade e grupo genético da vaca sobre o desenvolvimento dos bezerros desmamados aos 63 dias até um ano de idade

The development of beef calves born of Charolais (CH), Nellore (N), and Charolais × Nellore crossbred cows with Charolais (CHP) and Nellore (NP) predominance, was evaluated from birth to 12 months of age. The cows were grouped into three age classes: primiparous, young and adult. The net energy requirements for maintenance and gain of the calves were also evaluated, as were the production and availability of energy in the milk of the evaluated cows. We used 93 pairs of contemporary cows and calves maintained in natural pasture. From birth to 21 days of age and from 21 to 42 days of age, the calves of adult cows presented the highest average daily weight gain (ADG), while the calves of young and primiparous cows had similar ADG. The highest net energy requirements for maintenance (NEm) and gain (NEg) were for crossbred and Charolais calves, the latter being similar to Nellore calves. The energy available in the milk of the adult cows was 33% higher than that of primiparous cows. The weight gain of calves was influenced by the age of the cow until weaning. The pre-weaning and post-weaning weights of calves were affected by the genetic group, and adult and young cows produced heavier calves in the pre-weaning period than primiparous cows.(AU)

Avaliou-se o desenvolvimento de bezerros de corte, do nascimento aos 12 meses de idade, filhos de vacas Charolês (CH), Nelore (N) e mestiças com predominância Charolês e Nelore (PCH, PN), respectivamente, agrupadas em três classes de idade: primíparas, jovens e adultas. Adicionalmente, foram avaliadas as exigências de energia líquida de mantença e de ganho dos bezerros, bem como a produção e a disponibilidade de energia no leite das vacas avaliadas. Foram utilizados 93 pares de vacas e bezerros contemporâneos mantidos em pastagem natural. Do nascimento aos 21 dias de idade, e dos 21 aos 42 dias de idade, os bezerros filhos de vacas adultas apresentaram maior ganho de peso médio diário (GMD), já os bezerros filhos das vacas jovens e primíparas obtiveram GMD similar. A maior exigência de ELm e ELg foram para os bezerros cruzados e puros Charolês, sendo estes últimos semelhantes aos bezerros Nelore. A energia disponível no leite das vacas adultas foi 33% superior à energia disponível no leite das vacas primíparas. O ganho de peso dos bezerros foi influenciado pela idade da vaca até o desmame. Os pesos pré e pós-desmama dos bezerros são afetados pelo grupo genético das vacas. Vacas adultas e jovens produzem bezerros mais pesados no período pré-desmama do que vacas primíparas.(AU)

Probability of beef tenderness in confined cows - a meta-analytic approach / Probabilidade de maciez na carne de vacas confinadas - abordagem meta-analítica

This study aimed to assess the probability of meat tenderness in confined cows. For this purpose, CAPES and SciELO platforms were searched for papers under this subject published in Brazil between 2000 and 2015. A total of 43 articles were found, of which eleven were used. Those selected approached the finishing of confined cows and specified animal genetic group, breed, and age at experiment start. Moreover, all these studies evaluated sensory and organoleptic characteristics of meat, following the same method. Each variable was analyzed by logistic regression, using the LOGISTIC procedure of SAS. The factors were evaluated by odds ratio (OR), in which changes in the probability of meat tenderness were estimated by means of an add-on function in regression variable units. Animal age at the beginning of termination, percentages of zebuine blood and heterozygosity, and marbling score are factors that affect (p < 0.30) the chance of beef tenderness. The probabilities of obtaining a tender meat increase when age at termination beginning and zebuine genotype participation are reduced, as well as when heterozygosity (via crosses) and meat marbling score increases.(AU)

Objetivou-se avaliar a probabilidade de maciez da carne de vacas confinadas. Para isso foram avaliados todos os artigos publicados no Brasil entre os anos de 2000 a 2015 com acesso via plataforma CAPES e SciELO. Ao total foram localizados 43 artigos dos quais foram utilizados onze, que envolveram a terminação de vacas em confinamento; além de informar o grupo genético e raça dos animais, a idade das vacas ao início do período experimental e que tivessem estudado características sensoriais e organolépticas da carne seguindo a mesma metodologia. Para análise de cada variável foi utilizada a regressão logística, por meio do procedimento LOGISTIC, disponível no SAS. Os parâmetros foram avaliados pela estatística de razão de chances (odds ratio), em que a mudança nas chances de maciez foi estimada a partir da função de acréscimos nas unidades das variáveis regressoras. A idade em que as vacas iniciam a terminação, assim como o percentual de sangue zebuíno e heterozigose juntamente com o marmoreio são fatores que afetam (p < 0,30) a chance de maciez da carne das vacas. Reduzir a idade ao início da terminação e a participação de zebuíno no genótipo das vacas, aliado a aumento na heterozigose por meio de cruzamentos e incremento no marmoreio da carne, aumenta a probabilidade de vacas de descarte demonstrarem carne macia.(AU)

Desempenho, características de carcaça e da carne de novilhas da sexta geração do cruzamento Charolês x Nelore abatidas aos 18 meses de idade / Performance, carcass characteristics and meat of heifers the sixth generation of the Charolais x Nellore slaughtered at 18 months of age

O objetivo do presente estudo foi avaliar o desempenho, as características quantitativas da carcaça e qualitativas da carne de novilhas de sexta geração oriundas do cruzamento entre as raças Charolês e Nelore abatidas aos 18 meses de idade. Os tratamentos testados foram os grupos genéticos 43/64 Nelore 21/64 Charolês (4364NE) e 43/64 Charolês 21/64 Nelore (4364CH). Foram utilizadas 36 novilhas, com idade média de 15 meses e peso médio inicial de 262 kg de peso corporal. Os animais foram terminados em pastagem de sorgo forrageiro, recebendo suplementação em nível de 1% do peso corporal. O grupo genético dos animais não influenciou os seus desempenhos, com ganhos de pesos diários de 0,827 e 0,860 kg para animais 4364NE e 4364CH, respectivamente. As características de carcaça não foram influenciadas pelo grupo genético dos animais, com pesos médios de carcaça quente de 197,46 e 193,19 kg e 56,68% e 55,63%, para animais 4364NE e 4364CH, respectivamente. Foram observados para cor, textura, suculência e maciez valores médios entre os tratamentos de 4,41; 4,27; 6,04 e 6,24 pontos, respectivamente. As predominâncias genéticas da sexta geração do cruzamento Charolês x Nelore não afetam as características de desempenho, carcaça e carne de novilhas.

The objective of the present study was to evaluate the performance, quantitative characteristics of the carcass and qualitative of the meat of sixth generation heifers from the crossing between the Charolais and Nelore races slaughtered at 18 months of age. The treatments tested were the genetic groups 43/64 Nellore 21/64 Charolais (4364NE) and 43/64 Charolais 21/64 Nellore (4364CH). Thirty-six heifers with a mean age of 15 months and initial mean weight of 262 kg of body weight were used. The animals were finished in forage sorghum pasture, receiving supplementation at the level of 1% of body weight. The genetic group of the animals did not influence their performance, with daily weight gains of 0.827 and 0.860 kg for animals 4364NE and 4364CH, respectively. The carcass characteristics were not influenced by the genetic group of the animals, with average carcass weights of 197.46 and 193.19 kg and 56.68 and 55.63% for 4364NE and 4364CH, respectively. It was observed for color, texture, juiciness, softness average values between treatments of 4.41; 4.27; 6.04 and 6.24 points, respectively. Genetic predominance of the sixth generation of the Charolais x Nellore cross did not affect the performance, carcass and beef characteristics of heifers.

Características morfogênicas e estruturais do sorgo forrageiro submetido a lotação contínua com novilhos de corte suplementados / Morphogenic and structural characteristics of sorghum forage submitted to the continuous lotation with supplemented beef steers

A morfogênese é uma valiosa ferramenta para a compreensão da dinâmica do pasto, porém os estudos morfogênicos referentes à cultura do sorgo ainda são escassos. O objetivo do presente estudo foi avaliar os efeitos de diferentes níveis de suplementação sobre as características morfogênicas do sorgo forrageiro. O experimento foi conduzido na Universidade Federal de Santa Maria entre janeiro e abril de 2013. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com medidas repetidas no tempo, com três tratamentos e duas repetições. Os tratamentos consistiram em S 0,8 = pastagem de sorgo + 0,8 % PV de suplementação, S 1,0 = pastagem de sorgo + 1,0 % PV de suplementação e S 1,2 = pastagem de sorgo + 1,2 % PV de suplementação. Ao aumentar o nível de suplementação ofertado, observou-se menor valor para Folhas Vivas (2,77, 3,34 e 3,55) e Taxa de Elongação Foliar (0,06, 0,09 e 0,08). Não foram influenciadas (P<0,05) pelos diferentes níveis de suplementação as variáveis Taxa de Aparecimento Foliar (0,0041, 0,0043 e 0,039), Taxa de Senescência Foliar (0,05, 0,06 e 0,11), Filocrono (283,96, 265,21 e 278,62), Duração de Vida da Folha (1081,1, 986,25 e 788,79) e Duração de Elongação Foliar (350,58, 312,83 e 326,36).

Morphogenesis is a valuable tool for the dynamics understanding of the pasture, however the morphogenetic studies related to sorghum culture are still scarce as well. The objective of the present study was to evaluate the effects of the different levels of supplementation on the morphogenetic characteristics of sorghum forage. The experiment was performed of UFSM from January to April 2013. The completely randomized experimental design was used, with measures repeated in time, with three treatments and two repetitions. The treatments consisted in S 0.8 = sorghum pasture + 0.8 % LW of supplementation, S 1.0 = sorghum pasture + 1.0 % LW of supplementation and S 1.2 = sorghum pasture + 1.2 % LW of supplementation. By increasing the supplementation level offered it was observed a lower value for the Number of Live Leafs (2.77, 3.34 and 3.55) and Leaf Elongation Rate (0.06, 0.09 and 0.08) characteristics. The variables Leaf Appearance Rate (0.0041, 0.0043 and 0.039), Leaf Senescence Rate (0.05, 0.06 and 0.11) and Phyllochron (283.96, 265.21 and 278.62) were not influenced (P˃0.05) by the different supplementation levels. There was a difference (P<0.05) among the evaluation periods for Leaf Life Span (1081.1, 986.25 and 788.79) and Leaf Elongation Length (350.58, 312.83 and 326.36).

Padrões comportamentais de bovinos confinados com grãos de milho, aveia branca ou arroz com casca / Behavioral patterns of feedlot bovines fed with corn grain, white oat or rice with hull

O estudo avaliou o comportamento ingestivo de bovinos terminados em confinamento com dieta de alto grão. Foram utilizados 45 animais do cruzamento das raças Charolês e Nelore, com peso e idade média inicial de 310 kg e 20 meses para os novilhos e 350 kg e 32 meses para as novilhas. Os animais foram distribuídos ao acaso nos tratamentos e bloqueados conforme a categoria. Foram utilizados 15 animais (8 novilhos e 7 novilhas) por tratamento, compostos por: Arroz (85% de arroz); Aveia (85% aveia) e Milho (85% milho), cada ingrediente acrescido de 15% de núcleo proteico, além de calcário calcítico e ureia. Os animais que receberam dieta à base de milho permaneceram mais tempo em ócio, menos tempo se alimentando e obtiveram maior número de refeições diárias, quando comparada aos outros tratamentos. Em relação ao tempo de ruminação, observa-se que os animais que consumiram dieta à base de aveia ruminaram mais tempo do que os demais que receberam os outros alimentos. O nível de FDN na dieta de bovinos confinados com dieta sem volumoso exerce influência sobre os tempos despendidos pelos animais em ruminação e ócio. No entanto, as dietas não alteram o tempo de alimentação.

The study evaluated the ingestive behavior of bovines finished in feedlot with high grain diet. Forty-five Charolais and Nelore crossbreds were used, with initial average weight and age of 310 kg and 20 months for the steers and 350 kg and 32 months for the heifers. The animals were randomly distributed in the treatments and blocked according the category. Fifteen animals (8 steers and 7 heifers) were used per treatment, composed by: Rice (85% of rice); Oat (85% oat) and Corn (85% corn), each ingredient plus 15% protein nucleus in addition to calcitic limestone and urea. The animals that received the diet based on corn remained more time in idle, less time on feeding and obtained a higher number of daily meals, when compared to the other treatments. Regarding the rumination time, it was observed that the animals that consumed the diet based on oat spent more time ruminating than the other treatments. The level of NDF in the diet of cattle confined with a non-roughage diet exerts an influence on the time spent by the animals in rumination and leisure, however, the diets do not alter feeding time.

Probability of beef tenderness in confined cows - a meta-analytic approach / Probabilidade de maciez na carne de vacas confinadas - abordagem meta-analítica

This study aimed to assess the probability of meat tenderness in confined cows. For this purpose, CAPES and SciELO platforms were searched for papers under this subject published in Brazil between 2000 and 2015. A total of 43 articles were found, of which eleven were used. Those selected approached the finishing of confined cows and specified animal genetic group, breed, and age at experiment start. Moreover, all these studies evaluated sensory and organoleptic characteristics of meat, following the same method. Each variable was analyzed by logistic regression, using the LOGISTIC procedure of SAS. The factors were evaluated by odds ratio (OR), in which changes in the probability of meat tenderness were estimated by means of an add-on function in regression variable units. Animal age at the beginning of termination, percentages of zebuine blood and heterozygosity, and marbling score are factors that affect (p < 0.30) the chance of beef tenderness. The probabilities of obtaining a tender meat increase when age at termination beginning and zebuine genotype participation are reduced, as well as when heterozygosity (via crosses) and meat marbling score increases.

Objetivou-se avaliar a probabilidade de maciez da carne de vacas confinadas. Para isso foram avaliados todos os artigos publicados no Brasil entre os anos de 2000 a 2015 com acesso via plataforma CAPES e SciELO. Ao total foram localizados 43 artigos dos quais foram utilizados onze, que envolveram a terminação de vacas em confinamento; além de informar o grupo genético e raça dos animais, a idade das vacas ao início do período experimental e que tivessem estudado características sensoriais e organolépticas da carne seguindo a mesma metodologia. Para análise de cada variável foi utilizada a regressão logística, por meio do procedimento LOGISTIC, disponível no SAS. Os parâmetros foram avaliados pela estatística de razão de chances (odds ratio), em que a mudança nas chances de maciez foi estimada a partir da função de acréscimos nas unidades das variáveis regressoras. A idade em que as vacas iniciam a terminação, assim como o percentual de sangue zebuíno e heterozigose juntamente com o marmoreio são fatores que afetam (p < 0,30) a chance de maciez da carne das vacas. Reduzir a idade ao início da terminação e a participação de zebuíno no genótipo das vacas, aliado a aumento na heterozigose por meio de cruzamentos e incremento no marmoreio da carne, aumenta a probabilidade de vacas de descarte demonstrarem carne macia.

Effect of age and genetic group on the development of calves weaned at 63 days until one year of age / Efeito da idade e grupo genético da vaca sobre o desenvolvimento dos bezerros desmamados aos 63 dias até um ano de idade

The development of beef calves born of Charolais (CH), Nellore (N), and Charolais × Nellore crossbred cows with Charolais (CHP) and Nellore (NP) predominance, was evaluated from birth to 12 months of age. The cows were grouped into three age classes: primiparous, young and adult. The net energy requirements for maintenance and gain of the calves were also evaluated, as were the production and availability of energy in the milk of the evaluated cows. We used 93 pairs of contemporary cows and calves maintained in natural pasture. From birth to 21 days of age and from 21 to 42 days of age, the calves of adult cows presented the highest average daily weight gain (ADG), while the calves of young and primiparous cows had similar ADG. The highest net energy requirements for maintenance (NEm) and gain (NEg) were for crossbred and Charolais calves, the latter being similar to Nellore calves. The energy available in the milk of the adult cows was 33% higher than that of primiparous cows. The weight gain of calves was influenced by the age of the cow until weaning. The pre-weaning and post-weaning weights of calves were affected by the genetic group, and adult and young cows produced heavier calves in the pre-weaning period than primiparous cows.

Avaliou-se o desenvolvimento de bezerros de corte, do nascimento aos 12 meses de idade, filhos de vacas Charolês (CH), Nelore (N) e mestiças com predominância Charolês e Nelore (PCH, PN), respectivamente, agrupadas em três classes de idade: primíparas, jovens e adultas. Adicionalmente, foram avaliadas as exigências de energia líquida de mantença e de ganho dos bezerros, bem como a produção e a disponibilidade de energia no leite das vacas avaliadas. Foram utilizados 93 pares de vacas e bezerros contemporâneos mantidos em pastagem natural. Do nascimento aos 21 dias de idade, e dos 21 aos 42 dias de idade, os bezerros filhos de vacas adultas apresentaram maior ganho de peso médio diário (GMD), já os bezerros filhos das vacas jovens e primíparas obtiveram GMD similar. A maior exigência de ELm e ELg foram para os bezerros cruzados e puros Charolês, sendo estes últimos semelhantes aos bezerros Nelore. A energia disponível no leite das vacas adultas foi 33% superior à energia disponível no leite das vacas primíparas. O ganho de peso dos bezerros foi influenciado pela idade da vaca até o desmame. Os pesos pré e pós-desmama dos bezerros são afetados pelo grupo genético das vacas. Vacas adultas e jovens produzem bezerros mais pesados no período pré-desmama do que vacas primíparas.

Desempenho, características de carcaça e da carne de novilhas da sexta geração do cruzamento Charolês x Nelore abatidas aos 18 meses de idade / Performance, carcass characteristics and meat of heifers the sixth generation of the Charolais x Nellore slaughtered at 18 months of age

O objetivo do presente estudo foi avaliar o desempenho, as características quantitativas da carcaça e qualitativas da carne de novilhas de sexta geração oriundas do cruzamento entre as raças Charolês e Nelore abatidas aos 18 meses de idade. Os tratamentos testados foram os grupos genéticos 43/64 Nelore 21/64 Charolês (4364NE) e 43/64 Charolês 21/64 Nelore (4364CH). Foram utilizadas 36 novilhas, com idade média de 15 meses e peso médio inicial de 262 kg de peso corporal. Os animais foram terminados em pastagem de sorgo forrageiro, recebendo suplementação em nível de 1% do peso corporal. O grupo genético dos animais não influenciou os seus desempenhos, com ganhos de pesos diários de 0,827 e 0,860 kg para animais 4364NE e 4364CH, respectivamente. As características de carcaça não foram influenciadas pelo grupo genético dos animais, com pesos médios de carcaça quente de 197,46 e 193,19 kg e 56,68% e 55,63%, para animais 4364NE e 4364CH, respectivamente. Foram observados para cor, textura, suculência e maciez valores médios entre os tratamentos de 4,41; 4,27; 6,04 e 6,24 pontos, respectivamente. As predominâncias genéticas da sexta geração do cruzamento Charolês x Nelore não afetam as características de desempenho, carcaça e carne de novilhas.(AU)

The objective of the present study was to evaluate the performance, quantitative characteristics of the carcass and qualitative of the meat of sixth generation heifers from the crossing between the Charolais and Nelore races slaughtered at 18 months of age. The treatments tested were the genetic groups 43/64 Nellore 21/64 Charolais (4364NE) and 43/64 Charolais 21/64 Nellore (4364CH). Thirty-six heifers with a mean age of 15 months and initial mean weight of 262 kg of body weight were used. The animals were finished in forage sorghum pasture, receiving supplementation at the level of 1% of body weight. The genetic group of the animals did not influence their performance, with daily weight gains of 0.827 and 0.860 kg for animals 4364NE and 4364CH, respectively. The carcass characteristics were not influenced by the genetic group of the animals, with average carcass weights of 197.46 and 193.19 kg and 56.68 and 55.63% for 4364NE and 4364CH, respectively. It was observed for color, texture, juiciness, softness average values between treatments of 4.41; 4.27; 6.04 and 6.24 points, respectively. Genetic predominance of the sixth generation of the Charolais x Nellore cross did not affect the performance, carcass and beef characteristics of heifers.(AU)