Fungal decomposition of chicken-feather waste in submerged and solid-state fermentation / Decomposição fúngica de resíduos de pena de frango em fermentação submersa e de estado sólido

Poultry industry is expanding rapidly and producing million tons of feather waste annually. Massive production of keratinaceous byproducts in the form of industrial wastes throughout the world necessitates its justified utilization. Chemical treatment of keratin waste is proclaimed as an eco-destructive approach by various researchers since it generates secondary pollutants. Keratinase released by a variety of microbes (bacteria and fungi) can be used for the effective treatment of keratin waste. Microbial degradation of keratin waste is an emerging and eco-friendly approach and offers dual benefits, i.e., treatment of recalcitrant pollutant (keratin) and procurement of a commercially important enzyme (keratinase). This study involves the isolation, characterization, and potential utility of fungal species for the degradation of chicken-feather waste through submerged and solid-state fermentation. The isolated fungus was identified and characterized as Aspergillus (A.) flavus. In a trial of 30 days, it was appeared that 74 and 8% feather weight was reduced through sub-merged and solid-state fermentation, respectively by A. flavus. The pH of the growth media in submerged fermentation was changed from 4.8 to 8.35. The exploited application of keratinolytic microbes is, therefore, recommended for the treatment of keratinaceous wastes to achieve dual benefits of remediation.

A indústria avícola está se expandindo rapidamente e produzindo milhões de toneladas de resíduos de penas anualmente. A produção massiva de subprodutos queratinosos na forma de resíduos agrícolas e industriais em todo o mundo exige sua utilização justificada. O tratamento químico de resíduos de queratina é proclamado como uma abordagem ecodestrutiva por vários pesquisadores, uma vez que gera poluentes secundários. A queratinase liberada por uma variedade de micróbios (bactérias e fungos) pode ser usada para o tratamento eficaz de resíduos de queratina. A degradação microbiana de resíduos de queratina é uma abordagem emergente e ecológica e oferece benefícios duplos, ou seja, tratamento de poluente recalcitrante (queratina) e obtenção de uma enzima comercialmente importante (queratinase). Este estudo envolve o isolamento, caracterização e utilidade potencial de espécies de fungos para a degradação de resíduos de penas de frango por meio da fermentação submersa e em estado sólido. O fungo isolado foi identificado e caracterizado como Aspergillus (A.) flavus. Em um ensaio de 30 dias, constatou-se que 74% e 8% do peso das penas foram reduzidos por A. flavus, respectivamente, por meio da fermentação submersa e em estado sólido. O pH do meio de crescimento em fermentação submersa foi alterado de 4,8 para 8,35. A aplicação explorada de micróbios queratinolíticos é, portanto, recomendada para o tratamento de resíduos ceratinosos para obter benefícios duplos de remediação.

Fungal decomposition of chicken-feather waste in submerged and solid-state fermentation

Abstract Poultry industry is expanding rapidly and producing million tons of feather waste annually. Massive production of keratinaceous byproducts in the form of industrial wastes throughout the world necessitates its justified utilization. Chemical treatment of keratin waste is proclaimed as an eco-destructive approach by various researchers since it generates secondary pollutants. Keratinase released by a variety of microbes (bacteria and fungi) can be used for the effective treatment of keratin waste. Microbial degradation of keratin waste is an emerging and eco-friendly approach and offers dual benefits, i.e., treatment of recalcitrant pollutant (keratin) and procurement of a commercially important enzyme (keratinase). This study involves the isolation, characterization, and potential utility of fungal species for the degradation of chicken-feather waste through submerged and solid-state fermentation. The isolated fungus was identified and characterized as Aspergillus (A.) flavus. In a trial of 30 days, it was appeared that 74 and 8% feather weight was reduced through sub-merged and solid-state fermentation, respectively by A. flavus. The pH of the growth media in submerged fermentation was changed from 4.8 to 8.35. The exploited application of keratinolytic microbes is, therefore, recommended for the treatment of keratinaceous wastes to achieve dual benefits of remediation.

Resumo A indústria avícola está se expandindo rapidamente e produzindo milhões de toneladas de resíduos de penas anualmente. A produção massiva de subprodutos queratinosos na forma de resíduos agrícolas e industriais em todo o mundo exige sua utilização justificada. O tratamento químico de resíduos de queratina é proclamado como uma abordagem ecodestrutiva por vários pesquisadores, uma vez que gera poluentes secundários. A queratinase liberada por uma variedade de micróbios (bactérias e fungos) pode ser usada para o tratamento eficaz de resíduos de queratina. A degradação microbiana de resíduos de queratina é uma abordagem emergente e ecológica e oferece benefícios duplos, ou seja, tratamento de poluente recalcitrante (queratina) e obtenção de uma enzima comercialmente importante (queratinase). Este estudo envolve o isolamento, caracterização e utilidade potencial de espécies de fungos para a degradação de resíduos de penas de frango por meio da fermentação submersa e em estado sólido. O fungo isolado foi identificado e caracterizado como Aspergillus (A.) flavus. Em um ensaio de 30 dias, constatou-se que 74% e 8% do peso das penas foram reduzidos por A. flavus, respectivamente, por meio da fermentação submersa e em estado sólido. O pH do meio de crescimento em fermentação submersa foi alterado de 4,8 para 8,35. A aplicação explorada de micróbios queratinolíticos é, portanto, recomendada para o tratamento de resíduos ceratinosos para obter benefícios duplos de remediação.

Fungal decomposition of chicken-feather waste in submerged and solid-state fermentation / Decomposição fúngica de resíduos de pena de frango em fermentação submersa e de estado sólido

Abstract Poultry industry is expanding rapidly and producing million tons of feather waste annually. Massive production of keratinaceous byproducts in the form of industrial wastes throughout the world necessitates its justified utilization. Chemical treatment of keratin waste is proclaimed as an eco-destructive approach by various researchers since it generates secondary pollutants. Keratinase released by a variety of microbes (bacteria and fungi) can be used for the effective treatment of keratin waste. Microbial degradation of keratin waste is an emerging and eco-friendly approach and offers dual benefits, i.e., treatment of recalcitrant pollutant (keratin) and procurement of a commercially important enzyme (keratinase). This study involves the isolation, characterization, and potential utility of fungal species for the degradation of chicken-feather waste through submerged and solid-state fermentation. The isolated fungus was identified and characterized as Aspergillus (A.) flavus. In a trial of 30 days, it was appeared that 74 and 8% feather weight was reduced through sub-merged and solid-state fermentation, respectively by A. flavus. The pH of the growth media in submerged fermentation was changed from 4.8 to 8.35. The exploited application of keratinolytic microbes is, therefore, recommended for the treatment of keratinaceous wastes to achieve dual benefits of remediation.

Resumo A indústria avícola está se expandindo rapidamente e produzindo milhões de toneladas de resíduos de penas anualmente. A produção massiva de subprodutos queratinosos na forma de resíduos agrícolas e industriais em todo o mundo exige sua utilização justificada. O tratamento químico de resíduos de queratina é proclamado como uma abordagem ecodestrutiva por vários pesquisadores, uma vez que gera poluentes secundários. A queratinase liberada por uma variedade de micróbios (bactérias e fungos) pode ser usada para o tratamento eficaz de resíduos de queratina. A degradação microbiana de resíduos de queratina é uma abordagem emergente e ecológica e oferece benefícios duplos, ou seja, tratamento de poluente recalcitrante (queratina) e obtenção de uma enzima comercialmente importante (queratinase). Este estudo envolve o isolamento, caracterização e utilidade potencial de espécies de fungos para a degradação de resíduos de penas de frango por meio da fermentação submersa e em estado sólido. O fungo isolado foi identificado e caracterizado como Aspergillus (A.) flavus. Em um ensaio de 30 dias, constatou-se que 74% e 8% do peso das penas foram reduzidos por A. flavus, respectivamente, por meio da fermentação submersa e em estado sólido. O pH do meio de crescimento em fermentação submersa foi alterado de 4,8 para 8,35. A aplicação explorada de micróbios queratinolíticos é, portanto, recomendada para o tratamento de resíduos ceratinosos para obter benefícios duplos de remediação.

Fungal decomposition of chicken-feather waste in submerged and solid-state fermentation / Decomposição fúngica de resíduos de pena de frango em fermentação submersa e de estado sólido

Poultry industry is expanding rapidly and producing million tons of feather waste annually. Massive production of keratinaceous byproducts in the form of industrial wastes throughout the world necessitates its justified utilization. Chemical treatment of keratin waste is proclaimed as an eco-destructive approach by various researchers since it generates secondary pollutants. Keratinase released by a variety of microbes (bacteria and fungi) can be used for the effective treatment of keratin waste. Microbial degradation of keratin waste is an emerging and eco-friendly approach and offers dual benefits, i.e., treatment of recalcitrant pollutant (keratin) and procurement of a commercially important enzyme (keratinase). This study involves the isolation, characterization, and potential utility of fungal species for the degradation of chicken-feather waste through submerged and solid-state fermentation. The isolated fungus was identified and characterized as Aspergillus (A.) flavus. In a trial of 30 days, it was appeared that 74 and 8% feather weight was reduced through sub-merged and solid-state fermentation, respectively by A. flavus. The pH of the growth media in submerged fermentation was changed from 4.8 to 8.35. The exploited application of keratinolytic microbes is, therefore, recommended for the treatment of keratinaceous wastes to achieve dual benefits of remediation.(AU)

A indústria avícola está se expandindo rapidamente e produzindo milhões de toneladas de resíduos de penas anualmente. A produção massiva de subprodutos queratinosos na forma de resíduos agrícolas e industriais em todo o mundo exige sua utilização justificada. O tratamento químico de resíduos de queratina é proclamado como uma abordagem ecodestrutiva por vários pesquisadores, uma vez que gera poluentes secundários. A queratinase liberada por uma variedade de micróbios (bactérias e fungos) pode ser usada para o tratamento eficaz de resíduos de queratina. A degradação microbiana de resíduos de queratina é uma abordagem emergente e ecológica e oferece benefícios duplos, ou seja, tratamento de poluente recalcitrante (queratina) e obtenção de uma enzima comercialmente importante (queratinase). Este estudo envolve o isolamento, caracterização e utilidade potencial de espécies de fungos para a degradação de resíduos de penas de frango por meio da fermentação submersa e em estado sólido. O fungo isolado foi identificado e caracterizado como Aspergillus (A.) flavus. Em um ensaio de 30 dias, constatou-se que 74% e 8% do peso das penas foram reduzidos por A. flavus, respectivamente, por meio da fermentação submersa e em estado sólido. O pH do meio de crescimento em fermentação submersa foi alterado de 4,8 para 8,35. A aplicação explorada de micróbios queratinolíticos é, portanto, recomendada para o tratamento de resíduos ceratinosos para obter benefícios duplos de remediação.(AU)

Saccharomyces cerevisiae strain associated to a fish culture additive: antifungal activity and AFB1 adsorption potential / Saccharomyces cerevisiae associada a um aditivo de piscicultura: atividade antifúngica e potencial de adsorção de AFB1

Saccharomyces cerevisae is widely applied as a probiotic in aquaculture activities, due to its ability to decontaminate the mycotoxin Aflatoxin B1 (AFB1). With this in mind, the aim of the present study was to evaluate the antifungal and anti-aflatoxigenic activities of inactivated Saccharomyces cerevisiae mixed with a commercial product (CP) of animal feed to assess its influence on the Aspergillus flavus and A. parasiticus fungi growth and on the AFB1 production. In addition, AFB1 adsorption potential of S. cerevisae and commercial product was also investigated. Different concentrations of commercial product alone and in the presence of inactivated yeast were analyzed by Aspergillus growth inhibition test, aflatoxin production by Aspergillus species and AFB1 adsorption capacity. AFB1 detection and quantification were carried out by High Performance Liquid Chromatography. The inactivated yeast and commercial product combination was effective in reducing A. flavus and A. parasiticus growth. A. flavus produced less AFB1 after the inactivated yeast treatment, whereas A. parasiticus produced significantly less AFB1 under a combination of inactivated yeast and 50% CP. Regarding AFB1 adsorption, 100% CP displayed the highest adsorption capacity at 10 ng mL-1 AFB1. At 25 ng mL-1 AFB1, only the treatment comprising inactivated yeast associated to 50% CP led to AFB1 adsorption, albeit

Saccharomyces cerevisae é uma levedura largamente utilizada como probiótico na aquicultura e que tem se destacado devido a capacidade para a descontaminação de AFB1. O objetivo desse trabalho foi avaliar a atividade anti-fúngica e anti-aflatoxigênica da Saccharomyces cerevisae inativada e misturada a um produto comercial, observando sua influência no crescimento dos fungos Aspergillus flavus e A. parasiticus e na produção destes da Aflatoxina B1 (AFB1), investigar o potencial de adsorção da levedura e do produto comercial sobre a AFB1. Foram realizadas analises de preparação de leveduras inativadas e das soluções com o produto comercial, Ensaio do efeito inibitório de espécies de Aspergillus in vitro, Teste in vitro sobre a produção de aflatoxinas, avaliação in vitro da capacidade de adsorção de AFB1, condições cromatográficas para detecção e quantificação de AFB1 por cromatografia Líquida de Alta Eficiência. A associação do aditivo comercial EPICIN – G2® e a levedura S. cerevisiae inativada foi eficaz na diminuição do cresci-mento fúngico dos A. flavus e A parasiticus. Quanto à produção de micotoxina, o A. flavus obteve menor produção com o tratamento composto por leveduras inativadas, enquanto, o A. parasiticus teve diminuição significativa na produção de AFB1 com a associação da levedura a uma concentração de 50% do produto. No referente a adsorção, em concentra-ção de 10ng/mL, o tratamento que demonstrou melhor capacidade de adsorver AFB1 foi o 100% Produto (100%). Já na concentração 25 ng/mL, somente o tratamento que associava levedura e 50% do produto, apresentou uma pequena capacidade de adsorção.

Buffaloes (Bubalus bubalis) mycotic eye infection: reported herd cases in Thi-Qar province, Iraq / Infecção ocular micótica em búfalos (Bubalus bubalis): relato de casos em rebanho na província de Thi-Qar, Iraque

Buffaloes are one of the important farm animals in the south of Iraq and play an essential economical role mainly acting as dairy, meat, and draft animals. This study intended to diagnose buffalo mycotic eye infections in Thi-Qar province/Iraq. Some 250 buffaloes in the herd of 3,700 animals suffered from eye infections from December 2017 to November 2018. Eye swabs were collected from each infected eye of the affected buffaloes of both sexes before treatment. The animals were in different age groups. All samples were transferred to the laboratory in transfer media, and cultured on Sabouraud dextrose (SDA) agar with and without 0.05 g/mL and 0.4 g/mL chloramphenicol and cycloheximide, respectively. Later, the agars were incubated at 25oC and 37oC. The total percentage of eye infection was (6.75%), constituting (49.2%) mycotic infections. The predominant clinical manifestations that appeared on the infected buffaloes were eye inflammation represented by congestion, lacrimation, the opacity of cornea and edema, and reduced productivity of the infected animals. Different fungal isolates were identified from the samples including Aspergillus fumigates, Aspergillus flavus, Aspergillus niger, Penicillium spp., Alternaria spp., Fusarium spp., Candida spp., Cladosporium spp., Rhodotorula spp., Mucor spp. and Rhizopus spp. Calves buffaloes below one-year-old were more prone to mycotic infection than one-year-old or more. Additionally, male buffaloes were more susceptible to infection than females. In conclusion, this study isolated various types of fungus from the inflamed eyes of buffaloes. Fungal eye infection and the potential risk factors for fungal keratitis in buffaloes were also investigated. The study also approved the rapid diagnosis of fungi by direct microscopic detection and culture. The author recommends future studies including large numbers of the buffalo herd in Iraq to determine the epidemiology of this condition in the country.(AU)

Os búfalos são um dos animais de fazenda mais importantes no sul do Iraque e desempenham um papel econômico essencial, atuando principalmente na produção de leite, carne e como animal de tração. Este estudo objetivou diagnosticar infecções oculares micóticas em búfalos na província de Thi-Qar, Iraque. 250 búfalos no rebanho de um total de 3700 animais apresentaram infecção ocular durante o período compreendido entre dezembro de 2017 e novembro de 2018. Os esfregaços oculares foram colhidos dos olhos infectados dos búfalos afetados de ambos os sexos antes do tratamento. Os animais estavam em diferentes faixas etárias. Todas as amostras foram transferidas para o laboratório por meio de transferência e cultivadas em Ágar Sabouraud e Dextrose (SDA) com e sem 0,05 g/mL e 0,4 g/mL de cloranfenicol e cicloheximida, respectivamente. Posteriormente, os ágares foram incubados a 25ºC e 37ºC. A porcentagem total de infecção ocular foi de 6,75%, representando 49,2% de infecção micótica. As manifestações clínicas predominantes nos búfalos infectados foram inflamação ocular com congestão, lacrimejamento, opacidade da córnea e edema. Os animais acometidos também apresentaram redução de produtividade. Diferentes isolados de fungos foram identificados a partir das amostras, incluindo Aspergillus fumigatus, Aspergillus flavus, Aspergillus niger, Penicillium spp., Alternaria spp., Fusarium spp., Candida spp., Cladosporium spp., Rhodotorula spp., Mucour spp. e Rizopus spp. Búfalos com menos de um ano de idade foram mais propensos a infecções micóticas do que com um ano ou mais. Além disso, os búfalos machos foram mais suscetíveis a infecção do que as fêmeas. Em conclusão, este estudo registrou o isolamento de vários tipos de fungos em olhos inflamados de búfalos. Além disso, a infecção ocular por fungos e os fatores de risco potenciais para ceratite fúngica em búfalos também foram observados. O estudo também aprovou o diagnóstico rápido de fungos por detecção microscópica direta e cultura. O autor recomenda outro estudo futuro, incluindo um grande número de rebanhos de búfalos no Iraque para determinar a epidemiologia desta condição no país.(AU)

Buffaloes (Bubalus bubalis) mycotic eye infection: reported herd cases in Thi-Qar province, Iraq / Infecção ocular micótica em búfalos (Bubalus bubalis): relato de casos em rebanho na província de Thi-Qar, Iraque

Buffaloes are one of the important farm animals in the south of Iraq and play an essential economical role mainly acting as dairy, meat, and draft animals. This study intended to diagnose buffalo mycotic eye infections in Thi-Qar province/Iraq. Some 250 buffaloes in the herd of 3,700 animals suffered from eye infections from December 2017 to November 2018. Eye swabs were collected from each infected eye of the affected buffaloes of both sexes before treatment. The animals were in different age groups. All samples were transferred to the laboratory in transfer media, and cultured on Sabouraud dextrose (SDA) agar with and without 0.05 g/mL and 0.4 g/mL chloramphenicol and cycloheximide, respectively. Later, the agars were incubated at 25oC and 37oC. The total percentage of eye infection was (6.75%), constituting (49.2%) mycotic infections. The predominant clinical manifestations that appeared on the infected buffaloes were eye inflammation represented by congestion, lacrimation, the opacity of cornea and edema, and reduced productivity of the infected animals. Different fungal isolates were identified from the samples including Aspergillus fumigates, Aspergillus flavus, Aspergillus niger, Penicillium spp., Alternaria spp., Fusarium spp., Candida spp., Cladosporium spp., Rhodotorula spp., Mucor spp. and Rhizopus spp. Calves buffaloes below one-year-old were more prone to mycotic infection than one-year-old or more. Additionally, male buffaloes were more susceptible to infection than females. In conclusion, this study isolated various types of fungus from the inflamed eyes of buffaloes. Fungal eye infection and the potential risk factors for fungal keratitis in buffaloes were also investigated. The study also approved the rapid diagnosis of fungi by direct microscopic detection and culture. The author recommends future studies including large numbers of the buffalo herd in Iraq to determine the epidemiology of this condition in the country.(AU)

Os búfalos são um dos animais de fazenda mais importantes no sul do Iraque e desempenham um papel econômico essencial, atuando principalmente na produção de leite, carne e como animal de tração. Este estudo objetivou diagnosticar infecções oculares micóticas em búfalos na província de Thi-Qar, Iraque. 250 búfalos no rebanho de um total de 3700 animais apresentaram infecção ocular durante o período compreendido entre dezembro de 2017 e novembro de 2018. Os esfregaços oculares foram colhidos dos olhos infectados dos búfalos afetados de ambos os sexos antes do tratamento. Os animais estavam em diferentes faixas etárias. Todas as amostras foram transferidas para o laboratório por meio de transferência e cultivadas em Ágar Sabouraud e Dextrose (SDA) com e sem 0,05 g/mL e 0,4 g/mL de cloranfenicol e cicloheximida, respectivamente. Posteriormente, os ágares foram incubados a 25ºC e 37ºC. A porcentagem total de infecção ocular foi de 6,75%, representando 49,2% de infecção micótica. As manifestações clínicas predominantes nos búfalos infectados foram inflamação ocular com congestão, lacrimejamento, opacidade da córnea e edema. Os animais acometidos também apresentaram redução de produtividade. Diferentes isolados de fungos foram identificados a partir das amostras, incluindo Aspergillus fumigatus, Aspergillus flavus, Aspergillus niger, Penicillium spp., Alternaria spp., Fusarium spp., Candida spp., Cladosporium spp., Rhodotorula spp., Mucour spp. e Rizopus spp. Búfalos com menos de um ano de idade foram mais propensos a infecções micóticas do que com um ano ou mais. Além disso, os búfalos machos foram mais suscetíveis a infecção do que as fêmeas. Em conclusão, este estudo registrou o isolamento de vários tipos de fungos em olhos inflamados de búfalos. Além disso, a infecção ocular por fungos e os fatores de risco potenciais para ceratite fúngica em búfalos também foram observados. O estudo também aprovou o diagnóstico rápido de fungos por detecção microscópica direta e cultura. O autor recomenda outro estudo futuro, incluindo um grande número de rebanhos de búfalos no Iraque para determinar a epidemiologia desta condição no país.(AU)

Saccharomyces cerevisiae strain associated to a fish culture additive: antifungal activity and AFB1 adsorption potential / Saccharomyces cerevisiae associada a um aditivo de piscicultura: atividade antifúngica e potencial de adsorção de AFB1

Saccharomyces cerevisae is widely applied as a probiotic in aquaculture activities, due to its ability to decontaminate the mycotoxin Aflatoxin B1 (AFB1). With this in mind, the aim of the present study was to evaluate the antifungal and anti-aflatoxigenic activities of inactivated Saccharomyces cerevisiae mixed with a commercial product (CP) of animal feed to assess its influence on the Aspergillus flavus and A. parasiticus fungi growth and on the AFB1 production. In addition, AFB1 adsorption potential of S. cerevisae and commercial product was also investigated. Different concentrations of commercial product alone and in the presence of inactivated yeast were analyzed by Aspergillus growth inhibition test, aflatoxin production by Aspergillus species and AFB1 adsorption capacity. AFB1 detection and quantification were carried out by High Performance Liquid Chromatography. The inactivated yeast and commercial product combination was effective in reducing A. flavus and A. parasiticus growth. A. flavus produced less AFB1 after the inactivated yeast treatment, whereas A. parasiticus produced significantly less AFB1 under a combination of inactivated yeast and 50% CP. Regarding AFB1 adsorption, 100% CP displayed the highest adsorption capacity at 10 ng mL-1 AFB1. At 25 ng mL-1 AFB1, only the treatment comprising inactivated yeast associated to 50% CP led to AFB1 adsorption, albeit

Saccharomyces cerevisae é uma levedura largamente utilizada como probiótico na aquicultura e que tem se destacado devido a capacidade para a descontaminação de AFB1. O objetivo desse trabalho foi avaliar a atividade anti-fúngica e anti-aflatoxigênica da Saccharomyces cerevisae inativada e misturada a um produto comercial, observando sua influência no crescimento dos fungos Aspergillus flavus e A. parasiticus e na produção destes da Aflatoxina B1 (AFB1), investigar o potencial de adsorção da levedura e do produto comercial sobre a AFB1. Foram realizadas analises de preparação de leveduras inativadas e das soluções com o produto comercial, Ensaio do efeito inibitório de espécies de Aspergillus in vitro, Teste in vitro sobre a produção de aflatoxinas, avaliação in vitro da capacidade de adsorção de AFB1, condições cromatográficas para detecção e quantificação de AFB1 por cromatografia Líquida de Alta Eficiência. A associação do aditivo comercial EPICIN G2® e a levedura S. cerevisiae inativada foi eficaz na diminuição do cresci-mento fúngico dos A. flavus e A parasiticus. Quanto à produção de micotoxina, o A. flavus obteve menor produção com o tratamento composto por leveduras inativadas, enquanto, o A. parasiticus teve diminuição significativa na produção de AFB1 com a associação da levedura a uma concentração de 50% do produto. No referente a adsorção, em concentra-ção de 10ng/mL, o tratamento que demonstrou melhor capacidade de adsorver AFB1 foi o 100% Produto (100%). Já na concentração 25 ng/mL, somente o tratamento que associava levedura e 50% do produto, apresentou uma pequena capacidade de adsorção.(AU)

Aspergillosis in domestic and wild birds from Argentina / Aspergilose em aves domésticas e silvestres da Argentina

Aspergillus species are widely distributed throughout the world and can develop parasitic and saprophytic ways of life, allowing Aspergillus to infect living hosts, including plants, insects, birds and mammals. The most common form of aspergillosis in poultry and other birds is respiratory infection. Clinical manifestations depend on the infective dose, pre-existing diseases, and the immune response of the host. The aim of the present research was to study aspergillosis in domestic and wild birds from Argentina. We carried out morphological and molecular identification, and determination of antifungal susceptibility against seven antifungal drugs. Six birds from different cities of Buenos Aires Province of Argentina were studied. Three of the samples belonged to broiler chicks, while the other three belonged to an eagle, a pheasant, and a kelp gull. Two isolates were identified as Aspergillus fumigatus by morphological characteristics and growth at 50 C. Morphology and BenA sequencing enabled us to identify three isolates as Aspergillus flavus, and one as Aspergillus sydowii. All antifungal drugs tested showed low MIC values, ranging from 0.008 to 1 mg/L. Aspergillosis in birds causes high economic losses and could be controlled by sanitation, avoidance of moldy food, nest and litter and reducing stress factors.

As espécies de Aspergillus são amplamente distribuídas em todo o mundo e são capazes de desenvolver formas de vida parasitárias e saprófitas, permitindo que Aspergillus infecte hospedeiros vivos, incluindo plantas, insetos, pássaros e mamíferos. A forma mais comum de aspergilose em aves domésticas e outras aves são infecções respiratórias. As manifestações clínicas dependem da dose infecciosa, doenças pré-existentes e da resposta imune do hospedeiro. O objetivo da presente investigação foi estudar aspergilose em aves domésticas e silvestres da Argentina. Foi realizada a identificação morfológica e molecular, assim como a determinação do teste de suscetibilidade contra sete drogas antifúngicas. Foram estudadas seis aves pertencentes a diferentes cidades da província argentina de Buenos Aires. Três das amostras pertenciam a frangos de corte, enquanto as outras três amostras pertenciam a uma águia, um faisão e uma gaivota. Dois isolados foram identificados como Aspergillus fumigatus por características morfológicas e crescimento a 50 C. A morfologia e o sequenciamento de BenA permitiram identificar três isolados como Aspergillus flavus e um como Aspergillus sydowii. Todos os antifúngicos testados apresentaram baixos valores de CIM, variando de 0,008 a 1 mg/L. Aspergilose em aves causam altas perdas econômicas e podem ser controladas por práticas de higiene, evitando alimentos, ni

Occurrence and exposure assessment to aflatoxins in peanuts commercialized in the northwest of Parana, Brazil / Ocorrência e avaliação da exposição as aflatoxinas em amendoim comercializado na região noroeste do Paraná, Brasil

Peanuts are a nutritious food consumed worldwide. Some species of the genus Aspergillus, producers of aflatoxins, colonize peanuts. Human exposure to aflatoxins occurs by ingesting contaminated foods. The objective of this paper was to assess the occurrence and dietary exposure of the population to aflatoxins in peanuts commercially available in Maringa, Brazil, from May 2013 to April 2017. A total of 104 peanut samples were evaluated by thin-layer chromatography and confirmed by derivatization with trifluoroacetic acid. The contamination rate detected was 24.0% in average concentration of 13.4µg/kg. Twenty positive samples (19.2%) exceeded the maximum level permitted in Brazil for the sum of four aflatoxins. Estimated probable daily intake was 1,28 µg/kg body weight/day, exceeding the Provisional Maximum Tolerable Daily Intake (0.001g/kg body weight/day). According to the high levels of aflatoxins found in peanuts, there is need for further monitoring the presence of aflatoxins in peanuts in natura to reduce the levels of contamination.(AU)

O amendoim é um alimento nutritivo e muito consumido no mundo todo. Algumas espécies de fungos do gênero Aspergillus, produtores de aflatoxinas, colonizam o amendoim. A exposição humana as aflatoxinas ocorre por meio do consumo de alimentos contaminados. O objetivo deste estudo foi avaliar a ocorrência e exposição da população as aflatoxinas em amendoim comercializado no município de Maringá, Brasil, durante o período de maio de 2013 a abril de 2017. Foram avaliadas 104 amostras de amendoim por análise cromatográfica e confirmadas por derivação com ácido trifluoroacético. A frequência de contaminação foi de 24,0% em concentração média de 13,4µg/kg. Vinte amostras positivas (19,2%) apresentaram-se acima do limite máximo permitido no Brasil para a somatória das quatro aflatoxinas. A ingestão diária provável média encontrada foi de 1,28µg/kg peso corpóreo/dia, superando a ingestão diária máxima tolerável provisória (0,001µg/kg peso corpóreo/dia). De acordo com os elevados teores de aflatoxinas encontrados em amendoim, há necessidade de um maior monitoramento da presença de aflatoxinas em alimentos, tendo em vista a redução nos níveis de contaminação do amendoim in natura.(AU)

Copper induction and differential expression of laccase in Aspergillus flavus

Aspergillus flavus was isolated from soil and exhibited laccase activity under both constitutive and copper induced conditions. Spiking the medium with 1 mM copper sulfate resulted in an increase in the activity which reached 51.84 U/mL, a distinctive protein band was detected at 60 kDa. The extracellular enzyme was purified 81 fold using gel filtration chromatography and resulted in two different laccase fractions L1 and L2, the latter had a higher enzymatic activity which reached 79.57 U/mL and specific activity of 64.17 U/μg protein. The analysis of the spectrum of the L2 fraction showed a shoulder at 330 nm which is characteristic for T2/T3 copper centers; both copper and zinc were detected suggesting that this is an unconventional white laccase. Primers of laccase gene were designed and synthesized to recover specific gene from A. flavus. Sequence analysis indicated putative laccase (Genbank ID: JF683612) at the amino acid level suggesting a close identity to laccases from other genera containing the copper binding site. Decolorization of textile waste water under different conditions showed possible application in bioremediation within a short period of time. The effect of copper on A. flavus was concentration dependent.(AU)

Fungicidal activity and constituents of Ageratum conyzoides essential oil from three regions in São Paulo state, Brazil / Atividade fungicida e constituintes químicos do óleo essencial de Ageratum conyzoides de três regiões do estado de São Paulo, Brasil

The chemical composition and antifungal activity of the Ageratum conyzoides essential oils, obtained from the leaves collected in Ibiúna (1), Ribeirão Pires (2) and Campinas (3) in the São Paulo state, Brazil, were investigated. The essential oils were obtained from A. conyzoides leaves by hydrodestilation and analyzed by GC/MS. The chemical composition of the A. conyzoides oil collected in Ribeirão Pires and Ibiúna consisted mainly of precocene I and II. The essential oil from leaves collected in Campinas had only traces of precocene II and a highest proportion of precocene I, α-humulene and (E)-caryophyllene than the oils (1) and (2). The Aspergillus flavus growth was inhibited by essential oils (1) and (2) at 60 and 64%, respectively, and the oil (3) was inactive. On the other hand, the three essential oils inhibited the sporulation of the fungus for more than 120 days. The essential oils of leaves collected in sites that show similarities in the latitude, altitude and average temperatures, as Ribeirão Pires and Ibiúna, showed chemical composition and antifungal activity similar, either, which showed the importance of geo-ecological factors in production of metabolites of the plant.(AU)

A composição química e a atividade antifúngica do óleo essencial de folhas de Ageratum conyzoides, coletadas em Ibiúna (1), Ribeirão Pires (2) e Campinas (3) no estado de São Paulo, foram investigadas. Os óleos essenciais foram obtidos a partir de folhas de A. conyzoides por hidrodestilação e analisados ​​por CG/EM. A composição química do óleo essencial de A. conyzoides coletadas em Ribeirão Pires e Ibiúna consiste principalmente de precoceno I e II. O óleo essencial das folhas coletadas em Campinas possui apenas traços de precoceno II e uma maior proporção de precoceno I, α-humuleno e (E)-cariofileno quando comparado com os óleos (1) e (2). O crescimento de Aspergillus flavus foi inibido pelos óleos essenciais (1) e (2) em 60 e 64%, respectivamente, enquanto que o óleo (3) foi inativo. Por outro lado, os três óleos essenciais inibiram a esporulação do fungo por mais de 120 dias. Os óleos essenciais de folhas coletadas em locais que mostram semelhanças na latitude, altitude e temperatura média, como Ribeirão Pires e Ibiúna, mostraram composição química e atividade antifúngica semelhante. Isso mostrou a importância dos fatores geo-ecológicos na produção de metabólitos da planta.(AU)

Fungicidal activity and constituents of Ageratum conyzoides essential oil from three regions in São Paulo state, Brazil / Atividade fungicida e constituintes químicos do óleo essencial de Ageratum conyzoides de três regiões do estado de São Paulo, Brasil

The chemical composition and antifungal activity of the Ageratum conyzoides essential oils, obtained from the leaves collected in Ibiúna (1), Ribeirão Pires (2) and Campinas (3) in the São Paulo state, Brazil, were investigated. The essential oils were obtained from A. conyzoides leaves by hydrodestilation and analyzed by GC/MS. The chemical composition of the A. conyzoides oil collected in Ribeirão Pires and Ibiúna consisted mainly of precocene I and II. The essential oil from leaves collected in Campinas had only traces of precocene II and a highest proportion of precocene I, -humulene and (E)-caryophyllene than the oils (1) and (2). The Aspergillus flavus growth was inhibited by essential oils (1) and (2) at 60 and 64%, respectively, and the oil (3) was inactive. On the other hand, the three essential oils inhibited the sporulation of the fungus for more than 120 days. The essential oils of leaves collected in sites that show similarities in the latitude, altitude and average temperatures, as Ribeirão Pires and Ibiúna, showed chemical composition and antifungal activity similar, either, which showed the importance of geo-ecological factors in production of metabolites of the plant.

A composição química e a atividade antifúngica do óleo essencial de folhas de Ageratum conyzoides, coletadas em Ibiúna (1), Ribeirão Pires (2) e Campinas (3) no estado de São Paulo, foram investigadas. Os óleos essenciais foram obtidos a partir de folhas de A. conyzoides por hidrodestilação e analisados por CG/EM. A composição química do óleo essencial de A. conyzoides coletadas em Ribeirão Pires e Ibiúna consiste principalmente de precoceno I e II. O óleo essencial das folhas coletadas em Campinas possui apenas traços de precoceno II e uma maior proporção de precoceno I, -humuleno e (E)-cariofileno quando comparado com os óleos (1) e (2). O crescimento de Aspergillus flavus foi inibido pelos óleos essenciais (1) e (2) em 60 e 64%, respectivamente, enquanto que o óleo (3) foi inativo. Por outro lado, os três óleos essenciais inibiram a esporulação do fungo por mais de 120 dias. Os óleos essenciais de folhas coletadas em locais que mostram semelhanças na latitude, altitude e temperatura média, como Ribeirão Pires e Ibiúna, mostraram composição química e atividade antifúngica semelhante. Isso mostrou a importância dos fatores geo-ecológicos na produ- ção de metabólitos da planta.

Fungicidal activity and constituents of Ageratum conyzoides essential oil from three regions in São Paulo state, Brazil

The chemical composition and antifungal activity of the Ageratum conyzoidesessential oils, obtained from the leaves collected in Ibiúna (1), Ribeirão Pires (2) and Campinas (3) in the São Paulo state, Brazil, were investigated. The essential oils were obtained from A. conyzoidesleaves by hydrodestilation and analyzed by GC/MS. The chemical composition of the A. conyzoides oil collected in Ribeirão Pires and Ibiúna consisted mainly of precocene I and II. The essential oil from leaves collected in Campinas had only traces of precocene II and a highest proportion of precocene I, -humulene and (E)-caryophyllene than the oils (1) and (2). The Aspergillus flavus growth was inhibited by essential oils (1) and (2) at 60 and 64%, respectively, and the oil (3) was inactive. On the other hand, the three essential oils inhibited the sporulation of the fungus for more than 120 days. The essential oils of leaves collected in sites that show similarities in the latitude, altitude and average temperatures, as Ribeirão Pires and Ibiúna, showed chemical composition and antifungal activity similar, either, which showed the importance of geo-ecological factors in production of metabolites of the plant.

A composição química e a atividade antifúngica do óleo essencial de folhas de Ageratum conyzoides, coletadas em Ibiúna (1), Ribeirão Pires (2) e Campinas (3) no estado de São Paulo, foram investigadas. Os óleos essenciais foram obtidos a partir de folhas de A. conyzoides por hidrodestilação e analisados por CG/EM. A composição química do óleo essencial de A. conyzoides coletadas em Ribeirão Pires e Ibiúna consiste principalmente de precoceno I e II. O óleo essencial das folhas coletadas em Campinas possui apenas traços de precoceno II e uma maior proporção de precoceno I, -humuleno e (E)-cariofileno quando comparado com os óleos (1) e (2). O crescimento de Aspergillusflavus foi inibido pelos óleos essenciais (1) e (2) em 60 e 64%, respectivamente, enquanto que o óleo (3) foi inativo. Por outro lado, os três óleos essenciais inibiram a esporulação do fungo por mais de 120 dias. Os óleos essenciais de folhas coletadas em locais que mostram semelhanças na latitude, altitude e temperatura média, como Ribeirão Pires e Ibiúna, mostraram composição química e atividade antifúngica semelhante. Isso mostrou a importância dos fatores geo-ecológicos na produção de metabólitos da planta.

Fungicidal activity and constituents of Ageratum conyzoides essential oil from three regions in São Paulo state, Brazil / Atividade fungicida e constituintes químicos do óleo essencial de Ageratum conyzoides de três regiões do estado de São Paulo, Brasil

The chemical composition and antifungal activity of the Ageratum conyzoides essential oils, obtained from the leaves collected in Ibiúna (1), Ribeirão Pires (2) and Campinas (3) in the São Paulo state, Brazil, were investigated. The essential oils were obtained from A. conyzoides leaves by hydrodestilation and analyzed by GC/MS. The chemical composition of the A. conyzoides oil collected in Ribeirão Pires and Ibiúna consisted mainly of precocene I and II. The essential oil from leaves collected in Campinas had only traces of precocene II and a highest proportion of precocene I, -humulene and (E)-caryophyllene than the oils (1) and (2). The Aspergillus flavus growth was inhibited by essential oils (1) and (2) at 60 and 64%, respectively, and the oil (3) was inactive. On the other hand, the three essential oils inhibited the sporulation of the fungus for more than 120 days. The essential oils of leaves collected in sites that show similarities in the latitude, altitude and average temperatures, as Ribeirão Pires and Ibiúna, showed chemical composition and antifungal activity similar, either, which showed the importance of geo-ecological factors in production of metabolites of the plant.(AU)

A composição química e a atividade antifúngica do óleo essencial de folhas de Ageratum conyzoides, coletadas em Ibiúna (1), Ribeirão Pires (2) e Campinas (3) no estado de São Paulo, foram investigadas. Os óleos essenciais foram obtidos a partir de folhas de A. conyzoides por hidrodestilação e analisados por CG/EM. A composição química do óleo essencial de A. conyzoides coletadas em Ribeirão Pires e Ibiúna consiste principalmente de precoceno I e II. O óleo essencial das folhas coletadas em Campinas possui apenas traços de precoceno II e uma maior proporção de precoceno I, -humuleno e (E)-cariofileno quando comparado com os óleos (1) e (2). O crescimento de Aspergillus flavus foi inibido pelos óleos essenciais (1) e (2) em 60 e 64%, respectivamente, enquanto que o óleo (3) foi inativo. Por outro lado, os três óleos essenciais inibiram a esporulação do fungo por mais de 120 dias. Os óleos essenciais de folhas coletadas em locais que mostram semelhanças na latitude, altitude e temperatura média, como Ribeirão Pires e Ibiúna, mostraram composição química e atividade antifúngica semelhante. Isso mostrou a importância dos fatores geo-ecológicos na produ- ção de metabólitos da planta.(AU)

Fungicidal activity and constituents of Ageratum conyzoides essential oil from three regions in São Paulo state, Brazil

The chemical composition and antifungal activity of the Ageratum conyzoidesessential oils, obtained from the leaves collected in Ibiúna (1), Ribeirão Pires (2) and Campinas (3) in the São Paulo state, Brazil, were investigated. The essential oils were obtained from A. conyzoidesleaves by hydrodestilation and analyzed by GC/MS. The chemical composition of the A. conyzoides oil collected in Ribeirão Pires and Ibiúna consisted mainly of precocene I and II. The essential oil from leaves collected in Campinas had only traces of precocene II and a highest proportion of precocene I, -humulene and (E)-caryophyllene than the oils (1) and (2). The Aspergillus flavus growth was inhibited by essential oils (1) and (2) at 60 and 64%, respectively, and the oil (3) was inactive. On the other hand, the three essential oils inhibited the sporulation of the fungus for more than 120 days. The essential oils of leaves collected in sites that show similarities in the latitude, altitude and average temperatures, as Ribeirão Pires and Ibiúna, showed chemical composition and antifungal activity similar, either, which showed the importance of geo-ecological factors in production of metabolites of the plant.

A composição química e a atividade antifúngica do óleo essencial de folhas de Ageratum conyzoides, coletadas em Ibiúna (1), Ribeirão Pires (2) e Campinas (3) no estado de São Paulo, foram investigadas. Os óleos essenciais foram obtidos a partir de folhas de A. conyzoides por hidrodestilação e analisados por CG/EM. A composição química do óleo essencial de A. conyzoides coletadas em Ribeirão Pires e Ibiúna consiste principalmente de precoceno I e II. O óleo essencial das folhas coletadas em Campinas possui apenas traços de precoceno II e uma maior proporção de precoceno I, -humuleno e (E)-cariofileno quando comparado com os óleos (1) e (2). O crescimento de Aspergillusflavus foi inibido pelos óleos essenciais (1) e (2) em 60 e 64%, respectivamente, enquanto que o óleo (3) foi inativo. Por outro lado, os três óleos essenciais inibiram a esporulação do fungo por mais de 120 dias. Os óleos essenciais de folhas coletadas em locais que mostram semelhanças na latitude, altitude e temperatura média, como Ribeirão Pires e Ibiúna, mostraram composição química e atividade antifúngica semelhante. Isso mostrou a importância dos fatores geo-ecológicos na produção de metabólitos da planta.

Associação de megabacteriose, aspergilose e candidíase em periquitos australianos (Melopsittacus undulatus) em cativeiro, Marília, SP - Relato de caso / Association megabacteriosis, aspergillosis and candidiasis in australianparakeet (Melopsittacus undulatus) in captivity, Marilia, SP: case report

Infecções fúngicas causadas por Macrorhabdus ornithogaster, Aspergillus flavus, Candida albicans tem sido descritas em várias espécies aviárias sendo responsáveis por promover alterações gastrointestinais, respiratórias, neurológicas e dermatológicas entre outras. O presente artigo descreve aspectos clínicos, anatomopatológicos, procedimentos diagnósticos, medidas preventivas e terapêuticas de um caso crônico de três infecções fúngicas concomitantes em periquitos australianos (Melopsittacus undulatus) provenientes de um criatório comercial encaminhado ao laboratório de Ornitopatologia do Hospital Veterinário da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade Estadual Paulista (FMVZ UNESP), campus Botucatu São Paulo, Brasil.(AU)

Fungal infections caused by Macrorhabdus ornithogaster, Aspergillus flavus, Candida albicans has been described as responsiblefor promoting gastrointestinal, respiratory, neurological and dermatological disorders in several avian species. The present paperdescribes the clinical signs, histopathological exams, treatment and preventions and of a chronic case of three fungal infectionsconcomitant in australian parakeet (Melopsittacus undulatus). The animals came from a commercial breeding facility and sent toOrnitopathology Laboratory of the Veterinary Hospital, Veterinary Medicine and Animal Science Faculty, Paulista State University(FMVZ - UNESP), Botucatu campus - São Paulo, Brazil.(AU)

Associação de megabacteriose, aspergilose e candidíase em periquitos australianos (Melopsittacus undulatus) em cativeiro, Marília, SP - Relato de caso / Association megabacteriosis, aspergillosis and candidiasis in australianparakeet (Melopsittacus undulatus) in captivity, Marilia, SP: case report

Infecções fúngicas causadas por Macrorhabdus ornithogaster, Aspergillus flavus, Candida albicans tem sido descritas em várias espécies aviárias sendo responsáveis por promover alterações gastrointestinais, respiratórias, neurológicas e dermatológicas entre outras. O presente artigo descreve aspectos clínicos, anatomopatológicos, procedimentos diagnósticos, medidas preventivas e terapêuticas de um caso crônico de três infecções fúngicas concomitantes em periquitos australianos (Melopsittacus undulatus) provenientes de um criatório comercial encaminhado ao laboratório de Ornitopatologia do Hospital Veterinário da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade Estadual Paulista (FMVZ UNESP), campus Botucatu São Paulo, Brasil.

Fungal infections caused by Macrorhabdus ornithogaster, Aspergillus flavus, Candida albicans has been described as responsiblefor promoting gastrointestinal, respiratory, neurological and dermatological disorders in several avian species. The present paperdescribes the clinical signs, histopathological exams, treatment and preventions and of a chronic case of three fungal infectionsconcomitant in australian parakeet (Melopsittacus undulatus). The animals came from a commercial breeding facility and sent toOrnitopathology Laboratory of the Veterinary Hospital, Veterinary Medicine and Animal Science Faculty, Paulista State University(FMVZ - UNESP), Botucatu campus - São Paulo, Brazil.

Inhibitory effect of sodium metabisulphite and chlorine on growth of Aspergillus spp. and Penicillium spp. strains isolated from marine shrimp

The sodium metabisulphite (SMB) is used in shrimp farming to prevent melanosis and the 5.0 ppm chlorine (CL) concentration used in the shrimp processing is efficient as a bactericide, but there is no evidence of the effectiveness of these chemical compounds as fungicides. Therefore, the aim of this study was to evaluate the in vitro effect of sodium metabisulphite (SMB) and chlorine (CL) on the growth of Aspergillus and Penicillium species isolated from marine shrimp in different stages of processing. The samples were collected from a frozen shrimp processing industry, located in Piauí State, Brazil. The total fungi and occurrence of Aspergillus and Penicillium species were evaluated. For in vitro sensibility test using the diffusion disk in agar method, five concentrations of SMB (0%, 1%, 3%, 5% and 10%) and six of CL (0, 1, 2, 3, 4 and 5 µg mL-1) were used. The fungal counts in the different processing stages ranged from 1.74 to 3.38 CFU g-1. Twenty-nine Aspergillus strains were isolated, prevailing A. versicolor (59.3%) and twenty-two of Penicillium, prevailing P. citrinum (74%). One strain of A. flavus was AFB1 producer. All the isolated strains of P. citrinum produced citrinin. All tested species were in vitro sensitive to 3% of SMB, except the A. flavus. The 10% concentration of SMB inhibited the in vitro growth of all strains. The CL concentrations tested did not inhibit the studied species growth and SMB concentrations above 3.0% inhibited in vitro the growth of the tested strains.

O metabissulfito de sódio (SMB) é usado na carcinicultura para evitar a melanose e a concentração de 5,0ppm de cloro (CL), utilizada no beneficiamento do camarão, é eficiente como bactericida, porém não há comprovação da eficácia destes compostos químicos como fungicida. Desse modo, o objetivo deste estudo foi avaliar o efeito in vitro do metabissulfito de sódio (SMB) e cloro (CL) sobre o crescimento de espécies de Aspergillus e Penicillium isolados de camarão marinho em diferentes estágios de processamento. As amostras foram coletadas de uma indústria de processamento de camarão congelado, localizada no Estado do Piauí, Brasil. Fungos totais e ocorrência das espécies de Aspergillus e Penicillium foram avaliados. Para o teste in vitro de sensibilidade pelo método disco-difusão em ágar, foram utilizadas cinco concentrações de SMB (0%, 1%, 3%, 5% e 10%) e seis de CL (0, 1, 2, 3, 4 e 5µg mL-1). As contagens fúngicas nos diferentes estágios de processamento variaram de 1,74 a 3,38UFC g-1. Foram isoladas 29 cepas de Aspergillus, prevalecendo o A. versicolor (59,3%) e 22 de Penicillium, prevalecendo o P. citrinum (74%). Uma cepa de A. flavus era produtora de AFB1. Todas as cepas de P. citrinum isoladas produziram citrinina. Todas as espécies testadas foram sensíveis in vitro a 3% do SMB, com exceção do A. flavus. A concentração de 10% do SMB inibiu in vitro o crescimento de todas as cepas. As concentrações de CL testadas não inibiram o crescimento das espécies isoladas e concentrações de SMB acima de 3,0% inibiram in vitro o crescimento das linhagens testadas.

Inhibitory effect of sodium metabisulphite and chlorine on growth of Aspergillus spp. and Penicillium spp. strains isolated from marine shrimp

The sodium metabisulphite (SMB) is used in shrimp farming to prevent melanosis and the 5.0 ppm chlorine (CL) concentration used in the shrimp processing is efficient as a bactericide, but there is no evidence of the effectiveness of these chemical compounds as fungicides. Therefore, the aim of this study was to evaluate the in vitro effect of sodium metabisulphite (SMB) and chlorine (CL) on the growth of Aspergillus and Penicillium species isolated from marine shrimp in different stages of processing. The samples were collected from a frozen shrimp processing industry, located in Piauí State, Brazil. The total fungi and occurrence of Aspergillus and Penicillium species were evaluated. For in vitro sensibility test using the diffusion disk in agar method, five concentrations of SMB (0%, 1%, 3%, 5% and 10%) and six of CL (0, 1, 2, 3, 4 and 5 µg mL-1) were used. The fungal counts in the different processing stages ranged from 1.74 to 3.38 CFU g-1. Twenty-nine Aspergillus strains were isolated, prevailing A. versicolor (59.3%) and twenty-two of Penicillium, prevailing P. citrinum (74%). One strain of A. flavus was AFB1 producer. All the isolated strains of P. citrinum produced citrinin. All tested species were in vitro sensitive to 3% of SMB, except the A. flavus. The 10% concentration of SMB inhibited the in vitro growth of all strains. The CL concentrations tested did not inhibit the studied species growth and SMB concentrations above 3.0% inhibited in vitro the growth of the tested strains.

O metabissulfito de sódio (SMB) é usado na carcinicultura para evitar a melanose e a concentração de 5,0ppm de cloro (CL), utilizada no beneficiamento do camarão, é eficiente como bactericida, porém não há comprovação da eficácia destes compostos químicos como fungicida. Desse modo, o objetivo deste estudo foi avaliar o efeito in vitro do metabissulfito de sódio (SMB) e cloro (CL) sobre o crescimento de espécies de Aspergillus e Penicillium isolados de camarão marinho em diferentes estágios de processamento. As amostras foram coletadas de uma indústria de processamento de camarão congelado, localizada no Estado do Piauí, Brasil. Fungos totais e ocorrência das espécies de Aspergillus e Penicillium foram avaliados. Para o teste in vitro de sensibilidade pelo método disco-difusão em ágar, foram utilizadas cinco concentrações de SMB (0%, 1%, 3%, 5% e 10%) e seis de CL (0, 1, 2, 3, 4 e 5µg mL-1). As contagens fúngicas nos diferentes estágios de processamento variaram de 1,74 a 3,38UFC g-1. Foram isoladas 29 cepas de Aspergillus, prevalecendo o A. versicolor (59,3%) e 22 de Penicillium, prevalecendo o P. citrinum (74%). Uma cepa de A. flavus era produtora de AFB1. Todas as cepas de P. citrinum isoladas produziram citrinina. Todas as espécies testadas foram sensíveis in vitro a 3% do SMB, com exceção do A. flavus. A concentração de 10% do SMB inibiu in vitro o crescimento de todas as cepas. As concentrações de CL testadas não inibiram o crescimento das espécies isoladas e concentrações de SMB acima de 3,0% inibiram in vitro o crescimento das linhagens testadas.