Evaluation of production systems and economic analysis of baby goats raised in the semiarid region of Paraíba / Avaliação de sistemas de produção e análise econômica de cabritos lactentes criados na região semiárida da Paraíba

The objective of this study was to evaluate the performance and economic indicators of baby goats region submitted to different feeding systems in the Semiarid. A total of 30 baby goats of breed Parda Alpina × without defined racial pattern (SPRD) with initial weight of 3.35 kg ± 0.65 kg and final weight of 12.3 kg ± 0.5 kg were used, distributed in a completely randomized design in three breastfeeding systems with ten replicates each: traditional system (with natural breastfeeding), intensive breastfeeding system without concentrated supplementation, and intensive breastfeeding with concentrated supplementation. Goats submitted to the intensive artificial feeding system without concentrated supplementation showed a similar weight gain (121 g/day) when compared to the goats submitted to the system of suckling with concentrated supplementation (126 g/day). The highest income was provided by the animals submitted to the intensive system of suckling with concentrate. The gross margin for the two centenarians was positive, that is, revenues are higher than the effective operating cost, allowing us to conclude that the activity is paying off and will survive, at least in the short term. The diet of kids using concentrate provided better dry matter intake, greater weight gain and consequently presented better economic indicators.

Objetivou-se avaliar o desempenho e indicadores econômicos de cabritos mamão submetidos a diferentes sistemas de alimentação na região semiárida. Foram utilizados 30 cabritos da raça Parda Alpina × sem padrão racial definido (SPRD) com peso inicial de 3,35 kg ± 0,65 kg e peso final de 12,3 kg ± 0,5 kg, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado em três sistemas de aleitamento com dez repetições cada: sistema tradicional (com aleitamento natural), sistema intensivo de aleitamento artificial sem suplementação concentrada, e sistema intensivo de aleitamento artificial com suplementação concentrada. Os cabritos submetidos ao sistema intensivo de aleitamento artificial sem suplementação concentrada destacaram-se por apresentarem similar ganho de peso (121 g/dia) quando comparados aos cabritos submetidos ao sistema de aleitamento com suplementação concentrada (126 g/dia). A maior receita foi pro-porcionada pelos os animais submetidos ao sistema intensivo de aleitamento com concentrado. A margem bruta para os dois centenários foi positiva, ou seja, as receitas são superiores ao custo operacional efetivo, permitindo concluir que a atividade está se remunerando e sobreviverá, pelo menos em curto prazo. O sistema de alimentação de cabritos com uso de concentrado proporcionou melhor consumo de matéria seca, maior ganho de peso e consequentemente apresentou melhores indicadores econômicos.

Evaluation of production systems and economic analysis of baby goats raised in the semiarid region of Paraíba / Avaliação de sistemas de produção e análise econômica de cabritos lactentes criados na região semiárida da Paraíba

The objective of this study was to evaluate the performance and economic indicators of baby goats region submitted to different feeding systems in the Semiarid. A total of 30 baby goats of breed Parda Alpina × without defined racial pattern (SPRD) with initial weight of 3.35 kg ± 0.65 kg and final weight of 12.3 kg ± 0.5 kg were used, distributed in a completely randomized design in three breastfeeding systems with ten replicates each: traditional system (with natural breastfeeding), intensive breastfeeding system without concentrated supplementation, and intensive breastfeeding with concentrated supplementation. Goats submitted to the intensive artificial feeding system without concentrated supplementation showed a similar weight gain (121 g/day) when compared to the goats submitted to the system of suckling with concentrated supplementation (126 g/day). The highest income was provided by the animals submitted to the intensive system of suckling with concentrate. The gross margin for the two centenarians was positive, that is, revenues are higher than the effective operating cost, allowing us to conclude that the activity is paying off and will survive, at least in the short term. The diet of kids using concentrate provided better dry matter intake, greater weight gain and consequently presented better economic indicators.(AU)

Objetivou-se avaliar o desempenho e indicadores econômicos de cabritos mamão submetidos a diferentes sistemas de alimentação na região semiárida. Foram utilizados 30 cabritos da raça Parda Alpina × sem padrão racial definido (SPRD) com peso inicial de 3,35 kg ± 0,65 kg e peso final de 12,3 kg ± 0,5 kg, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado em três sistemas de aleitamento com dez repetições cada: sistema tradicional (com aleitamento natural), sistema intensivo de aleitamento artificial sem suplementação concentrada, e sistema intensivo de aleitamento artificial com suplementação concentrada. Os cabritos submetidos ao sistema intensivo de aleitamento artificial sem suplementação concentrada destacaram-se por apresentarem similar ganho de peso (121 g/dia) quando comparados aos cabritos submetidos ao sistema de aleitamento com suplementação concentrada (126 g/dia). A maior receita foi pro-porcionada pelos os animais submetidos ao sistema intensivo de aleitamento com concentrado. A margem bruta para os dois centenários foi positiva, ou seja, as receitas são superiores ao custo operacional efetivo, permitindo concluir que a atividade está se remunerando e sobreviverá, pelo menos em curto prazo. O sistema de alimentação de cabritos com uso de concentrado proporcionou melhor consumo de matéria seca, maior ganho de peso e consequentemente apresentou melhores indicadores econômicos.(AU)

Zootechnic and economic indicators of terminationin feedlotof different genetic groups of lambs

The objective of this work was to evaluate the performance, carcass traitsand economic indicators of Santa Inês lambs and their crossings finished in feedlot. Thirty whole lambs (10 Santa Inês, 10 ½ Dorper + ½ Santa Inês and 10 ¾ Dorper + » Santa Inês) were used, with 115 days of age and initial live weight of 20.07 kg. The lambs were kept for 60 days receiving sorghum silage and concentrate, after which they were slaughtered. The ¾ Dorper + » Santa Inês lambs and the ½ Dorper + ½ Santa Inês lambs showed higher of dry matter intake and waterintake, greater daily weight gain andbody score in relation to Santa Inês lambs. The carcasses of ¾ Dorper + » Santa Inês lambs showedbetter conformation, finishing and marbling. The gross profit margin showed positive values for all genetic groups, covering the effective operating cost. Dorper crossbred lambs had a higher gross margin compared to Santa Inês lambs. The cost of the diet represented on average 61.35% of the price paid per kilo of sheep meat. In the sheep meat production system, the genetic group influences the zootechnical andeconomic indicators of finishing feedlotof lambs.(AU)

Zootechnic and economic indicators of terminationin feedlotof different genetic groups of lambs

The objective of this work was to evaluate the performance, carcass traitsand economic indicators of Santa Inês lambs and their crossings finished in feedlot. Thirty whole lambs (10 Santa Inês, 10 ½ Dorper + ½ Santa Inês and 10 ¾ Dorper + » Santa Inês) were used, with 115 days of age and initial live weight of 20.07 kg. The lambs were kept for 60 days receiving sorghum silage and concentrate, after which they were slaughtered. The ¾ Dorper + » Santa Inês lambs and the ½ Dorper + ½ Santa Inês lambs showed higher of dry matter intake and waterintake, greater daily weight gain andbody score in relation to Santa Inês lambs. The carcasses of ¾ Dorper + » Santa Inês lambs showedbetter conformation, finishing and marbling. The gross profit margin showed positive values for all genetic groups, covering the effective operating cost. Dorper crossbred lambs had a higher gross margin compared to Santa Inês lambs. The cost of the diet represented on average 61.35% of the price paid per kilo of sheep meat. In the sheep meat production system, the genetic group influences the zootechnical andeconomic indicators of finishing feedlotof lambs.

Meat quality of suckling goat raised in differents feeding systems

The objective of this work was to evaluate the effect of three breeding systems on the organoleptic quality and the physico-chemical composition of kids goat meat. Were used thirty newborn baby goats of 3.35 kg ± 0.65 kg crossed Parda Alpina x Undefined Race (SPRD) submitted to three breeding systems: Traditional system-TS; Intensive Feeding System without Concentrate- IS and Intensive Feeding System with Concentrate- IS+C. When the goats reached 12 kg, the animals were slaughtered and chemical and physical analyzes were performed in the evaluation of the meat and sensorial. The experimental design was completely randomized, submitted to analysis of variance and compared by the Tukey test and Ryan-Einot-Gabriel-Welsh at 5%. All analyzed variables were also submitted to Pearson correlation. The meat of the goats submitted to IS+C and IS presented higher intramuscular fat content and better flavor and aroma scores. A of Goats that used concentrated ration (TS and IS+C) showed a more intense red color in the meat than the animals that did not receive concentrate in their diets, besides presenting higher lipid contents in their composition, better scores for these two organoleptic characteristics. The chemical composition of goat meat in both breeding systems indicates that it is low in fat and high in moisture and therefore classified as very tender and juicy. The meat obtained from the IS+C, in general, presented better attributes than the others, believing it in the markets of meat of high quality.(AU)

Meat quality of suckling goat raised in differents feeding systems

The objective of this work was to evaluate the effect of three breeding systems on the organoleptic quality and the physico-chemical composition of kids goat meat. Were used thirty newborn baby goats of 3.35 kg ± 0.65 kg crossed Parda Alpina x Undefined Race (SPRD) submitted to three breeding systems: Traditional system-TS; Intensive Feeding System without Concentrate- IS and Intensive Feeding System with Concentrate- IS+C. When the goats reached 12 kg, the animals were slaughtered and chemical and physical analyzes were performed in the evaluation of the meat and sensorial. The experimental design was completely randomized, submitted to analysis of variance and compared by the Tukey test and Ryan-Einot-Gabriel-Welsh at 5%. All analyzed variables were also submitted to Pearson correlation. The meat of the goats submitted to IS+C and IS presented higher intramuscular fat content and better flavor and aroma scores. A of Goats that used concentrated ration (TS and IS+C) showed a more intense red color in the meat than the animals that did not receive concentrate in their diets, besides presenting higher lipid contents in their composition, better scores for these two organoleptic characteristics. The chemical composition of goat meat in both breeding systems indicates that it is low in fat and high in moisture and therefore classified as very tender and juicy. The meat obtained from the IS+C, in general, presented better attributes than the others, believing it in the markets of meat of high quality.

Productive and economic performance of goats of different genetic groups / Desempenho produtivo e econômico de cabritos de diferentes grupos genéticos

This study aimed to evaluate the bio-economic performance in confinement crossbred goats from different genetic groups. Were used 30 goats, crossbred (F1) intact male, 10 goats Boer x SPRD (undefined breed), 10 x Savannah SPRD and 10 Oberhasli x SPRD, with an average weight of 15 kg and an average age of 100 days. The initial weight was evaluated, final body weight, average daily gain, total weight gain, dry matter intake, water intake, feed conversion and days on feed. As an economic indicator was calculated gross profit margin (MB), the average dry matter intake, the confinement period, the cost of each diet and the cost of vaccines and medicines. We used the 5% Tukey test for comparisons between treatment means. For the variables weight gain, dry matter intake, water intake and body condition score averages observed did not differ between the genetic groups. There was significant effect (P> 0.05) of genetic groups on days on feed. The biological performance of the goats finished in feedlot was not influenced by genetic group. In bioeconomic analysis was no significant difference (P> 0.05) between the evaluated racial groups. Gross profit margin was negative for the mestizos Pardo Alpine x SPRD. The cross between the Boer breed and without defined breed results in premature animals, reaching slaughter weights with reduced confinement period. In the feedlot finishing system crossbred Boer goats x SPRD showed better economic performance, providing greater profitability to the creator.(AU)

Objetivou-se avaliar o desempenho bioecônomico em confinamento de cabritos mestiços, de diferentes grupamentos genéticos. Foram utilizados 30 cabritos, mestiços (F1), machos não castrados, sendo 10 cabritos Boer x SPRD (Sem Raça Definida), 10 Savana x SPRD e 10 Pardo Alpino x SPRD, com peso médio de 15 kg e idade média de 100 dias. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado com três tratamentos (genótipos) e 10 repetições. Avaliou-se o peso inicial, peso vivo final, ganho de peso médio diário, ganho de peso total, consumo de matéria seca, consumo de água, e conversão alimentar e dias de confinamento. Como indicador econômico foi calculado a margem bruta de lucro (MB), o consumo médio de matéria seca, o período de confinamento, o custo de cada dieta e as despesas com vacinas e medicamentos. Utilizou-se o teste de Tukey a 5% para as comparações entre as médias dos tratamentos. Para as variáveis, ganho de peso, consumo de matéria seca, consumo de água e escore corporal, as médias observadas não diferiram entre os grupos genéticos. Houve efeito significativo (P>0,05) dos grupos genéticos sobre os dias de confinamento. O desempenho biológico dos cabritos terminados em confinamento não foi influenciado pelo grupo genético. Na análise bioeconômica houve diferença significativa (P>0,05) entre os grupos raciais avaliados. A margem bruta de lucro foi negativa para os mestiços Pardo Alpino x SPRD. O cruzamento entre a raça Boer e animais sem padrão racial definido resulta em animais mais precoces, alcançando pesos ao abate com período de confinamento reduzido. No sistema de terminação em confinamento, os cabritos mestiços de Boer x SPRD apresentaram melhor desempenho econômico, proporcionando uma maior lucratividade para o criador.(AU)

Carcass characteristics of Santa Ines sheep with different biotypes and slaughtering weights / Características de carcaça de ovinos da raça Santa Inês com diferentes biótipos e pesos de abate

This study evaluated the characteristics of carcass and commercial cuts of Santa Ines lambs of different biotypes (traditional and modern) slaughtered at 32 kg and 34 kg. The thirty-six Santa Ines sheep used, of which 18 traditional and 18 modern biotypes were on average 180 days old and weighed 16 kg initially. The animals were kept in individual stalls (0.80 × 1.20 m) until they reached the slaughtering weight. The experimental design was completely randomized, factorial 2×2 (two biotypes x two slaughtering weights). The traditional biotype influenced significantly (P 0.05) the carcass yields, conformation, and marbling, compared to the modern biotype. The biotype did not influence (P> 0.05) carcass morphometric measurements and commercial cuts. On the other hand, the 34-kg slaughtering weight affected most of carcass characteristics. The traditional biotype displayed higher yield, better conformation and greater amount of intramuscular fat in the carcass. The higher slaughtering weight influenced carcass characteristics and the amount of fat. Generally, the carcasses presented high muscle proportion and fat amount appropriate to the consumer.(AU)

Este estudo avaliou as características de cortes de carcaça e comerciais de cordeiros Santa Inês de diferentes biótipos (tradicional e moderno) abatidos com 32 kg e 34 kg. As trinta e seis ovelhas Santa Inês utilizadas, das quais 18 biótipos tradicionais e 18 modernos, tinham em média 180 dias e pesavam inicialmente 16 kg. Os animais foram mantidos em baias individuais (0,80 × 1,20 m) até atingirem o peso de abate. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, fatorial 2×2 (dois biótipos x dois pesos de abate). O biótipo tradicional influenciou significativamente (P 0,05) os rendimentos de carcaça, conformação e marmoreio, em comparação ao biotipo moderno. O biótipo não influenciou (P>0,05) as medidas morfométricas da carcaça e os cortes comerciais. Por outro lado, o peso de abate de 34 kg afetou a maioria das características de carcaça. O biótipo tradicional apresentou maior rendimento, melhor conformação e maior quantidade de gordura intramuscular na carcaça. O maior peso de abate influenciou as características de carcaça e a quantidade de gordura. Em geral, as carcaças apresentaram alta proporção muscular e quantidade de gordura adequada ao consumidor.(AU)

Carcass characteristics of Santa Ines sheep with different biotypes and slaughtering weights / Características de carcaça de ovinos da raça Santa Inês com diferentes biótipos e pesos de abate

This study evaluated the characteristics of carcass and commercial cuts of Santa Ines lambs of different biotypes (traditional and modern) slaughtered at 32 kg and 34 kg. The thirty-six Santa Ines sheep used, of which 18 traditional and 18 modern biotypes were on average 180 days old and weighed 16 kg initially. The animals were kept in individual stalls (0.80 × 1.20 m) until they reached the slaughtering weight. The experimental design was completely randomized, factorial 2×2 (two biotypes x two slaughtering weights). The traditional biotype influenced significantly (P 0.05) the carcass yields, conformation, and marbling, compared to the modern biotype. The biotype did not influence (P> 0.05) carcass morphometric measurements and commercial cuts. On the other hand, the 34-kg slaughtering weight affected most of carcass characteristics. The traditional biotype displayed higher yield, better conformation and greater amount of intramuscular fat in the carcass. The higher slaughtering weight influenced carcass characteristics and the amount of fat. Generally, the carcasses presented high muscle proportion and fat amount appropriate to the consumer.

Este estudo avaliou as características de cortes de carcaça e comerciais de cordeiros Santa Inês de diferentes biótipos (tradicional e moderno) abatidos com 32 kg e 34 kg. As trinta e seis ovelhas Santa Inês utilizadas, das quais 18 biótipos tradicionais e 18 modernos, tinham em média 180 dias e pesavam inicialmente 16 kg. Os animais foram mantidos em baias individuais (0,80 × 1,20 m) até atingirem o peso de abate. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, fatorial 2×2 (dois biótipos x dois pesos de abate). O biótipo tradicional influenciou significativamente (P 0,05) os rendimentos de carcaça, conformação e marmoreio, em comparação ao biotipo moderno. O biótipo não influenciou (P>0,05) as medidas morfométricas da carcaça e os cortes comerciais. Por outro lado, o peso de abate de 34 kg afetou a maioria das características de carcaça. O biótipo tradicional apresentou maior rendimento, melhor conformação e maior quantidade de gordura intramuscular na carcaça. O maior peso de abate influenciou as características de carcaça e a quantidade de gordura. Em geral, as carcaças apresentaram alta proporção muscular e quantidade de gordura adequada ao consumidor.

Productive and economic performance of goats of different genetic groups / Desempenho produtivo e econômico de cabritos de diferentes grupos genéticos

This study aimed to evaluate the bio-economic performance in confinement crossbred goats from different genetic groups. Were used 30 goats, crossbred (F1) intact male, 10 goats Boer x SPRD (undefined breed), 10 x Savannah SPRD and 10 Oberhasli x SPRD, with an average weight of 15 kg and an average age of 100 days. The initial weight was evaluated, final body weight, average daily gain, total weight gain, dry matter intake, water intake, feed conversion and days on feed. As an economic indicator was calculated gross profit margin (MB), the average dry matter intake, the confinement period, the cost of each diet and the cost of vaccines and medicines. We used the 5% Tukey test for comparisons between treatment means. For the variables weight gain, dry matter intake, water intake and body condition score averages observed did not differ between the genetic groups. There was significant effect (P> 0.05) of genetic groups on days on feed. The biological performance of the goats finished in feedlot was not influenced by genetic group. In bioeconomic analysis was no significant difference (P> 0.05) between the evaluated racial groups. Gross profit margin was negative for the mestizos Pardo Alpine x SPRD. The cross between the Boer breed and without defined breed results in premature animals, reaching slaughter weights with reduced confinement period. In the feedlot finishing system crossbred Boer goats x SPRD showed better economic performance, providing greater profitability to the creator.

Objetivou-se avaliar o desempenho bioecônomico em confinamento de cabritos mestiços, de diferentes grupamentos genéticos. Foram utilizados 30 cabritos, mestiços (F1), machos não castrados, sendo 10 cabritos Boer x SPRD (Sem Raça Definida), 10 Savana x SPRD e 10 Pardo Alpino x SPRD, com peso médio de 15 kg e idade média de 100 dias. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado com três tratamentos (genótipos) e 10 repetições. Avaliou-se o peso inicial, peso vivo final, ganho de peso médio diário, ganho de peso total, consumo de matéria seca, consumo de água, e conversão alimentar e dias de confinamento. Como indicador econômico foi calculado a margem bruta de lucro (MB), o consumo médio de matéria seca, o período de confinamento, o custo de cada dieta e as despesas com vacinas e medicamentos. Utilizou-se o teste de Tukey a 5% para as comparações entre as médias dos tratamentos. Para as variáveis, ganho de peso, consumo de matéria seca, consumo de água e escore corporal, as médias observadas não diferiram entre os grupos genéticos. Houve efeito significativo (P>0,05) dos grupos genéticos sobre os dias de confinamento. O desempenho biológico dos cabritos terminados em confinamento não foi influenciado pelo grupo genético. Na análise bioeconômica houve diferença significativa (P>0,05) entre os grupos raciais avaliados. A margem bruta de lucro foi negativa para os mestiços Pardo Alpino x SPRD. O cruzamento entre a raça Boer e animais sem padrão racial definido resulta em animais mais precoces, alcançando pesos ao abate com período de confinamento reduzido. No sistema de terminação em confinamento, os cabritos mestiços de Boer x SPRD apresentaram melhor desempenho econômico, proporcionando uma maior lucratividade para o criador.

Desempenho e características de carcaça de cordeiros Santa Inês e suas cruzas com Dorper terminados em confinamento / Performance and carcass traits of Santa Ines pure lambs and crosses with Dorper finished in feedlot

Objetivou-se avaliar o desempenho e características de cordeiros Santa Inês e suas cruzas desmamados aos 75 dias de vida e terminados em confinamento. Foram utilizados 30 cordeiros não castrados, 10 Santa Inês, 10 ½Dorper × ½Santa Inês e 10 ¾Dorper × »Santa Inês, com idade e peso vivo médio no início do experimento de 82 dias e 19,40 kg, respectivamente. Foi utilizada dieta única contendo 169,0 g/kg de proteína bruta e 2,80 Mcal/kg MS. Não houve efeito do genótipo sobre o desempenho dos cordeiros, exceto para escore corporal final, em que os mestiços Dorper alcançaram os maiores escores. As carcaças dos cordeiros ½Dorper × ½Santa Inês e ¾Dorper × »Santa Inês apresentaram maior largura da garupa, área de olho de lombo e percentual de lombo do que as carcaças dos cordeiros Santa Inês. As carcaças dos cordeiros ¾Dorper × »Santa Inês alcançaram maior largura do tórax e do anterior quando comparadas com as carcaças dos cordeiros Santa Inês, tendo obtido também melhor conformação e acabamento de carcaça quando comparadas com as carcaças dos demais genótipos. Entretanto, as carcaças dos cordeiros Santa Inês e ½Dorper × ½Santa Inês apresentaram maior percentual de pescoço em relação às carcaças dos cordeiros ¾Dorper × »Santa Inês.(AU)

This study evaluated the performance and carcass traits of Santa Ines sheep and crosses weaned at 75 days old and finished in feedlot. Thirty uncastrated sheep, 10 Santa Ines, 10 ½Dorper × ½Santa Ines, and 10 ¾Dorper × »Santa Ines were used. The sheep were 82 days old average and 19.40 kg average initial weight. The diet used contained 169.0 g/kg crude protein and 2.80 Mcal/kg DM. No effect of genotype was observed on the performance of lambs, except for the higher final body condition scores achieved by the Dorper crossbreds. The carcasses of the ½Dorper × ½Santa Ines and ¾Dorper × »Santa Ines crossbreds lambs had greater rump and loin eye area and higher loin percentage compared to Santa Ines. Carcasses of ¾Dorper × »Santa Ines crossbreds lambs had greater chest and anterior width compared to Santa Ines and better carcass conformation and finish compared to other genotypes. Furthermore, the carcasses of Santa Ines and ½Dorper × ½Santa Ines lambs had higher neck percentage compared to carcasses of ¾Dorper × »Santa Ines.(AU)

Desempenho e características de carcaça de cordeiros Santa Inês e suas cruzas com Dorper terminados em confinamento / Performance and carcass traits of Santa Ines pure lambs and crosses with Dorper finished in feedlot

Objetivou-se avaliar o desempenho e características de cordeiros Santa Inês e suas cruzas desmamados aos 75 dias de vida e terminados em confinamento. Foram utilizados 30 cordeiros não castrados, 10 Santa Inês, 10 ½Dorper × ½Santa Inês e 10 ¾Dorper × »Santa Inês, com idade e peso vivo médio no início do experimento de 82 dias e 19,40 kg, respectivamente. Foi utilizada dieta única contendo 169,0 g/kg de proteína bruta e 2,80 Mcal/kg MS. Não houve efeito do genótipo sobre o desempenho dos cordeiros, exceto para escore corporal final, em que os mestiços Dorper alcançaram os maiores escores. As carcaças dos cordeiros ½Dorper × ½Santa Inês e ¾Dorper × »Santa Inês apresentaram maior largura da garupa, área de olho de lombo e percentual de lombo do que as carcaças dos cordeiros Santa Inês. As carcaças dos cordeiros ¾Dorper × »Santa Inês alcançaram maior largura do tórax e do anterior quando comparadas com as carcaças dos cordeiros Santa Inês, tendo obtido também melhor conformação e acabamento de carcaça quando comparadas com as carcaças dos demais genótipos. Entretanto, as carcaças dos cordeiros Santa Inês e ½Dorper × ½Santa Inês apresentaram maior percentual de pescoço em relação às carcaças dos cordeiros ¾Dorper × »Santa Inês.

This study evaluated the performance and carcass traits of Santa Ines sheep and crosses weaned at 75 days old and finished in feedlot. Thirty uncastrated sheep, 10 Santa Ines, 10 ½Dorper × ½Santa Ines, and 10 ¾Dorper × »Santa Ines were used. The sheep were 82 days old average and 19.40 kg average initial weight. The diet used contained 169.0 g/kg crude protein and 2.80 Mcal/kg DM. No effect of genotype was observed on the performance of lambs, except for the higher final body condition scores achieved by the Dorper crossbreds. The carcasses of the ½Dorper × ½Santa Ines and ¾Dorper × »Santa Ines crossbreds lambs had greater rump and loin eye area and higher loin percentage compared to Santa Ines. Carcasses of ¾Dorper × »Santa Ines crossbreds lambs had greater chest and anterior width compared to Santa Ines and better carcass conformation and finish compared to other genotypes. Furthermore, the carcasses of Santa Ines and ½Dorper × ½Santa Ines lambs had higher neck percentage compared to carcasses of ¾Dorper × »Santa Ines.

Productive and economic performance of different a genotype of lambs finished in feedlot / Desempenho produtivo e econômico de cordeiros de diferentes genótipos terminados em confinamento

The objective of this research was to evaluate the performance and gross profit margin of feedlot lambs of different genotypes feedlot. Thirty kids non-castrated were used, being 10 Dorper x undefined breed, 10 Santa Inês x undefined breed and 10 undefined breed, with an average of 150 days of age and average weight of 19.31± 2.6 kg gat baseline, feedlot for 63 days. We used a total mixed ration containing 15.5% crude protein and 2.58 Mcal / kg DM. The genotypes of crossbred lambs Dorper and Santa Inês obtained better results than the final weight, with higher body development during the period of feedlot. No difference was observed between the intake of dry matter and water of genotypes. The total weight gains, feed conversion and daily suffered genotype influence the crossbred lambs Santa Inês and Dorper behaved similarly. The crossbred lambs of Dorper undefined breed had greater final body. The crossbred lambs Dorper x undefined breed and Santa Ines x SPRD are recommended for termination in confinement, with similar biological and economic performance, and a meat production alternative in the semiarid Northeast.(AU)

Objetivou-se avaliar o desempenho produtivo e a margem bruta de lucro de cordeiros de diferentes genótipos terminados em confinamento. Foram utilizados 30 cordeiros, sendo 10 ½ Dorper ½ Sem Padrão Racial Definido (SPRD), 10 ½ Santa Inês ½ SPRD e 10 SPRD, com idade média de 150 dias e peso vivo médio inicial de 19,31 ± 2,6 kg. Foi utilizada uma dieta completa, contendo 15,5% de PB e 2,58 Mcal/kg MS de EM. Os mestiços ½ Dorper½ SPRD e ½ Santa Inês ½ SPRD obtiveram melhores resultados em relação ao peso final, apresentando maior acúmulo tecidual durante o período de confinamento. Não foi observado diferença entre o consumo de matéria seca e água em função dos genótipos. Os mestiços de Dorper x SPRD e Santa Inês x SPRD apresentaram maior ganho de peso diário, total e melhor conversão alimentar. Os cordeiros mestiços de Dorperx SPRD apresentaram maior escore corporal final. Os cordeiros mestiços Dorper x SPRD e Santa Inês x SPRD são recomendados para a terminação em confinamento, apresentando desempenho biológico e econômico semelhantes, sendo uma alternativa de produção de carne no Semiárido Nordestino.(AU)

Productive and economic performance of different a genotype of lambs finished in feedlot / Desempenho produtivo e econômico de cordeiros de diferentes genótipos terminados em confinamento

The objective of this research was to evaluate the performance and gross profit margin of feedlot lambs of different genotypes feedlot. Thirty kids non-castrated were used, being 10 Dorper x undefined breed, 10 Santa Inês x undefined breed and 10 undefined breed, with an average of 150 days of age and average weight of 19.31± 2.6 kg gat baseline, feedlot for 63 days. We used a total mixed ration containing 15.5% crude protein and 2.58 Mcal / kg DM. The genotypes of crossbred lambs Dorper and Santa Inês obtained better results than the final weight, with higher body development during the period of feedlot. No difference was observed between the intake of dry matter and water of genotypes. The total weight gains, feed conversion and daily suffered genotype influence the crossbred lambs Santa Inês and Dorper behaved similarly. The crossbred lambs of Dorper undefined breed had greater final body. The crossbred lambs Dorper x undefined breed and Santa Ines x SPRD are recommended for termination in confinement, with similar biological and economic performance, and a meat production alternative in the semiarid Northeast.

Objetivou-se avaliar o desempenho produtivo e a margem bruta de lucro de cordeiros de diferentes genótipos terminados em confinamento. Foram utilizados 30 cordeiros, sendo 10 ½ Dorper ½ Sem Padrão Racial Definido (SPRD), 10 ½ Santa Inês ½ SPRD e 10 SPRD, com idade média de 150 dias e peso vivo médio inicial de 19,31 ± 2,6 kg. Foi utilizada uma dieta completa, contendo 15,5% de PB e 2,58 Mcal/kg MS de EM. Os mestiços ½ Dorper½ SPRD e ½ Santa Inês ½ SPRD obtiveram melhores resultados em relação ao peso final, apresentando maior acúmulo tecidual durante o período de confinamento. Não foi observado diferença entre o consumo de matéria seca e água em função dos genótipos. Os mestiços de Dorper x SPRD e Santa Inês x SPRD apresentaram maior ganho de peso diário, total e melhor conversão alimentar. Os cordeiros mestiços de Dorperx SPRD apresentaram maior escore corporal final. Os cordeiros mestiços Dorper x SPRD e Santa Inês x SPRD são recomendados para a terminação em confinamento, apresentando desempenho biológico e econômico semelhantes, sendo uma alternativa de produção de carne no Semiárido Nordestino.

Musculosidade e adiposidade da carcaça de diferentes genótipos caprinos e ovinos / Carcass muscularity and adiposity of different sheep and goat genotypes

Foram avaliadas a musculosidade e a adiposidade da carcaça de diferentes genótipos caprinos e ovinos em pastejo na Caatinga. Foram utilizados 40 animais machos, não castrados, com idade média de 120 dias e peso vivo inicial médio de 18,76 kg, sendo 10 caprinos SPRD, 10 mestiços Boer (½ Boer x ½ SPDR), 10 ovinos SPRD e 10 mestiços Dorper (½ Dorper x ½ SPRD). Os mestiços Dorper apresentaram maiores médias para área de olho de lombo, índice de musculosidade da perna, conformação e peso total dos músculos da perna quando comparados aos caprinos SPRD. Não houve diferença significativa para a textura da carne entre os genótipos. A cor da carne foi mais escura para os genótipos caprinos do que para os genótipos ovinos. Os aspectos quantitativos da adiposidade da carcaça, gordura renal, gordura inguinal, gordura subcutânea da perna e gordura total da perna nos genótipos ovinos superaram os observados nos genótipos caprinos. O acabamento da carcaça e o índice de compacidade da perna foram melhores para os mestiços Dorper. A espécie ovina obteve melhores aspectos de musculosidade e adiposidade que os caprinos, indicando que estes animais possuem maior desenvolvimento dos tecidos muscular e adiposo, conferindo-lhes maior aptidão na produção de carne.(AU)

Carcass muscularity and adiposity of different goat and sheep genotypes grazing in the Caatinga rangeland were evaluated. A total of 40 uncastrated males, with an initial average age and body weight of 120 days and 18.76 kg, respectively, were used: 10 mixed breed goats (MB), 10 cross Boer goats (½ Boer x ½ MB), 10 MB sheep and 10 cross Dorper sheep (½ Dorper x ½ MB). The cross Dorper had higher mean scores for rib eye area, leg muscularity index, weight of total muscles of the leg and conformation compared to MB goats. There was no significant difference between genotypes for the meat texture. Meat color was darker for goat genotypes than for sheep genotypes. The quantitative aspects of carcass adiposity, renal fat, inguinal fat, and subcutaneous and total leg fat showed to be higher for sheep than for goat genotypes. Carcass finishing and leg compactness index were superior for the cross Dorper genotype. Carcass muscularity and adiposity were better in sheep than in goat genotypes, indicating that sheep have a greater muscle and fat tissue development, giving to them a greater potential for beef production.(AU)

Musculosidade e adiposidade da carcaça de diferentes genótipos caprinos e ovinos / Carcass muscularity and adiposity of different sheep and goat genotypes

Foram avaliadas a musculosidade e a adiposidade da carcaça de diferentes genótipos caprinos e ovinos em pastejo na Caatinga. Foram utilizados 40 animais machos, não castrados, com idade média de 120 dias e peso vivo inicial médio de 18,76 kg, sendo 10 caprinos SPRD, 10 mestiços Boer (½ Boer x ½ SPDR), 10 ovinos SPRD e 10 mestiços Dorper (½ Dorper x ½ SPRD). Os mestiços Dorper apresentaram maiores médias para área de olho de lombo, índice de musculosidade da perna, conformação e peso total dos músculos da perna quando comparados aos caprinos SPRD. Não houve diferença significativa para a textura da carne entre os genótipos. A cor da carne foi mais escura para os genótipos caprinos do que para os genótipos ovinos. Os aspectos quantitativos da adiposidade da carcaça, gordura renal, gordura inguinal, gordura subcutânea da perna e gordura total da perna nos genótipos ovinos superaram os observados nos genótipos caprinos. O acabamento da carcaça e o índice de compacidade da perna foram melhores para os mestiços Dorper. A espécie ovina obteve melhores aspectos de musculosidade e adiposidade que os caprinos, indicando que estes animais possuem maior desenvolvimento dos tecidos muscular e adiposo, conferindo-lhes maior aptidão na produção de carne.

Carcass muscularity and adiposity of different goat and sheep genotypes grazing in the Caatinga rangeland were evaluated. A total of 40 uncastrated males, with an initial average age and body weight of 120 days and 18.76 kg, respectively, were used: 10 mixed breed goats (MB), 10 cross Boer goats (½ Boer x ½ MB), 10 MB sheep and 10 cross Dorper sheep (½ Dorper x ½ MB). The cross Dorper had higher mean scores for rib eye area, leg muscularity index, weight of total muscles of the leg and conformation compared to MB goats. There was no significant difference between genotypes for the meat texture. Meat color was darker for goat genotypes than for sheep genotypes. The quantitative aspects of carcass adiposity, renal fat, inguinal fat, and subcutaneous and total leg fat showed to be higher for sheep than for goat genotypes. Carcass finishing and leg compactness index were superior for the cross Dorper genotype. Carcass muscularity and adiposity were better in sheep than in goat genotypes, indicating that sheep have a greater muscle and fat tissue development, giving to them a greater potential for beef production.

Carcass traits of goat kids from different genotypes finished in feedlot / Características de carcaça de cabritos de diferentes genótipos terminados em confinamento

The objective of this study was to evaluate the quantitative and qualitative carcass traits in goat kids finished in feedlot. Thirty goat kids were used non-castrated, with 10 Anglo Nubian x Undefined Breed (UB), 10 Boer x UB and 10 Undefined Breed, with average 19.05 kg BW at the beginning of the experiment, divided into a completely randomized design. The diet used was unique and complete, containing 15.5% crude protein and 2.58Mcal kg-1 DM. The Anglo Nubian x UB goat kids showed higher carcass dressing, fat thickness and GR site in comparison to Boer x UB. However, the Boer x UB obtained higher muscularity index compared with Anglo Nubian x UB and UB. The UB goat kids showed lower percentage of fat and higher muscle:fat relation when compared with Boer x UB. No differences between genotypes for the weight and yields, except for the weight and yields of neck. The Boer x UB goat kids showed better conformation and carcass fatness compared to Anglo Nubian x UB and UB. There was significant correlation between conformation and carcass fatness. Correlation was observed between marbling, fat thickness and pelvic-renal fat. The fat thickness and GR site showed significant correlation, indicating that these evaluations represent the back fat in the carcass of kids goat. The genotype influenced the fat thickness, carcass dressing, conformation and carcass fatness.(AU)

Objetivou-se avaliar as características quantitativas e qualitativas da carcaça em caprinos de diferentes genótipos terminados em confinamento. Foram utilizados 30 cabritos, sendo 10 Anglo Nubiana Sem Raça Definida (SRD), 10 Boer SRD e 10 SRD, com peso médio de 19,05kg no início do experimento, distribuídos no delineamento inteiramente casualizado. A dieta utilizada foi única e completa, contendo 15,5% de proteína bruta e 2,58 Mcal de energia metabolizável por quilograma de matéria seca. Os Anglo Nubiana × SRD apresentaram maiores rendimentos de carcaça, espessura de gordura subcutânea e medida GR quando comparados com os Boer SRD. Entretanto, os cabritos Boer SRD obtiveram maior índice de musculosidade em comparação com os demais genótipos avaliados. Os cabritos SRD apresentaram menor percentual de gordura e maior relação músculo:gordura, quando comparados com os Boer × SRD. Não houve diferença entre os genótipos para os cortes comerciais, exceto o peso e rendimento do pescoço. Os cabritos Boer × SRD apresentaram melhor conformação e acabamento de carcaça. Houve correlação significativa entre a conformação e o acabamento de carcaça e entre o marmoreio, a espessura de gordura subcutânea e a medida GR. A área de olho de lombo foi correlacionada com o rendimento de carcaça quente.(AU)

Carcass traits of goat kids from different genotypes finished in feedlot / Características de carcaça de cabritos de diferentes genótipos terminados em confinamento

The objective of this study was to evaluate the quantitative and qualitative carcass traits in goat kids finished in feedlot. Thirty goat kids were used non-castrated, with 10 Anglo Nubian x Undefined Breed (UB), 10 Boer x UB and 10 Undefined Breed, with average 19.05 kg BW at the beginning of the experiment, divided into a completely randomized design. The diet used was unique and complete, containing 15.5% crude protein and 2.58Mcal kg-1 DM. The Anglo Nubian x UB goat kids showed higher carcass dressing, fat thickness and GR site in comparison to Boer x UB. However, the Boer x UB obtained higher muscularity index compared with Anglo Nubian x UB and UB. The UB goat kids showed lower percentage of fat and higher muscle:fat relation when compared with Boer x UB. No differences between genotypes for the weight and yields, except for the weight and yields of neck. The Boer x UB goat kids showed better conformation and carcass fatness compared to Anglo Nubian x UB and UB. There was significant correlation between conformation and carcass fatness. Correlation was observed between marbling, fat thickness and pelvic-renal fat. The fat thickness and GR site showed significant correlation, indicating that these evaluations represent the back fat in the carcass of kids goat. The genotype influenced the fat thickness, carcass dressing, conformation and carcass fatness.

Objetivou-se avaliar as características quantitativas e qualitativas da carcaça em caprinos de diferentes genótipos terminados em confinamento. Foram utilizados 30 cabritos, sendo 10 Anglo Nubiana Sem Raça Definida (SRD), 10 Boer SRD e 10 SRD, com peso médio de 19,05kg no início do experimento, distribuídos no delineamento inteiramente casualizado. A dieta utilizada foi única e completa, contendo 15,5% de proteína bruta e 2,58 Mcal de energia metabolizável por quilograma de matéria seca. Os Anglo Nubiana × SRD apresentaram maiores rendimentos de carcaça, espessura de gordura subcutânea e medida GR quando comparados com os Boer SRD. Entretanto, os cabritos Boer SRD obtiveram maior índice de musculosidade em comparação com os demais genótipos avaliados. Os cabritos SRD apresentaram menor percentual de gordura e maior relação músculo:gordura, quando comparados com os Boer × SRD. Não houve diferença entre os genótipos para os cortes comerciais, exceto o peso e rendimento do pescoço. Os cabritos Boer × SRD apresentaram melhor conformação e acabamento de carcaça. Houve correlação significativa entre a conformação e o acabamento de carcaça e entre o marmoreio, a espessura de gordura subcutânea e a medida GR. A área de olho de lombo foi correlacionada com o rendimento de carcaça quente.

Desempenho bioeconômico de cabritos de diferentes grupos genéticos terminados em confinamento / Bioeconomic performance from goat kids differents genetics groups finished in feedlot

The objective of this study was to evaluate performance and gross profit margin of goat kids finished in feedlot. Thirty kids non-castrated were used, being 10 ½ Anglo Nubian ½ undefined breed, 10 ½ Boer ½ undefined breed and 10 undefined breed, fed with diet containing 15.5% of crude protein and 2.58Mcal/kg dry matter. The Boer × undefined breed kids showed greater dry matter intake, live weight percentual, in relation to undefined breed kids, obtained the Anglo Nubian × undefined breed kids similar results to the others genetics groups. The water intake, the feed conversion and the corporal score no influenced by genetics groups. However, there was significant effect of the genetics groups on the total weight gain and daily weight gain that were greater for the Boer × undefined breed kids when compared with undefined breed. The Anglo Nubian × undefined breed kids and undefined breed obtained greater corporal score at the beginning of the experiment when compared with Boer × undefined breed. The use of the Boer breed in the crossbred improves the performance of undefined breed kids. The Boer × undefined breed kids showed greater gross profit margin than the Anglo × undefined breed kids finished in feedlot.(AU)

Objetivou-se avaliar o desempenho e margem bruta de lucro de cabritos de diferentes grupos genéticos terminados em confinamento. Foram utilizados 30 cabritos não castrados, sendo 10 ½ Anglo Nubiana × ½ Sem Raça Definida, 10 ½ Boer × ½ Sem Raça Definida e 10 Sem Raça Definida, alimentados com dieta contendo 15,5% de proteína bruta e 2,58Mcal de energia metabolizável por quilograma de matéria seca. Os cabritos Boer × Sem Raça Definida (SRD) apresentaram maiores consumos de matéria seca, em percentual do peso vivo, em relação aos SRD, tendo obtido os Anglo Nubiana × SRD resultados semelhantes aos demais grupos genéticos. Os consumos de água, a conversão alimentar e o escore corporal ao final do confinamento não foram influenciados pelo grupo genético. No entanto, houve efeito significativo do grupo genético sobre o ganho de peso total e ganho de peso médio diário, que foram maiores para os cabritos Boer × SRD em comparação aos SRD. Os cabritos Anglo Nubiana × SRD e SRD obtiveram maiores escores corporais no início do experimento quando comparados com os Boer × SRD. A utilização da raça Boer no cruzamento melhora o desempenho dos cabritos SRD. Os cabritos Boer × SRD, terminados em confinamento, apresentam maior margem bruta de lucro em comparação aos Anglo Nubiana × SRD.(AU)

Desempenho bioeconômico de cabritos de diferentes grupos genéticos terminados em confinamento / Bioeconomic performance from goat kids differents genetics groups finished in feedlot

The objective of this study was to evaluate performance and gross profit margin of goat kids finished in feedlot. Thirty kids non-castrated were used, being 10 ½ Anglo Nubian ½ undefined breed, 10 ½ Boer ½ undefined breed and 10 undefined breed, fed with diet containing 15.5% of crude protein and 2.58Mcal/kg dry matter. The Boer × undefined breed kids showed greater dry matter intake, live weight percentual, in relation to undefined breed kids, obtained the Anglo Nubian × undefined breed kids similar results to the others genetics groups. The water intake, the feed conversion and the corporal score no influenced by genetics groups. However, there was significant effect of the genetics groups on the total weight gain and daily weight gain that were greater for the Boer × undefined breed kids when compared with undefined breed. The Anglo Nubian × undefined breed kids and undefined breed obtained greater corporal score at the beginning of the experiment when compared with Boer × undefined breed. The use of the Boer breed in the crossbred improves the performance of undefined breed kids. The Boer × undefined breed kids showed greater gross profit margin than the Anglo × undefined breed kids finished in feedlot.

Objetivou-se avaliar o desempenho e margem bruta de lucro de cabritos de diferentes grupos genéticos terminados em confinamento. Foram utilizados 30 cabritos não castrados, sendo 10 ½ Anglo Nubiana × ½ Sem Raça Definida, 10 ½ Boer × ½ Sem Raça Definida e 10 Sem Raça Definida, alimentados com dieta contendo 15,5% de proteína bruta e 2,58Mcal de energia metabolizável por quilograma de matéria seca. Os cabritos Boer × Sem Raça Definida (SRD) apresentaram maiores consumos de matéria seca, em percentual do peso vivo, em relação aos SRD, tendo obtido os Anglo Nubiana × SRD resultados semelhantes aos demais grupos genéticos. Os consumos de água, a conversão alimentar e o escore corporal ao final do confinamento não foram influenciados pelo grupo genético. No entanto, houve efeito significativo do grupo genético sobre o ganho de peso total e ganho de peso médio diário, que foram maiores para os cabritos Boer × SRD em comparação aos SRD. Os cabritos Anglo Nubiana × SRD e SRD obtiveram maiores escores corporais no início do experimento quando comparados com os Boer × SRD. A utilização da raça Boer no cruzamento melhora o desempenho dos cabritos SRD. Os cabritos Boer × SRD, terminados em confinamento, apresentam maior margem bruta de lucro em comparação aos Anglo Nubiana × SRD.