Infecção espúria por Capillaria hepatica em canino doméstico, relato de caso / Infection by Capillaria hepatica in a domestic canine, case report / Infección por Capillaria hepatica en canino doméstico, reporte de caso

Capillaria hepatica é um nematódeo hepatotrópico da família Capillariidae, que acomete principalmente roedores, os quais são considerados reservatórios, podendo infectar também, com menor frequência, cães, gatos e o homem, pois possui potencial zoonótico, sendo responsável pela capilariose hepática. A infecção verdadeira ocorre através da ingestão de ovos embrionados infectantes liberados do fígado, após morte e decomposição do hospedeiro, por canibalismo ou por predação. A infecção espúria acorre através da ingestão de ovos não embrionados, encontrados no solo ou pela ingestão de fígado de mamíferos infectados com C. Hepatica, causando um quadro de pseudoparasitismo. Os sinais clínicos nos animais acometidos pela infecção verdadeira, podem ser inespecíficos ou associados a doença hepática como, vômito, diarreia, dor abdominal, icterícia e encefalopatias. O objetivo deste trabalho foi relatar um caso de infecção espúria por C. hepatica em canino doméstico, no município de Pelotas, Rio Grande do Sul, Brasil, diagnosticado a partir da observação de ovos do parasito em exame coproparasitológico.(AU)

Capillaria hepatica is a hepatotropic nematode of the Capillariidae family, which mainly affects rodents, which are considered reservoirs, and may also infect, less frequently, dogs, cats and humans, as it has zoonotic potential, being responsible for hepatic capillarosis. True infection occurs through ingestion of infective embryonated eggs released from the liver, after death and decomposition of the host, by cannibalism or predation. The spurious infection occurs through the ingestion of non-embryonic eggs, found in the soil or by the consumption of the liver of mammals infected with C. hepatica, causing pseudoparasitism. Clinical signs in animals affected by true infection may be nonspecific or associated with liver disease such as vomiting, diarrhea, abdominal pain, jaundice and encephalopathies. The objective of this study was to report a case of infection by C. hepatica in a domestic canine, in the city of Pelotas, Rio Grande do Sul, Brazil, diagnosed from the observation of parasite eggs in a coproparasitological examination.(AU)

Capillaria hepatica es un nematodo hepatotrópico de la familia Capillariidae, que afecta principalmente a los roedores, que se consideran reservorios, pudiendo también infectar, con menor frecuencia, a perros, gatos y humanos, ya que tiene potencial zoonótico, siendo responsable de la capilariosis hepática. La verdadera infección se produce por la ingestión de huevos embrionados infecciosos liberados del hígado, después de la muerte y descomposición del huésped, por canibalismo o depredación. La infección espuria se produce por la ingestión de huevos no embrionarios, que se encuentran en el suelo o por el consumo del hígado de mamíferos infectados con C. hepatica, provocando pseudoparasitismo. Los signos clínicos en animales afectados por una infección verdadera pueden ser inespecíficos o estar asociados con enfermedades hepáticas como vómitos, diarrea, dolor abdominal, ictericia y encefalopatías. El objetivo de este estudio fue reportar un caso de infección espuria por C. hepatica en un canino doméstico, en la ciudad de Pelotas, Rio Grande do Sul, Brasil, diagnosticado a partir de la observación de huevos de parásitos en un examen coproparasitológico.(AU)

Prevalência de helmintos gastrintestinais em equinos no extremo sul do Rio Grande do Sul / Prevalence of gastrointestinal helminths in horses in the extreme south of Rio Grande do Sul

Objetivou-se através deste estudo determinar a prevalência de helmintos gastrintestinais em equinos do extremo sul do estado do Rio Grande do Sul, Brasil. Para a realização deste trabalho, foram utilizados resultados de exames coproparasitologicos de amostras analisadas no Laboratório de Doenças Parasitárias (LADOPAR) da Faculdade de Veterinária da Universidade Federal de Pelotas entre os anos de 2014 e 2016. Neste período, foram analisadas 972 amostras fecais de equinos. Das amostras analisadas, 80,5% apresentaram-se positivas para algum gênero de parasito gastrintestinal. Além disso, os ovos da família Strongylidae foram os mais prevalentes, sendo observados em 78,1% das amostras. Desta forma, conclui-se que a maioria dos animais avaliados estavam parasitados por algum gênero de helminto gastrintestinal, indicando a presença destes agentes nos equinos criados na região sul do estado.

The objective of this study was to determine the prevalence of gastrointestinal helminths in horses from the extreme south of the state of Rio Grande do Sul, Brazil. To carry out this work, results of coproparasitological examinations of samples analyzed at the Laboratory of Parasitic Diseases (LADOPAR) of the Veterinary Faculty of the Federal University of Pelotas between 2014 and 2016 were used. During this period, 972 fecal samples of horses were analyzed. Among the analyzed samples, 80.5% were positive for some genus of gastrointestinal parasite. Moreover, the eggs of the family Strongylidae were the most prevalent, being observed in 78.1% of the samples. In conclusion, most of the animals evaluated were parasitized by some gastrointestinal helminth genus, indicating the presence of these agents in horses raised in the southern region of the state.

Contaminação das praias do município de Pelotas, por ovos, cistos e oocistos de parasitos gastrintestinais de cães / Contamination of the beaches of the municipality of Pelotas, by eggs, cysts and oocysts of gastrointestinal parasites of dogs

Este trabalho teve como objetivo detectar ovos, cistos e oocistos de parasitos com potencial zoonótico em fezes de cães encontradas na orla das praias de Pelotas/RS, Brasil. Entre os meses de setembro de 2018 e agosto de 2019, foram coletadas 12 amostras mensais em cada uma das três praias estudadas (Laranjal, Barro Duro e Colônia de pescadores Z3), correspondendo a 36 amostras por mês e totalizando 432 amostras. Várias técnicas foram utilizadas para as análises. Dentre as amostras analisadas, 73,4% (317/432) foram positivas para algum gênero de parasito. Ovos de Ancylostoma spp. foram prevalentes em todas as praias, estando presente em 54,6% das amostras. As praias de Z3 e Barro Duro apresentaram os maiores percentuais de contaminação, com médias de 85,4% e 84,7%, respectivamente, enquanto Laranjal apresentou a menor média (50,3%). Por serem locais públicos, a presença de ovos e cistos de parasitos zoonóticos indica um potencial risco para a população e animais que os frequentam. Desta forma, medidas devem ser adotadas com a finalidade de reduzir a contaminação nessas áreas e, consequentemente, diminuir a exposição a esses agentes.

This study aimed to detect eggs, cysts, and oocysts of parasites with zoonotic potential in dog feces found on the waterfront of the beaches of Pelotas, RS, Brazil. Between September 2018 and August 2019, 12 monthly samples were collected at each of the three beaches studied (Laranjal, Barro Duro, and Colony of fishermen Z3), corresponding to 36 samples per month and totaling 432 samples. Several techniques were used for analyses. Among the analyzed samples, 73.4% (317/432) were positive for some type of parasite. Ancylostoma spp. eggs were prevalent on all beaches, being present in 54.6% of the samples. Z3 and Barro Duro beaches showed the highest percentages of contamination, with averages of 85.4% and 84.7%, respectively, while Laranjal presented the lowest average (50.3%). As they are public places, the presence of eggs and cysts of zoonotic parasites indicates a potential risk for the population and animals that frequent them. Thus, measures must be adopted to reduce contamination in these areas and, consequently, decrease exposure to these agents.

Parasitos gastrintestinais em fezes de gatos domiciliados no município de Pelotas, RS, Brasil

Este estudo teve como objetivo determinar a frequência de ovos, cistos e oocistos de parasitos gastrintestinais em gatos domésticos no município de Pelotas RS Brasil. Foram analisadas 60 amostras fecais, destas 43 (71,7%) eram procedentes de animais adultos e 17 (28,3%) de filhotes. O material foi processado pelas técnicas de Willis & Mollay (1921), Faust (1938) e Hoffmann Pons e Janer (1934). Destas amostras 22 (36,7%) foram positivas para pelo menos um gênero de parasito sendo 17 (77,3%) com contaminaçao simples e 5 (22,7%) com associação de parasitos. Ovos de parasitos do gênero Ancylostoma e Toxocara foram os mais observados estando presentes em 8 amostras cada (13,3%). Nos animais jovens houve maior frequência de Toxocara spp. enquanto nos adultos, predominou Ancylostoma spp. Foram observados ainda ovos dos cestódeos Dipylidium caninum Taenia Taeniaeformis e Spirometra sp., além de cistos de Giardia spp. e oocistos de Cystoisospora spp. A ocorrência de um número significativo de parasitos e a proximidade entre os animais e o homem mostra a necessidade de um controle mais efetivo para que ocorra a redução da carga parasitária dos animais e consequentemente do ambiente.

Parasitos gastrintestinais em fezes de gatos domiciliados no município de Pelotas, RS, Brasil

Este estudo teve como objetivo determinar a frequência de ovos, cistos e oocistos de parasitos gastrintestinais em gatos domésticos no município de Pelotas RS Brasil. Foram analisadas 60 amostras fecais, destas 43 (71,7%) eram procedentes de animais adultos e 17 (28,3%) de filhotes. O material foi processado pelas técnicas de Willis & Mollay (1921), Faust (1938) e Hoffmann Pons e Janer (1934). Destas amostras 22 (36,7%) foram positivas para pelo menos um gênero de parasito sendo 17 (77,3%) com contaminaçao simples e 5 (22,7%) com associação de parasitos. Ovos de parasitos do gênero Ancylostoma e Toxocara foram os mais observados estando presentes em 8 amostras cada (13,3%). Nos animais jovens houve maior frequência de Toxocara spp. enquanto nos adultos, predominou Ancylostoma spp. Foram observados ainda ovos dos cestódeos Dipylidium caninum Taenia Taeniaeformis e Spirometra sp., além de cistos de Giardia spp. e oocistos de Cystoisospora spp. A ocorrência de um número significativo de parasitos e a proximidade entre os animais e o homem mostra a necessidade de um controle mais efetivo para que ocorra a redução da carga parasitária dos animais e consequentemente do ambiente.(AU)

Levantamento de parasitos gastrintestinais diagnosticados em ovinos pelo Laboratório de Doenças Parasitárias da Universidade Federal de Pelotas (Brasil), nos anos de 2015 a 2017 / Survey of gastrointestinal parasites diagnosed in sheep by the Laboratory of Parasite Diseases of the Federal University of Pelotas (Brazil), from 2015 to 2017

Foram examinadas, pelo Laboratório de Doenças Parasitárias (LADOPAR) da Universidade Federal de Pelotas, 2.680 amostras de fezes de ovinos, advindas da região sul do estado do Rio Grande do Sul, Brasil, entre os anos de 2015 a 2017. A técnica coproparasitológica de Gordon & Whitlock (1939) foi utilizada para o diagnóstico. Das amostras analisadas, 86,5% apresentaram-se positivas para algum helminto gastrintestinal e oocistos de protozoários, sendo a infecção mais prevalente por ovos da ordem Strongylida. Através dos resultados obtidos, conclui-se que helmintoses gastrintestinais estão presentes nas criações de ovinos da região sul do estado e, através de exames coprológicos, é possível implementar medidas sanitárias e preventivas nos rebanhos.

A total of 2,680 samples of sheep feces from the southern region of the State of Rio Grande do Sul, Brazil, from 2015 to 2017 were examined by the Laboratory of Parasitic Diseases (LADOPAR) of the Federal University of Pelotas. Gordon & Whitlock's (1939) coproparasitological technique was used for the diagnosis. 86.5% of the samples analyzed were positive for some gastrointestinal helminth and protozoan oocysts, being the most prevalent infection by eggs of Strongylida order. Through the results obtained, it is concluded that gastrointestinal helminths are present in the sheep farms of the southern region of the state and, through coprological exams, it is possible to implement sanitary and preventive measures in the herds.

Levantamento de parasitos gastrintestinais diagnosticados em ovinos pelo Laboratório de Doenças Parasitárias da Universidade Federal de Pelotas (Brasil), nos anos de 2015 a 2017 / Survey of gastrointestinal parasites diagnosed in sheep by the Laboratory of Parasite Diseases of the Federal University of Pelotas (Brazil), from 2015 to 2017

Foram examinadas, pelo Laboratório de Doenças Parasitárias (LADOPAR) da Universidade Federal de Pelotas, 2.680 amostras de fezes de ovinos, advindas da região sul do estado do Rio Grande do Sul, Brasil, entre os anos de 2015 a 2017. A técnica coproparasitológica de Gordon & Whitlock (1939) foi utilizada para o diagnóstico. Das amostras analisadas, 86,5% apresentaram-se positivas para algum helminto gastrintestinal e oocistos de protozoários, sendo a infecção mais prevalente por ovos da ordem Strongylida. Através dos resultados obtidos, conclui-se que helmintoses gastrintestinais estão presentes nas criações de ovinos da região sul do estado e, através de exames coprológicos, é possível implementar medidas sanitárias e preventivas nos rebanhos.(AU)

A total of 2,680 samples of sheep feces from the southern region of the State of Rio Grande do Sul, Brazil, from 2015 to 2017 were examined by the Laboratory of Parasitic Diseases (LADOPAR) of the Federal University of Pelotas. Gordon & Whitlock's (1939) coproparasitological technique was used for the diagnosis. 86.5% of the samples analyzed were positive for some gastrointestinal helminth and protozoan oocysts, being the most prevalent infection by eggs of Strongylida order. Through the results obtained, it is concluded that gastrointestinal helminths are present in the sheep farms of the southern region of the state and, through coprological exams, it is possible to implement sanitary and preventive measures in the herds.(AU)

Presentación de parasitos con potencial zoonótico en la arena de plazas de recreación de escuelas municipales de educación infantil del municipio de Pelotas, RS, Brasil / Presence of parasites with zoonotic potential in the sand of recreational squares of municipal schools of child education in the municipality of Pelotas, RS, Brazil / Presença de parasitos com potencial zoonótico na areia de praças de recreação de escolas municipais de educação infantil do município de Pelotas, RS, Brasil

Este estudio, tuvo como objetivo, analizar la contaminación de la arena de plazas de recreación de las escuelas municipales de educación infantil, del municipio de Pelotas, RS, Brasil. Se recolectar muestras de arena de 20 escuelas, provenientes de cuatro barrios. Las muestras fueron procesadas por el método de centrifugado-flotación. Muestras de 11 escuelas, 55% del total, fueron positivas para parásitos con potencial zoonótico. Ancylostoma fue el género más prevalente, siendo encontrado en nueve escuelas, el 45% del total. En los barrios, lo que presentó mayor contaminación, fue el Fragata, con 80,0% (4/5 escuelas), el barrio Tres Ventas, no presentó muestras positivas, siendo de esta forma, el que presentó menor porcentaje de contaminación. La aparición de parásitos, indican que las medidas preventivas deben ser adoptadas, impidiendo el acceso de animales al espacio interno de las escuelas, evitando la contaminación de la arena y demás lugares por huevos y larvas de parásitos con potencial zoonótico, como los encontrados en este estudio y así disminuir la exposición de niños y demás personas a estos agentes.(AU)

This study, had as objective, to analyze the contamination of the sand of recreation squares of the municipal schools of pre-school education, in the municipality of Pelotas, RS, Brazil. Sand samples were collected from 20 schools from four neighborhoods. The samples were processed by the centrifugal-flotation method. Samples from 11 schools, 55% of the total, were positive for parasites with zoonotic potential. Ancylostoma was the most prevalent genus, being found in nine schools, 45% of the total. Among the neighborhoods, the one that presented the highest contamination, was the Fragata, with 80,0% (4/5), the Três Vendas neighborhood, did not present positive samples, being, in this way, the one that presented smaller percentage of contamination. The occurrence of parasites indicates that preventive measures should be adopted, preventing the access of animals to the internal space of schools, avoiding the contamination of sand and other sites by eggs and larvae of parasites with zoonotic potential, as those found in this study and thus reduce the exposure of children and others to these agents.(AU)

Este estudo, teve como objetivo, analisar a contaminação da areia de praças de recreação das escolas municipais de educação infantil, do município de Pelotas, RS, Brasil. Foram coletadas amostras de areia de 20 escolas, provenientes de quatro bairros. As amostras foram processadas pelo método de centrifugo-flutuação. Amostras de 11 escolas, 55% do total, foram positivas para parasitos com potencial zoonótico. Ancylostoma foi o gênero mais prevalente, sendo encontrado em nove  escolas, 45% do total.  Dentre os bairros, o que apresentou maior contaminação, foi o Fragata, com 80,0% (4/5 escolas), o bairro Três Vendas, não apresentou amostras positivas, sendo desta forma, o que apresentou menor percentual de contaminação. A ocorrência de parasitos, indicam que medidas preventivas devem ser adotadas, impedindo o acesso de animais ao espaço interno das escolas, evitando a contaminação da areia e demais locais por ovos e larvas de parasitos com potencial zoonótico, como os encontrados neste estudo e assim diminuir a exposição de crianças e demais pessoas a estes agentes.(AU)

Presentación de parasitos con potencial zoonótico en la arena de plazas de recreación de escuelas municipales de educación infantil del municipio de Pelotas, RS, Brasil / Presence of parasites with zoonotic potential in the sand of recreational squares of municipal schools of child education in the municipality of Pelotas, RS, Brazil / Presença de parasitos com potencial zoonótico na areia de praças de recreação de escolas municipais de educação infantil do município de Pelotas, RS, Brasil

Este estudio, tuvo como objetivo, analizar la contaminación de la arena de plazas de recreación de las escuelas municipales de educación infantil, del municipio de Pelotas, RS, Brasil. Se recolectar muestras de arena de 20 escuelas, provenientes de cuatro barrios. Las muestras fueron procesadas por el método de centrifugado-flotación. Muestras de 11 escuelas, 55% del total, fueron positivas para parásitos con potencial zoonótico. Ancylostoma fue el género más prevalente, siendo encontrado en nueve escuelas, el 45% del total. En los barrios, lo que presentó mayor contaminación, fue el Fragata, con 80,0% (4/5 escuelas), el barrio Tres Ventas, no presentó muestras positivas, siendo de esta forma, el que presentó menor porcentaje de contaminación. La aparición de parásitos, indican que las medidas preventivas deben ser adoptadas, impidiendo el acceso de animales al espacio interno de las escuelas, evitando la contaminación de la arena y demás lugares por huevos y larvas de parásitos con potencial zoonótico, como los encontrados en este estudio y así disminuir la exposición de niños y demás personas a estos agentes.

This study, had as objective, to analyze the contamination of the sand of recreation squares of the municipal schools of pre-school education, in the municipality of Pelotas, RS, Brazil. Sand samples were collected from 20 schools from four neighborhoods. The samples were processed by the centrifugal-flotation method. Samples from 11 schools, 55% of the total, were positive for parasites with zoonotic potential. Ancylostoma was the most prevalent genus, being found in nine schools, 45% of the total. Among the neighborhoods, the one that presented the highest contamination, was the Fragata, with 80,0% (4/5), the Três Vendas neighborhood, did not present positive samples, being, in this way, the one that presented smaller percentage of contamination. The occurrence of parasites indicates that preventive measures should be adopted, preventing the access of animals to the internal space of schools, avoiding the contamination of sand and other sites by eggs and larvae of parasites with zoonotic potential, as those found in this study and thus reduce the exposure of children and others to these agents.

Este estudo, teve como objetivo, analisar a contaminação da areia de praças de recreação das escolas municipais de educação infantil, do município de Pelotas, RS, Brasil. Foram coletadas amostras de areia de 20 escolas, provenientes de quatro bairros. As amostras foram processadas pelo método de centrifugo-flutuação. Amostras de 11 escolas, 55% do total, foram positivas para parasitos com potencial zoonótico. Ancylostoma foi o gênero mais prevalente, sendo encontrado em nove  escolas, 45% do total.  Dentre os bairros, o que apresentou maior contaminação, foi o Fragata, com 80,0% (4/5 escolas), o bairro Três Vendas, não apresentou amostras positivas, sendo desta forma, o que apresentou menor percentual de contaminação. A ocorrência de parasitos, indicam que medidas preventivas devem ser adotadas, impedindo o acesso de animais ao espaço interno das escolas, evitando a contaminação da areia e demais locais por ovos e larvas de parasitos com potencial zoonótico, como os encontrados neste estudo e assim diminuir a exposição de crianças e demais pessoas a estes agentes.

Ocorrência de parasitos gastrintestinais diagnosticados em bovinos pelo laboratório de doenças parasitárias da Universidade Federal de Pelotas (Brasil), nos anos de 2015 a 2017 / Occurrence of gastrointestinal parasites diagnosed in cattle by the laboratory of parasitic diseases of the Federal University of Pelotas (Brazil), from 2015 to 2017

Entre os anos de 2015 a 2017, foram recebidas e examinadas pelo Laboratório de Doenças Parasitárias (LADOPAR) da Universidade Federal de Pelotas 3.058 amostras de fezes de bovinos advindas de animais da região sul do Estado do Rio Grande do Sul, Brasil. A técnica coproparasitológica de Gordon & Whitlock (1939) foi utilizada para o diagnóstico. Do total de amostras, 82,4% apresentaram-se positivas para algum parasito gastrintestinal. Ovos da superfamília Strongyloidea foram os mais frequentes, sendo observados em 59,18% das amostras (1810/3058). Foram observados, ainda, ovos dos gêneros Trichuris, Strongyloides, Nematodirus, Moniezia e Superfamilia Ascaroidea, e também oocistos de coccídeos. A partir dos resultados obtidos, conclui-se que parasitos gastrintestinais estão presentes nas criações de bovinos da região sul do Estado e, através de exames coproparasitológicos, é possível implementar medidas sanitárias e preventivas nos rebanhos.

Between the years 2015 and 2017, 3,058 samples of cattle faeces from the southern region of Rio Grande do Sul State, Brazil, were received and examined by the Laboratory of Parasitic Diseases (LADOPAR) of the Federal University of Pelotas. Gordon & Whitlock’s (1939) coproparasitological technique was used for the diagnosis. Of the total samples, 82.4% were positive for some gastrointestinal parasite. Eggs of the Strongyloidea superfamily were the most frequent, observed in 59.18% of the samples (1810/3058). Eggs of the genus Trichuris, Strongyloides, Nematodirus, Moniezia and Ascaroidea Superfamily, as well as coccidian oocysts were also observed. From the results obtained, it is concluded that gastrointestinal parasites are present in bovine from the southern region of the state and, through coproparasitological examinations, it is possible to implement sanitary and preventive measures in the herds.

Ocorrência de parasitos gastrointestinais, em fezes de cães, encontradas na orla das praias de Pelotas, RS, Brasil / Occurrence of gastrointestinal parasites, in dogs feces, found on the border of the beaches of Pelotas, RS, Brazil

O objetivo deste estudo foi detectar parasitos com potencial zoonótico em fezes de cães, presentes na orla das praias do município de Pelotas, RS, Brasil. Entre os meses de setembro de 2017 e março de 2018 foram coletadas 20 amostras mensais em cada uma das três praias estudadas, totalizando 60 amostras mensais e 420 no total. A técnica utilizada para análise das fezes foi a de Willis-Mollay (1921), que consiste na flutuação de ovos em solução hipersaturada. Dentre as amostras analisadas, 266/420 (63,3%) apresentaram-se positivas para algum gênero de parasito. Destas amostras, 207 (78,0%) apresentaram infestação única e 59 (22,0%) apresentaram múltiplos parasitos. Ancylostoma foi o gênero prevalente em todas as praias, com 56,9% do total analisado. A praia que apresentou maior ocorrência foi o Barro Duro com 75,71% de amostras positivas. Pelo fato de ser um local público, com grande circulação de pessoas, a presença de ovos de helmintos com potencial zoonótico observados nas amostras coletadas indicam que a população que frequenta estes locais está em risco de contrair estas zoonoses, sendo necessária a adoção de medidas para controlar esta exposição.

The objective of this study was to detect parasites with zoonotic potential in feces of dogs, present on the shore of the beaches of the municipality of Pelotas, RS, Brazil. Between September 2017 and March 2018, 20 samples were collected monthly in each of the three beaches studied, totaling 60 samples monthly and 420 in total. The technique used for stool analysis was that of Willis-Mollay (1921), which consists of the flotation of eggs in hypersaturated solution. Among the analyzed samples, 266/420 (63.3%) were positive for some genus of parasite. Of these, 207 (78.0%) presented single infestation and 59 (22.0%) had multiple parasites. Ancylostoma was the genus prevalent on all beaches, with 56.9% of the total analyzed. The beach that presented the highest occurrence was Barro Duro with 75.71% of positive samples. The presence of helminth eggs with zoonotic potential observed in the collected samples indicates that the population that frequents these sites is at risk of contracting these zoonoses, and it is necessary to adopt measures to control this exposure.

Turkey meat quality (Meleagris gallopavo) submitted to different ventilation systems during fattening / Qualidade da carne de perus (Meleagris gallopavo) submetidos a diferentes sistemas de ventilação durante a engorda

The present investigation evaluated the quality of turkey meat produced in two production systems, according to the following parameters: water loss in cooking, drip water loss, texture (shear strength), pH, color, humidity, protein, ashes and lipids. A total of 200 turkey breast samples of 500 g, separated by a batch of 20 samples, from ten aviaries from Santa Catarina, Brazil, were used: five from breeding with a traditional ventilation system and five with a mechanical ventilation system. Samples were obtained after slaughter and frozen at -15°C for 30 days. The results were submitted to variance analysis and the Tukey test. Significant differences were found only in the analysis of drip water loss. The birds of the traditional ventilation system presented 14.26% loss of water drip, while those of the ventilation exhaust system presented a loss of 19.21%. There were no differences in the chemical composition of poultry meat in relation to the production systems.(AU)

O presente trabalho avaliou a qualidade da carne de perus criados em dois sistemas de produção, a partir dos seguintes parâmetros: perda de água na cocção, perda de água por gotejamento, textura (resistência ao cisalhamento), pH, cor, umidade, proteína, cinzas e lipídios. Foram utilizadas 200 amostras de peito de peru de 500 g, separadas por lote de 20 amostras, de dez aviários de Santa Catarina, Brasil, dos quais: cinco provenientes de criação com sistema de ventilação tradicional e cinco com sistema de ventilação mecânica. As amostras foram obtidas após o abate e congeladas a -15°C durante 30 dias. Os resultados foram submetidos à análise de variância e ao teste de Tukey. Diferenças significativas foram encontradas apenas na análise da perda de água por gotejamento. As aves do sistema de ventilação tradicional apresentaram 14,26% de perda de gotejamento de água, enquanto as do sistema de exaustão de ventilação, 19,21%. Não houve diferenças na composição química das carnes de aves em relação aos sistemas de produção.(AU)

Ocorrência de parasitos gastrointestinais, em fezes de cães, encontradas na orla das praias de Pelotas, RS, Brasil / Occurrence of gastrointestinal parasites, in dogs feces, found on the border of the beaches of Pelotas, RS, Brazil

O objetivo deste estudo foi detectar parasitos com potencial zoonótico em fezes de cães, presentes na orla das praias do município de Pelotas, RS, Brasil. Entre os meses de setembro de 2017 e março de 2018 foram coletadas 20 amostras mensais em cada uma das três praias estudadas, totalizando 60 amostras mensais e 420 no total. A técnica utilizada para análise das fezes foi a de Willis-Mollay (1921), que consiste na flutuação de ovos em solução hipersaturada. Dentre as amostras analisadas, 266/420 (63,3%) apresentaram-se positivas para algum gênero de parasito. Destas amostras, 207 (78,0%) apresentaram infestação única e 59 (22,0%) apresentaram múltiplos parasitos. Ancylostoma foi o gênero prevalente em todas as praias, com 56,9% do total analisado. A praia que apresentou maior ocorrência foi o Barro Duro com 75,71% de amostras positivas. Pelo fato de ser um local público, com grande circulação de pessoas, a presença de ovos de helmintos com potencial zoonótico observados nas amostras coletadas indicam que a população que frequenta estes locais está em risco de contrair estas zoonoses, sendo necessária a adoção de medidas para controlar esta exposição.(AU)

The objective of this study was to detect parasites with zoonotic potential in feces of dogs, present on the shore of the beaches of the municipality of Pelotas, RS, Brazil. Between September 2017 and March 2018, 20 samples were collected monthly in each of the three beaches studied, totaling 60 samples monthly and 420 in total. The technique used for stool analysis was that of Willis-Mollay (1921), which consists of the flotation of eggs in hypersaturated solution. Among the analyzed samples, 266/420 (63.3%) were positive for some genus of parasite. Of these, 207 (78.0%) presented single infestation and 59 (22.0%) had multiple parasites. Ancylostoma was the genus prevalent on all beaches, with 56.9% of the total analyzed. The beach that presented the highest occurrence was Barro Duro with 75.71% of positive samples. The presence of helminth eggs with zoonotic potential observed in the collected samples indicates that the population that frequents these sites is at risk of contracting these zoonoses, and it is necessary to adopt measures to control this exposure.(AU)

Turkey meat quality (Meleagris gallopavo) submitted to different ventilation systems during fattening / Qualidade da carne de perus (Meleagris gallopavo) submetidos a diferentes sistemas de ventilação durante a engorda

The present investigation evaluated the quality of turkey meat produced in two production systems, according to the following parameters: water loss in cooking, drip water loss, texture (shear strength), pH, color, humidity, protein, ashes and lipids. A total of 200 turkey breast samples of 500 g, separated by a batch of 20 samples, from ten aviaries from Santa Catarina, Brazil, were used: five from breeding with a traditional ventilation system and five with a mechanical ventilation system. Samples were obtained after slaughter and frozen at -15°C for 30 days. The results were submitted to variance analysis and the Tukey test. Significant differences were found only in the analysis of drip water loss. The birds of the traditional ventilation system presented 14.26% loss of water drip, while those of the ventilation exhaust system presented a loss of 19.21%. There were no differences in the chemical composition of poultry meat in relation to the production systems.(AU)

O presente trabalho avaliou a qualidade da carne de perus criados em dois sistemas de produção, a partir dos seguintes parâmetros: perda de água na cocção, perda de água por gotejamento, textura (resistência ao cisalhamento), pH, cor, umidade, proteína, cinzas e lipídios. Foram utilizadas 200 amostras de peito de peru de 500 g, separadas por lote de 20 amostras, de dez aviários de Santa Catarina, Brasil, dos quais: cinco provenientes de criação com sistema de ventilação tradicional e cinco com sistema de ventilação mecânica. As amostras foram obtidas após o abate e congeladas a -15°C durante 30 dias. Os resultados foram submetidos à análise de variância e ao teste de Tukey. Diferenças significativas foram encontradas apenas na análise da perda de água por gotejamento. As aves do sistema de ventilação tradicional apresentaram 14,26% de perda de gotejamento de água, enquanto as do sistema de exaustão de ventilação, 19,21%. Não houve diferenças na composição química das carnes de aves em relação aos sistemas de produção.(AU)

Ocorrência de parasitos gastrintestinais diagnosticados em bovinos pelo laboratório de doenças parasitárias da Universidade Federal de Pelotas (Brasil), nos anos de 2015 a 2017 / Occurrence of gastrointestinal parasites diagnosed in cattle by the laboratory of parasitic diseases of the Federal University of Pelotas (Brazil), from 2015 to 2017

Entre os anos de 2015 a 2017, foram recebidas e examinadas pelo Laboratório de Doenças Parasitárias (LADOPAR) da Universidade Federal de Pelotas 3.058 amostras de fezes de bovinos advindas de animais da região sul do Estado do Rio Grande do Sul, Brasil. A técnica coproparasitológica de Gordon & Whitlock (1939) foi utilizada para o diagnóstico. Do total de amostras, 82,4% apresentaram-se positivas para algum parasito gastrintestinal. Ovos da superfamília Strongyloidea foram os mais frequentes, sendo observados em 59,18% das amostras (1810/3058). Foram observados, ainda, ovos dos gêneros Trichuris, Strongyloides, Nematodirus, Moniezia e Superfamilia Ascaroidea, e também oocistos de coccídeos. A partir dos resultados obtidos, conclui-se que parasitos gastrintestinais estão presentes nas criações de bovinos da região sul do Estado e, através de exames coproparasitológicos, é possível implementar medidas sanitárias e preventivas nos rebanhos.(AU)

Between the years 2015 and 2017, 3,058 samples of cattle faeces from the southern region of Rio Grande do Sul State, Brazil, were received and examined by the Laboratory of Parasitic Diseases (LADOPAR) of the Federal University of Pelotas. Gordon & Whitlocks (1939) coproparasitological technique was used for the diagnosis. Of the total samples, 82.4% were positive for some gastrointestinal parasite. Eggs of the Strongyloidea superfamily were the most frequent, observed in 59.18% of the samples (1810/3058). Eggs of the genus Trichuris, Strongyloides, Nematodirus, Moniezia and Ascaroidea Superfamily, as well as coccidian oocysts were also observed. From the results obtained, it is concluded that gastrointestinal parasites are present in bovine from the southern region of the state and, through coproparasitological examinations, it is possible to implement sanitary and preventive measures in the herds.(AU)